Actualizacin organizativa y tecnolgica de comunidades para el

cultivo de caf ecolgico

en la periferia de las reas protegidas de

Honduras
Proyecto ejecutado de julio 1999 a septiembre 2000

FUNDA-AHPROCAFE
Fundacin para el Desarrollo de las Comunidades Cafetaleras

David Hernndez Echeverria

Honduras, octubre 2000

PROARCA/CAPAS
www.capas.org

Acerca de esta publicacin

Esta publicacin y el trabajo descrito en ella fueron financiados por la Agencia de Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID) a travs de una pequea donacin de PROARCA/CAPAS, como apoyo a la agenda de la Comisin Centroamericana de Ambiente y Desarrollo (CCAD), en el contexto de CONCAUSA, la declaracin Conjunta entre Centroamrica y Estados Unidos (Miami, octubre de 1994) sobre la conservacin del ambiente en Centroamrica. Las opiniones e ideas presentadas aqu no son necesariamente respaldadas por USAID, PROARCA/CAPAS, o CCAD, ni representan sus polticas oficiales.

About this publication

This publication and the work described in it were funded by the U.S. Agency for International Development (USAID) through a PROARCA/CAPAS small grant, as support to the agenda of the Central American Commission on Environment and Development (CCAD), in the context of CONCAUSA, the Joint Central America USA declaration (Miami, October 1994) on conservation of the environment in Central America. USAID, PROARCA/CAPAS, and CCAD do not necessarily endorse the views and ideas presented here, nor do these views and ideas represent their official policies.

Presentacin CAPAS es uno de los componentes del Programa Ambiental Regional para Centroamrica (PROARCA), que responde a la necesidad de apoyar la agenda de la Comisin Centroamericana de Ambiente y Desarrollo (CCAD) y es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional (USAID). Por sus siglas en ingls, CAPAS significa Sistema Centroamericano de reas Protegidas. En Centroamrica la responsabilidad de conservar y manejar adecuadamente los recursos naturales de la regin recae tanto en entidades de gobierno as como en organizaciones de la sociedad civil. Se ha comprobado que las organizaciones no gubernamentales (ONG) mantienen protagonismo constante en propuestas y acciones para conservar los recursos del rea. Consciente de este esquema y como parte fundamental del proyecto, PROARCA/CAPAS tiene como uno de sus objetivos fortalecer la participacin de organizaciones, profesionales y comunidades -que conforman el sector ambientalista y social no gubernamental de Centroamrica- en actividades que beneficien a la conservacin y el uso sostenible de los recursos naturales de la regin. Para alcanzar este objetivo, PROARCA/CAPAS a partir de 1997 ha brindado a las ONG financiamiento bajo el esquema de pequeas donaciones. Para el perodo 1999-2000, PROARCA/CAPAS por medio de un proceso de competencia seleccion a 25 organizaciones de la regin centroamericana para la ejecucin de proyectos especficos. Dichos proyectos cubren uno o ms de los siguientes temas: reas Protegidas Ecoturismo CITES Tierras Privadas Agricultura y Forestera Pro Ambiental Coordinacin transfronteriza Cambio Climtico

Para PROARCA/CAPAS es de mucha satisfaccin presentar el informe Actualizacin organizativa y tecnolgica de comunidades para el cultivo de caf ecolgico en la periferia del as reas protegidas de Honduras entre los informes tcnicos finales presentados por las ONG. PROARCA/CAPAS desea agradecer a todas las organizaciones y personas que participaron en la elaboracin de este trabajo.

