MOBBING

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO PUNO

FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

Sarahi Velsquez Mendoza Norelia Aguilar Chipana Braulio Semestre III-B Puno,24 de Setiembre de 2013

INDICE
MARCO TERICO ...............................Error! Bookmark not defined. EXPERIENCIAS DE MOBBING............Error! Bookmark not defined. ANLISIS SOBRE EL MOBBING ........Error! Bookmark not defined. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ...... Error! Bookmark not defined. ANEXOS ...............................................Error! Bookmark not defined. BIBLIOGRAF ....................................Error! Bookmark not defined. WEBGRAFA ........................................Error! Bookmark not defined.

INTRODUCCIN
1Anlisis DE LA MATERIA PRIMA y el producto EL TARWI

ANLISIS DE LA MATERIA PRIMA EL TARWI

Aspectos Generales
El Tarwi o chocho (Lupinus mutabilis) es un vegetal de la familia Fabaceae originaria de los Andes de Bolivia, Ecuador y Per, que ha demostrado tener ms protena vegetal que la Soja. ltimamente, su cultivo se ha expandido a todos los pases de la regin andina. En Per se cultiva principalmente en zonas de Cajamarca, Ancash, en el Valle del Mantaro, Ayacucho, Cusco y Puno(Yunguyo). Este vegetal da lugar a infinidad de preparaciones en la gastronoma peruana, especialmente como sancochado o cremas. En tiempos prehispnicos era parte importante de la dieta. Provea de abundante protena a la poblacin. Se han encontrado semillas en tumbas de la Cultura Nazca y representaciones en la cermica Tiahuanaco.

1.1.1.

Descripcin

Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos, algo leosa. Alcanza una altura de 0.8-2.0 m. Se cultiva principalmente entre los 2000 y 3800 m. de altitud, en climas templados y fros.

1.1.2.

Tipos de Consumo
Consumo humano.- En fresco, se puede utilizar en guisos, en purs, en salsas, cebiche serrano, sopas (crema de Tarwi); guisos (pepin), postres (mazamorras con naranja) y refrescos (jugo de papaya con harina de Tarwi).

Consumo industrial.- La harina de Tarwi que se usa hasta en 15 % en la panificacin, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico el producto.

Consumo

medicinal.-

Los

alcaloides

(espartena, lupinina,

lupanidina, etc.) se emplean para controlar ectoparsitos y parsitos intestinales de los animales. Consumo agronmico.- En estado de floracin, la planta se incorpora a la tierra como abono verde, con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgnica, estructura y retencin de humedad del suelo. Combustible.- Los residuos de la cosecha (tallos secos) se usan como combustible por su gran cantidad de celulosa que proporciona un buen poder calorfico.

1.1.3.

Taxonoma del Tarwi

A. Nombre cientfico y familia: Lupinus mutabilis Sweet. LEGUMINOSAE (FABACEAE) B. Nombre comn "Tarwi", "chocho", "tauri", "chochito", "chuchus", "lupino", "altramuz" C. Descripcin botnica Es una leguminosa herbcea erecta de tallos cilndricos, robustos,algo leoso, generalmente de color verde oscuro, amarillento a veces variando hacia castao. Se ramifica a partir de un eje central en forma de un candelabro. Alcanza alturas de 0.8-2.0 m. Las hojas son palmeadas, digitadas. La floracin y formacin de frutos es a menudo dispersa en el tiempo, las flores son de color azul, pero pueden cambiar a blanco y rosado. Las vainas contienen 6-8 semillas (granos). Los granos contienen alcaloides amargos que impiden su consumo directo.

El Tarwi tiene inflorescencias racimosas, de color azul, celeste, morado, blanco o rosado, con varios verticilos florales, cada uno de

5 flores, el color de las flores puede variar de azul claro a oscuro, o ser de color prpura, blanco, amarillento o rosado. Androceo formado por 10 estambres dorsifijos y 5 basifijos, las flores en un 5070 por ciento no llegan a formar frutos especialmente en ramas secundarias y terciarias, debido a la abscisin floral.

1.1.4.

Composicin Qumica Nutricional

Tarwi cocido energa Kcal agua g protena g grasa g carbohidrato g fibra g ceniza g calcio mg fsforo mg hierro mg tiamina mg riboflavina mg Niacina mg acido ascrbico con csca 151 ra 69.7 11.6 8.6 9.6 5.3 0.6 30 123 1.4 0.01 0.34 0.95 0.00

Tarwi crudo sin csca 277 ra 46.3 17.3 17.5 17.3 3.8 1.6 54 262 2.3 0.60 0.4 2.10 4.6 Tarwi harina 458 3 7.0 49.6 27.9 12.9 7.9 2.6 93 440 1.38 . . .

.2. ANALISIS DEL PODUCTO

Definicin del producto

El Tarwi (o Chocho) es un importante complemento alimenticio en variedades de platos de la cocina peruana, la decisin de producir Tarwi en

Salmuera se debe a la facilidad de obtener la materia prima y la aceptacin del pblico por productos nutritivos y oriundos de regiones en el interior del pas. Por tanto se decide establecer la produccin de Tarwi en Salmuera, cuyo Tarwi empacado destacara por su sabor e higiene respecto al mismo expendido a granel.

EXIGENCIAS DEL PRODUCTO

Es un producto cuya presentacin debe ser agradable a la vista. Adaptable a cualquier tipo de publicidad. Reunir todos los requerimientos legales exigidos por la Ley.

2.ANLISIS DE LOS PROVEEDORES

2.1. Obtencin de materia prima
Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos, algo leosa. Alcanza unaaltura de 0,82 m. Se cultiva principalmente entre los 2.000 y 3.800 msn m, enclimas templados y fros. Muchos ecotipos y subespecies existen a lo largo de los Andes centrales. Los investigadores han comenzado a seleccionar las especies ms resistentes con mayor rendimiento y con semillas menos amargas. No se dispone de Variedades de estas caractersticas en la actualidad.

A diferencia de muchas especies de lupinos, las vainas del Tarwi no se parten ni esparcen sus semillas en la tierra. Los campesinos del incanato seleccionaban lasplantas que mantenan sus semillas hasta que pudiera ser cosechada. Es unaleguminosa originaria de los Andes de Bolivia, Ecuador y Per. El Tarwi es del Per,Bolivia y Ecuador. Sin embargo existe mayor produccion de esta materia prima en la provincia de Yunguyo,Puno ,Peru.

