Pastel de salmn

Os dejo con la sencilla receta de Pastel de Salmn, es un entrante o primer plato sencillo que est muy rico y cmodo de preparar. Y si la hacis ya me contaris.

Ingredientes:

1/2 Puerro 1 Cebolla 400grs de Salmn fresco sin piel ni espinas 2 cucharadas soperas de salsa de tomate frito 200ml de nata para cocinar Aceite de oliva 4 huevos Sal Pimienta blanca

Picar la cebolla y el puerro, ponerlos en una sartn con un poquito de aceite a fuego medio hasta que estn completamente cocinados, apagar el fuego y aadir el salmn cortado en dados y mezclar. Escurrir la grasa si la hubiera. Batir los huevos, junto con la nata y el tomate frito, echar el salmn y sazonar con sal y pimienta. Triturar. Engrasar con mantequilla un molde y echar en el la mezcla anterior. Hornear con calor arriba y abajo a 170 durante 45-55 minutos, pinchar con una aguja y si sale limpia ya est cocinado. Dejar enfriar en el frigorfico durante 6-8 horas. Presentar acompaado con: Mayonesa + yogur + Mujol Mayonesa + eneldo Salsa rosa Bechamel de gambas muy clarita

VARIANTE: Si queremos que tenga un sabor mas intenso a salmn no pondremos ni la cebolla ni el puerro. PRESENTACION: En molde grande, moldes individuales o de corona. CONSERVACIN: 2-3 das en la nevera. No admite congelacin. APROVECHAMIENTO: Cortar en dados y poner sobre panecitos tostados con un poquito de salsa encima. Tambin si nos ha sobrado un trocito, lo aplastamos con el tenedor y mezclamos con una pizca de mayonesa y rellenamos tartaletas. DIFICULTAD: Principiantes

"Mis Trucos" Este tipo de pasteles, pudding, budding.... cuando se van a meter al horno se deben de escurrir de grasas o lquidos, se hacen antes y quedan muchisimo mejor. Dejar enfriar 8-10 horas en el frigorfico, para desmoldar bien. El salmn fresco crudo ya cortado en dados se aade al puerro y la cebolla cocinados pero con el fuego apagado, no necesita hacerse, tener en cuanta que luego estar 45-55 minutos en el horno y es mas que suficiente.