Pequeas Donaciones PROARCA/CAPAS/USAID

NDICE

I. II. III. IV. V. VI.

Resumen Ejecutivo Objetivos del Proyecto Resultados y logros ms importantes Evaluacin del proyecto Recomendaciones para el futuro Bibliografa

5 5 6 8 13 13

I . Resumen Ejecutivo
La Fundacin para el Desarrollo de las Comunidades Cafetaleras FUNDA-AHPROCAFE desarroll el proyecto Actualizacin Organizativa y tecnolgica de Comunidades para el Cultivo de Caf Ecolgico en la Periferia de Areas Protegidas. Este se ejecut en los departamentos de La Paz, Intibuc, Lempira y Ocotepeque en zonas de influencia donde residen poblaciones de pequeos y medianos productores de caf. Se Inici el proyecto realizando actividades de promocin con autoridades, municipales, locales, instituciones estatales, privadas afines. Esto con el objeto de fortalecer el proceso de induccin, motivacin e iniciativas tomadas por pequeos y medianos productores que se han venido incorporando en forma progresiva a la reorientacin de los procesos de produccin sostenible; constituyndose en comits de productores de caf orgnico y formalizando actas de compromiso, registro de inventario de reas incorporadas y actividades en los procesos de conversin a caf orgnico. Durante este proyecto se logr identificar siete zonas cafetaleras dentro del rea de trabajo. Dichas zonas se caracterizaron por tener asentadas poblaciones de pequeos y medianos productores de caf en la zona de amortiguamiento de reas protegidas. Aun quedan tres zonas pendientes de estudios e investigacin por parte del DAPVS y AFE-CODEFOR. Asimismo, se logr incorporar un total de 258.85 manzanas al proceso de produccin de caf orgnico y la constitucin legal de 16 comits de productores de caf orgnico. Esto se logro gracias al proceso de promocin del proyecto, acuerdos con autoridades locales, municipalidades e intercambios interdepartamentales. Esto fue acompaado por una gran campaa de capacitacin en temas relacionados al cultivo de caf orgnico. Finalmente, se edit la Gua Tcnica Metodolgica del cultivo de caf orgnico, la cual refleja una recopilacin de experiencias acumuladas del sector productor que participa en los procesos de produccin orgnica. II.- OBJETIVOS DEL PROYECTO 1. Identificacin y precisin de zonas cafetaleras de los departamentos de La Paz, Intibuc, Lempira y Ocotepeque para el fortalecimiento de reas especficas de amortiguamiento as: Departamento de La Paz: Marcala, Yarula, Cabaas; Departamento de Intibuc: San Francisco de Opalaca y Yamaranguila; Deparrtamento de Lempira: Gracias y Departamento de Ocotepeque en las zonas del Trifinio; Sinuapa, Santa F y Concepcin 2. Incorporacin progresiva de una superficie de 225 manzanas en las zonas seleccionadas para dedicarse al cultivo de caf orgnico, va ampliacin de finca o nuevas plantaciones, preferentemente en alturas a los 1,200 mznm.

3. Identificacin, seleccin e incorporacin de grupos interesados en accesar a las certificaciones orgnicas y sociales mediante reuniones grupales, motivacionales y promocionales con caficultores afiliados a la AHPROCAFE. 4. Desarrollo de un amplio plan de capacitacin mediante talleres sobre caf orgnico y la validez comercial de certificaciones. 5. Base para la obtencin del certificado oficial de certificacin de fincas. 6. Diseo y formulacin prcticos de una Gua metodolgica de caf orgnico.

