Administracin de la Produccin

1321 La Gestin en la produccin Raul Vilcarromero Ruiz

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LA

GE$1I23 E3 LA PR2!U..I23

P2R

RAUL VIL.ARR24ER2 RUI5

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I3!I.E

RE$U4E3 I31R2!U..I23 .API1UL2 1 1 2 9 9 E1I42L2GIA !E LA A!4I3I$1RA.I23 LA !2.1RI3A !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E LA PR2!U..I23 Evolucin !el Pensamiento Administrativo de las 2peraciones La Escuela .l0sica !el Pensamiento Administrativo .uadro 1 1 Fuente* .uadro 1 2 Fuente* 3 9 9 LA RE$E:A ;I$12RI.A !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E PR2!U..I23 Etapa Anterior A La $e#unda Guerra 4undial Etapa Posterior A La $e#unda Guerra 4undial .uadro 1 3 Fuente* < <1 4AR.2 .23.EP1UAL GE$1I=3* <11 <12 <2 !e>inicin $e#?n Real Academia Espa@ola 1< 8 1111 11 11 12 1< 8

6 7 8 8

1< 1< 1<

PR2!U..I23* <21 !e>inicin

1A 1A 1A 1A 1A 1A 1B 1B 1B 16 17

<3

GE$1I=3 !E LA PR2!U..I=3* <31 !e>inicin

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A!4I3I$1RA.I23* <<1 <<2 !e>inicin $e#?n Real Academia Espa@ola

<A

A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ 2 PR2!U..I23 <A1 !e>inicin

A B

EL 2CDE1IV2 !E LA A!4I3I$1RA.I=3 !E LA PR2!U..I=3 EL AL.A3.E !E LA A!4I3I$1RA.I=3 !E 2PERA.I23E$

.API1UL2 2 1 E3F2EUE !EL PR2.E$2 !E PR2!U..I23

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2 3 31 311 312 3121 3122 3123 313 31< 31A 31A1 31A2 31B 31B1 31B2 32 321 322 3221 3222 33 331 332 9 9 3< 9 9 < EL .I.L2 2PERA1IV2 !E LA E4PRE$A E1APA$ !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ El Planeamiento de las 2peraciones Productivas Pronostico de las 2peraciones Productiva 1ipos de Pronsticos 1(cnicas .ualitativas $eries de 1iempo F1(cnicas .uantitativasG 4(todos .ausales Los Pronsticos % el .iclo de Vida del Producto .ostos de Pronsticos U)icacin % !imensin de la Planta Productiva !imensin de la Planta U)icacin de la Planta Planeamiento % !ise@o !el Producto $ecuencia del Planeamiento % !ise@o del Producto Aspectos del Planeamiento % !ise@o del Producto LA 2RGA3I5A.I=3 !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$ Pro#ramacin de las 2peraciones Productivas Lo#Hstica de las operaciones Productivas Inventarios 4odelos Lo#Hsticos C0sicos LA !IRE..I=3 !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$ LA PR2!U.1IVI!A! .ALI!A! $i& $i#ma .alidad 1otal EL .231R2L !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$ .ontrol !e Los .ostos .osto , Volumen I Utilidad 3A 3A 3B 3B 3B P0# < 32 33 33 2B 26 27 27 27 28 331 32 221 21 22 22 22 22 23 2< 2< 2< 2A 2A 2B 2B 22-

124A !E !E.I$I23E$ !E 2PERA.I23E$ 9 Duicio Pro>esional

I4P2R1A3.IA !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ A1 A2 $ervicios J 4anu>actura 4aneKo !e La Productividad

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A3 B Rol estrat(#ico de la administracin de operaciones 3B 36 36 36 36 37 37 37 37 38 38 <1 <2 <2 <2 <3 << << << << <A <A <B <6 <6 <6 <7 <7 <7 AAA1 A2

A!4I3I$1RA.I23 !E .A!E3A !E VAL2R B1 B2 B3 !e>inicin !e Valor !e>inicin !e .adena !e Valor !e>inicin !e Administracin !e .adena !e Valor

B < !i>erencia entre la administracin de cadena de suministros % administracin de la cadena de valor BA 6 2)Ketivo de la administracin de la cadena de valor

!E$I.I23E$ E$1RA1EGI.A$ !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ 61 611 612 613 62 621 622 623 62< 63 631 632 6< 6<1 6<2 6A 6A1 6A2 6B 6B1 6B2 66 661 662 67 !I$E:2 !E CIE3E$ J $ERVI.I2$ $eleccin !e Cienes J $ervicios .onsideraciones Para El !ise@o !el Producto !ise@o !el $ervicio A!4I3I$1RA.I23 !E LA .ALI!A! !e>inicin !e .alidad .osto !e La .alidad Est0ndares Internacionales !e .alidad !e>inicin !e Administracin !e La .alidad 1otal E$1RA1EGIA !EL PR2.E$2 !e>inicin !e Estrate#ia !el Proceso 2)Ketivo !e La Estrate#ia !el Proceso E$1RA1EGIA !E L2.ALI5A.I23 !e>inicin !e Estrate#ia !e Localizacin 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e Localizacin E$1RA1EGIA !E !I$1RICU.I23 !E I3$1ALA.I23E$ !e>inicin !e La Estrate#ia !e !istri)ucin !e Instalaciones 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e !istri)ucin !e Instalaciones RE.UR$2$ ;U4A32$ !e>inicin !e Recursos ;umanos 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e Recursos ;umanos A!4I3I$1RA.I23 !E LA .A!E3A !E $U43I$1R2 !e>inicin !e La Administracin !e La .adena !e $uministros 2)Ketivo !e La Administracin !e .adena !e $uministro A!4I3I$1RA.I23 !E I3VE31ARI2

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671 672 68 681 682 6 16 1- 1 6 1- 2 .API1UL2 3 1 2 EL E3F2EUE E3 LA1I32A4ERI.A EL E3F2EUE PERUA32 .uadro 3 1 3 .A$2 PERUA32* 12PJ 12P 31 32 33 !escripcin de la empresa Planeacin estrat(#ica !escripcin de la parte industrial , comercial !e>inicin !e Administracin !e Inventario 2)Ketivo !e La Administracin !e Inventario PR2GRA4A.I23 !e>inicin !e Pro#ramacin $upuestos C0sicos !e La Pro#ramacin Lineal 4A31E3I4IE312 !e>inicin !e 4antenimiento 2)Ketivo !el 4antenimiento A3 A< A< A< AB AB BB2 B2 B2 B2 B3 B6 B78 A2 A3 A3 A3

.23.LU$I23E$ CICLI2GRAFIA

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RE$U4E3

l presente tra)aKo denominado LLa Gestin en la ProduccinM tiene por o)Ketivo conocer la evolucin de la administracin de produccin en el

mundoN % en nuestro paHsN asH como tam)i(n conocer los m(todos % procedimiento en la >a)ricacin de un producto % cu0les son las estrate#ias /ue "o% en dHa los #erentes de)en aplicar para /ue una empresa pueda liderar en el mercado

$e "a o)servado /ue en nuestra realidadN en el Per? son pocas las empresas /ue aplican correctamente estos procesosN % /ue reci(n est0n entrando a poner en pr0cticas los conocimientos aplicados por otras empresas muc"o m0s #randes en el e&teriorN %a /ue en a@os anteriores impera)a muc"o la in>ormalidad

.on este presente tra)aKo de investi#acin esperamos a%udar % dar a conocer a los #erentes % administradores aplicacin de los procesos de or#anizacin % lo /ue conlleva a o)tener un producto de calidad total

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I31R2!U..I23

n la actualidad la administracin de una empresa de)e tomar decisiones r0pidamenteN por lo cual se los e&i#e contar con una )uena preparacinN

con e&perienciaN % cualidades /ue lo di>erencien a los dem0s pro>esionales ;asta "ace mu% poco la especializacin para el pro>esional era una e&i#enciaN pero "o% en dHa es una necesidad /ue los #erentes ten#an una visin m0s amplio en las estrate#ias para liderar un mercadoN por cual es necesario el conocimiento de nuestras de)ilidades % >ortalezasN asH como el estudio de la competencia Osta e&i#ente situacin "ace necesaria e imposter#a)le por parte de los tra)aKadores del conocimiento actualizado % una oportuna % correcta aplicacin de cada una de las >ases o etapas del proceso administrativoN en la administracin % #estin en las empresas Las t(cnicas de direccinN como las rdenesN las instruccionesN las re#lasN los in>ormesP el oportuno empleo de los incentivos % motivacionesN asH como de las comunicacionesN % de un eKemplar lideraz#o del personal directivo tam)i(n son importantes 3o ca)e duda /ue la planeacinN la or#anizacinN la direccin % el control son >unciones virtualmente insepara)lesN precisamenteN los #erentes de)en controlar continuamenteN es decir veri>icar si las actividades se est0n llevando a ca)o tal como >ueron planeadasN en todo caso emprender la accin correctiva si >uese necesario Finalmente de)emos mani>estar /ue es nuestro deseo /ue los temas a)ordados contri)u%an >avora)lemente en >ortalecer su >ormacin pro>esional % en )ene>iciar sustancialmente su desempe@o la)oral % de direccin empresarial

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.API1UL2 1
1 E1I42L2GIA !E LA A!4I3I$1RA.I23 .omo nos se@ala A#ustHn Re%es Ponce /ue* LLa pala)ra administracin se >orma del pre>iKo adN "aciaN % con ministratioP esta ?ltima pala)ra proviene a su vez de ministerN voca)lo compuesto de minusN comparativo de in>erioridadN % del su>iKo terN /ue >un#e como t(rmino de comparacin L1 Podemos concluir /ue la pala)ra administracin se re>iere a cumplir una >uncin )aKo el mando otroN o sea es dar un servicio en cumplimiento de una ordenN en ese sentido la administracin como su)ordinado es la /ue va a coordinar los medios para lo#rar un )ien com?n ante una empresa o una sociedad

2 LA !2.1RI3A !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E LA PR2!U..I23 9 Evolucin !el Pensamiento Administrativo de las 2peraciones E&isten di>erentes aportes de autores /ue "an dado distintos resultadosN muc"os desarrollaron t(cnicas % en>o/ues para la administracin del tra)aKo El m0s destacado es la administracin cientH>ica de FredericQ 1a%lorP lo aportes de ;enri Fa%olN padre de la teorHa administrativa operacional modernaN % los

estudios /ue Elton 4a%o % F D Roet"lis)er#er FredericQ R 1a%lor I s"op 4ana#ement F18-3G Principles o> $cienti>ic 4ana#ement F1811G 1estimon% )e>ore t"e especial "ouse committee F1812G Reconocido como el padre de la administracin cientH>ica $u principal inter(s >ue la elevacin de la productividad mediante una ma%or e>iciencia en la produccin % salarios m0s altos a los tra)aKadoresN a trav(s de la aplicacin del m(todo cientH>ico $us principios insisten en el uso de la cienciaN la #eneracin de la % cooperacin #rupalesN la o)tencin de la m0&ima produccin % el desarrollo de los tra)aKadores ;enri Fa%ol I Administration Industrielle et Gen(rale F18BBG

Re%es PonceN A#ustinN Administracion 4odernaN 2--<N p# 2

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Administracin de la Produccin Fue considerado como el Lpadre de la teorHa administrativa modernaM Fue el /ue dividi las actividades industriales en seis #rupos* 1(cnicasN comercialesN >inancierasN de se#uridadN conta)les % administrativas En donde dio m0s (n>asis en la ense@anza de la administracin Por lo cual diremos /ue >ormulo 1< principios de la administracinN temas re>erentes a la autoridad % responsa)ilidadN unidad de mandoN la cadena Ker0r/uica % el espHritu del cuerpo 9 La Escuela .l0sica !el Pensamiento Administrativo A continuacin se muestra el cuadro so)re la escuela cl0sica del pensamiento administrativo de los elementos de la administracin de las operaciones .uadro 1 1 Fuente*
Escuela Al#unas $uposiciones Importantes .ontri)uciones Generales A La Administracin

En>o/ue Principal

.l0sica
Administracin cientH>ica Personas motivadas ?nicamente por el aspecto econmico E>iciencia econmica Aspectos >Hsicos de am)iente de tra)aKo !emostracinde los )ene>icios de la especializacin de la mano de o)raN divisin de tra)aKo an0lisis del puestoN separacin de la planeacin % la operacin

Racionalidad en la An0lisis cientH>ico administracinde la produccin de tra)aKo Laor#anizacin Aplicaciones de las como sistema un t(cnicasalas sistema serradooperacionesdel tra)aKo 2rientacin "aciaProcesosde Identi>icacin de los los procesosadministracinprincipios % las >unciones de la administracin

