LA INDUSTRIA DE LOS REFRESCOS

Carlos Andrs Vargas Mendoza (Aprendiz SENA)

Servicio nacional de aprendizaje SENA Tecnologa en procesamiento de alimentos 324162 SENA CENTRO CEDRUM 2013

Introduccin En estos tiempos donde las personas viven con un acelerado ritmo de vida y donde no hay tiempo para detenerse. La industria alimentaria toma fuerza con productos de rpido acceso como refrescos gaseosos, frituras, donas y etc.

Temtica Analizando el video. Maravillas Modernas. La Industria de los Refrescos se puede observar el avance tecnolgico que la industria ha tenido en estos ltimos aos utilizando profesos tecnificados de alta calidad en la elaboracin de sus productos. Teniendo tambin gran parecido en manejar BPM, controlo de calidad de alimentos mediante pruebas fsico-qumicas y microbiolgicas y procesos de trazabilidad en la elaboracin de cada producto alimenticio, utilizando formulaciones con ingredientes secretos que hacen nico e inigualable su sabor.

Flujo-grama refrescos gaseosos

RECEPCIN D E MATERIA PRIMA (jarabe de maz) Limpieza del H20

Mezcla de ingredientes colorantes, saborizantes, edulcorantes. Mezcla del jarabe

Bombeado y mezcla con el agua 5 veces y media

Bombeado y aplicado de CO2 Llenado y almacenamiento