2.2. Donde se puede producir

Proviene

de

los Andes centrales, principalmente de

Per,

Bolivia

Ecuador,aunque las relaciones comerciales que existen en esa zona han expandido su cultivo desde antiguo por todos los pases andinos. En el Per se cultiva principalmente en zonas de Cajamarca, Ancash, en el Valle del Mantaro, Ayacucho, Cusco y en Puno. Y en Puno en la provincia de Yunguyo,quien es principal productor de esta materia prima.Existen bancos de germoplasma en la Universidad del Cuzco (Per), en la estacinde Gorbea en Chile, en el Instituto de plantas genticas de Poznan, Polonia, en Alemania y la Unin Sovitica. Sin embrago el Tarwi ha traspuesto las fronteras De estos pases de origen para extender sus cultivos en gran escala y notable xito en zonas templadas de Brasil, Nueva Zelanda, Vietnam, Europa y los Estados Unidos,

2.3. Quienes producen

Pronvincia de Yunguyo ,principal productor de tarwi en la region

Puno.Relacionado al tema se sabe que el Chocho embolsado, en correctas condiciones de higiene, resulta til para dar este producto a conocer ms aun entre los consumidores, ya que con este se puede preparar platos tpicos como cebiche de Chocho, crema, guisos, mazamorras, etc.

Por otro lado calidad del pan depende de la calidad de la harina que se utiliza;pero la calidad de la harina no solo depende de la calidad del Trigo empleado,tambin depende del proceso de la molienda, es decir, que del mismo trigo se pueden obtener harinas de diferentes calidades de acuerdo a su ndice de extraccin. La harina, con un ndice de extraccin del 100 % o harina

integral, es la nica que no requiere el aadido de nutrientes; en cambio, debido a que las harinas de bajo ndice de extraccin (menos del 100%) pierden vitaminas minerales, es obligatorio que las molineras les aadan nutrientes en cantidad investigaciones,sostienen que el tarwi en grasa y protena puede reemplazar a la soya no solamente para la obtencin desu aceite (comparable con el aceite de oliva) sino tambin para la produccin de harina con una mayor cantidad en protenas.

Es posible obtener productos innovadores y exclusivos que se podran comercializar tanto a nivel nacional e internacional promoviendo la exportacin,generando mayor valor agregado, coayudando al desarrollo local de la regin y progreso del pas.Suficiente para asegurar que 100 g. de harina contenga por lo menos 1.65 mg de hierro, 0.24 g de tiamina, 1,60 mg de niacina y entre 235 mg y 390 mg de carbonato de calcio.

Es posible sustituir hasta un 10 o 15% de harina de trigo por harina de Tarwi para obtener un pan con protenas de mejor calidad. Asimismo permite una conservacin ms prolongada del pan, debido a la retrogradacin del almidn, obtenindose un mayor volumen por las propiedades emulgentes que tiene la lecitina del Tarwi.

2.4. Situacin actual de la industria del procesamiento de Chocho

La industria de procesamiento de Chocho es ms que mnima ya que no se ha difundido en el uso de esta legumbre.

Una de las empresas dedicada al procesamiento de chocho es PERU CHOCHO

E.I.R.L., ubicada en el departamento de La Libertad, que se dedica a la fabricacin de Snacks de Tarwi en Salmuera, Snack de Tarwi en Salmuera Picante, Purs de Tarwi, Cremas de Tarwi, Postres de Tarwi, Salsas de Tarwi, Leche de Tarwi, Harina de Tarwi (enriquecido proteico con 82.03 de Digestibilidad Aparente), para uso en la panificacin y pastelera, Concentrados de alcaloides (Ejem: espartena, lupanina, lupinina, 13-hidroxylupanina, lupinidina, angustifolina, etc.) para uso:farmacutico y dermatolgico, bactericida, fungicida, herbicida, laxante, control de plagas y parsitos gastrointestinales. Sin embargo en Puno,no se le da la importancia y el valor que lamentablemente se merece esta leguminosa.

2.5.

Precios de la materia prima

Segn datos de productores de Tarwi (en Puno), tenemos para vender Tarwi. La oferta es 15 tm semanales, por 4 meses a partir de mayo del 2009. Precio negociable, S/. 2 por Kg.

3. CAPITULO III: ANLISIS DEL MERCADO

3.1. IDENTIFICACIN DEL MERCADO
Cultivos de Tarwi se mantienen desde Ecuador, Per, Bolivia hasta Chile y el noreste argentino, bajo distintos sistemas de produccin. Pobladores en diferentes provincias de las sierras de Per tienen la costumbre de consumir dicho producto, muchas personas oriundas de dichos lugares migran a la capital donde mantienen sta tradicin, dichas personas son el pblico potencial. Adems existen restaurantes cuyos platillos especiales son a base de productos oriundos del Per, entre ellos el Chocho.

3.2. PERFIL POTENCIAL DE CLIENTES: ANLISIS DE LA DEMANDA

Una de las empresas dedicada al procesamiento de chocho es PERU CHOCHO E.I.R.L, ubicada en el departamento de La Libertad, actualmente se dedica a la fabricacin de Snack de Tarwi en Salmuera, Snacks de Tarwi en Salmuera Picante, Purs de Tarwi, Cremas de Tarwi, Postres de Tarwi, Salsas de Tarwi, Leche de Tarwi, Harina de Tarwi, para uso en la panificacin y pastelera, Concentrados de alcaloides, para uso: farmacutico y dermatolgico, bactericida, fungicida, herbicida, laxante, control de plagas y parsitos gastrointestinales. Otra de las empresas en este rubro es CERETAR, en Loreto, que se dedica a la fabricacin de galletas, empanadas, turrones, tostadas y refrescos en base a harinas de Tarwi, quinua, amaranto y soya, para dar ms opciones de los pacientes con diabetes.

3.3. ANLISIS DE LA DEMANDA 3.3.1.Definicin del Bien y/o Servicio

El producto a comercializar es harina de de Chocho o Tarwi en cuya presentacin sea atractiva al pblico, es decir, brinde la imagen de un sabor agradable y destaque tambin la frescura del Tarwi. Se mostrar al pblico consumidor que como producto natural el Chocho posee un alto contenido de protenas, y que conserva el sabor de la tradicional cocina peruana.