Por lo /ue indicaremos del cuadro anteriorN nos e&plica a #randes ras#os so)re el pensamiento de la escuela de teorHas de proceso conocida tam)i(n como el en>o/ue administrativo o >uncional de la #erenciaN sur#i a principios de si#lo La direccin empresarial se consider como un proceso continuo /ue a)arcada las >unciones de planeacinN or#anizacin % control de parte del #erenteN /uien

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Administracin de la Produccin in>luHa en otros a trav(s del desempe@o de sus propias >unciones Estas >unciones son las si#uientes* 9 La planeacinN comprende todas las actividades /ue #eneran un curso de accin Por lo tanto estas nos orientan a la toma de decisiones de los #erentes a corto %'o lar#o plazo 9 La or#anizacinN son actividades /ue dan ori#en a la estructura de tareas % niveles de responsa)ilidades en el 0m)ito empresarial 9 El controlN son a/uellas dili#encias /ue nos va permitir ase#urar de /ue el desempe@o planeado inicialmente .uadro 1 2 Fuente* total de la or#anizacin se#?n el procedimiento

3 LA

RE$E:A

;I$12RI.A

!E

LA

A!4I3I$1RA.I23

!E

PR2!U..I23 A continuacin mencionaremos los antecedentes "istricos de la evolucin de la Administracin de operaciones a trav(s de los #randes aportes de los autores m0s representativos de su (poca 9 Etapa Anterior A La $e#unda Guerra 4undial

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Administracin de la Produccin La administracin de Produccin se dio inicio con el control de calidad Asimismo la produccin moderna no serHa e&istente si no se cumple con los entandares de con>ormidad Finalizando el si#lo 18 % el inicio del 2-N FredericQ R 1a%lor % muc"os otros >ueron desarrollando t(cnicas % en>o/ues para la administracin del tra)aKo .a)e resaltar en esos tiempo la mecanizacin era limitada % la e>iciencia esta)a )asada en la capacidad del personal para un meKor desempe@o en la operacin de las m0/uinas % la eKecucin de las tareas $e comenz a determinar cientH>icamente la capacidad de la produccin en las distintas actividades J el resultado de ello se pudo determinar a un cierto #rado de e&actitud en los determinados procesos de la produccin El mismo /ue estuvo vinculado con el control de inventariosN % el avance del primer modelo de optimizacin del tama@o del loteN de produccin En el si#lo 2-N los contendientes de Ford unieron sus >uerzas para >ormar General 4otors Por lo tanto la administracin inte#ral de varias plantas era imposi)le con las "erramientas usuales del control de la calidad % la

produccin $olo >ue posi)le con el control de costosN para lle#ar a una #estin inte#ral e>iciente de la unin de distintas >ormas de produccin En esta misma d(cada Dapn % Europa insertaron los m(todos americanos de control de calidadN las operacionesN los inventarios % los costosN sin em)ar#o no >ue de muc"a a%uda durante la #ran depresin a consecuencia de ello /ue)raron varias empresas en esa (poca J por lo tanto los empresarios comprendieron la importancia de la utilidadN los in#resos %'o e#resos de la produccinN de)iendo tener en cuenta /ue la utilidad no solo depende de la reduccin de costos a raHz del control de calidad ni tampoco del control de inventarios $ino de /ue los in#resos dependen de las ventas las cuales /ue tiene /ue darse m0s (n>asis desde la visin de operaciones 9 Etapa Posterior A La $e#unda Guerra 4undial La administracin de la produccin esta)a orientada a la utilidad la misma /ue prevaleci durante al#?n tiempo durante la se#unda #uerra mundial en los paHses DapnN Europa % Estados Unidos En los a@os B- se "izo importante el t(rmino de estrate#ia empresarialN la misma /ue esta derivada de la >iloso>Ha administrativaN implica cam)ios en el sistema de produccin Las alianzas
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Administracin de la Produccin empresariales % los cam)ios en el sistema de)en estar cu)iertas por la administracin de las operaciones En Dapn se inici la recuperacin de la pos#uerra a trav(s del crecimiento de las empresas m0s pe/ue@as las mismas /ue a)astecHan a las empresas m0s #randesN la administracin de la produccin de las empresas #randes de)i sincronizarse con la administracin de la produccin se sus proveedores m0s pe/ue@os En los a@os 6- se dio intensidad al respeto por la "umanidadN al control

am)ientalN el )ienestar % la se#uridad En esa (poca se dio #randes cam)ios en el sistema de produccin % administracinN la mismas /ue dio m0s (n>asis en la capacidad de dele#ar de resultados En la d(cada de los a@os 7- se vio pro#resivamente el incremento de la automatizacin % la dele#acin de autoridad de #estin a los niveles operativosN la misma /ue conlleva a la necesidad de emplear la necesidad de emplear >uerza de tra)aKo cada vez m0s cali>icada % especializada en las distintas de la

actividades Esto si#ni>icarHa otro cam)io dr0stico en la metodolo#Ha administracin de la produccin

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Administracin de la Produccin
.uadro 1 3 Fuente*

< 4AR.2 .23.EP1UAL < 1 GE$1I=3* < 1 1 !e>inicin Es la accin de #estionar % administrar una actividad pro>esional destinado a esta)lecer los o)Ketivos % medios para su realizacinN a precisar la or#anizacin de sistemasN con el >in de ela)orar la estrate#ia del desarrollo % a eKecutar la #estin del personal Asimismo en la #estin es mu% importante la accinN por/ue es la e&presin de inter(s capaz de in>luir en una situacin dada < 1 2 $e#?n Real Academia Espa@ola !el latHn #estio , Snis 1 > Accin % e>ecto de #estionar 2 > Accin % e>ecto de administrar !e ne#ocios 1 > !er .uasicontrato /ue se ori#ina por el cuidado de intereses aKenos sin mandato de su due@o

P0# 1<

Administracin de la Produccin < 2 PR2!U..I23* < 2 1 !e>inicin Los >a)ricantes producen artHculos tan#i)lesN mientras /ue los productos de servicios a menudo son intan#i)les $in em)ar#oN muc"os productos son una com)inacin de un producto % servicio $e#?n ;eizer % Render nos indican /ue Produccin es* LEs la creacin de )ienes % serviciosM2 < 3 GE$1I=3 !E LA PR2!U..I=3* < 3 1 !e>inicin En las empresas industriales la aplicacin de la #estin de produccin es la clave para /ue ase#ure su (&ito Por lo tanto en estas empresas su componente m0s importante es la produccinN en tanto es >undamental /ue cuenten con un )uen control % plani>icacin para /ue manten#an su desarrollo en un nivel ptimo Podemos decir /ue la #estin de produccin es el conKunto de "erramientas administrativasN /ue va a ma&imizar los niveles de la productividad de una empresaN por lo tanto la #estin de produccin se centra en la plani>icacinN demostracinN eKecucin % control de di>erentes manerasN para asH o)tener un producto de calidad < < A!4I3I$1RA.I23* < < 1 !e>inicin La administracin es el proceso de dise@ar % mantener un am)iente en /ue los individuos tra)aKen en conKunto de manera e>icaz % e>iciente con el >in de lle#ar a o)Ketivos especH>icos !e)emos tener en cuenta ciertas de>iniciones* 9 Las cinco >unciones administrativas /ue se de)e eKercer en las di>erentes or#anizaciones son planeacinN or#anizacinN inte#racin de personal % el control servicioN lo cual complica la de>inicin de

;eizer % RenderN Principios de Administracin de operacionesN2--8Npa# <

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Administracin de la Produccin 9 La administracin es aplica)le para todo tipo de or#anizaciones

9

Persi#ue el )uen maneKo de la productividadN /ue conlleva a la e>icacia % e>iciencia

$e#?n Pro> ;arold Toontz a>irma* Ltodos administran or#anizacionesN a las /ue de>iniremos como un #rupo de personas /ue tra)aKan en com?n para #enerar $uper0vitUM3 < < 2 $e#?n Real Academia Espa@ola Administracin F!el lat Administratio , SnisG 1 > Accin % e>ecto de administrar 2 > Empleo de administrador 3 > .asa u o>icina donde el administrador % sus dependientes eKercen su empleo < > En los Estados Unidos de Am(rica % otros paHsesN e/uipo de #o)ierno /ue act?a )aKo un presidente <

< A A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ 2 PR2!U..I23 < A 1 !e>inicin $e puede de>inir a la Administracin de 2peraciones como el dise@oN % la meKora de los sistemas /ue crean % producen los principales )ienes % serviciosN % /ue est0 dedicada a la investi#acin % a la eKecucin de todas a/uellas acciones /ue van a #enerar una ma%or productividad mediante la plani>icacinN or#anizacinN direccin % control en la produccinN aplicando todos esos procesos individuales de la meKor manera posi)leN destinado todo ello a aumentar la calidad del producto Para ello se de)e tomar decisiones mu% importantes comoN las decisiones estrat(#icasN decisiones t0cticas % decisiones de control % planeacin operacional En el nivel estrat(#ico la Administracin de 2peraciones es

;arold ToontzN ;einz Rei"ric" VA!4I3I$1RA.I23 Una perpectiva #lo)al W 2--< B FREAL A.A!E4IA E$PA:2LA s > G

<

P0# 1B

Administracin de la Produccin participar en la )?s/ueda de una ventaKa competitiva sustenta)le para la empresa % /ue lo#re un impacto de su e>ectividad a lar#o plazoN en t(rminos de cmo puede en>rentar las necesidades de los clientes En tanto a la decisin t0ctica se preocupa principalmente de cmo por pro#ramarN el material % la mano de o)ra necesaria sin /ue >alte nin#uno de los recursosN /ue llevarHa a una p(rdida de tiempo o /ue so)ren dic"o recursos provocando e&ceso en #astos Para la decisin de control % planeamiento se de)e toma en cuenta los pro%ectos a realizar en el momento adecuado % por /uienes los van a realizar )uscando las personas m0s idneas en la utilizacin % maneKo de un recurso

A EL 2CDE1IV2 !E LA A!4I3I$1RA.I=3 !E LA PR2!U..I=3 El o)Ketivo #eneral de la direccin de operaciones es producir un )ien especH>icoN a tiempo % a costo mHnimos $in em)ar#oN la ma%or parte de las or#anizaciones utilizan otros criterios para >ines de valuacin % control $e#?n !avid F mu@oz 3e#rn nos dice /ue las dimensiones )0sicas en las /ue una empresa puede en>ocar su sistema de produccin*
9

CaKos costos de produccin FmaterialesN >uerza de tra)aKoN entre#asN desperdiciosN etc G

9 9

4eKores tiempos de entre#a FKusto a tiempoG 4eKor calidad de las 4anu>acturas % servicios F.alidad % con>ia)ilidad del productoG

Innovacin % >le&i)ilidad Fsistema de produccin con #ran capacidad adaptarse a nuevas tecnolo#HasGA

Para aplicar en la actualidad los o)Ketivos mencionadosN es necesario reconocer /ue no todos pueden lo#rarse con el mismo #rado de (&ito En muc"os casos "a% /ue sacri>icar el )aKo costo con el >in de o)tener la >le&i)ilidad necesaria para crear productos a la medidaN o para entre#ar productos Kusto a tiempo

!avid F 4u@oz 3e#rnN Administracin de 2peracionesN F2--8GNPa# 31

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Administracin de la Produccin Los o)Ketivos de las operaciones >lu%en por toda la or#anizacin % se traducen a t(rminos mensura)les /ue >orman parte de las metas operativas para los departamentos relacionados con la produccin % sus #erentes

B EL AL.A3.E !E LA A!4I3I$1RA.I=3 !E 2PERA.I23E$ Los alcances de las operaciones est0n direccionados al )uen maneKo de* 9 Administracin de las 2peraciones % la .ompetencia Glo)al 9 2r#anizacin de 2peraciones .ompetitivas 9 Estrate#ias de 2peraciones 2rientadas para la VentaKa .ompetitiva 9 Administracin de la !emanda 9 !ecisiones so)re el !ise@o de Productos 9 Estrate#ia para el desarrollo de la capacidad 9 U)icacin % distri)ucin de planta $er >le&i)les en la innovacin a nuevas tecnolo#Has % la adaptacin de las operaciones en las di>erentes actividades )asadas en* 9 !ise@o del proceso de produccin 9 !ise@o del car#o 9 .alidad del proceso 9 Administracin de pro%ectos 9 Administracin de inventarios 9 Planeacin de las operaciones 9 Administracin de planta 9 Administracin del >luKo de materiales

