Tipos de frutos Se pueden distinguir dos grandes grupos de frutos secos:

los que vienen rodeados por una cscara dura, como la almendra, la nuez o el pistacho.

los provenientes de frutas desecadas, tales como las uvas pasas, las ciruelas desecadas, los orejones de albaricoque, dtiles, etc. Frutos secos de cscara dura Los frutos secos ms conocidos son:

Almendras. Anacardos. Avellanas. asta!as. asta!as de "ara #evuinas o avellanas chilenas. acahuates $en %&'ico(, cacahuetes $en )spa!a( o man*es, mu+ empleados en las gastronom*as de Asia, por ejemplo en la cocina china + de algunos pa*ses del sur de ,frica. -ealmente se trata de una legumbre, + por ello en numerosas clasificaciones no son considerados frutos secos. %acadamia .ueces. "i!ones $semillas de algunas especies de pino(.

"istachos, que son los frutos del rbol denominado alfncigo/ se suelen comer tostados en sal. Semillas de calabaza. Semillas de girasol $denominadas pipas en )spa!a( son mu+ empleadas como pasatiempo. Adems de ser un alimento t*pico de los loros.

S&samo o ajonjol*. Frutas desecadas Artculo principal: 0ruta seca

iruelas pasas. 1tiles. 2igos secos. 3rejones de albaricoque secados. "asas de uva, o uvas pasas.