3.3.2.Demanda histrica y presente

Segn la informacin del censo Nacional Agropecuario del 2000 la produccin obtenida fue de 789 toneladas registrndose ventas por 601 toneladas; es decir existe realmente una gran demanda a nivel nacional. A nivel internacional tambin registra un aumento en los ltimos aos, teniendo en cuenta todas las bondades de esta leguminosa, y la poca competencia en el pas presentamos la idea de la instalacin de una planta de procesamiento de Chocho y de esta manera contribuir con el inters por el producto.

3.3.3. Variables que afectan a la demanda

A. Productos sustitutos y complementarios No existen tales, pues el sabor del Chocho en las ensaladas, cremas, picantes, etc. es nico. B. Ingreso disponible del consumidor El sueldo mnimo vital de una persona en el Per para el ao 2009 es de S/.550. La cifra es alentadora, adems de tener en cuenta que el kilogramo de Tarwi flucta alrededor de los S/.6.

C. Gustos y preferencias El sabor del Tarwi o Chocho, es tradicional en la cocina peruana, el gusto de las personas por ste no ha cambiado, pues es irremplazable en los platos tpicos, se planea reforzar esta preferencia destacando sus bondades proteicas as como sus efectos en la reduccin del colesterol adems de su rol decisivo en la prevencin de serios problemas como la hipertensin y la diabetes. D. Nmero poblacional

Slo en Per existen 28 millones de personas, de las cuales alrededor de 10 millones viven en ciudades, siendo Lima la ms habitada.

E. Otras variables: Precio esperado del bien El pblico espera que el precio del producto sea asequible y siempre tender a compararlo con el precio del mismo pero "a granel" el cual estbordeando los S/. 6 soles por kilogramo.

3.4. DEMANDA FUTURA

La demanda a nivel mundial est creciendo sobretodo en Europa. Dinamarca, por citar un ejemplo, est muy interesada en invertir en planta de produccin de derivados de Chocho.

3.4.1. Mercado potencial

Personas jvenes, jvenes-adultos, adultos-mayores, que viven en las diferentes ciudades del Per, en su mayora conocedores del sabor, ascomo empresarios que requieran utilizar el producto en restaurantes tpicos o personas que gusten de la comida peruana, adems de personas que viven en Europa y gustan del sabor del Tarwi.

3.4.2. Mercado disponible

Adultos que viven en Lima y restaurantes de comidas tpicas.

3.4.3. Mercado objetivo

Se decide dirigir el producto a mayores de edad que prefieren el sabor del Tarwi, cuentan con recursos econmicos y buscan productos naturalessaludables para l y su familia adems de personas relacionadas a la gastronoma.

3.4.4. Crecimiento del mercado objetivo

Este mercado se ha incrementado en los ltimos aos debido a la aparicin de una mayor cantidad de empresas que ofrecen productos naturales oriundos del Per, adems de la gran demanda a nivel internacional que se encuentra en forma creciente.

3.5. MERCADO EXTERNO

El Tarwi, una leguminosa originaria de los Andes, se proyecta como un producto con gran potencial de exportacin. El ao pasado, los productores bolivianos de Tarwi lograron exportar por 3.300 dlares hacia los mercados de Colombia (un 96 por ciento) y Estados Unidos (4 por ciento), informaron en una publicacin reciente el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE) y la Cmara Nacional de Exportadores de Bolivia (CANEB).

La demanda a nivel mundial est creciendo sobre todo en Europa. Dinamarca, por citar un ejemplo, est muy interesada en invertir en planta de produccin de derivados de Chocho. Existen mercados relevantes para este producto, pero es necesario impulsar el sector para mejorar sus condiciones de produccin, generacin de valor agregado y promocin. Para lograr estos objetivos es importante la inversin en la industrializacin Tarwi como alternativa para la crisis alimentaria. La crisis alimentaria nacional e internacional hace que el sector agropecuario sea cada vez ms importante. Actualmente, el Tarwi solamente es sembrado en pequeas parcelas y su destino es el autoconsumo, venta en forma de grano fresco en las ferias y mercados y/o venta de grano seco. Lo

4. CAPITULO IV: ASPECTOS TCNICOS 4.1. Proceso El proceso para la produccin de Tarwi en Salmuera no necesita de tecnolo ga cara y consiste en: Seleccin. Clasificacin y limpieza en zarandas. Hidratacin. Coccin en ollas de presin. Lavado. Secado. Preparado. Empacado.

4.1.1. Anlisis del proceso A. Seleccin Se selecciona la materia prima a emplear, considerando su calidad, los granos deben estar en buen estado. B. Clasificacin y limpieza en zarandas Se clasifica en funcin al tamao de los granos, para luego se limpiado. C. Hidratacin La hidratacin de las semillas de Tarwi se inicia 3 a 4 horas despus del remojo y se tiene la mxima absorcin de agua a las 21 horas incrementndose en 200% el peso inicial de la semilla. D. Coccin en ollas de presin La semilla remojada se somete a un proceso de coccin en olla de presin. La coccin por 40 minutos y dos veces. E. Lavado en cilindros con llave de salida para permitir el flujo de agua

Las semillas se someten a un proceso de lavado despus de la coccin, para lo cual se ha ideado una instalacin sencilla que consiste en un reservorio de agua en el cual, con la ayuda de un motor se agitan cuatro canastillas que contienen las semillas. Pruebas experimentales muestran que se requieren 1 a 2 horas para completar el lavado del Tarwi. F. Secado al sol La semilla des amargada puede ser consumida directamente en estado hmedo, pero su conservacin es muy corta. Para el secado, las semillas pueden ser expuestas en zarandas al aire libre y sol durante 5 a 6 horas para un presecado y luego colocadas en un secador solar especialmente diseado, durante 12 a 20 horas hasta obtener un contenido de 8% de humedad. G. Preparado Los granos son mezclados con la salmuera en la proporcin de 2 gramos de Chocho por cada 1 gramo de salmuera. La salmuera es previamente preparada a partir de la siguiente proporcin: 0.1 Kg. de sal por cada litro de agua. H. Empacado El producto final (granos y salmuera) es empacado en sachets de 375 gramos.

4.1.2. Diagrama de flujo del proceso

4.1.3. Anlisis de la eficiencia del proceso A. Hidratacin Cuando se colocan 1000 semillas de diferentes variedades a hidratar, en pruebas realizadas se observ una alta variacin de semillas hidratadas, en relacin a las horas de remojo. Algunas semillas se hidratan recin despus de 48 horas de remojo, mostrando un tegumento endurecido.