.API1UL2 2

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Administracin de la Produccin 1 E3F2EUE !EL PR2.E$2 !E PR2!U..I23 La administracin de operaciones es el 0rea de estudio /ue provee los

conocimientosN modelos % "erramientas para la toma de decisiones en el dise@oN operacin % meKora del sistema productivo $e#?n el en>o/ue emprendedor indica /ueUM La administracin de operaciones est0 relacionada con la planeacin % control de un proceso de conversin Inclu%en la ad/uisicin de insumos % lue#o la veri>icacin de sus trans>ormacin en productos % servicios deseados por los clientesUM B Asimismo indicamos /ue tam)i(n es entendida como la administracin de las lHneas de produccinN )asada en 0reas >uncionales de nivel #erencial La misma /ue es e&presada en las decisiones estrat(#icas Fa lar#o plazoGN /ue se toman en

t0cticas Fa mediano plazoG % operativas Fa corto plazoG

cual/uier tipo de or#anizacin J su vez indicar el papel importante /ue Kue#a el administrador en las operaciones de la or#anizacinN %a /ue es el or#anizador de los recursos materiales % "umanos J depender0 del )uen maneKo administrativo a trav(s de sus "a)ilidades % conocimientos /ue desarrolla le permita detectarN prevenir % corre#ir errores en la planeacin de las operaciones L$intetizando al#unas ideas de ."aseN A/uilano % Daco)sN podemos decir /ue la Administracin de la ProduccinN tam)i(n llamada Administracin o Gerencia de 2peraciones FL2perations 4ana#ementMN 24G puede ser de>inida como Lel dise@oN la operacin % el meKoramiento de los sistemas de produccin /ue crean los )ienes o servicios primarios de la compa@HaM 6

Dustin G Lo#enecQerN .arlos RN D Rilliam Pett%N Leslie E Palic"N Administracin de Pe/ue@as Empresas E3F2EUE E4PRE!E!2RNF2--6G Pa# <7<
6

ArnolettoN E D Administracin de la Produccin como VentaKa .ompetitivaN F2--6GNPa# 26

P0# 18

Administracin de la Produccin 2 EL .I.L2 2PERA1IV2 !E LA E4PRE$A

$e#?n Fernando !Xalessio Ipinza nos indica*MLa empresa es un todo % no solo una 0reaN est0 constituida por tres columnas )0sicas /ue operan inte#ralN coordinada % racionalmenteN /ue tienen en la misin % los o)Ketivos de la or#anizacin la )r?Kula /ue orienta el uso de los recursosN % en la productividadN la "erramienta de medicin de la #estin M7

3 E1APA$ !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ 3 1 El Planeamiento de las 2peraciones Productivas La plani>icacin de las 2peraciones ProductivasN es una "erramienta >undamental para la #erencia de ProduccinN /ue consiste en todo un

proceso sistematizado /ue sirve para la toma de decisiones % de esta >orma alcanzar un >uturo deseado dentro de la empresaN teniendo en cuenta la situacin actual % los >actores internos % e&ternos /ue pueden in>luir en el lo#ro de los o)Ketivos La planeacin de las operaciones Productivas se divide en 6 Etapas*

IpinzaN Fernando !Y Alessio En>o/ue Estrat(#ico % !e .alidadNF2--<GNPa# <

P0# 2-

Administracin de la Produccin

Fuente Propia

3 1 1 Pronostico de las 2peraciones Productiva El pronstico de las operaciones productivas dentro de la empresa es poder anticiparse en el tiempo para sa)er el resultado de o)Ketivos % metas de la empresaN o tratar de reducir o eliminar el ries#o e incertidum)re El pronstico es una "erramienta >undamental para todos los tipos de planeacin % control empresarial de los

3 1 2 1ipos de Pronsticos Los tipos de pronstico pueden clasi>icarse en tres #randes #rupos* 1(cnicas .ualitativasN series de tiempo Ft(cnicas

cuantitativasG % m(todos causales La seleccin del tipo de pronstico depende de varios >actores comoP el conte&toN la

P0# 21

Administracin de la Produccin relevanciaN disponi)ilidad de datosN #rado de precisinN el intervalo del tiempo % los recursos

Fuente Propia

3121

1(cnicas .ualitativas Las t(cnicas cualitativas consisten en la opinin % conocimientos de e&pertos % datos relevantesN estos m(todos )uscan reunir de una >orma l#icaN e/uili)rada % sistem0tica toda la in>ormacinN para cu)rir mercados di>Hciles o de #ran incertidum)re

3122

$eries de 1iempo F1(cnicas .uantitativasG Las t(cnicas cualitativas consisten en estadHsticas

convencionales Fan0lisis de re#resin % series de tiempo Una caracterHstica de este m(todo es /ue la demanda puede dividirse en componentes comoP nivel promedioN tendenciaN estacionalidadN ciclos % error

3123

4(todos .ausales Las t(cnicas de m(todos causales consisten en un modelo de cauda e>ecto entre la demanda % otras varia)les $on los m0s ela)orados de los instrumentos de previsin E&presan matem0ticamente las relaciones causales

si#ni>icativas % contemplan caracterHsticas internas de >luKo de materiales en el proceso productivo

3 1 3 Los Pronsticos % el .iclo de Vida del Producto El ciclo de vida del producto se divide en cuatro etapas #eneralesP FIntroduccinN crecimiento % desarrolloN madurezN % declinacinGN
P0# 22

Administracin de la Produccin sirve para seleccionar el tipo de pronstico a utilizar por tres razones* Los datos con los /ue se cuentaN el "orizonte del tiempo previsi)le % desea)le para pronosticar !ic"os datos de)en ser evaluados en su correlacinN para sa)er si son utiliza)les !ic"os datos de)en ser evaluados en tendencia central % dispersinN tendencia en el tiempoN estacionalidadN cicloN carrera o rac"a % otros
.I.L2 !E VI!A !EL PR2!U.12 !atos 1iempo 4(todo 1(cnicas de pronostico Analo#Ha "istrica Investi#acin de 4ercados 3in#uno Lar#o .ualitativo 1otal 4(todo !elp"i I31R2!U..I23 .RE.I4IE312 J !E$ARR2LL2 Al#unos 4ediano Al#o .ualitativo 1(cnicas EstadHsticas $imulacin Encuestas de intencin de .ompra .onseKo de Grupos Investi#acin de mercados Investi#acin de mercados An0lisis de .iclo de vida 3ota* Adaptado de ."am)ersN 4ullicQN % $mit" F186<G Analo#Ha ;istrica 4uc"os .orto .ualitativo 1otal $erial de tiempo Re#resin .orrelacin 4uc"os 4u% .orto Al#o .uantitativo Re#resin FEconom(tricoG $erie de 1iempo Investi#acin de 4ercado 4A!URE5 !E.LI3A.I23

3 1 < .ostos de Pronsticos Los costos de produccin se orientan a cuantos recursos FanalistasN computadorasN tiempoN dinero % otrosG se destinaran a la #estin de pronosticar % si esto servir0 en un meKor pronostico % una meKor #estin $in duda el costo asi#nado es importante para tener una adecuada pro%eccin /ue sirva de )r?Kula a la #estin El costo asi#nado tiene /ue ser e/uili)radoN tratando de ser el mHnimo pero as u vez el adecuado

P0# 23

Administracin de la Produccin 3 1 A U)icacin % !imensin de la Planta Productiva

31A1

!imensin de la Planta

La dimensin de la planta de produccinN es de #ran importancia para la empresa % esto lo de)e decidir al m0&imo nivel de la empresa Ja /ue podrHan limitar la capacidad de produccin

Fuente Propia

31A2

U)icacin de la Planta

;o% en dHa la estrate#ia de la localizacin tiene dos dimensiones macro % micro localizacinN es decir de >orma #eneral Fel lu#ar por re#in o paHsG % de >orma especH>ica F.iudadN zona industrialN etc G Las alternativas de u)icacin de)en tener encuentra los >actores determinantes como* 4ercados de proveedoresN mercado de consumidoresN el tipo de procesos FCien o servicioGN el volumen'tecnolo#Ha a usarseN % disponi)ilidad de la mano de o)ra

P0# 2<

Fuente Propia

Administracin de la Produccin Los >actores a Evaluar en la u)icacin de la Planta*

Fuente Propia

3 1 B Planeamiento % !ise@o !el Producto El planeamiento % dise@o del producto es la parte m0s importante de la #estin del #erente de 2peracionesN %a /ue es pieza clave del (&ito empresarial en este mundo de #lo)alizacinN de alta competencia % tan cam)iante $u 2)Ketivo principal es satis>acer al mercado % mantener )aKos costo

31B1

$ecuencia del Planeamiento % !ise@o del Producto

Un aspecto prioritario en la secuencia del planeamiento % dise@o del producto es ver /ue vamos a producir % evaluar si contamos con la in>raestructuraN ma/uinaria e&istente % si se re/uiere mano de o)ra especializada para ela)orar el producto Los pasos para el planeamiento % dise@o de un producto son B pasos*

P0# 2A

Administracin de la Produccin

31B2

Aspectos del Planeamiento % !ise@o del Producto Los aspectos del planeamiento % dise@o del producto a considerar son las si#uientes*

Fuente Propia

3 2 LA 2RGA3I5A.I=3 !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$

3 2 1 Pro#ramacin de las 2peraciones Productivas La Pro#ramacin de las operaciones productivas se considera como la >ase de puesta en marc"a de la plani>icacinN %a /ue consiste en convertir las decisiones so)re instalacionesN

capacidadN recursos "umanosN plan a#re#ado % pro#rama maestro en secuencias de tareas % asi#naciones especi>icas del personalN
P0# 2B

Administracin de la Produccin materiales % ma/uinarias La Pro#ramacin esta a lo lar#o del tiempo relacionadas con los tiempos para eKecutar las

operaciones productivasN pues con estas se asi#nas los pro%ectosN actividadesN tareas o clientesN los recursos necesarios % disponi)lesN como en la matriz de trans>ormacin FcontinuoN masivoN serieN loteN % articulo ?nicoGN re/uieren por sus particularidadesN di>erentes t(cnicas o m(todos de pro#ramacin Permitiendo evidenciar la importancia estrat(#ica de la

pro#ramacin de las operaciones El dise@o de un sistema de pro#ramacin re/uiere*

3 2 2 Lo#Hstica de las operaciones Productivas La pro#ramacin de operaciones productivas de)e estar

soportada por una adecuada % oportuna lo#Hstica /ue permita el >iel cumplimiento de la misma 3o e&iste un pro#rama /ue pueda eKecutarse si no est0 adecuadamente apo%ada por los recursos Fsiete emesG /ue los procesos productivos re/uieren en la cantidadN calidadN costo % tiempo oportuno La lo#Hstica si#ni>ica soporteN apo%oN a)astecimiento de los recursos /ue se necesitan para operar sin interrupcionesN de materialesN mano de o)raN ma/uinariaN m(todosN mondaN medio am)iente % mentalidad Produciendo la cadena de suministros /ue se dividen en dos*

P0# 26

Administracin de la Produccin

3221

Inventarios LLos inventarios son la cantidad de e&istencias de un )ien o recurso utilizado en una or#anizacin 1odos los mediosN elementos % recursos productivos de /ue dispone una empresa son inventaria)lesN es decirN pueden re#istrarse constantemente % >Hsicamente en los almacenesM
8

3222

4odelos Lo#Hsticos C0sicos Los modelos lo#Hsticos )0sicos son los derivados de la minimizacin del costo total del inventario $u clasi>icacin #eneral depende del tipo de la demanda /ue ten#a el artHculoN la cual solo puede ser de dos tiposP determinantica o pro)a listicaN en el primer caso la demanda del articulo para un periodo >uturo se conoce como e&actitudN % el se#undo caso cuando la demanda del articulo para un periodo >uturo no se conoce con certeza Pero se puede asi#nar una distri)ucin de pro)a)ilidad de ocurrencia

3 3 LA !IRE..I=3 !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$ El o)Ketivo de la direccin de la empresa es el de o)tener todo el )ene>icio posi)le de los recursos utilizadosN para asH conse#uir /ue de dic"os recursos se o)ten#an la ma%or productividad posi)le Los administradores de)en tomar acciones so)re sus su)ordinados para /ue estos o)ten#an los o)Ketivos encomendados mediante la comunicacinN la toma de decisiones % la coordinacin de es>uerzos

Fernando !XAlessio Ipinza Administracin de las 2peraciones ProductivasN 2-12N P0# 1-A

P0# 27

Administracin de la Produccin 3 3 1 LA PR2!U.1IVI!A! Podemos de>inir la productividad como un empleo optimo de los recursos con la menor perdida % mermas de todos los >actores de produccinN no solo en la mano de o)raN /ue es la /ue normalmente se tiene en cuentaN para o)tener la ma%or cantidad de producto de los insumosN en cantidad plani>icada % con calidadN sino /ue en todos los aspectos /ue si#ni>ica conse#uirlo

