UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

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I. Desnaturalizacin de protenas:
-Previamente a cada uno de los tubos se le agreg 1ml de albmina aproximadamente 20 gotas. 1er tubo: Se calent el tubo a 115 y no se observ ningn cambio. 2do tubo: No se realiz este experimento. 3er tubo: Se verti 5 gotas de HCl concentrado y se vio que la solucin coagul a un color blanco. 4to tubo: Se agregaron 5 gotas de HNO3 concentrado y vimos que la solucin se torn totalmente blanquecina y se coagul. 5to tubo: A la solucin de albumina se le agreg 20 gotas de NaOH concentrado y ocurri un cambio de color a marrn claro lo que evidenci la coagulacin de la solucin.

II. Precipitacin de protenas por cationes:

1er tubo: Primero se verti 1ml de H2O, luego se le agreg 2ml de 4 , lo agitamos y no se observ cambi en la solucin. 2do tubo: Primero se adicion 1ml de albmina, luego se agreg 2ml de de 4 y se vio que la solucin se torn lechosa y se coagul. 3er tubo: Primero se verti 1ml de H2O, luego 3 gotas de HCl al 10 % concentrado y finalmente 2ml de 4 . No se observ ningn cambio en la solucin. 4to tubo: Se agreg un 1ml de albmina, despus vertimos 3 gotas de HCl al 10% finalmente se agreg 2ml de 4. Se visualiz un cambio en la solucin ya que se form un precipitado blanquecino. Tambin se not la coagulacin de la solucin.

DESNATURALIZACIN DE PROTENAS

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5to tubo: Se verti

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1ml de H2O, a continuacin se adicion 3 gotas de NaOH al 10 %

4.

concentrado, finalmente se verti 2ml de

Se pudo observar un

oscurecimiento y cambio de color a celeste intenso en la solucin. 6to tubo: Vertimos 1ml de albmina, luego se agreg 3 gotas de NaOH al 10%, finalmente se adicion 2ml de coagulacin de la solucin
4

se vio la formacin de un slido amorfo y tambin la

III. Precipitacin de protenas por aniones:

1er tubo: Es el tubo control. Contiene 1 ml de albmina. 2do tubo: -Primero se adicion 1ml de albmina, luego se agreg 3 gotas de HCl al 10%. Se not el cambio a un color blanco en la solucin. -A esta solucin blanquecina se le agreg 2 gotas de K3Fe(CN)6. Se observ que la solucin se coagulo y se torn espumosa. 3er tubo: -Primero se adicion 1ml de albmina, luego se agreg 3 gotas de NaOH al 10%. Se apreci el cambio a un color ms claro en la solucin. -A esta solucin se le adicion 2 gotas de K3Fe(CN)6. No se not ningn cambio.

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