III. RESULTADOS Y LOGROS MS IMPORTANTES: Se identificaron, tcnica y legalmente, siete zonas cafetaleras de trabajo, localizadas en la Zona de Amortiguamiento de reas protegidas. Estas se sitan en 4 departamentos del pas, los cuales son: La Paz, Intibuc, Ocotepeque y Lempira. Dichas zonas se caracterizaron por tener asentadas poblaciones de pequeos y medianos productores de caf en la periferia de reas de amortiguamiento con las siguientes limitantes: a) Limitaciones al acceso de los servicios de asistencia tcnica y crediticia por parte de las instituciones afines; b) Desarrollan tecnologas tradicionales de produccin de caf convencional y natural; c) Uso limitado de agroqumicos y d) El 80% de sus ingresos econmicos provienen del cultivo de caf. A la fecha quedan tres zonas seleccionadas en proceso de estudio e investigacin por parte del Departamento de reas Protegidas y Vida Silvestre- DAPVS y Administracin Forestal del Estado- AFE-COHDEFOR. A continuacin se presentan las zonas seleccionadas con informacin relevante. Tabla 1. Listado de reas cafetaleras seleccionadas para su fortalecimiento en el tema de caf orgnico. No. 1 2 3 4 5 6 7 Categora Parque Nacional Reserva Biolgica Refugio de Vida Silvestre Parque Nacional Refugio de Vida Silvestre Reserva Biolgica Refugio de Vida Silvestre Nombre Montecristo Gyuzayite Puca Celaque Montaa Verde Opalaca Montaa Zabaneta Depto. Ocotepeque Lempira Intibuca La Paz Altura minmax 1,800-1800 2,100-2,310 1,800-2,312 1,800-2,849 2,000-2,127 2,000-2,380

Se logr incorporar una total de 258.85 manzanas al proceso de produccin de caf orgnico. De este total encontramos 76 manzanas en conversin convencional a orgnico,

85 manzanas en conversin de natural a orgnico y 97.85 manzanas en inicio o establecimiento. Se logr la constitucin legal de 16 comits de productores de caf orgnico. Estos se fortalecieron a nivel tcnico y organizativo en forma continua. Podemos encontrar que hay 7 comits en el Departamento de la Paz, 5 comits en el departamento de Intibuc y 2 comits en los departamento de Lempira y Ocotepeque. Esto se logr gracias al proceso de promocin del proyecto (31 jornadas), acuerdos con autoridades locales, municipalidades e intercambios interdepartamentales, los cuales contribuyeron en la dinmica de este proceso. Asimismo, la formalizacin del convenio entre AHPROCAFE y COHASA de apoyo y seguimiento a los comits de productos de caf orgnico, ayudaron a su formacin. Al mismo tiempo se desarrollo una gran campaa de capacitacin en temas relacionados con caf orgnico. Dentro de las actividades de capacitacin podemos encontrar: 16 cursos promocionales del proyecto, 32 jornadas de capacitacin sobre procesos de certificaicn y 25 jornadas de capacitacin sobre procesamiento de abonos orgnicos. Esta gran cantidad de eventos se debi grandemente en la coordinacin de esfuerzos entre FUNDAAHPROCAFE y organizaciones afines como lo son: Centro Cooperativo Sueco-SCC, Partner of America, Sombra Nueva, Cooperativa Hondurea Alemana de Seguridad Alimenticia- COHSA, OEA Plan Trifinio, entre otros. A partir de este total y de las capacitaciones dadas a estas zonas se han incorporado 248 familias al proceso de cultivo de caf orgnico. Se edito la Gua Tcnica Metodolgica del Cultivo de Caf Orgnico, la cual refleja una recopilacin de experiencias acumuladas del sector productor que participa en los procesos de produccin orgnica. La coordinacin de esfuerzos de personal tcnico de organismos internacionales, instituciones pblicas y privadas afines han apoyado la elaboracin de este instrumento tcnico. La gua parte de la conceptualizacin del cultivo de caf orgnico y describe los principales aspectos de los procesos de certificacin orgnica de algunas agencias certificadoras reconocidas internacionalmente, como OCIA, NATURLAND, MAYACERT, BIOLATINA,etc. Este instrumento servir de auxiliar a tcnicos, facilitadores y productores de caf para dinamizar la orientacin de los procesos de produccin ecolgica, aplicando las tcnicas, utilizando los materiales y cumpliendo las normas que exigen las agencias internacionales para poder tener acceso a laos sellos de certificacin orgnica.