B. Coccin en ollas de presin. Se ha probado que el tiempo de coccin disminuye, con el uso de aditivos como sal, ceniza de horno y cal, para acelerar el proceso de desamarrado. Se ha evaluado adems la prdida de nutrientes en cada uno de los procesos. Experimentalmente se comprob que con dos perodos de coccin de 40 minutos cada uno y con un cambio de agua se reduce notablemente el porcentaje de alcaloides.

Proce

Hidrat

Cocci n1

Cocci n 2

Lavado

so acin Con Salmuera Materi a Prote seca na Aceite Alcalo ides Con sal Materi a Prote seca na Aceite Alcalo ides Con ceniza Materi a Prote seca na Aceite Alcalo ides Con c al Materi a Prote seca na Aceite Alcalo ides 3,56 1,54 1,01 13,71 3,56 1,54 1,01 13,71 3,56 1,54 1,01 13,71 3,56 1,54 1,01 13,71

10,97 9,14 1,84 66,14

18,17 13,82 4,96 83,16

22,97 16,78 11,83 99,89

12,71 8,89 2,50 66,37

18,75 12,82 4,57 84,44

23,24 17,86 9,78 99,94

12,14 10,25 3,17 60,85

19,38 14,59 3,90 80,96

24,25 18,91 11,31 99,81

13,83 13,91 4,53 72,63

22,27 20,12 7,26 80,36

28,64 24,73 11,70 99,75

La prdida de nutrientes en este proceso an se puede disminuir, sin embargo ya es 50% menor que en el proceso tradicional; siendo la prdida de protenas 16,8%. La coccin puede efectuarse tambin en hornos sencillos, usando los tallos y ramas de las plantas secas de Tarwi como combustible.

4.2. Tecnologa 4.2.1. Identificacin de Alternativas Tecnolgicas Existe en el mercado diversos fabricantes y distribuidores de maquinarias para este proyecto. Por lo tanto no implica mayor dificultad en seleccionar una tecnologa adecuada debido a la variedad que se presenta en el mercado para equipos y otros.

En cuanto al proceso en si no hay mayor diferencia salvo en lo que respecta a la distribucin de planta para disponer de un sistema ms eficiente. El xito del producto depende en primer lugar de las cualidades de los granos de Chocho; y tambin el cuidado, higiene y atencin que se preste durante su elaboracin.

4.2.2. Seleccin de Tecnologa De acuerdo a lo descrito, entre los equipos cuya tecnologa es debe ser seleccionada para asegurar un flujo adecuado del proceso, los costos de produccin, el tiempo y la inocuidad del producto, se encuentran la zaranda, la olla de coccin, el motor y el tanque de lavado

3 La olla de coccin debe tener una capacidad aproximada de 2.75 m en donde se cargan 585 Kg. de granos de Tarwi aproximadamente. El material, por economa y cuestiones de sanidad, es acero inoxidable. Para el lavado

se utiliza agua la cual se encuentra en un reservorio y es bombeada con la ayuda de un motor, el cual debe tener una potencia de 1 HP.

4.2.3. as,

Requerimiento

de Maquinarias,

equipos,

mobiliario, herramient

vehculos Listado d e maquinari Inyector as (salmuera ) Bomba Empaquet adora Balanza d e plataform Carritos d a e transporte Equipos d e control TABLA 3: DETALLE DE MAQUINARIAS QUE SE REQUIEREN PARA EL PROYE CTO 2 5 Can tida d 1 Vid a ti l 4 (a os) 5 5 8

1 1 1

TABLA 4: DETALLE DE EQUIPOS QUE SE REQUIEREN PARA EL PROYECT O Listado de maquin Zaranda arias Tanque s Olla a p resin Tanque s Tanque s Secador a de lecho flu ido Limpieza Desamarga do Coccin lavado almacenam iento y preparaci Secado n de salmuera 1 8 2 3 5m 5 Unidad Cant idad 1 2 2 2 Caracter sticas 3 2.5 m 3 3m 3 3m 3 5m Vida til (ao 5 s) 5 5 5

TABLA 5: DETALLE DE MOBILIARIO QUE SE REQUIEREN PARA EL PROYE CTO Listado d e maquinar Camionet ias a de carga Escritorio s Caja fuer te Equipo d e computa Archivad cin ores Armarios Impresor a Extintore s Equipos de comunica cin Unida d Transp orte Mobili ario Mobili ario Mobili ario Mobili ario Mobili ario Mobili ario Mobili ario Mobili ario 10 3 2 4 3 3 3 1 Canti dad 2 Caractersti cas Carga 3.5to n Maciza Con candad o de combinaci Dual-Core n Metal Multifuncion al De polvo celulares 5 Vida til (ao 5 s) 8 15

7 5 5

TABLA 6: EMPACADO TOTAL

EMPAQUE (Cada sachet contendr)

Tarwi 0,25 Kg Tarwi/Sachet

0,5Kg Salmuera/Kg Tarwi

Salmuera

0,125 Kg Salmuera/Sachet

Peso Total

0,375 Kg./Sachet

5. CONCLUSIONES 1

INDICE

Introduccin

Captulo I

I.

Problema de Investigacin 4 4

1.1.Descripcion

1.2.Caracteristicas 5 1.3.Formulacin 6 6

1.4.Objetivos de la Investigacin 1.4.1. General 1.4.2. Especficos 6 II. 6

Tipo de Negociacin Internacional: Negociacin de Integracin 7 10

2.1.Descripcin

2.2.Argumentos para la seleccin III. Generalidades del Producto 11 3.1.Descripcin del Producto 3.2.Anlisis FODA 14 11

El presente proyecto de investigacin abarca el rea de gestin, que nos permite identificar y desarrollar estrategias internacionales lo cual nos llevara a la identificacin, evaluacin y comparacin de oportunidades de negocios potencial es y la seleccin del mercado meta que nombraremos en el transcurso de nuestro trabajo.

Nuestro estudio es la produccin y comercializacin del Tarwi, El Tarwi es un cultivo andino, debido a la demanda de productos nutracuticos que existe en el mercado nacional e internacional, hemos considerado que este producto sera una nueva alternativa en el consumo.

El proyecto se desarrollar con una investigacin exhaustiva acerca de los beneficios nutritivos del tarwi, para continuar con la identificacin de los distintos lugares donde se cultiva este producto.