$e#?n Duan Velasco $0nc"ez se@ala /ue Lla productividad es la relacin entre lo producido % lo consumidoM 13o de)emos decir /ue la productividad es sinnimo de produccin %a /ue una empresa puede #enerar el do)le de productos con respecto al a@o anterior pero usando el do)le de recursos por lo tanto su productividad no "a cam)iado Adem0s Ric"ard C ."ase nos dice /ue LEn un sentido m0s amplioN la productividad se mide*M11

Productividad Z

$alidas Entradas

Entonces diremos /ue la productividad no es m0s /ue la cantidad producida entre los recursos empleados para producir dic"o producto El propsito de la #erencia de una empresa es conse#uir /ue todos los recursos se com)inen % se aprovec"en al m0&imo para o)tener cada vez una ma%or productividad J para ello la direccin de)e tomar decisiones necesarias con el >in de /ue se aprovec"en todos los recursos sin /ue aparezcan paros innecesarios como >alta de materialesN >allas de las ma/uinas por un mal mantenimiento o /ue no cumplan con su propsito optimo

111

Velasco $0nc"ezN DuanN 2r#anizacin de la 2peracinN 2--6N p# A1 ."aseN Ric"ard CN Administracin de la ProduccinN 2--AN p# <3

P0# 28

Administracin de la Produccin 3 3 2 .ALI!A! La calidad de un producto se encuentra dentro de los >undamentos de las operaciones productivas Las operaciones de la empresa son el eKe de la #estin $i la #erencia no tiene claramente de>inidas las operaciones no van desarrollar una )uena administracin de calidad Por/ue sin calidad no "a% clientes % sin clientes no "a% empresa Para comentar so)re el evolucin de la calidadN podemos se@alar /ue los Kaponeses consideran a los tres #ur?s de la calidadN son norteamericanosN % /ue no >ueron escuc"ados en su tierraP Ed+ards !emin# Fcontrol de calidadGN Dosep" Duran For#anizar la produccin en las empresas % capacitar % maneKar al personal en el tra)aKoGN P"illip .ros)% Fadministracin % alta direccinG cada uno con su propia teorHa pero /ue al >inal apuntan a lo mismoN "acer /ue una empresa sea productiva % competente En este mundo #lo)alizado /ue vivimos "o%N los #erentes de las empresas "an visto la necesidad de contar con un conKunto de normas de calidad internacionales % por eso nace la 2r#anizacin Internacional de 3ormalizacin I$2 /ue es la encar#ado de desarrollar % actualizar las normas /ue "an sido aceptadas en el mundoN para /ue la alta #erencia los utilice con el propsito de el meKoramiento continuo J para ello las normas de)en estar dise@adas para cu)rir las necesidades de los clientes % satis>acer sus re/uerimientos Por lo /ue podemos decir /ue la ima#en de la empresa en el mercado son sus productosN )ienes o servicios J /ue esta ima#en se necesita para las operaciones en el mercado % de)e tener un controlN %a /ue es una varia)le >undamental en una )uena #estin La calidad del producto es >undamentalN pero lo es tam)i(n su precio FcostosGN % por ello se tiene /ue eliminar los e&cesos como las mermasN desperdicios % los des)alances por el mal uso de los recursos en proceso 1omamos en cuenta tam)i(n lo /ue nos dice Fernando !XAelssio Ipinza Les importante /ue la calidad como >iloso>Ha de la empresa % polHtica de #erencia se or#anice al m0s alto nivel e involucre a toda la or#anizacinN pues la calidad no solo est0 relacionada con el producto como se creHa tradicionalmente M 12 El producto se ela)ora mediante un proceso donde participan todos los

12

!XAlessio IpinzaN FernandoN Administracin de las 2peraciones ProductivasN 2-12N p# 3B7

P0# 3-

Administracin de la Produccin empleados % directivos con un mismo o)KetivoN % por este motivoN no se puede evaluar slo la calidad del producto sino tam)i(n a toda la or#anizacin /ue se involucro para o)tenerlaN %a /ue los )uenos productos solo se pueden ela)orar mediante procesos )uenos % asH entrar en el mercado a competir Procesos )uenos no podr0n "acer nunca productos malosN siempre ser0n )uenos % de calidadN eso "ace /ue una empresa sea siempre competitiva 9 $i& $i#ma

El $i& $i#ma es una >iloso>Ha #erencial /ue "ace /ue la productividad empresarial sea el o)Ketivo principal % se consi#ue con el e>iciente )uen uso % el m0&imo aprovec"amiento de los recursos Esta >iloso>Ha es para meKorar la calidad del )ien o del servicio )uscando la e&celencia empresarial Pero con esto no se /uiere decir /ue con el si& si#ma tienes ase#urado el (&ito sino /ue reduces la pro)a)ilidad del >racaso

$e de)e utilizar las estrate#ias decisivas en una #estin moderna eliminando los e&cesos de los recursos e implementando la #estin estrat(#ica del Kusto a tiempoN FDust In 1imeGN disminuir las mermasN implementar el control total de la calidadN F1otal Eualit% .ontrolGN mantener % conservar los recursos mediante mantenimiento productivo totalN F1otal 4aintenance ProductiveGN el evitar se#uridades innecesarias % des)alancesN la sumatoria de ellos "ace el o)Ketivo de la administracin total de la calidad F1E4GN El Kusto a tiempo )usca minizar el desperdicio de los recursosN como el tiempoN la ener#Ha los materialesN al )uscar /ue todos los recursos se utilicenN con una plani>icacin % un )uen control para /ue asi no /ueden recursos en los inventariosN ni para tener "oras muertas por al#?n desper>ectos de cual/uier HndoleN % para 1"omas E Vollmann la plani>icacin de)e ser como se muestra su #ra>ico si#uiente

P0# 31

Administracin de la Produccin .uadro 2 2 13

.alidad 1otal

La calidad total de un producto involucra a toda una or#anizacin en #eneral % esto se de)e a /ue todo los participantes est(n comprometidos con la o)tencin del productoN podemos decir /ue la calidad total comienza con la calidad del dise@oN /ue es donde se va a tener cuidado en cuanto el producto no sea mu% en#orroso su >a)ricacin % no sea necesario para su usoN si#ue con la calidad de los insumos como los materiales directos e indirectos % las

personas capacitadas en su ela)oracinN contin?a con la calidad del proceso en la trans>ormacin % de plantaN teniendo los e/uipos % ma/uinarias necesarias con un )uen mantenimiento para /ue asH no "a%a p(rdida de tiempo por al#una >allaN % para terminar con la calidad del productoN )ien o servicio El ciclo se completa con la calidad del servicio posventa Es decir /ue de)e "a)er calidad en todas las a(reas /ue conlleva a >a)ricar un producto "asta /ue lle#ue a las manos del consumidor La calidad es total por/ue se da en todos los procesosN todo el tiempo % por todas las personas

3 < EL .231R2L !E LA$ 2PERA.I23E$ PR2!U.1IVA$ 1oda empresa antes de iniciar sus operaciones de)e medir todas las acciones a tomarN para /ue en un momento del curso de operaciones pueda detectar las >allas % asH corre#irlasN para eso del control de)e de tener un nivel estrat(#icoN t0ctico % operativo A medida /ue aumenta el tama@o de la empresa el control se vuelve mas compleKo % por lo tanto m0s di>Hcil de controlarloN por ello el administrador de)e
13

Vollmann 1"omas E N Planeacion % .ontrol de la ProduccionN 2--AN p# 318

P0# 32

Administracin de la Produccin dele#ar responsa)ilidades

9 .ontrol !e Los .ostos Los #erentes de una empresa /uieren /ue se >a)ri/uen los productos en un menor tiempo % a un menor costo cada dHaN %a /ue de esta manera el producto se "ara mas competidor >rente a su competencia directa en los mercados

Los costos Kue#an un papel mu% importante en el proceso de la toma de decisiones J cuando los valores cuantitativos se pueden asi#nar a las alternativasN la administracin cuenta con una indicacin de cu0l es la alternativa m0s conveniente mir0ndole desde el punto de vista econmico 1am)i(n "a% /ue sa)er /ue costos no es lo mismo /ue #astosN %a /ue costos son los recursos como los materialesN mano de o)ra % los #astos es el uso de recursos de manera improductiva Los costos de oportunidad son el resultado /ue la empresa o)tiene por "a)er ele#ido una alternativa en vez de la otraN % se compara con los )ene>icios % ventaKas de la eleccin con los de la meKor alternativa

9 .osto , Volumen I Utilidad Los costos van a variar dependiendo de la cantidad producida % del tiempo en /ue se produzcan los )ienes o serviciosN %a sea corto a lar#o plazo Para sa)er "asta /u( punto se de)e producir para no perder se utiliza el punto de

e/uili)rioN /ue es un an0lisis de los costos >iKos % varia)lesN % /ue no depender0n del volumen productivo

3ormalmente en las empresas eKercen su control so)re el volumen de los productosN lo /ue no es recomenda)le %a /ue la capacidad de la empresa es una limitante /ue tienen /ue tener en cuenta los administradores

Fernando !XAlessio Ipinza nos dice /ue Lel mensaKe es claro* "a% /ue controlar los costos La meKor manera es "acer un )uen uso de los recursosN es decirN e>icienciaN /ue en microeconomHa se de>ine como la propiedad de actuar con

P0# 33

Administracin de la Produccin un mHnimo de #asto es>uerzo % desperdicioM 1<

Es decir /ue los administradores de)en de tener la capacidad para poder maneKar los recursos su>icientes en la >a)ricacin de un productoN sin lle#ar a la mediocridadN % esto se lle#a con un )uen control de todos los recursosN como teniendo el personal capacitadoN ma/uinaria en )uen estadoN % materia prima de )uena calidad En el si#uiente #ra>ico [podemos ver con ma%or detenimiento la relacin /ue "a% entre los costosN volumen % utilidad FperdidaGN se#?n #ra>ica ."arles 1 ;orn#renN $riQant 4 !atarN Geor#e Foster

.uadro 2 3 Punto de E/uili)rio

La utilidad es lo /ue an"elan todos los #erentes de una empresa % si se o)tiene una )uena renta)ilidad muc"o meKorN % como podemos ver en el cuadro la utilidad,perdida empieza a darse desde el puntoN donde la empresa no #ana ni pierdeN /ue viene a ser su punto de e/uili)rioN la utilidad se lo#ra cuando cu)re todos los costes /ue se "a re/uerido para la >a)ricacin de un producto "asta

1<

!XAlessio IpinzaN FernandoN Administracin de las 2peraciones ProductivasN 2-12N p#

P0# 3<

Administracin de la Produccin la postventa si >uera necesario Por lo tanto es la di>erencia entre volumen % los costos 1A

< 124A !E !E.I$I23E$ !E 2PERA.I23E$ La toma de decisiones est0 li#ado >undamentalmente con el an0lisis econmicoN %a /ue de esto depender0 de cmo una empresa va a administrarN como los va a asi#nar en el desarrollo % /ue ad/uisicin en cuanto a los recursos pretenda o)tener para producir un )ien o servicio El administrador es la persona /ue podr0 tomar de las decisionesN % lo "ar0 de acuerdo a la prioridad de las opciones de ma%or relevanciaN evaluara sus consecuencias cuantitativas % su)Ketivas % llevara un se#uimiento permanentemente de las decisiones tomadas

En el proceso de toma de decisin se tendr0 en cuenta los vol?menes a producirN /ue recursos se utilizaraN % a /uienes se los vender0N por lo tanto se seleccionara el ma%or )ene>icio para una cantidad asi#nada Adem0s no de)e )asarse en premisas tericas o "ipot(ticas sino en la realidad 1am)i(n se de)e conse#uir un punto de vista com?nN /ue todos los vean de las mismas perspectivasN % /ue puedan interactuar su)sistemas todos los sistemas %

9 Duicio Pro>esional Este Kuicio no se consi#ue en los li)ros de te&tos sino /ue es el resultado de las actividades durante su carrera pro>esionalN a trav(s de las e&periencias /ue da la vida Este Kuicio se desarrolla en el am)iente de tra)aKo donde "a% circunstancias especiales % /ue por su naturaleza rinde incuestiona)les >rutos de esta evolucin del aprendizaKe El administrador es el responsa)le de las tomas de decisiones % de)e "acerse >rente a los muc"as veces escasos recursos % la in>ormacin restrin#idaN % a la premura del tiempo Por lo tanto es meKor tra)aKar con a/uellos /ue "an ido meKorando sus "a)ilidadesN #anado e&periencia e incrementando su capacidad para tomar decisiones en 0reas de responsa)ilidad cada vez ma%or
1A

;orn#renN .N !atarN $N FosterN G N .onta)illidad de .ostosN 2--6N p# B<

P0# 3A

Administracin de la Produccin

A I4P2R1A3.IA !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ El rol de la administracin de operaciones es importante por tres razones* 9 9 9 A)arca tanto servicios como manu>actura 4aneKa e>icientemente la Productividad !esempe@a un rol estrat(#ico en el (&ito competitivo de una or#anizacin

