Energa K / cal

Protena g 23,1

Glcidos g 0

Lpidos g. 6,9

Pollo asado: pata

155

Pollo asado: pechuga

Carne de pollo hervida Pollo empanado frito Pavo asado Conejo estofado Carne magra de cerdo asada Filete de buey magro asado Hgado de ternera empanado frito

142
183 242 140 179 185

26,5
29,2 18 28,8 27,3 30,7 31,4 27,6 26,9

0
0 14,8 0 0 0 4,4 0 7,3

4
7,3 12,7 2,77 7,7 6,9 8,1 9,1 13,2

Filete de ternera rebozado y frito 215

192 254

Costilla de cordero a la parrilla

Piernas de cordero asada

355
266

23,5
26,1

0
0

29
17,9

Carne Embutidos: Salami Bolonia Salchichn ahumado Salchichas Frankfurt De cerdo fresco Bacn: En lonchas, empaquetado Tipo Wiltshire

Microorganismo Lactobacilos homofermentativos Leuconostoc mesenteroides, Lactobacilos heterofermentativos Leuconostoc mesenteroides, Lactobacilos heterofermentativos Estreptococos, pediococos, leuconostoc, Lactobacilos, micrococos, esporulados, levaduras Leuconostocs, microbacterias, Lactobacilos Principalmente Lactobacilos; tambin micrococos, enterococos Micrococos, Lactobacilos

Empaquetado al vaco Jamn:

Crudo En lonchas, empaquetado Prensado, con especias Enlatado Irradiado Calentado, irradiado

Estreptococos, leuconostocs, pediococos, Lactobacilos

Lactobacilos, micrococos, microbacterias, enterococos, leuconostocs Streptococcus faecium, Microbacterium sp Lactobacilos heterofermentativos, leuconostocs Enterococos, bacilos Enterococos Bacilos, clostridios