Adems podemos observar que a lo largo de la investigacin realizada este pro ducto tienen una gran oportunidad de preferencia por los consumidores finales, adem s que tiene un periodo de recuperacin del capital invertido en 7 aos

aproximadamente y del apoyo del Estado Peruano para la realizacin de de este tipo de productos, lo cual hace realmente viable la realizacin de este proyecto.

Produccin y Comercializacin De Productos Hecho a Base De Tarwi

1. Introduccin.

El presente trabajo de investigacin tiene por finalidad presentarles una nueva f orma de consumo de los derivados del Tarwi, dado sus propiedades nutritivas son muy necesarias en nuestra dieta diaria. El Tarwi, chocho o lupino (Lupinus mutabilis) es una leguminosa originaria de l os Andes del Per. Tiene relevancia en la gastronoma de este pas desde la poca preincaica. Su alto contenido de protenas, lo hacen una planta de inters para la nu tricin humana. En la poca preincaica y especialmente en la de los Incas er a parte importante de la dieta vegetariana del Imperio, o casi vegetariana en rea lidad, porque tambin se consuma con carne y pescados secos en pequeas can tidades. Provea de abundante protena a la poblacin. Se han encontrado semillas en tu mbas de la Cultura Nazca y representaciones en la cermica Tiahuanaco

Esperamos que el presente sea de mucha utilidad para el en el territorio nacional como en la exportacin de productos naturales poco difundi dos como es el caso del Tarwi, y de la misma manera poder generar una nueva id ea de negocio en base a omo a los productores. este proyecto que lograra satisfacer tanto al consumidor c pblico en general interesados en el beneficio que nos ofrecera tanto la produccin y venta

El proyecto se desarrollar con una investigacin exhaustiva acerca de l os beneficios nutritivos del Tarwi, para continuar con una investigacin descriptiv a para llegar a conocer la situacin de produccin en los distintos lugares donde se

cultiva este producto y as llegar al estado actual en nuestro pas de la comercializacin del producto Tarwi.

Lamentablemente este crecimiento es lento y lo es ms debido a que no se han difundido las bondades de este producto y sus derivados, tambin son muy pocas las industrias que estn utilizando la harina de tarwi al presente, p ara incorporar a sus procesos de elaboracin de galletas o panes, siendo as q ue el producto puede expandirse a mayores usos industriales y de preparacin de alimentos.

Hay mucha necesidad de promover cultivos como estos, que tienen gran proyec cin tanto nacional como exterior, pero que infelizmente, no se valoran sus cualidades .

La iniciativa privada debe ver en el Tarwi, como alternativa alimenticia y com o producto exportable, con gran mercado, porque su cualidad alimenticia ya e st

siendo valorada en el exterior, tanto como hasta llegar a cultivar en su pro pio territorio para luego ser ellos los que promuevan el producto en el mercado exter no de alimentos.

Es hora de ver para adentro y de establecer una verdadera poltica de fomento a la agricultura, y a estos productos que siendo tan importantes, hasta a veces son subestimados por los mismos habitantes que no conocen de sus cualidad es e importancia

Captulo I PROBLEMA DE INVESTIGACIN

1.1. Descripcin

El Tarwi a pesar de ser un producto muy conocido y consumido en su forma bsica, no son aprovechadas sus caractersticas nutricionales y posibilidades gastronmicas.

Por todo esto, es sumamente importante promocionar su conservacin y uso hacia la sostenibilidad de los agro ecosistemas y a la mejora del nivel de vida y nutricional de la poblacin peruana. La conservacin de las variedades tradicionales de granos andinos se basa en una ley fundamental: "o se usan o se pierden". Si un cultivo no es econmicamente viable, eventualmente desaparecer. Esto tendra consecuencias nefastas, puesto que la diversidad gentica es la principal fuente para el mejoramiento de cultivo

1.2.Caractersticas.

La industria de procesamiento de Chocho es ms que mnima ya que no se ha difundido en el uso de esta legumbre.

Con esta investigacin podremos averiguar, el porcentaje de personas que conocen los valores nutricionales y beneficios nutritivos del producto es decir del Tarwi o chocho.

A su vez podremos saber si los agricultores presentan algn conocimiento acerca del producto que ellos siembran.

Mtodo Exploratorio: Se ha indagado e investigado sobre la utilidad de este recurso natural como es el TARWI, para obtener diversos productos que an no son muy conocidos en la sociedad

Mtodo Descriptivo: La informacin que hemos obtenido de libros, el internet y otros especialistas, se ha sistematizado y complementado con lo que hemos podido realizar y crear.

Mtodo Experimental: En este mtodo hemos elaborado productos a partir del tarwi basndonos en la industrializacin del Tarwi.

1.3.Formulacin. Aspecto Social: Proporcionar al mercado un producto nuevo y con un elevado valor nutricional que servir de ayuda para el ama de casa en la preparacin de sus comidas y enriquecindolas

Aspecto Econmico: Integrar y diversificar los cultivos agrcolas como es el Tarwi como una alternativa para mejorar los ingresos econmicos de los

agricultores, introducindolos en un sistema de produccin; adems de mejorar la calidad alimenticia de los pobladores y motivar su cultivo a nivel de huertos familiares y al momento de industrializarlos para la comercializacin a otros pases donde la demanda de productos naturales con valor nutritivo alto es demandado .

1.4.Objetivos de la Investigacin

1.4.1. Generales Incluir el tarwi en la dieta diaria aprovechando su valor nutricional. Determinar la comercializacin de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) en las comunidades propuestas.

1.4.2. Especficos Dar a conocer el rico valor nutricional que posee. Demostracin del valor proteico en comparacin a otros alimentos. Informar sobre los beneficios que brinda su consumo. Proponer formas variadas de consumirlo. Realizar un anlisis econmico de la produccin de chocho (Lupinus mutabilis Sweet)

II.

Tipo de Negociacin Internacional: Negociacin de Integracin:

2.1.Descripcin del Producto: Mediante esta negociacin ambas partes ganan; esta negociacin es ganar a ganar.

Exportaramos a Colombia el Tarwi ya transformado en productos como la Avena y la Harina.

Se trata de un alimento lleno de protenas, grasas, hierro, calcio y fsforo. Se considera apropiado para los nios en etapa de crecimiento y mujeres embarazadas o que dan de lactar. Colombia que tiene un 96% de nuestra exportacin de TARWI.