Vamos a revisar cada una de ellas*

A 1 $ervicios J 4anu>acturaN La or#anizacin de manu>actura produce )ienes >Hsicos % es >0cil poder o)servar todo el proceso de trans>ormacin en este tipo de or#anizacinN de)ido a /ue las materias primas se convierten en productos >inales F>HsicosG Por eKemplo* La industria de automviles La industria de produccin de celularesN etc En la or#anizacin de manu>actura los productos >inales no son reconoci)les >0cilmente %a /ue no son >Hsicos por/ue est0n en >orma de servicio Por eKemplo* Los "ospitales proporcionan servicio medico % de cuidado de salud Las aerolHneas producen servicio de transporteN etc

A 2 4aneKo !e La ProductividadN 4eKorar la productividad se "a vuelto un o)Ketivo importante para pr0cticamente todas las or#anizaciones Para los paHses la alta productividad puede producir crecimiento % desarrollo econmico Los tra)aKadores pueden reci)ir sus salarios % su reparticin de utilidades En el caso de empresas individuales un aumento en la productividad #enera una estructura de costo m0s competitiva % la capacidad de o>recer precios /ue ten#an ma%or competitividad en el mercado

A 3 Rol estrat(#ico de la administracin de operaciones

P0# 3B

Administracin de la Produccin El rol estrat(#ico de la administracin de operaciones en el desempe@o e&itoso de unas or#anizaciones aprecia a medida /ue m0s empresas deciden maneKar sus operaciones desde la perspectiva de la cadena de valor

B A!4I3I$1RA.I23 !E .A!E3A !E VAL2R B 1 !e>inicin !e Valor $on las cualidades % atri)utos de los productos por los cuales el cliente esta dispuesto a pa#ar Lse de>ine como las caracterHsticas de desempe@oN cualidades % atri)utosN % cuales/uiera otros aspectos de )ienes % servicios por los cuales los clientes est0n dispuestos a entre#ar recursosM1B Los clientes /uieren cierto tipo de valor de los )ienes % servicios /ue compranN entonces las empresas o or#anizaciones tienen /ue proveer ese valor para poder atraer % mantener clientes $e proporcionara valor a los clientes mediante la trans>ormacin de materias primas % otros recursos en )ienes % servicios /ue los compradores necesitan Este acto de trans>ormar involucra una #ran variedad de actividades la)orales /ue llevan a ca)o los proveedoresN empresas productoras e incluso los clientesN es decir involucra la cadena de valor

B 2 !e>inicin !e .adena !e Valor Es un modelo /ue permite descri)ir el desarrollo de las actividades de una or#anizacin #enerando valor para el cliente o consumidor >inal LEs la serie completa de actividades la)orales de una or#anizacinN /ue a@aden valor terminadoM16 a cada etapaN desde la materia prima "asta el producto

B 3 !e>inicin !e Administracin !e .adena !e Valor Es el proceso de maneKar la secuencia de actividades % de in>ormacin a lo lar#o de toda la cadena de valor

1B

16

$tep"en Ro))insN 4ar% .oulter AdministracinNF2-1-GNPa# <3$tep"en Ro))insN 4ar% .oulter AdministracinNF2-1-GNPa# <3-

P0# 36

Administracin de la Produccin B < !i>erencia entre la administracin de cadena de suministros % administracin de la cadena de valor La di>erencia se encuentra en /ue la cadena de administracin de cadena de suministros se orienta "acia el interior es decir se preocupa por el uso e>iciente de los recursos En cam)io la administracin de la cadena de valor se orienta al e&teriores decir se en>oca tanto en los insumos como en los productos % servicios #enerados B A 2)Ketivo de la administracin de la cadena de valor Es crear una estrate#ia de cadena de valor /ue satis>0#alas necesidades de los clientes % /ue se d( una inte#racin completa entre todos los miem)ros de la cadena Una )uena cadena de valor ser0 a/uella en /ue todos los participantes de la cadena >unciones como e/uipo

6 !E$I.I23E$ E$1RA1EGI.A$ !E LA A!4I3I$1RA.I23 !E 2PERA.I23E$ Entonces las 1- decisiones principales de la administracin de 2peraciones son* 1 !ise@o de Cienes % $ervicios 2 Administracin de calidad 3 Estrate#ia del proceso < Estrate#ias de localizacin A Estrate#ia de distri)ucin de instalaciones B Recursos ;umanos 6 Administracin de la cadena de suministros 7 Administracin de inventarios 8 Pro#ramacin 1- 4antenimiento

6 1 !I$E:2 !E CIE3E$ J $ERVI.I2$

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Administracin de la Produccin 6 1 1 $eleccin !e Cienes J $ervicios La seleccin del producto es la eleccin del )ien o servicio /ue se le proporcionara a los clientes Los productos nacenN viven % mueren La sociedad cam)iante los "acen a un ladoN la vida del producto se divide en < >ases* 9 IntroduccinN 9 .recimientoN 9 4adurezN 9 !eclinacinN El ciclo de vida de un producto puede ser cuestin se solo "oras Fpor eKemplo un peridicoGN meses Fmodas de temporadaGN a@os Fpor eKemplo videocaseteGN o d(cadas FLos VolQs+a#enG Independientemente de la duracin del ciclo de vida del productoN la tarea del administrador de operaciones es la misma* !ise@ar un sistema /ue a%ude a introducir los nuevos productos con (&ito en los mercados a los /ue se /uiere lle#ar 6 1 2 .onsideraciones Para El !ise@o !el Producto aG !ise@o Ro)usto !ise@o /ue puede producirse de acuerdo con los re/uerimientosN pe/ue@as variaciones en la produccin o en el ensam)le no tendr0n un e>ecto adverso en el producto Por eKemplo* Un circuito inte#rado para ampli>icar se@ales de vozN se#?n el dise@o ori#inal el circuito de)Ha >a)ricarse con precisin para evitar variaciones en la intensidad de la se@al $in em)ra#o despu(s de analizar % pro)ar el dise@oN los in#enieros se dieron cuenta de /ue si reducHan las resistencias del circuito un cam)io menor sin costo este serHa muc"o m0s e>iciente )G !ise@o modular

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Administracin de la Produccin !ise@o donde las partes o los componentes de un producto se su)dividen en mdulos /ue pueden reemplazarse con >acilidad cG !ise@o asistido por computadora Es el uso de las computadoras para dise@ar un producto % preparar la documentacin de in#enierHa El uso % variedad de so>t+are de dise@o asistido por computadora son amplios % se est0n e&tendiendo r0pidamente Los pro#ramas "acen posi)le /ue los dise@adores usen di)uKos tridimensionales para a"orrar tiempo % dinero al acortar los ciclos de desarrollo del producto dG 4anu>actura asistida por computadora Es el uso de pro#ramas de cmputo especializados para diri#ir % controlar los e/uipos de produccin Los )ene>icios del dise@o asistido por computadora % la manu>actura asistida por computadora inclu%en* 1 , calidad en el producto 2 , menor tiempo en el dise@o 3 , reduccin el costo de produccin eG 1ecnolo#Ha de realidad virtual Es una >orma de comunicacin visual en el /ue las im0#enes sustitu%en la realidad permitiendo al usuario responder de manera interactiva Por eKemplo General 4otor crea su versin de un automvil virtual usando pro%ectos de video montado en el tec"o para pro%ectar ima#en >G An0lisis de valor Revisin de los productos 1(cnica /ue tiene lu#ar en produccin cuando el nuevo producto tuvo (&ito #G !ise@os ami#a)les con el am)iente el proceso de

P0# <-

Administracin de la Produccin Es una de las actividades del administrador de operaciones m0s (tico % mas acertadas con el medio am)ienteN es una meKora en la productividad Por eKemplo* En la etapa de produccin Cristol,4e%er esta)leci un pro#rama am)iental % de prevencin de la contaminacin dise@ado para atender los aspectos am)ientalesN de salud % se#uridad en todas las etapas del ciclo de vida del producto 1am)i(n en la etapa de destruccinN la industria automovilHstica recicla m0s del 6A\ del peso del material de 1millones de automviles desec"ados cada a@oN por eKemplo C4R recicla #ran parte del automvil inclu%endo muc"os componentes pl0sticos !ocumentos Para La Produccin Una vez seleccionada el dise@o el producto se encuentro listo para la produccinN su ela)oracin de)e estar sustentado por una variedad de documentosN por eKemplo* 9 9 9 !i)uKo de ensam)leN vista del producto /ue suele ser tridimensional La #ra>ica de ensam)leN ilustra como se ensam)la el producto La "oKa de rutaN es una lista de las operaciones para producir componentesN inclu%e ensam)le % inspeccin 9 2rden de tra)aKoN es la instruccin para ela)orar una cantidad dada de un artHculo en particularN esta ser0 de acuerdo con un pro#rama determinado 6 1 3 !ise@o !el $ervicio La industria de los servicios inclu%en por eKemplo* CancosN se#urosN transportesN comunicacionesN etc Los productos /ue o>recen las empresas de servicios van desde operaciones /uir?r#icos "asta un corte de ca)ello en una pelu/uerHaN o una #ran pelHculas El dise@o de los servicios es un reto %a /ue los servicios tienen caracterHsticas ?nicasN recordar /ue la entre#a de servicios inclu%e la interaccin con el cliente .uando el cliente participa en el proceso del servicioN el proveedor del servicio tiene un men? posi)ilidades entre las cuales el cliente eli#e por eKemplo* la ad/uisicin de los servicios de tele>nicaN como el internet con diversas )andas a esco#er

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Administracin de la Produccin !ocumentos Para Los $ervicios La !ocumentacin para los servicios ser0n Las instrucciones de tra)aKoN /ue especi>ican lo /ue de)e ocurrir en el momento de la verdad 9 Por eKemplo* $e /uiere un documento de produccin para los caKeros u)icados en las ventanillas de servicio en el automvil /ue proporcione la in>ormacin necesaria para realizar un tra)aKo e>ectivo 9 $olucin*

!ocumentacin para caKeros u)icados en las ventanillas de servicio del automvil Los clientes /ue usan las ventanillas de servicio en el automvil en lu#ar de entrar al )anco re/uieren di>erentes t(cnicas de relacin con el cliente La distancia % las ma/uinas entre la ventanilla % el cliente crean )arreras de comunicacin Al#unas directrices para meKorar las relaciones con el cliente en las ventanillas de servicio son* 1 $ea especialmente discreto al "a)lar con el cliente a trav(s del micr>ono 2 Proporcione instrucciones escritas a los clientes /ue de)en llenar los >ormatos /ue usted proporcione 3 4ar/ue las lHneas de de)en llenarse < $iempre di#a LPor >avor % L#raciasM al "a)lar por el micr>ono A Esta)lezca contacto visual con el cliente Al proporcionar documentacin en la >orma de un #uion % directrices para los caKerosN se aumenta la pro)a)ilidad de o)tener una comunicacin e>ectiva % un )uen servicio 6 2 A!4I3I$1RA.I23 !E LA .ALI!A! 6 2 1 !e>inicin !e .alidad Es la capacidad de un )ien o servicio /ue identi>i/ue % satis>a#a las necesidades del cliente 6 2 2 .osto !e La .alidad E&isten < #randes cate#orHas de costos /ue se asocian con la calidadN % son*

P0# <2

Administracin de la Produccin 9 .ostos de prevencinN costo asociado con la reduccin de partes potencialmente de>ectuososN por eKemplo* la capacitacin 9 .ostos de evaluacinN costos relacionados con la evaluacin de los productosN procesoN por eKemplo* la)oratorios 9 Falla internaN costo /ue resultan al producir partes de>ectuosas antes de la entre#a a los clientesN por eKemplo* mermas % desperdicios 9 .ostos e&ternosN costos /ue ocurren despu(s de la entre#a de partes o servicios de>ectuososN eKemplo )ienes devueltos Los tres primeros costos se estiman de >orma razona)le pero el costo e&terno es mu% di>Hcil de cuanti>icar 6 2 3 Est0ndares Internacionales !e .alidad aG I$2 8--Es un conKunto de est0ndares de calidad con reconocimiento internacionalN desarrollados por la 2r#anizacin Internacional para la estandarizacin Para o)tener el certi>icado I$2 8---N las or#anizaciones pasan por un proceso de 8 a 17 meses /ue involucra la documentacin de procedimientos de calidadN una evaluacin % una serie de auditorHas de los productos o servicios )G I$2 1<--Es un est0ndar de Administracin Am)ientalN esta)lecido por la 2r#anizacin Internacional para la estandarizacin El I$2 1<--- contieneA elementos centrales* administracin am)ientalN auditoriasN evaluacin de desempe@oN eti/uetadoN evaluacin del ciclo de vida El nuevo est0ndar podrHa tener varias ventaKas* 9 9 9 Una ima#en p?)lica positiva Un )uen en>o/ue sistem0tico .umplimiento de los re/uerimientos re#ulatorios % oportunidades de ventaKa competitiva 9 Reduccin de las necesidades de auditorHas m?ltiples

