Metabolizacin de los carbohidratos.

Principal funcin de los carbohidratos

Proveer energa al cuerpo , especialmente al cerebro Se almacena en el hgado y msculos en forma de glucgeno Estn compuestos por carbono hidrogeno y oxigeno

Carbohidratos en dieta
Estn presentes en su forma mas simple como monosacridos: glucosa, fructosa y galactosa Disacridos: Maltosa, sacarosa y lactosa

Forma compleja : Polisacridos como el almidn, glucgeno y fibra

Utilizacin de los glcidos en la dieta Los carbohidratos mas abundantes en la dieta normal diaria son: Almidn

Sacarosa

Lactosa

Digestin y absorcin
La digestin comienza en la boca con la amilasa salival Lo dems se digiere en el intestino delgado en duodeno y el yeyuno por la amilasa pancretica.

Las -amilasas estn capacitadas para digerir monosacridos

Oligosacaridasas: estn capacitadas para digerir disacridos y polisacridos

Enzimas presentes en la glucolisis

Mecanismo de regulacin de la glucolisis HEXOQUINASA

FOSFOFRUTOQUINASA
PIRUBATO QUINASA

Mecanismo principal
FOSFOFRUTOQUINASA: se inhibe con la presencia de ATP Y CITRATO

Mecanismo principal
PIRUBATO QUINASA: se inhibe con el Acetil-CoA, ATP y ALANINA

Glucgeno

Gluconeognesis o formacin de glucgeno Biosntesis de glucgeno

Gluconeognesis

Regulacin
Regulacin por los niveles de energa La fructosa 1,6-bisfosfatasa es inhibida por concentraciones altas de AMP, estado energticamente pobre. Es decir, inhiben la gluconeognesis Regulacin de la fosforilacin dependiente dela concentracin de ATP, la fosforilacin tEn el hgado, este proceso aumenta al aumentar la sntesis de glucocinasa, proceso que es promovido por la insulina. Regulacin alostrica La inanicin aumenta el acetil-CoA y ste estimula la piruvato carboxilasa y por lo tanto la gluconeognesis, al mismo tiempo que inhibe la Piruvato Deshidrogenasa; la elevacin de alanina y glutamina estimulan la gluconeognesis. El cortisol aumenta la disponibilidad de sustrato y la fructosa 2,6-bisfosfato inhibe a la fructosa 1,6-bisfosfatasa.