Consumo Del Tarwi En Colombia

Luego de realizar algunas investigaciones de Colombia se llega a determinar que el TARWI es un producto conocido en ese mercado.

TIPOS DE SEGMENTOS Este producto est dirigido a segmentos como:

CLASE SOCIAL: TODAS (jvenes, adultos y personas mayores que buscan su bienestar y el de su familia, comprando un producto de calidad, con alto contenido proteico, y cuyo sabor se mantenga fresco)

Segmento A: Gran consumo Personas cuyo consumo es elevado, en su mayora personas vinculadas al negocio de la gastronoma. Segmento B: Regular consumo personas que prefieren el producto por su sabor, por su tradicin y por sus beneficios a la salud. Segmento C: Poco consumo Personas que consumen en momentos especiales, por su sabor y tradicin.

POTENCIALES CLIENTES

Industria Farmacutica Industria Gastronmica Industria Agraria

Supermercados Restaurantes Bodegas Mercadillos Pequeos negocios (escuelas, colegios, universidades)

2.2.Argumentos para la seleccin:

1. Ambas partes desean tener mayor interaccin de compra-venta por lo que no estn dispuestas a poner condiciones y obstculos para que la negociacin se realice con xito. 2. Para agilizar la negociacin como y que no se preste a malas un interpretaciones, nosotros proveedores entregaremos

informe completo acerca de nuestro producto exclusivamente. 3. Por otro lado, no solo utilizamos este tipo de negociacin solo para generar utilidades, sino tambin porque se desea tener una imagen prestigiosa y eficiente frente a nuevos mercados y nuevos consumidores.

III.

Generalidades del producto:

3.1.Descripcin del producto:

1. Definicin:

El Tarwi es procedente del Per, Bolivia y Ecuador. Tiene un alto poder nutritivo en protena, grasa, por lo cual algunos expertos lo calificaron como la soya andina. Se cultiva especialmente entre 2000 a 3800 snm. En climas templados y fros. Sus granos vienen dentro de vainas, es similar a la arveja. Sus flores varan en color desde el

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azul el morado y penden de las hojas para atraer a los insectos polinizadores. Estas emiten un aroma parecido al de la miel. La vainas de 5 a 10 cms.de largo, contienen de 2 a 6 semillas ovaladas de 0.6 a 1 cm de dimetro. Es una leguminosa herbcea erecta de tallos robustos, algo leoso. Alcanza altura de 0.8-2.0m. Sus semillas se usan en la comida desde la poca pre-inca. En el pasado seleccionaban las plantas y mantenan sus semillas hasta que pudieran ser cosechadas. Se han hallado muchas de ellas, en tumbas de la Cultura Nazca y diversas representaciones en la cermica Tiahuanaco. En la antigedad formaba parte de los productos ms importantes de la poblacin. Los pobladores seleccionaban las simientes para la poca de la cosecha.

2. Lugares de produccin: El Tarwi se cultiva en especial en las regiones de Cuzco, Puno, Ancash, Cajamarca, Ayacucho, y en Junn (en el Valle del Mantaro). En la actualidad, forma parte de los productos peruanos ms destacados por sus variadas cualidades y usos.

3. Usos: Se considera apropiado para los nios en etapa de crecimiento, mujeres embarazadas o que dan de lactar. Combinado con cereales como la quinua o amaranto, es capaz de reunir las cualidades de la leche, la carne, el queso y el huevo. Industrialmente la harina de Tarwi que se usa hasta en 15 % en la panificacin, por la ventaja de mejorar considerablemente el valor proteico y calrico el producto. Alimenticio: Se utiliza, desgranada en guisos, en purs, en salsas, cebiche serrano, sopas(crema de Tarwi);

11

guisos(pepin),postres(mazamorras

con

naranja)y

refrescos(jugo de papaya con harina de Tarwi). Medicinal: Los alcaloides (espartena, lupinina, lupanidina, etc) se emplean para controlar ectoparsitos y parsitos intestinales de los animales. Agronmica: En estado de floracin la planta se incorpora a la tierra como abono verde, con buenos resultados mejorando la cantidad de materia orgnica, estructura y retencin de humedad del suelo. Como combustible casero los residuos de la cosecha (tallos secos)se usan como combustible por su gran cantidad calorfico. 4. Nutricin: Las semillas son excepcionales nutritivas. Las protenas y el aceite Constituyen ms de la mitad de su peso, un estudio hecho en 300 diferentes genotipos de semillas muestra que la protena contenida varia de 41 a 51 %.El aceite (cuyo contenido es inversamente proporcional al del anterior) varia de 24 a 14%.Quitndole la cscara a la semilla y moliendo el grano se obtiene una harina constituida por 50% de protenas. La protena del Tarwi contiene cantidades adecuadas de lisina y cistina, pero tiene nicamente 23 a 30% de la metionina requerida para el ptimo crecimiento de los animales. El aceite de Tarwi es de color claro lo cual lo hace aceptable para el uso domstico. Es similar al aceite de man y es relativamente rico en cidos grasos no saturados, incluyendo el cido linoleico. El contenido de fibra de la semilla no es excesivo, pero se estima que pueda constituir una fuente importante de minerales. de celulosa que proporciona un buen poder

5. Otros usos del Tarwi:

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El Tarwi tiene diversos usos en la gastronoma peruana. Se preparan diversas comidas con este producto. Se puede utilizar para hacer guisos, cebiche de chochos, cremas de Tarwi, postres y hasta refrescos en especial en las regiones de la sierra.

La harina del Tarwi tiene un considerable valor alimenticio por eso es utilizado como producto. Al quitarle la cscara a la semilla y al machacar el grano se adquiere la harina. Por otra parte, el producto se utiliza como abono con excelentes resultados maximizando la materia orgnica. FORTALEZAS 1. Alto contenido de prote 3.2. Anl isis FO DA na. 2. Alternativa ejorar otros alimentos. 3. Producto orgnico. 4. Altos niveles de rentabili dad, para consumo directo. 5. Posibilidades valor agregado. 6. Cultivo originario y adap tado zonas altas y fras. 7. Material gentico resiste nte a plagas y enfermedades q ue permiten reducir o evitar el de para m OPORTUNIDADES 1. Incremento rcado nacional e internacional en s u consumo. 2. Incremento de capitales para su inversin y desarrollo. 3. Precios atractivos. 4. Aparicin s . 5. Apoyo del gobierno a los productores de pobreza. 6. Diversidad gentica de usos actual y potencial. en zonas y de canale del me

sistemas de comercializacin

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son bajos en razn de la mano de obra barata en l as 14 zonas de produccin. 9. Producto sin plaguicidas or etnias de tradicin milenaria DEBILIDADES . Alta perecibilidad. 1. 10. Producto 2. Bajos valor de nutritivo por el contenido d comercializacin. e 3. Falta de informacin so hierro bre el y aminocidos. producto or comercializacin. 4. Falta de reconocimient o del valor nutricional y calida d del producto. 5. Costo su comercializacin. 6. Inexistencia de progra mas y proyectos n de Tarwi. 7. Productores no organiza de investigaci alto para para una may de alto volmenes producido p natural