Este est0ndar es aceptado en todo el mundo

P0# <3

Administracin de la Produccin 6 2 < !e>inicin !e Administracin !e La .alidad 1otal La administracin de la calidad total es la Administracin de una or#anizacin para /ue lo#re la e&celencia en todos los aspectos so)re los productos % servicios /ue son importantes para el cliente Es importante por/ue las decisiones de calidad in>lu%en en cada una de las 1decisiones /ue toman los administradores de produccin La administracin de calidad total re/uiere un proceso in>inito de meKoras continuasN estas meKoras se dar0n en las personasN e/uipoN materiales % los procedimientos El >in es la per>eccin % siempre se est0 en )usca de ello 6 3 E$1RA1EGIA !EL PR2.E$2 6 3 1 !e>inicin !e Estrate#ia !el Proceso Estrate#ia del proceso o estrate#ia de trans>ormacin es la meKor >orma en /ue se pueden producir los )ienes o servicios 6 3 2 2)Ketivo !e La Estrate#ia !el Proceso $u o)Ketivo es encontrar la >orma de producir )ienes % servicios /ue cumplan con los re/uerimientosN re/uisitos del cliente % las especi>icacionesN distincinN di>erenciacin del producto en cuanto a su costo % otras restricciones de la administracin de operaciones .uatro Estrate#ias !el Proceso 1odos los )ienes % servicios se realizan usando al#una delas si#uientes variaciones* aG En>o/ue en el Proceso $e re>iere a las instalaciones de la produccin las cuales est0n or#anizadas alrededor de los procesos para >acilitar la produccin de )aKo volumen % alta variedad 9 Por eKemplo* En una >0)rica podrHan ser los departamentos de soldadoN pulido % pintado )G En>o/ue repetitivo $e re>iere a la lHnea de ensam)le cl0sica % usa mdulos Los mdulos son las partes /ue se preparan previamente 9 Por eKemplo* El ensam)le de automvilesN Las empresas de comida r0pida
P0# <<

Administracin de la Produccin cG En>o/ue en el producto Este en>o/ue est0 )asado en producir el producto en #randes cantidades % en poca variedad 9 Por eKemplo* .omo el vidrioN >ocosN cervezaN tornillosN rollos de papelN etc

dG En>o/ue en la personalizacin masiva Es la produccin r0pida % de )aKo costo /ue atiende los cam)ios constantes en los deseos personales de los clientes 9 Por eKemplo* Los estilos de los ve"HculosN Los tipos de )icicletasN .ereales para el desa%unoN 1elevisores LE! !ise@o !el Proceso Es el desarrollo de actividades de un proceso Al#una "erramienta /ue se usan para el dise@o del proceso son* 9 9 9 9 !ia#rama de >luKo Gra>ica de >uncin de tiempo Gra>ica del >luKo de valor !ia#rama del proceso

$eleccin !e E/uipo J 1ecnolo#Ha 1omar decisiones acerca del proceso re/uiere tam)i(n tomar decisiones acerca del e/uipo % tecnolo#Ha La seleccin de un e/uipo e>iciente e idneo para desarrollar un tipo de proceso en particular proporciona una ventaKa competitiva La tecnolo#Ha moderna permite /ue los administradores de operaciones amplHen el alcance de sus procesos La tecnolo#Ha tam)i(n se puede usar para controlarN monitorear el proceso Por eKemplo el contenido de la "umedadN el #rosor del papel 6 < E$1RA1EGIA !E L2.ALI5A.I23 6 < 1 !e>inicin !e Estrate#ia !e Localizacin Estrate#ia de localizacin es la >orma m0s e>iciente de sa)er en donde se pueden u)icar las empresas
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Administracin de la Produccin La decisin de localizacin depende del tipo de ne#ocio 6 < 2 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e Localizacin El o)Keto de la estrate#ia de localizacin es ma&imizar el )ene>icio de la u)icacin para la compa@Ha Factores Eue A>ectan Las !ecisiones !e Localizacin Estos ser0n los >actores crHticos de (&ito necesarios para alcanzar una ventaKa competitiva* 9 Por eKemplo* Los >actores crHticos de (&ito de un paHsN serian*

1G Ries#os PolHticos 2G Aspectos culturales 3G Localizacin de los mercados <G !isponi)ilidad de suministros % comunicaciones AG 1ipo de cam)io

P0# <B

Administracin de la Produccin

6 A E$1RA1EGIA !E !I$1RICU.I23 !E I3$1ALA.I23E$ 6 A 1 !e>inicin !e La Estrate#ia !e !istri)ucin !e Instalaciones Estrate#ia de distri)ucin de instalaciones es la >orma m0s e>iciente % e>icaz de sa)er cmo se pueden distri)uir una instalacin de manera tal /ue se )rinde un producto de manera r0pidaN reduciendo la mano de o)ra % los desperdiciosN esto tam)i(n inclu%e a la ma/uinariaN mue)les de o>icinaN etc Por eKemplo* 9 9 9 La distri)ucin de o>icinas )uscan ma&imizar el >luKo de in>ormacin La distri)ucin de las tiendas se en>ocan en la e&posicin del producto La distri)ucin del almac(n intentan optimizar el intercam)io entre el espacio de almacenamiento % los costos por maneKo de materiales 6 A 2 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e !istri)ucin !e Instalaciones El o)Ketivo de la estrate#ia de distri)ucin es desarrollar una distri)ucin e>ectiva % e>iciente para cumplir los re/uerimientos de la empresaN lo#r0ndose la di>erenciacin 1ipos !e !istri)ucin Las decisiones de distri)ucin inclu%en la meKor colocacin de ma/uinas Fen produccinGN escritorios Fen o>icinasG Una distri)ucin e>ectiva >acilita el >luKo de los materialesN las personas % la in>ormacin entre las 0reas Para lo#rar esto se desarrolla los si#uientes tipos de distri)ucin* a !istri)ucin de 2>icina* Posiciona a los tra)aKadores ) !istri)ucin de tienda* Asi#na espacio de ana/uel % responde al comportamiento del cliente c !istri)ucin de Almac(n* A)orda los intercam)ios /ue se dan entre espacio % el maneKo de materiales d !istri)ucin de posicin >iKa* Estudia los re/uerimientos de distri)ucin de los pro%ectos #randes como por eKemplo en el caso de los )ancos % los edi>icios e !istri)ucin orientada al proceso* 1rata acerca de la produccin de )aKo volumen % de alta variedad
P0# <6

Administracin de la Produccin > !istri)ucin de cedula de tra)aKo* Acomoda ma/uinaria % e/uipo para concentrarse en la produccin de un ?nico producto o la produccin de un #rupo de productos /ue est0n relacionados # !istri)ucin orientada al producto* Esta distri)ucin )usca la meKor utilizacin de la ma/uinaria % mano de o)ra en la produccin continua

6 B RE.UR$2$ ;U4A32$ 6 B 1 !e>inicin !e Recursos ;umanos En la administracin se denomina a los recursos "umanos al conKunto de empleados de una or#anizacin 6 B 2 2)Ketivo !e La Estrate#ia !e Recursos ;umanos El o)Ketivo de la estrate#ia de recursos "umanos es administrar la mano de o)ra % dise@ar los tra)aKos con el propsito emplear a las personas de la manera mas e>icaz % e>iciente posi)le Entonces cuando nos en>ocamos en una estrate#ia de recursos "umanosN /ueremos ase#urarnos de /ue las personas* 9 9 $ean empleadas de manera e>iciente 1en#a una calidad de vida razona)le en el tra)aKo en una atmos>era de compromiso % con>ianza mutuos Los re/uisitos para desarrollar una estrate#ia de recursos "umanos son* 1G Planeacin de la mano de o)ra 2G !ise@o del tra)aKo 3G Est0ndares de mano de o)ra

Planeacin !e La 4ano !e 2)ra La planeacin de la mano de o)ra determina las polHticas /ue tratan acerca de* 1G PolHticas de esta)ilidad La)oral E&isten 2 polHticas mu% )0sicas para maneKar la esta)ilidad la)oral*

P0# <7

Administracin de la Produccin 9 $e#uir la demanda con e&actitudN al se#uir la demanda con e&actitud los costos de mano de o)ra estar0n li#ados a la produccinN pero se incurre en otros costosN estos costos son* .ostos de contratacin % despido Premios al personal 9 4antener el empleo constanteN al "acer esto se retiene una >uerza de tra)aKo capacitada % se conservan al mHnimo los costos de contratacin % despido Esta polHtica considera a la mano de o)ra un costo >iKo 2G Pro#ramas de tra)aKo $e re>iere a la >le&i)ilidad en los "orarios 9 Por eKemplo* En el caso de Un restauranteN no seria de muc"a a%uda un a mesera /ue lle#a a las 2*-- p*m para servir el almuerzo en vez de a las 11*3- a*m 2tra posi)ilidad es la semana de tra)aKo >le&i)le esto seria tra)aKar menos dHas pero con Kornadas mas lar#asN se puede usar en las plantas de ensam)le 2tra alternativa consiste en Kornada de tra)aKo mas corta lo /ue se conoce como tiempo parcial Esta opcin es atractiva para las industrias de servicios donde se re/uiere mas personal cuando aumenta al car#a de tra)aKoN como por eKemplo* los restaurantes o los )ancos Asimismo muc"as empresas de)ido a esto reducen sus costos de mano de o)ra al reducir las remuneraciones para los empleados de tiempo parcial 3G Las re#las del tra)aKo 4uc"as empresas aplican re#las de tra)aKo /ue especi>icanN /uien puede "acerN cuando lo puede "acerN % )aKo /u( condiciones

!ise@o !el 1ra)aKo Es un en>o/ue /ue especi>ica las tareas /ue constitu%en un tra)aKo par un individuo o un #rupo
P0# <8

Administracin de la Produccin Los componentes m0s importantes del dise@o de tra)aKo son* 1G Especializacin del tra)aKo 2G E&pansin del tra)aKo 3G .omponentes psicol#icos <G E/uipos autodiri#idos AG $istemas de motivacin e incentivos Est0ndares !e 4ano !e 2)ra El tercer re/uisito para desarrollar una estrate#ia de recursos "umanos e>ectiva es el esta)lecimiento de est0ndares de mano de o)ra Los est0ndares de manos de o)ra es la cantidad de tiempo re/uerida para desempe@ar un tra)aKo $olo cuando e&isten est0ndares de mano de o)ra el administrador de operaciones FproduccinG puede sa)er cu0les son los re/uerimientos para el puesto de tra)aKoN cuales es el costoN % cu0l es la Kornada de tra)aKo m0s Kusta Entonces los est0ndares de mano de o)ra esta)lecidos representan la cantidad de tiempo /ue de)e tomar al empleado poder realizar sus actividades especi>icas en condiciones normales Los est0ndares de mano de o)ra se esta)lecen de < maneras* 1G E&periencia "istrica 2G Estudios de tiempo 3G Est0ndares de tiempo de tra)aKo <G 4uestreo de tra)aKo

6 6 A!4I3I$1RA.I23 !E LA .A!E3A !E $U43I$1R2 6 6 1 !e>inicin !e La Administracin !e La .adena !e $uministros Es la administracin de las materias primas % servicios para trans>ormarlos en productos en proceso % productos terminados

P0# A-

Administracin de la Produccin LEs la inte#racin de actividades /ue procuran materiales % serviciosN para trans>ormarlos en )ienes intermedios % productos terminadosN % los entre#an al clienteM17 6 6 2 2)Ketivo !e La Administracin !e .adena !e $uministro El o)Ketivo de la administracin de cadena de suministros es construir una cadena de suministros /ue se en>o/ue en ma&imizar el valor para el cliente >inal Estrate#ias En La .adena !e $uministro Las estrate#ias para la cadena de suministros son* 1G 3e#ociar con muc"os proveedoresN En esta estrate#ia "acemos /ue los proveedores compitan entre siN nosotros como empresa esco#emos casi siempre al /ue nos presente la o>erta mas )aKa 2G Pocos proveedoresN Esta estrate#ia implica )uscar relaciones de lar#o plazo con unos cuentos proveedores dedicados %a /ue estos tienen mas pro)a)ilidad de entender los amplios o)Ketivos de la empresa /ue los contrata 3G Inte#racin VerticalN .on esta estrate#ia se de)er0 producir los )ienes o servicios /ue antes se compra)anN o comprar a un proveedor o distri)uidor

