ALVARO NOE GUZMAN MARTINEZ MAESTRO: ING.

EDGAR IGNACIO SANCHEZ RANGEL

La viscosidad es una manifestacin del movimiento molecular dentro del fluido. Las molculas de regiones con alta velocidad global chocan con las molculas que se mueven con una velocidad global menor, y viceversa.

Estos choques permiten transportar cantidad de movimiento de una regin de fluido a otra. Ya que los movimientos moleculares aleatorios se ven afectados por la temperatura del medio, la viscosidad resulta ser una funcin de la temperatura.

 Se define fluido como una sustancia que se deforma continuamente

bajo la accin de un esfuerzo de corte, por tanto, en ausencia de este, no habr deformacin.

Los fluidos pueden clasificarse de manera general de acuerdo con

la relacin entre el esfuerzo de corte aplicado y la relacin de deformacin.

Aquellos fluidos donde el esfuerzo cortante es directamente proporcional a la rapidez de deformacin se denominan fluidos newtonianos. La mayor parte de los fluidos comunes como el agua, el aire, y la gasolina son prcticamente newtonianos bajo condiciones normales. El trmino no newtoniano se utiliza para clasificar todos los fluidos donde el esfuerzo cortante no es directamente proporcional a la rapidez de deformacin.

La primera relacin constitutiva para un fluido viscoso la estableci Isaac Newton en 1687 al proponer que para estos fluidos el esfuerzo de corte aplicado y la deformacin producida son proporcionales, es decir, a mayor esfuerzo mayor deformacin.

La relacin de Newton tambin puede expresarse diciendo que el esfuerzo de corte y el cambio de la velocidad en el fluido son proporcionales. A la constante de proporcionalidad se le define como la viscosidad del fluido; por esta razn a esta relacin constitutiva lineal tambin se le llama ley de la viscosidad de Newton.

Matemticamente, el rozamiento en un flujo unidimensional de un fluido newtoniano se puede representar por la relacin:

Donde: Es la tensin tangencial ejercida en un punto del fluido o sobre una superficie slida en contacto con el mismo, tiene unidades de tensin o presin ([Pa]).

Es la viscosidad del fluido, y para un fluido newtoniano depende slo de la temperatura, puede medirse en [Pas] o [kps/cm2].
Es el gradiente de velocidad perpendicular a la direccin al plano en el que estamos calculando la tensin tangencial, [s1].

A medida que aumenta la temperatura de un fluido lquido, disminuye su viscosidad. Esto quiere decir que la viscosidad es inversamente proporcional al aumento de la temperatura. La ecuacin de Arrhenius predice de manera aproximada la viscosidad mediante la ecuacin:

 Si se considera la deformacin de dos fluidos newtonianos diferentes, por

ejemplo, glicerina y agua, se encontrar que se deforman con diferente rapidez para una misma fuerza cortante.
La glicerina ofrece mucha mayor resistencia a la deformacin que el agua;

se dice entonces que es mucho ms viscosa.

En la mecnica de fluidos se emplea muy frecuentemente el cociente de la

viscosidad absoluta, u, entre la densidad, p. Este cociente recibe el nombre de viscosidad cinemtica y se representa mediante el smbolo v. Como la densidad tiene dimensiones [M/Lt], las dimensiones que resultan para v son [L2/t]. En el sistema mtrico absoluto de unidades, la unidad para v recibe el nombre de stoke = cm2/s).

En un liquido, las molculas tienen una movilidad limitada con fuerzas cohesivas grandes presentes entre molculas.
Un aumento en la temperatura disminuye la cohesin entre las molculas y existe un decrecimiento en la pegajosidad del fluido, es decir, desciende la viscosidad. En un gas, las molculas tienen una gran movilidad y generalmente estn apartadas, existe poca cohesin entre ellas, a medida que aumenta la temperatura se producir una mayor pegajosidad y con ello mayor viscosidad.

La experiencia ha demostrado que la gran variedad de lquidos y gases newtonianos tienen una caracterstica comn, a saber, las molculas que los componen son ligeras, es decir, de bajo peso molecular. Como su nombre lo indica, el peso molecular es una medida del peso de una molcula con respecto a un patrn de referencia, el cual para todo propsito prctico se escoge como el peso de un tomo de hidrgeno, y que puede tomarse como la unidad. En consecuencia, el peso molecular de una sustancia es un nmero que representa en forma aproximada, el nmero de veces que el peso de la molcula en cuestin excede el peso de un tomo de hidrgeno. Cuando las molculas de un fluido son muy pesadas, por ejemplo con pesos moleculares mayores de 100 000, la ley de viscosidad de Newton ya no describe adecuadamente el flujo de estos fluidos; las relaciones constitutivas ya no son tan simples, pues dejan de ser instantneas, aunque todava pueden ser lineales. A esta clase de fluidos se les llama "no newtonianos".