Tarwi. 8. Opciones valor agregado en pases andi nos como el Per y Bolivia. 9. Diversificacin de produc tos. 10. Crecimiento del turis mo y AMENAZAS ecoturismo gracias may 1. Reduccin de la al deman or por da desarrollo del tarwi. presencia de product os sustitutos de bajo costo y desconocida calidad. 2. Demandas del producto. 3. Productos rtados sustitutivos os andinos. 4. Mala informacin com o se debe de utilizar o prepar ar para ser consumido. 5. Depredacin del tarwi por insectos de la zona a de los gran impo irregulares de dar

preparacin de alimentos. 10. Ausencia de programas de asistencia tcnica.

8. Competencia cereales producidos in gubernamental. con

de

subvenc

9. Promocin exticos en

de los

productos medios

masivos de comunicacin. 10. Produccin del Tarwi en el pas vecino Bolivia.

IV.

PANORAMA MUNDIAL Y NACIONAL DEL PRODUCTO

4.1.Producion Tarwi (EN SALMUERA) Envase Bolsas plsticas (Saches), de 375 gramos Sachets conteniendo Tarwi en granos luego de una minuciosa seleccin, clasificacin e hidratacin. Embalaje Para envolturas una caja con 10 tiras de una docena cada una. Proceso El proceso para la produccin del tarwi en Salmuera no necesita de tecnologa cara y consiste en:

Seleccin. Clasificacin y limpieza en zarandas. Hidratacin. Coccin en ollas de presin. Lavado. Secado. Preparado.

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Empacado. Anlisis del proceso Seleccion Se selecciona la materia prima a emplear, considerando su calidad, los granos deben estar en buen estado. Clasificacin y limpieza en zarandas Se clasifica en funcin al tamao de los granos, para luego se limpiado. Hidratacin La hidratacin de las semillas de chocho se inicia 3 a 4 horas despus del remojo y se tiene la mxima absorcin de agua a las 21 horas incrementndose en 200% el peso inicial de la semilla. Coccin en ollas de presin La semilla remojada se somete a un proceso de coccin en olla de presin. La coccin por 40minutos y dos veces. Lavado en cilindros con llave de salida para permitir el flujo de agua Las semillas se someten a un proceso de lavado despus de la coccin, para lo cual se puede realizar una instalacin sencilla que consiste en un reservorio de agua, con la ayuda de un motor se agitan cuatro canastillas que contienen las semillas. Se estima segn experiencias de las personas que preparan el producto para la venta en Colombia que se requieren 1 a 2 horas para completar el lavado del Tarwi.

Secado al sol La semilla des amargada puede ser consumida directamente en estado hmedo, pero su conservacin es muy corta. Para el secado, las

semillas pueden ser expuestas en zarandas al aire libre y sol durante 5

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a 6 horas para un pre-secado y luego colocadas en un secador solar especialmente diseado, durante 12 a 20 horas hasta obtener un contenido de 8% de humedad. Preparado Los granos son mezclados con la salmuera en la proporcin de 2 gramos de Tarwi por cada 1gramo de salmuera. La salmuera es previamente preparada a partir de la siguiente proporcin: 0.1 Kg. de sal por cada litro de agua Empacado el producto final (granos y salmuera) es empacado en sachets de 375 gramos.

TARWI PROCESADO Y SELECCIONADO

Especificaciones Tcnicas Seleccin 100% a mquina, libre de impurezas. Empaque En sacos de polipropileno con doble papel interior de 25 kg. / 50 Lbs. Peso Neto.

V.

EXPLORACION DE MERCADOS MUNDIALES PARA EL PRODUCTO

5.1.Seleccin de un pas entre tres posibles pases:

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El tarwi, una leguminosa originaria de los Andes, se proyecta como un producto con gran potencial de exportacin. El ao pasado, los productores peruanos lograron exportar por 3.300 dlares hacia los mercados de Colombia (un 96 por ciento) y Estados Unidos (4 por ciento), Existen mercados relevantes para este producto, pero es necesario impulsar el sector para mejorar sus condiciones de produccin, generacin de valor agregado y promocin. Para lograr estos objetivos es importante la inversin. En el estudio de mercado se determin el mbito geogrfico, poblacin Meta para la exportacin del producto tarwi que nos permiti conocer el grado de conocimiento y consumo de los granos andinos. Es por ello que escogimos 3 pases china, estados unidos, y Colombia.

5.2.Descripcin y comparacin de 3 paises:

CONSUMO DE TARWI EN CHINA: Ninguno. Hasta la fecha no ha incursionado el Tarwi o Chocho en el mercado Chino, siendo mercado libre para el Producto.

TIPOS DE SEGMENTOS: Est dirigido a segmentos como:

CLASE SOCIAL: TODAS pero no hay conocimiento

POTENCIALES CLIENTES Industria Gastronmica Industria Agraria

PAISES QUE ABASTECEN TARWI EN CHINA

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Ninguno. no hay pases que incursionen es la exportacin a este pais

CONSUMO DEL TARWI EN CHINA el TARWI es un producto es un producto conocido. TIPOS DE SEGMENTOS Este producto est dirigido a segmentos como: CLASE SOCIAL: TODAS (jvenes, adultos y personas mayores que buscan su bienestar y el de su familia, comprando un producto de calidad, con alto contenido proteico, y cuyo sabor se mantenga fresco)

Segmento A: regular

consumo es elevado, en su mayora personas

vinculadas al negocio de la gastronoma. Segmento B: Regular consumo personas que prefieren el producto por su sabor, por su tradicin y por sus beneficios a la salud. Segmento C: Poco consumo Personas que consumen en momentos especiales, por su sabor y tradicin. POTENCIALES CLIENTES

Industria Farmacutica Industria Gastronmica Industria Agraria Supermercados Restaurantes Bodegas Mercadillos Pequeos negocios (escuelas, colegios, universidades)

5.2.1. Entorno cultural, poltico, legal

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Colombia es un pas importante en el contexto global por su dotacin de

factores (posicin geoestratgica, territorio, tamao poblacional, biodiversidad,

calidad de su talento humano). Comparado con otros pases de Amrica Latina,

su trayectoria estratgica a lo largo del siglo XX mostr progreso

socioeconmico y desarrollo institucional. Los indicadores de necesidades

bsicas insatisfechas mejoraron hasta bien entrados los aos noventa, si bien

este proceso de desarrollo surga en medio de graves problemas sociales como la

violencia, el narcotrfico y la exclusin social.