IV. EVALUACION DEL PROYECTO A continuacin se detalla la evaluacin del proyecto Actualizacin Organizativa y Tecnolgica en para el Cultivo de Caf Ecolgico en la Periferia de las Areas Protegidas, utilizando los indicadores planteados en la propuesta categora, Demanda identificada, Grado de inters de los cafetaleros, Nivel organizacin comunal etc., de los impactos localesregionales antes y despus de la ejecucin del proyecto cuyos resultados, se observan en el avance porcentual de los cuadros adjuntos.

OBJETIVOS 1. Identificacin y precisin de zonas cafetaleras de los departamentos de La Paz, Intibuc, Lempira y Ocotepeque para el fortalecimiento de reas especficas de amortiguamiento as: Departamento de La Paz: Marcala, Yarula, Cabaas; Departamento de Intibuc: San Francisco de Opalaca y Yamaranguila; Deparrtamento de Lempira: Gracias y Departamento de Ocotepeque en las zonas del Trifinio; Sinuapa, Santa F y Concepcin.

METAS

LOGROS

Identificacin (7) Zonas identificadas tcnica y 1 Montecristo legalmente de 2 Guizayote, (depto. de 10 zonas. Ocotepeque. 3 Puca y Celaque(depto. Lempira. 4 Montaa Verde. 5 Cordillera de Opalaca. (depto. de Intibuc. 6 Sabaneta (depto. de La Paz.)

AVANCE PORCENTUAL Programado Ejecu- % tado 10 zonas (7) 70%

OBSERVACIONES Las tres (3) zonas restantes se encuentran en proceso de estudio por parte del departamento de Areas Protegidas y Vida Silvestre DAPVS AFE-COHDEFOR y Apoyo de ONGS y organismos internacionales.

OBJETIVOS 2. Incorporacin progresiva de una superficie de 225 manzanas en las zonas seleccionadas para dedicarse al cultivo de caf orgnico, va ampliacin de finca o nuevas plantaciones, preferentemente en alturas a los 1,200 mznm.

AVANCE PORCENTUAL METAS LOGROS OBSERVACIONES Programado Ejecuta % do Incorporar 258.85 manzanas 225 Mzs. 258.85 115.04% Incremento progresivo de la 225 Mzs. A incorporadas incorporacin de nuevas reas los a los procesos de produccin procesos 1. 76 Mzs. en orgnica. Se debe a que su de caf conversin mayora son naturales y de orgnico. convencional a inicio o establecimiento. orgnico. 2. 85 Mzs. en conversin de natural a orgnico. 3. 97.85 Mzs. Inicio o establecimiento. 150 Mzs. 248 165.33% familia s

150 familias incorporadas al proceso de cultivo de caf orgnico -

150 familias 248 Productores familias.

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OBJETIVOS

METAS

LOGROS

AVANCE PORCENTAJE Programado Ejecu- % tado

OBSERVACIONES El proceso de promocin del proyecto acuerdos con autoridades locales, municipales e intercambios, interdepartamentales han dinamizado los procesos de certificacin de pequeos y medianos productores que se encuentran ubicados en la periferia de las reas protegidas.

1. Identificacin, seleccin e 10 Comits incorporacin de grupos productores. interesados en accesar a las certificaciones orgnicas y sociales mediante reuniones grupales, motivacionales y promocionales con caficultores afiliados a la AHPROCAFE.

Se logr la constitucin de 16 comits de productores 10 de caf orgnico. 1. Depto de la Paz: - (7) comits de productores de caf orgnico. 2. Dpto. de Intibuc - (5) comits de productores de caf orgnico. 3. Dpto. de Lempira - (2) comits de productores de caf orgnico. 4. Dpto. de Ocotepeque - (2) comits de productores de caf orgnico.