La caracterstica esencial de estos sistemas es que sus molculas son muy pesadas, con pesos moleculares entre 100 000 y 100 000 000, por eso se les llama macromolculas. Los polmeros tienen gran importancia en la vida y la civilizacin humanas. Todas las formas de vida dependen de materiales polimricos como los cidos nucleicos, las protenas, los carbohidratos, etc. El proceso mediante el cual estas unidades se unen sucesiva y repetidamente para formar cadenas largas y pesadas (macromolculas), se llama polimerizacin figura.

(a) Polimerizacin lineal, (b) polimerizacin ramificada, (c) polimerizacin del estireno.

EFECTO DEL SIFN

Lo practicamos al beber un lquido ordinario con un popote: el liquido fluye a travs de l en tanto que uno de sus extremos est dentro del lquido. Para nuestra sorpresa, si en vez de agua tenemos un fluido no newtoniano se observa que el efecto de sifn puede ocurrir aunque el tubo de succin no est inmerso en l. De modo que un fluido polimrico puede succionarse aun y cuando existan varios centmetros de separacin entre la superficie del fluido y el extremo del tubo. A este efecto se le conoce como sifn sin tubo

Observamos que si ponemos agua en un vaso de precipitados y lo agitamos a una velocidad moderada con un agitador cilndrico, en la superficie del agua alrededor del agitador se produce una depresin. En realidad el efecto podra haberse anticipado, pues por la accin del agitador el agua tambin empieza a girar y la fuerza centrifuga tiende a desplazarla hacia las paredes del recipiente.

El resultado neto es acumular fluido en las paredes y producir una deficiencia alrededor del cilindro, la cual se manifiesta en la depresin central. Sin embargo, esta explicacin intuitiva es invlida si el fluido es polimrico. A este fenmeno se le conoce como EFECTO WEISSENBERG y fue descubierto por Karl Weissenberg en Inglaterra durante la segunda Guerra Mundial.

EFECTO DE MEMORIA

Esta es una manifestacin de la memoria del fluido y en reologa se le llama efecto de memoria desvaneciente, pues se observa que el fluido no recupera totalmente sus configuraciones previas, lo que significa que la memoria se desvanece (relaja) a medida que el tiempo transcurre.

Aqu mostramos grficamente este efecto en la figura, donde los perfiles con lneas oscuras representan, de forma esquemtica, el comportamiento del fluido antes de y en el momento de desconectar la bomba.

EFECTO DE HINCHAMIENTO
Otro efecto un tanto sorprendente es el comportamiento que exhibe un fluido polimrico al emerger de un orificio. En el caso del agua, sta no se expande ni se contrae, pero un lquido polimrico puede "hincharse" y aumentar su seccin transversal hasta por un factor de cinco! De hecho, este efecto podemos observarlo fcilmente al oprimir un tubo de pasta dental.

EFECTOS DE VRTICE A LA SALIDA DE UN RECIPIENTE

Imaginemos que llenamos con agua un tubo relativamente ancho el cual est conectado por uno de sus extremos a otro tubo de dimetro menor, y que dejamos que el agua fluya lentamente del primero al segundo cuando estn colocados verticalmente.

En el caso del agua no vemos otra cosa, aparte de que sta aumenta su velocidad al pasar al tubo ms angosto.
En cambio, con el fluido polimrico observamos que se forman pequeos vrtices (remolinos) en la vecindad de la conexin entre ambos tubos. Las partculas de fluido atrapadas en ellos nunca caen al tubo menor. Qu magnfico espectculo sera contemplar una catarata producida por un flujo polimrico! Este efecto se muestra esquemticamente en la figura.

NUEVAMENTE LOS EFECTOS DE MEMORIA

Finalmente, otro efecto no menos impresionante se observa si en un tubo de ensayo que contenga un lquido arrojamos dos esferas, una despus de la otra. En el caso del agua observamos que la segunda siempre precede a la primera y choca con ella. Intntelo el lector con dos esferas no muy pesadas. Pero si ahora repetimos la experiencia con un lquido polimrico, ocurre lo mismo si la segunda esfera se arroja inmediatamente despus de la primera, pero para cada fluido existe un tiempo crtico despus del cual las esferas tienden a separarse mientras caen! Otra vez, el lquido percibe o guarda memoria del efecto producido por la perturbacin inicial