POLLO A LA BRASA AL CILINDRO

Ingredientes para 2 pollos: 1/2 taza Pisco puro 2 Cdas. Ajos triturados 2 Cdas. Extracto de kion 2 Cdas Sal fina 1 Cdita. Azcar blanca 1/2 taza Salsa de soya clara 1 Cda. Comino asado 1 Cda. Pimienta negra asada 1 Cda. Organo pulverizado Preparacin: 1. En un bol se coloca el pisco y el ajo triturado (menjunje qumico), luego adicionamos extracto de kin, sal, azcar y salsa de soya clara. Esta primera base se deja 4 a 6 horas o toda la anoche. Luego, se tamiza y le agregamos comino asado caliente, pimienta negra asada (se asa la semilla entera, luego se tritura para mezclar) y organo pulverizado. Dejamos unas 4 a 6 horas en reposo. Luego procedemos a marinar el pollo y lo dejamos marinando de 50 a 60 minutos antes de llevarlo al cilindro. Tiempo aproximado de coccin: 1 hora aproximadamente.

2.

Preparacin: 3. En un bol se coloca el pisco y el ajo triturado (menjunje qumico), luego adicionamos extracto de kin, sal, azcar y salsa de soya clara. Esta primera base se deja 4 a 6 horas o toda la anoche. Luego, se tamiza y le agregamos comino asado caliente, pimienta negra asada (se asa la semilla entera, luego se tritura para mezclar) y organo pulverizado. Dejamos unas 4 a 6 horas en reposo. Luego procedemos a marinar el pollo y lo dejamos marinando de 50 a 60 minutos antes de llevarlo al cilindro. Tiempo aproximado de coccin: 1 hora aproximadamente.

4.