POLLO A LA MORUNA

Otra rica receta de mi curso con Patricia. Podis sustituir las especias por una o dos cucharaditas de ras-el-hanout. - En una cacerola con un chorrito de aceite, dorar ligeramente 4 contramuslos de pollosalpimentados (deshuesados, sin piel y troceados). Retirar. - En la misma cacerola, aadiendo ms aceite, pochar 1 cebolla y 2 dientes de ajo, todo picado. Cuando la cebolla est pochada, aadir el pollo junto con cdta. de crcuma, 2 cuch. de miel, una pizca de jengibre molido, una pizca de cilantro molido, 2 cuch. de pasas y una rama de canela. Mezclar todo bien y aadir medio vaso de caldo de ave o verduras, y dejar cocer suave unos 15. - Servir con arroz basmati cocido.