17

Da% ;eizer % Carr% Render Principios de Administracin de 2peracionesNF2--8GNPa# <3<

P0# A1

Administracin de la Produccin

$eleccin !el Proveedor Las empresas de)er0n seleccionar los proveedores adecuados /ue nos )rinden los )ienes % servicios necesarios La seleccin de proveedor considera muc"os >actores como la entre#aN calidad % desempe@o La seleccin del proveedor tiene 3 etapas* 1G Evaluacin del Proveedor En esta etapa se desea encontrar los proveedores potenciales % determinar /ue posi)ilidad tienen de convertirse en )uenos proveedores Esta etapa re/uiere de "acer criterios de evaluacin como por eKemplo las ponderaciones La seleccin de )uenos proveedores es importante %a /ue si no es asi los es>uerzos de la cadena de suministros se desperdician Lo /ue se /uiere es tener de pre>erencia un proveedor de lar#o plazo 2G !esarrollo del Proveedor .uando %a se selecciono al proveedor se le de)er0 inte#rar al sistemaN el desarrollo del proveedor inclu%e desde capacitacin a%uda en in#enierHa % produccin "asta procedimientos para la trans>erencia de in>ormacin 3G 3e#ociaciones En>o/ue /ue adopta la cadena de suministros para desarrollar relaciones contractuales con los proveedores $uelen en>ocarse en la calidadN entre#a % costo 6 7 A!4I3I$1RA.I23 !E I3VE31ARI2 6 7 1 !e>inicin !e Administracin !e Inventario Los inventarios son de < tipos* 1G 4ateria prima 2G 1ra)aKos en proceso 3G 4antenimiento N Reparacin % operacin <G Cienes terminados

P0# A2

Administracin de la Produccin 6 7 2 2)Ketivo !e La Administracin !e Inventario Es encontrar un e/uili)rio entre la inversin en el inventario % el servicio al cliente $istemas Para El 4aneKo !e Inventarios Los administradores de operaciones esta)lecen sistemas para el maneKo de inventariosN estos son los m0s #enerales* 1 An0lisis AC. Este an0lisis divide el inventario en tres clases con )ase en su volumen anual de dineroN este an0lisis es una aplicacin de lo /ue se conoce como principio de Pareto El principio esta)lece /ue e&iste pocos artHculos cruciales % muc"os artHculos triviales 2 E&actitud en Los Re#istros La e&actitud en los re#istros permiten a las empresas en>ocarse en a/uellos artHculos /ue son m0s necesarios .uando las empresas sa)en cuanto es el inventario /ue se encuentra disponi)le se pueden tomar decisiones concretas de pedidosN pro#ramacinN em)ar/ue 9 .onteo cHclicoN es la auditoria "ec"a a los re#istros de inventarioN esta tiene la ventaKa de* a Elimina los aKustes anuales de inventario ) Permite identi>icar las causas del error c 4antiene re#istros e&actos 6 8 PR2GRA4A.I23 6 8 1 !e>inicin !e Pro#ramacin Es un instrumento de la investi#acin de operaciones dise@ado para asi#nar recursos limitados entre diversas actividades /ue se van a realizar LUn pro#rama constitu%e un calendario /ue se@ala cuando desempe@ar las actividadesN emplear los recursos o asi#nar las instalacionesM 18 6 8 2 $upuestos C0sicos !e La Pro#ramacin Lineal Para /ue se Kusti>i/ue la pro#ramacin lineal de)en reunirse las si#uientes condiciones*

18

."aseN Daco)N A/uilano Administracin de las Produccin % 2peraciones NF2--AGNPa# B8-

P0# A3

Administracin de la Produccin 9 Recursos LimitadosN como* 4ano de o)raN 4a/uinariaN E/uiposN 4ateria primaN recursos >inancierosN etc 9 1ener 2)Ketivo especi>icoN como* .onservar las utilidades al m0&imo 4inimizar el .osto 9 .ondicin LinealN Por eKemplo si toma 2 "oras >a)ricar un pieza entoncesN se re/uerir0n B para >a)ricar 3 piezas 9 9 ;omo#eneidad !ivisi)ilidad 4A31E3I4IE312

6 1-

6 1- 1 !e>inicin !e 4antenimiento Es la actividad /ue se encar#a de conservar la calidad del servicio /ue prestan las ma/uinasN % /ue siempre estar0 asociado a la #eneracin del valorN se podrHa decir tam)i(n /ue es un recurso /ue le aporta valor a#re#ado a los procesos 1ipos !e 4antenimiento 1enemos 2 tipos de mantenimiento* a 4antenimiento preventivo Este se lleva a ca)o para o)tener un adecuado >uncionamiento de los activos de la empresa % "acer mHnima su pro)a)ilidad de >alla por medio del mantenimiento predictivoN mantenimiento pro#ramadoN mantenimiento meKorativo ) 4antenimiento correctivo c Este se lleva a ca)o despu(s de /ue ocurre una >allaN estas son acciones no pro#ramadas /ue se realizan en caso de averHasN este no es realmente un mantenimiento sino una reparacin 6 1- 2 2)Ketivo !el 4antenimiento Los o)Ketivos del mantenimiento en >uncin de los costos* aG Preservar el activo >iKo Productivo
P0# A<

Administracin de la Produccin )G Eliminar las mermas cG Eliminar los da@os consecuenciales dG Eliminar los costos ocasionados por averHas eG Reducir los altos costos e&cesivos de inventarios >G Reducir los costos de servicio de terceros #G Reducir los costos de ener#Ha por perdida en los sistemas o por el mal uso de las ma/uinarias

P0# AA

Administracin de la Produccin

.API1UL2 3 1 EL E3F2EUE E3 LA1I32A4ERI.A

La administracin es importante para el lo#ro % metas esperadas de una empresaN la Administracin de la Produccin o ProductivaN es una de las 0reas importantes %a /ue ella se en>oca a la direccin % or#anizacin del proceso productivo Pero antes de analizar un en>o/ue administrativo Latinoamericano va%amos a analizar un poco la pro)lem0tica de la Administracin % por/ue no todo los paHses latinoamericanos tienen ese conocimiento tan e&tensivo como lo tiene ."ileN Crasil % Ar#entina /ue van m0s adelante en investi#acin en Administracin /ue el resto del paHs latinoamericano .arlos !0vila Ladrn de Guevara dice* L La d(cada de los noventa /ue en Am(rica Latina >ue la de ampliacin de la apertura econmicaN la #lo)alizacin % el cam)io del modelo de desarrollo econmicoN e&acer) tanto las >ortalezas como las de)ilidades de las >acultades de administracinU M2Es en a/uella d(cada /ue los latinoamericanos ante tan repentino cam)io produKeron ur#entes % repentinos estudio para o)servar sus >ortalezas % de)ilidades % encontrar por/ue no todos tenHan un en>o/ue com?n % eran otros /ue lo desarrolla)an con e>iciencia % e>icacia % tenHan un resultado ptimo La administracin en el mundo internacional se volvi mu% competitivaN de)ido a /ue se "a realizado una apertura econmica a un li)re comercio % a la ma%or competencia internacionalN "o% en el mundo %a los empresarios piensan en )rindar un producto o servicio de calidad /ue en el precio a otor#ar

2-

.arlos !0vila Ladrn de Guevara Investi#acin en Administracin en Am(rica Latina 2--A P0#N38

P0# AB

Administracin de la Produccin .arlos !0vila Ladrn de Guevara tam)i(n nos dice* LEue La li)eralizacin de la economHa % la entronizacin de la economHa de mercado en la d(cada pasada vinieron a resaltar el papel central de la competitividad % la productividadN dos asuntos /ue son de la esencia misma de la Administracin M 21

Podemos decir /ue en d(cadas pasadas se toca)a temas >inancierosN econmicos % /ue a"ora en el si#lo ]]I es la .ompetitividad % la Productividad puntos importantes /ue conlleva conKuntamente con la .alidadN de o>recer al mundo internacional % nacional productos o servicios de una e&celente calidad Al estudiar lo /ue es el en>o/ue administrativo en el 0rea productiva de toda empresaN u)icada en los paHses Internacionales % m0s a?n en paHses /ue est0n u)icados al entorno peruanoP podemos decir* Eue el en>o/ue Administrativo productivo mundial se )asa en cuatro pilares importantes* 9 Plani>icar 9 2r#anizar 9 Gestionar Personal 9 !iri#ir 9 .ontrolar

Visto p0rra>os anteriores se dice /ue "o% la Administracin se en>oca en la competitividad % productividad en el mercadoN "a% /ue tener en cuenta /ue no todos los paHses se puede comparar en )ase a la competitividad

$e#?n Ed#ar Van !en Cer#"e R dice* LEue no es posi)le medir la competitividad de una empresa o de un paHsN con )ase en la mano de o)ra )arataP casi todas las empresas latinoamericanas % todos los paHses centro % suramericanosN tienen como o)Ketivo e&portarN especialmente a Estados UnidosN considerando el menor costo de su mano de o)ra con relacin a la norteamericanaP lo /ue se de)e tener en cuenta es /ue en este paHs se de)e
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.arlos !0vila Ladrn de Guevara Investi#acin en Administracin en Am(rica Latina 2--A P0#N38

P0# A6

Administracin de la Produccin competir con empresas de todo el mundo /ue tiene como o)Ketivo e&portar a ese paHsN % /ue los paHses asi0ticos % a>ricanos tiene un costo de mano de o)ra muc"o m0s )aKo /ue el latinoamericanoM
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$i )ien es cierto los paHses asi0ticos % a>ricanos )rindan productos a mu% )aKo precio %a /ue cuentan con tecnolo#Ha de punta /ue los a%uda a #enerar productos con )aKo costo de produccin incluido la mano de o)ra )arataN pero nada de eso es impedimento para /ue paHses latinoamericanos como Per? con un an0lisis estrat(#ico )rinde un producto de calidad %a /ue el >uturo de "o% los empresarios de)en pensar en m0s en la calidad % en el servicioN /ue en el precio Germ0n Al)eiro .asta@o !u/ue nos dice* LLa investi#acin en AdministracinN en el pasadoN no era propiamente destacada en .olom)ia % LatinoamericanaP "o% los datos son otrosN la investi#acin en administracin se a)re paso a paso de >orma audaz % con celeridadN en particular .olom)ia muestra /ue son cada vez m0s los #rupos re#istrados % reconocidos por .olcienciasN a una tasa de crecimiento ma%or /ue las re#istradas en otras 0reas "istricas Pero no slo en .olom)ia se presenta este >enmenoN en Am(rica Latina suceden i#uales situacionesN %a /ue son cada vez m0s los #rupos de investi#adores /ue vienen "aciendo caminoM 23 En estos tiempos el mundo se "a vuelto mu% competitivoN % es por eso /ue los paHses latinoamericanos se est0n en>ocando en nuevas estrate#ias % empiezan a diri#irse a la Universidad como el motor de la innovacin % de)e

desarrollarse en #rupos de investi#acin

Perspectiva Internacional*
22

Ed#ar Van !en Cer#"e R Gestin % Gerencia Empresariales Aplicada al $i#lo ]]I 2--A P0#NB Germ0n Al)eiro .asta@o !u/ue Investi#acin en Administracin en Am(rica Latina 2--A P0#NA

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P0# A7

Administracin de la Produccin Emprendedores ."ilenos Eue Intentan El Autoa)astecimiento Es c"ile uno de los paHses /ue tiene un en>o/ue Administrativo m0s avanzado % con muc"o m0s estrate#iaN es por eso /ue e&plicaremos un caso donde se en>oca el por/u( c"ile es uno de los paHses latinoamericanos con #ran competitividad % productividad en su Administracin de Produccin Al mencionar Administracin de produccin no solo se )asa en productosN tam)i(n se inte#ra los serviciosN % es Kustamente lo /ue los "ermanos Rodri#o % Ga)riel !(lano c"ilenos de nacimientoN en>ocados en la industria

restauranteraN nos e&plicar0n el por/u( de sus seis restaurantes se ven tan llenos Am)os "ermanos se comunican de manera constante % directaN aun/ue no tiene dHas de plani>icacinN siempre conversan las ideas o posi)ilidades Las decisiones las toman de manera intuitiva % tratan de reaccionar r0pidamenteN sin /ue para ellos di#ni>i/ue caos $on ordenados % maneKan sus ne#ocios con criterio moderno En su or#anizacin e&iste la divisin del tra)aKo % se apo%an con )uena tecnolo#Ha $u (&ito se de)e a cinco >actores* U)icacinN .alidad de productosN am)ientacinN precio % calidad del servicio Un >actor importante /ue tam)i(n es /ue am)os conocen los #ustos de sus clientes %a /ue prestan el servicio a clientela de su mismo nivel socioeconmico Adem0s tienen como polHtica no maneKar sus restaurantes como si >ueran sucursales $u estrate#ia Administrativa operativa es crear >ran/uicias de uno de sus restaurantesN poner saln de )aile en unoN un )ar en otro % ampliar otro m0s Lo m0s importante es /ue los "ermanos est0n tratando de convertirse en sus propios proveedoresN %a cuentas con una central de compras 1ienen en mente "acer una central de pre,ela)oracin e incorporar la venta de productos perecederos como pescadoN carne % verduraN para distri)uirlos a terceros El ma%or desa>Ho para los "ermanos es cerrar el cHrculo de autoa)astecimientoN eliminado la intervencin de proveedoresN para o)tener un a"orro si#ni>icativo en mano de o)ra especializada % ciertamenteN lo puede "acer

