MORCILLO ESTOFADO

El otro da me puse manos a la obra con esta rica receta,la verdad que resulta muy sencilla de hacer y el resultado es super bueno,yo por norma general el morcillo lo suelo consumir en el cocido,pero en esta ocasin lo hice estofado y la verdad me encanto el resultado,espero que os guste la receta y os animis con ella...saludos... INGREDIENTES:

1 kilo de morcillo troceado a taquitos 3 zanahorias (tufruteria.es) 1 cebolla 1 pimiento verde italiano (tufruteria.es) 1 tomate 2 o 3 dientes de ajo guisantes congelados cantidad al gusto 1 cacito de caldo concentrado sal pimienta blanca molida 1 vaso de vino blanco aceite de oliva virgen extra (muruve) acompaamiento de patatas cortadas a cuadraditos fritas. PREPARACIN:

En la olla rpida,ponemos aceite de oliva virgen extra.

Salamos el morcillo.

Incorporamos pimienta al gusto.

Sofremos la carne para sellarla.

Picamos los dientes de ajo y la cebolla bien picadita.

Incorporamos la carne y pochamos todo junto.

Aadimos el pimiento entero quitando la pepitas,junto con las zanahorias peladas y en rodajitas.

Pelamos el tomate y troceamos.

Incorporamos a la olla y rehogamos.

Cuando las verduras estn pochadas,aadimos el cacito de caldo concentrado.

El vaso de vino blanco,dejamos reducir unos minutos.

Agregamos los guisantes.

Cubrimos con agua.

Sazonamos al gusto.

Cerramos la olla y cuando empiece a eliminar el vapor contamos 20 minutos.

Pasado el tiempo si vemos que tiene mucho caldo dejamos reducir un poco a fuego fuerte,con la olla destapada.

Fremos las patatas e incorporamos a la carne,mezclamos y servimos,ya solo nos queda una cosa,comprar un buen pan y disfrutar de esta rica comida...