Empanadas dulces de durazno En general la gente prepara recetas de empanadas saladas, y se terminan olvidando que podemos perfectamente preparar

recetas de empanadas dulces, que quedan super ricas. Ingredientes Para 12 unidades 12 discos de masa light para empanadas 600 g de duraznos maduros 1 taza de mermelada light de duraznos 4 cdas. de edulcorante en polvo 50 g de nueces o uvas pasas Roco vegetal

PREPARACIN
1 Pelar los duraznos, retirar el carozo y cortarlos en gajos. 2 Mezclar la taza de mermelada con el edulcorante y las nueces o las uvas pasas. 3 Distribuir la mezcla anterior en el centro de las tapas de empanadas y repartir encima los gajos de duraznos. 4 Cerrar las empanadas con un buen repulgue y ubicarlas sobre una placa para horno ligeramente humedecida con roco vegetal. 5 Si lo desea, pincelar cada empanada con 1 cda. de mermelada reducida con 2 cdas. de agua. Llevar a horno moderado por 15 minutos. Volver a pintarlas y cocinar por 5 minutos ms. Dejar entibiar antes de servir.