CAF DESCAFEINADO

Proceso de cloruro de metileno

Proceso de cloruro de metileno

Emplea cloruro de metileno (DCM) como disolvente Los granos verdes se humedecen en agua para que la superficie del grano se vuelva porosa. y se dejan en remojo en el disolvente durante 30 minutos. Este proceso se repite varias veces. Los granos se retiran del disolvente una vez que la cafena se haya disuelto Se cuecen al vapor durante un tiempo para eliminar todos los restos de disolvente. Se secan los granos con aire caliente, y se enfran con aire fro. Se tuestan, muelen y empaquetan siguiendo el mtodo habitual.

El cloruro de metileno se reutiliza para posteriores procesos de descafeinado.