P0# A8

Administracin de la Produccin LLa meta de la administracin de la cadena de valor es crear una cadena de actividades sin costuras desde el proveedorN pasando por el >a)ricanteN "asta el cliente para satis>acer % e&ceder sus e&pectativas El proceso re/uiere /ue todas las >unciones #erenciales de planearN or#anizarN inte#rar personalN diri#ir % controlar se realicen con e>ectividad % e>iciencia en un am)iente de cola)oracin Adem0sN la tecnolo#Ha se usa para >acilitar todo el proceso M 2< $i analizamos lo conse#uido por los "ermanos !(lanosN podemos analizar /ue en>ocan su administracin en la industria restauranteraN en )ase a >actores /ue est0n relacionados con pilares administrativos usados mundialmente % /ue est0n en>ocados a entre#ar a su clientela un servicio de calidadN la cual en estos tiempos es lo /ue se )usca en un servicio

2 EL E3F2EUE PERUA32
3uestro en>o/ue a la Administracin de Produccin en nuestro territorio peruanoN tam)i(n se en>oca en los pilares importantes de la administracinN %a /ue es >undamental para un control administrativo para )rindar un producto o servicio de calidad .omo %a lo "a)Hamos mencionado no solo los productos industrialesN son los /ue se encuentran en el ru)ro de la produccinN es tam)i(n los servicios /ue est0n "aciendo el )oom en nuestro mercado peruano % todo ellos con una visin de )rindar un servicio de calidad

Pero es a"H donde la Gerente General de la $ociedad ;oteles del Per? F$;PG nos dice* LEue el estado no corre con la misma velocidad /ue los empresarios "otelerosN %a /ue in>orma /ue el pro)lema para traer turistas en la conectividad a(rea internacional 3o e&isten vuelos directos de Europa o Asia "acia Per? $e "a)la de traer turistas c"inosN pero ^Por dnde_ Es una cone&in mu%

2<

;arold ToontzN ;einz Rei"ric"N 4arQ .annice Administracin Perspectiva Glo)al % empresarial 2--7 P0#NB-<

P0# B-

Administracin de la Produccin lar#aN m0s de 2< "oras entre aviones % esperas Esto desalienta Es un tema /ue se de)e resolver cuanto antes Los "oteleros estamos arries#ando % esperamos /ue el Go)ierno priorice en verdad el >actor turismoM 2A Es mu% importante el apo%o del sector p?)lico para /ue los empresarios si#an creciendo ante esta tendencia a los cam)ios estructurales de #estin /ue cam)ia de paradi#mas el tipo de produccin aplicar El . P . . Isidro ."am)er#o Guillermo nos dice* LEue en los ?ltimos tiempos la #estin empresarial est0 apuntando a otra >orma de produccin* produccin >le&i)le o)viamente vinculada al >actor econmico de la demanda % al desarrollo de la tecnolo#HaN es decirN %a no es posi)le producir para almacenarN sino producir para la venta inmediataN /ue supone producir para satis>acer el pedido de produccin de la la)or del #erente de ventasM 2B ;o% el sector productivo % servicio se prepara para en>rentar todo tipo de reto /ue se #enera mundialmenteN aplicando una produccin % un servicio de alta calidad /ue satis>ace la necesidad del clienteN es como podemos o)tener #randes resultados a lo /ue nos pro%ectemos En nuestro paHs se realizan #randes pro%ectos "oteleros en lu#ares donde son visitados por los turistasN "e a"H donde los empresarios /uieren )rindar un servicio de calidad totalN convirti(ndose en uno de cinco estrellasN )rindando al cliente para /ue pueda "a)lar )ien de lo /ue se espera en Per? Es asH como la Administracin Productiva desarrolla su #estinN )usca siempre el )ienestar de la clientela #enerando productos de calidad

2A

. P . . Isidro ."am)er#o Guillermo $istemas de .ostosN !ise@o e Implementacin en las Empresas de $erviciosN .omerciales e Industriales 2-12 P0#N1<
2B

idem P0#N2A

P0# B1

Administracin de la Produccin .uadro 3 1

;21EL L2$ !ELFI3E$ I $A3 I$I!R2

3 .A$2 PERUA32* 12PJ 12P 1op% 1op es una empresa >amiliarN constituida en el a@o 1873N dedicada a la ela)oracin de prendas de vestir con 1--\ al#odn 3 1 !escripcin de la empresa Razon $ocial* 12PJ 12P $ A RU.* 2-1---<6-AB Actividad Econmica* Fa)ricacin de Prendas de vestir

3 2 Planeacin estrat(#ica Casa su estrate#ia en el convencimiento en los altos est0ndares de calidad % en la satis>accin del cliente
P0# B2

Administracin de la Produccin .umplir con los est0ndares de calidad I$2 8--1 3 3 !escripcin de la parte industrial , comercial Vamos a realizar nuestro caso tomando el modelo de cadena de suministrosN vamos a comentar desde los proveedores pasando por la empresaN "asta el cliente 1G Proveedores de 1op% top La materia primaN se utiliza el al#odn Pima de los productores localesN estos son ad/uiridos a trav(s de empresas con las /ue tiene una relacin "a)itualN es decir de lar#o plazo .ompra las 4a/uinarias de la marca Cellini % .ete&N la compra ser0 se#?n las cotizaciones % el sistema de redes 2G La Empresa 1op% 1op .uenta con <A68 tra)aKadores % una produccin promedio de 2[8--N--- de prendas a l mes para el mercado nacional % e&portar aG Proceso de Produccin Vamos a mencionar )revemente en /ue consiste cada una de ellas* 9 1eKedurHaN .uenta con ma/uinas de 1eKido .ircular rectilHneo % conKuntamente con el personal especializado permiten )rindar la diversidad de teKidos /ue se va a utilizar en la produccin .omo por eKemplo* Derse%N Pi/ueN GamuzaN etc 9 1intorerHaN En tintorerHa de "ilos usa ma/uinas de marca Cellini % .ete& En tintorerHa de telas usa un sistema de alimentacin de /uHmicos % colorantes de tecnolo#Ha La+er .apacidad de Produccin de B--N--- Q#s por mes

P0# B3

Administracin de la Produccin

FUE31E* +++ top%top com pe

9 .orte En el proceso de corte utiliza tizado % patrones #enerados por E/uipos Lectra con esta in>ormacin se procesan los moldes /ue se utilizan para el sistema de corte autom0tico .apacidad de .orte de 3[---N--- al mes 9 .ostura En este proceso se trans>orma la tela en prenda .apacidad de .ostura de 2[8--N--- al mes 9 Estampado % Cordado En estampado se tiene ma/uinas de marca ."allen#erN en este proceso se aplica el detalle de los #usto mas es/uicitos del cliente .apacidad de Estampado de 3[A--N--- al mes En Cordado se tiene ma/uinas computarizadas de marca 4elco .apacidad de Cordado de <[---N--- al mes 9 LavanderHa $e tiene ma/uinaria de marca 1upesaN en este proceso se atiende los lavados de cual/uier tipo* re#ularesN especialesN etc .apacidad de Produccin de 2[3--N--- al mes 9 Aca)ado

P0# B<

Administracin de la Produccin Esta 0rea es el >inal del ProcesoN a/uH la prenda se vaporizaN eti/uetaN do)la % em)olsa se#?n las especi>icaciones del cliente .apacidad de Produccin de 2[7--N--- al mes )G La distri)ucin % comercializacin A partir del 2--1 el directorio acord trasladar las actividades de distri)ucin % comercializacin a la empresa vinculada tradin# Fas"in Line $ A la /ue en )ase a este acuerdo compra el total de la produccin /ue esta destinado solo para el mercado nacional

3G Los clientes 1op% 1op e&porta el 6- \ de su produccinN % 3- \ a nivel nacional Para lo#rara esto 1op% 1op utiliza La estructura de redes esto permite la intercone&in de los clientes con las )ases de datos teniendo asH una ma%or e>ectividad en el intercam)io de in>ormacionesN este m(todo los usa para la )?s/ueda de clientes potenciales Estos son al#unos clientes de 1op% 1op* 9 1"e #ap Inc 9 A)ercrom)ie % >it" 9 !illards Inc 9 Gaer For sport 9 Ur)an 2ut>itters 9 ."ampion 9 Croder Cros .o !CA Alp"a $"irt .o 9 LucQi Crand 9 5ara Estos se encar#aran de vender el producto a los consumidores >inales 9 1am)i(n vende al pu)lico en #eneral en las cadenas de tienda de 1op% top a nivel nacional

P0# BA

Administracin de la Produccin

P0# BB

Administracin de la Produccin

.23.LU$I23E$

En relacin al tra)aKo de investi#acin el #rupo lle#o a la conclusin /ue la administracin de la produccin o llamada tam)i(n administracin de operacionesN son a/uellas actividades necesarias para >a)ricar productos % )rindar servicios J /ue las los directivos solo /uieren conse#uir /ue los recursos empleadosN se o)ten#a de ellos el ma%or provec"o posi)leN % los recursos no solo materialesN sino tam)i(n del personal /ue la)oraN )uscando de ellos las "a)ilidades de cada uno para ma#ni>i/uen su tarea

Las empresas en LatinoamericanaN est0n en>oc0ndose "a aplicar una Administracin de produccin en )ase a la .ompetitividad % Productividad para )rindar un )ien o servicio de calidad para satis>acer los est0ndares e&i#idos por los clientes

La meta principal de la administracin de las operaciones es a%udar comprender %'o utilizar las operaciones como un arma competitiva en el

mercado #lo)al A trav(s de un )uen maneKo del dise@oN direccin % control sistem0tico de los procesos /ue tras>orman los insumos en productos % servicios para satis>acer las necesidades de los clientes % poder #enerar una ventaKa competitiva >rente a los #randes competidores del mercado nacional e internacional

Para una )uena #estin de la #erencia de operaciones es importante la plani>icacinN or#anizacin % /ue estas est( inte#rada con las dem0s a(reasN para uni>icar las metodolo#Has % la >orma de tra)aKo teniendo una meta clara de "acia dnde van los o)Ketivos % las operaciones de la empresa Para esto es necesario capacitar al personal del 0rea de planeamiento % conta)ilidad con las nuevas tecnolo#Has acorde con la plani>icacin

P0# B6

Administracin de la Produccin Las #randes empresas en el Per?N principalmente las e&portadoras est0n o)li#adas a tener una plani>icacin para poder ser competitivos en el mercado #lo)al donde tenemos #randes competidores /ue e&i#en calidad % poder cu)rir su demanda en los momentos oportunos de allH nace la importancia de la administracin de la produccin

CICLI2GRAFIA

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Administracin de la Produccin

9 .aso 3eiraN A F2--BG 1ecnicas de 4edicion del 1ra)aKo 4adrid 9 ."aseN R C F2--AG Administracion de la Produccion % 2peraciones 4e&ico 9 !YAlessio IpinzaN F F2-12G Administracion de las 2peraciones Productivas 4e&ico 9 lopez RuizN V R F2--7G Gestion E>icaz de los Procesos Productivos 4adrid 9 Velasco $anc"ezN D F2--6G 2r#anizacion de la 2peracion 4adrid 9 Da% ;eizerN Carr% Render F2--8G Principios de Administracion de 2peraciones N $eptima Edicion 4e&ico 9 $tep"en P Ro))ins F2-1-G AdministracionN !ecima edicin 4e&ico 9 Vollmann 1"omas E F2--AG Planeacin % .ontrol de la Produccin 4(&ico 9 ;orn#ren ."arles 1 F2--6G .onta)ilidad de .ostos 4(&ico 9 Re%es Ponce A#ustin F2--<G Administracin 4oderna 9 ;eizer % Render F2--8G Principios de Administracin de operacionesN 9 ;arold ToontzN ;einz Rei"ric" F2--<GA!4I3I$1RA.I23 Una perpectiva #lo)al 9 !avid F 4u@oz 3e#rnN F2--8GN Administracin de 2peracionesN

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