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El Proyecto Escolar es un documento que sintetiza los resultados de un proceso sistemtico de:
Deber estar diseado para iniciar su operacin en el mes de septiembre. Todas las escuelas debern contar con el respaldo y visto bueno del inspector para la realizacin del Proyecto Escolar.
Para elaborar el diagnstico y el diseo de metas relacionadas con la dimensin pedaggica del Programa Anual de Trabajo (PAT) deben considerarse los resultados de las evaluaciones internas y externas sobre el aprendizaje de los alumnos.
Para promover el Programa Escuela y Salud en las escuelas de Educacin Bsica, debern considerarse los siguientes documentos: Acuerdo mediante el cual se establecen los Lineamientos Generales para el expendio y distribucin de alimentos y bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar en los Planteles de Educacin Bsica. Programa de Accin en el Contexto Escolar Acuerdo Nacional para la Salud Alimentaria. Estrategia contra el sobrepeso y la obesidad. SEP-SSA, 2010.
Manual para el Maestro del Programa Escuela y Salud, Desarrollando competencias para la nueva cultura de la salud, SEP.SSA, 2008. Gua de Activacin Fsica. preescolar, primaria y secundaria, SEP, 2009. Gua para directivos y docentes. Orientaciones para la regulacin del expendio de alimentos y bebidas en los planteles de Educacin Bsica.SEP Dems ordenamientos normativos de carcter federal y estatal vigentes y aquellos que se emitan para la regulacin de la sana alimentacin.
El jefe de sector y el supervisor de zona o equivalentes sern los responsables de proporcionar la informacin, brindar capacitacin, asesora y acompaamiento a los directores, docentes, madres y padres de familia; as como, dar seguimiento a la aplicacin de las disposiciones establecidas en el acuerdo mediante el cual se establecen los Lineamientos Generales para el Expendio o Distribucin de Alimentos y Bebidas en los Establecimientos de Consumo Escolar en Planteles de Educacin Bsica.