16

160%

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AVANCE PORCENTUAL Program Ejecut % 6 60% 4. Desarrollo de un amplio plan de - 3 eventos sobre 6 eventos selectivos ejecutados, 3 capacitacin mediante talleres sobre selectivos sobre caf orgnico y la validez comercial caficultura e de certificaciones. introduccin del proyecto. 16 cursos de promocin 10 16 160% -10 cursos de ejecutados. promocin y organizacin. 15 jornadas bsicas de 10 15 150% -10 jornadas bsicas capacitacin ejecutadas. de promocin y compromiso. 16 acta de compromiso 10 16 160% 10 actas de legalizadas. compromiso legalizadas. 32 jornadas de capacitacin 32 320% 10 jornadas de sobre caficultura orgnica 10 capacitacin sobre ejecutadas. caficultura orgnica. 16 jornadas de capacitacin 10 jornadas sobre sobre procesos de certificacin 10 16 160% procesos de 25 jornadas de capacitacin certificacin. sobre procesa de abonos 10 jornadas de orgnicos. 10 25 250% capacitacin sobre (procesamiento de abonos orgnicos). OBJETIVOS METAS LOGROS

OBSERVACIONES En la ejecucin de un amplio plan de capacitacin en coordinacin de esfuerzos con organismos y organizaciones afines forman parte de las bases fueron parte del avance de seguimiento y sostenibilidad del proyecto, notndose una demanda sustancial por parte del sector productor.

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OBJETIVOS

METAS

LOGROS

AVANCE PORCENTUAL Programado Ejecu- % tado 1 100%

OBSERVACIONES Reactivacin y dinamizacin Operativa del captulo OCIAAHPROCAFE para la orientacin de los proceso de certificacin orgnica.

5. Base para la obtencin del Realizaron de Organizacin y constitucin 1 certificado oficial de certificacin gestiones con del Primer captulo OCIAde fincas. agencias AHPROCAFE/HONDURAS certificadoras para la certificacin de fincas con sistemas de produccin transitoria potenciales para la obtencin de sellos de certificacin a corto plazo. 6. Diseo y formulacin prcticos Diseo y Elaboracin de una gua 1 de una Gua metodolgica de formulacin de metodolgica para caf orgnico. una gua seguimiento al proyecto de metodolgica caf orgnico. para seguimiento al proceso de caf orgnico.

100%

Utilizacin de guas metodolgicas para la sostenibilidad del proyecto en jornadas de capacitacin.

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V. RECOMENDACIONES PARA EL FUTURO 1. Fortalecer el modelo pre-establecido del proyecto. 2. Revitalizar las bases de sostenibilidad y seguimiento del proyecto para el fortalecimiento organizativo tecnolgico de los procesos. 3. Actualizacin permanente de tcnicas, mtodos, sistemas de produccin normas y estndares que las agencias internacionales de certificacin regulan en los procesos de produccin orgnica.

VI. BIBLIOGRAFIA Manual de Caficultura Orgnica, Mc. Donald Ediciones, Anacaf, Guatemala 1999. Instituto Hondureo del Caf, Conceptos Generales sobre beneficiados y subproductos del Caf" S. P.,Honduras, 1998. Polanco E, Evaluacin de Sistemas Mediante Diferentes Trazos y Caf Honduras 1984. Snchez, R. Manual del Cultivo Biolgico del Caf Orgnico, Indigenas de la Sierra Madre de Motozintla, San Isidro Labrador, Sociedad de Solidaridad Social, Chiapas, Mxico, 1990. Juan Francisco Rodrguez SIMAS ICCO Pan para el Mundo promover la Agricultura Sostenible de Amrica Central. Manual de Caficultura Orgnica UCRAPROBEX SCC, CRECER, El Salvador. Estudio centroamericano de Certificacin de Caf EMA., Guatemala, Julio 1999. Restrepo Jairo Biofertilizantes Colombia 1994. OCIA ORGANIC Corp. Improvement Assocition inc. Brouchure promocional sobre la marca registrada. Reglamentos Internacionales de OCIA revisin mayo 1996 publicacin PROARCA/CAPAS CCAD-USAID. Estandares consolidados y buenas prctica de manejo orgnico para cosechas especiales de manejo orgnico para cosechas especiales OCIA INTERNATIONAL. 1999.

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