En forma paralela al fuerte cambio del entorno internacional, el pas comenz a

transformarse en forma acelerada. En los ltimos quince aos Colombia ha

pasado de un lento ritmo de cambio de baja complejidad a un cambio acelerado

muy complejo. Las reformas impulsadas desde principios de los aos noventa

intentaron un ajuste estructural de la economa y un proceso de reforma del

Estado con miras a adecuar las instituciones a la nueva Constitucin de 1991 y

crear un nuevo marco de polticas pblicas. De esta forma se gener un cambio

institucional de gran magnitud pero sus resultados demuestran un proceso de

crecimiento econmico limitado, un alto desempleo, un amenazante dficit

fiscal del Estado y un incremento sustantivo de las brechas sociales. El

crecimiento econmico sostenido de aproximadamente 4% desde la segunda

guerra mundial no ha sido suficiente para satisfacer

Colombia es un pas en plena transformacin demogrfica, ambiental y cultural.

La tasa de crecimiento de la poblacin y la tasa de fecundidad relativamente

altas le convierten en uno de los pases de mayor desarrollo

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relativo de Amrica Latina. La poblacin econmicamente activa tiende a aumentar progresivamente, de modo que crece la poblacin joven que demanda servicios de educacin y empleo. Otro fenmeno demogrfico con gran importancia es la tendencia al envejecimiento de la poblacin, o el crecimiento del nmero absoluto y la proporcin de personas mayores de sesenta aos, de l o cual se desprende la necesidad de crear infraestructuras de servicios de salud, educacin, cultura y entretenimiento adecuadas a las nuevas demandas, as como tambin una provisin mayor de seguridad social y bienestar.

En sntesis, Colombia se encuentra as en un momento de cambio de los actore s, las instituciones, los cdigos culturales y las infraestructuras. Se encuentra en una transicin de modelos de desarrollo pero los objetivos de poltica pblica se han conseguido apenas parcialmente o no han surtido los efectos esperados. As las cosas, el pas se halla en un momento decisivo, en el cual puede caer en un

crculo vicioso de entropa social y organizativa, una espiral negativa de acumulacin de crisis, o reorganizarse y construir alternativas que satisfagan las aspiraciones de paz, bienestar y progreso de la ciudadana.

NIVEL INTERNACIONAL Las ltimas tres dcadas han trado consigo un significativo cambio de la estructura productiva mundial y en el equilibrio del poder internacional. Cuatro grandes tecnologas estn transformando el panorama internacional: la biotecnologa, la nanotecnologa, los nuevos materiales y las tecnologas de la

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informaciny la comunicacin. La denominada economa del conocimiento divide al mundo en grupos de pases segn su infraestructura y nivel de investigacin y desarrollo, as como por su capacidad para aplicar el conocimiento en procesos productivos y la resolucin de problemas sociales. Tres hechos convergentes caracterizan esta economa: primero, un deterioro global de los mercados de materias primas; segundo, un creciente desempleo masivo de la fuerza de trabajo con baja capacidad tcnica; y por ltimo, un trnsito de una economa de bienes a una de servicios de alto valor agregado y de capitalismo fiduciario. La Universidad abierta al mundo es hoy en da una realidad. El mundo est convergiendo hacia un entorno globalizado. La llamada sociedad digital ampla las posibilidades de intercambio entre redes de personas e instituciones, en una gama que se mueve entre la localidad y el mundo. La relacin con los medios electrnicos conlleva una nueva cultura y un nuevo modo de trabajar que aumenta las posibilidades de conocer y vincularse con el mundo contemporneo

pero que tiende a excluir a los trabajadores sin habilidades para manejar la informacin y el conocimiento pertinente y contribuye al deterioro de sus condiciones de vida y de competitividad. Los intercambios culturales y las migraciones inciden en la convivencia multicultural, sobre todo al nivel poltico y en la formacin de mercados de trabajo; de otra parte se registran altos nivele s de conflicto poltico, tnico, religioso y nacionalista en todo el planeta.

5.2.2. Tratados o acuerdos comerciales ACUERDO COMERCIAL PERU COLOMBIA DE 23.1O.93

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PREFERENCIAS ARANCELARIAS - Eliminar gravmenes y restricciones a productos includos

NORMAS DE COMPETENCIA - Rechazan toda prctica desleal de Comercio Internacional - No otorgar subsididos a las exportaciones amparadas en el Acuerdo - De presentarse prcticas desleales podrn aplicar legislacin nacional: antidumping, restricciones a las exportaciones y otras prcticas restrictivas del libre comercio

VIGENCIA Hasta 31.12.93 prorrogado por Decisiones 347, 353, 377 y 387.

ZONA DE LIBRE COMERCIO A raz de la Decisin 353, se aprob la prorroga de los Acuerdos Bilaterales Comerciales y la reincorporacin gradual del nuestro pas al Acuerdo de Cartagena habiendo pasado a la Zona de Libre Comercio Andino alrededor de 2,104 Subpartidas NANDINA, aplicable dicho tratamiento para importaciones originarias y procedentes de Colombia, Ecuador y Venezuela,

exonerndose del 100% Ad/Valorem CIF y en cuanto a los otros derechos se cancelarn segn corresponda a lo establecido en sus normas legales. PERFECCIONAMIENTO DE LA INTEGRACION ANDINA El perfeccionamiento de la integracin andina signific principalmente la aprobacin de un nuevo texto codificado del Acuerdo de Integracin Subregional Andino ( Acuerdo de Cartagena) mediante la decisin 406, as como la aprobacin de la Decisin 414 que establece el comercio entre el Per ylos dems pases miembros de todos los productos del universo arancelario.

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MOBBING

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