DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL MAIZ AMARILLO DURO EN LA REGION LAMBAYEQUE

El presente estudio tiene por objeto identificar los actores directos e indirectos que participan en la misma, sobre las condiciones en que se realizan las actividades en la misma; el impacto de las polticas agrarias en su desenvolvimiento y sobre todo determinar e identificar los puntos crticos que impactan negativamente en cada eslabn afectando la rentabilidad de los productores. El estudio es de suma importancia para el sector agrario de la regin de Lambayeque ya que el maz amarillo duro, es el tercer cultivo ms importante despus del arroz y de la caa de azcar, ocupando el cuarto lugar en produccin de maz a nivel nacional se cuenta con tierras y clima favorables para su cultivo privilegiada ubicacin geogrfica nos convierte en un nodo comercial importante en norte y nororiente del pas. Finalmente por experimentar un crecimiento sostenido en la produccin regional gracias a la brecha que existe entre la oferta y la demanda que se cubre con importaciones. A pesar de estas ventajas el cultivo debiera convertirse en un cultivo alternativo que permita el incremento sostenible de los ingresos de los agricultores. Sin embargo esta situacin dista de ser una realidad por lo que se hace necesario determinar los puntos crticos que impiden el desarrollo de la cadena productiva de maz amarillo duro en la regin. El cultivo del maz amarillo duro tiene un mbito departamental ya que se

cultiva en los todos los valles de la costa como el Zaa, el Chancay Lambayeque, La leche, Motupe y Olmos. Este es un cultivo cash crop de los pequeos agricultores constituyendo para muchos de ellos, la principal fuente de ingresos. Por tal motivo, las instituciones involucradas en este estudio con el propsito de mejorar las condiciones de competitividad de los pequeos agricultores de la cadena de Maz amarillo duro, han decidido propiciar la realizacin del Diagnstico de Anlisis de la Cadena Productiva del Maz Amarillo duro MAD, con la finalidad de identificar a los principales puntos crticos de la cadena y disear e implementar de manera participativa de un plan de accin concertado que permita mejorar la competitividad de los actores especialmente de los pequeos agricultores que signifique el incremento de sus ingresos Para la obtencin de los datos primarios se ha utilizado herramientas como los talleres con participacin de los productores y entrevistas a profundidad a los otros actores principales y secundarios de la cadena como los habilitadores acopiadores y mayoristas, las empresas avcolas, las empresas de porcinos, la Asociacin Peruana de Avicultura, La Asociacin de criadores de Porcinos, las empresas agroalimentarias usuarias de MAD, las instituciones publicas responsables de las polticas sectoriales agrarias, los proveedores y las instituciones generadoras de tecnologa y asistencia tcnica. El estudio consta de ocho bloques, siendo el bloque final dedicado al anlisis de la cadena, con la finalidad de establecer los lineamientos estratgicos de intervencin para la cadena productiva. En el primer bloque se presenta la delimitacin de la cadena a partir del territorio, el producto y los flujos del producto. En el segundo, describe la evolucin de la historia de los ltimos 30 aos de la cadena dentro del mbito y sealando los principales procesos sociales que han influido en esta. El tercero mdulo, evala el uso de los recursos naturales por parte de los actores en el desarrollo productivo de la cadena y su repercusin en el medio ambiente. En el cuarto bloque, se identifica a los diferentes actores de la cadena y su participacin directa e indirecta dentro de ella. En el quinto bloque, se detallan las relaciones entre los actores de la cadena, y las inequidades existentes entre ellos. El sexto bloque, analiza los factores externos que influyen positiva o negativamente en el desarrollo y la competitividad de la cadena tanto nacional como internacional, la infraestructura vial existente en la cadena, los servicios, etc, etc. En el sptimo bloque se analizan los mercados nacionales internacionales, precios y tendencias y perspectivas de consumo. Finalmente, en el bloque octavo se presenta el FODA general de la cadena, y se llega a establecer las ventajas comparativas, las fuentes de competitividad y los puntos crticos de la cadena.

Cadena productiva es aqul sistema conformado por actores y sus interrelaciones, articulados alrededor de la evolucin y desempeo de un producto desde la produccin local hasta el consumo, que busca ser competitivo para el desarrollo regional. De lo anterior se desprende los siguientes conceptos: Sistmico que resalta la idea de componentes que interactan en el tiempo y de manera dinmica es decir que se adapta se renueva y cambia. Actores con caractersticas y roles especficos, hombres y mujeres con sus particularidades en sus lgicas, estrategias y funciones que contribuyen a determinar su desempeo. Actividades interrelacionadas e interdependientes que se desarrollan en una cadena de un producto no son aisladas es decir que el desarrollo de unas contribuye a las otras. La lgica de eficiencia de la cadena es buscar una sinergia entre los actores. La Competitividad para el desarrollo local no solo es la capacidad de un sistema agroalimentario y de sus actores para estar presentes sostenidamente en los mercados sino que promueve el desarrollo local.

OBJETIVOS GENERALES DEL ESTUDIO: Identificar los principales cuellos de botella o puntos crticos de la cadena de maz amarillo duro para disear e implementar un plan de accin concertado con el fin de lograr mejorar su competitividad. Desarrollar las capacidades de anlisis en los cuadro tcnicos para la rplica de estudios o diagnsticos similares. Lograr la sensibilizacin de los agentes de la cadena productiva de maz amarillo duro, a fin de lograr mejorar sus relaciones de negociacin, concertacin y cooperacin para el diseo y aplicacin de una estrategia comn que permita optimizar los beneficios del conjunto de la cadena. Desarrollar una visin comn en todas las instituciones participantes para la formulacin de estrategias de participacin que integre los esfuerzos de equidad y desarrollo de la cadena MAD. OBJETIVOS ESPECIFICOS: Identificar los actores primarios y secundarios de la cadena de maz amarillo duro y las relaciones entre estos. Establecer los factores externos e internos que afectan al desarrollo de la cadena local. Determinar las caractersticas del mercado interno y externo y de las tendencias del consumo Analizar la infraestructura existente en la cadena de Maz Amarillo Duro en trminos de energa, de comunicaciones, informacin, y centros de acopio. Describir las polticas nacionales e internacionales que afectan a la cadena de maz amarillo duro. Definir las pautas estratgicas para mejorar la competitividad de las cadenas productivas sobre la base del diagnstico. Aumentar la produccin y productividad para obtener una mayor rentabilidad en todos

los eslabones de la cadena MAD.

RECOJO DE INFORMACIN PRIMARIA: Dadas las caractersticas de la informacin a recoger se planific lo siguiente: Talleres de productores en las principales zonas maiceras de la regin estuvo a cargo del consultor y el equipo tcnico involucrado en el estudio. Los talleres se desarrollaron en Motupe, Zaa, Morrope, Chongoyape, La Cra, Tcume, Pacora, y Huanabal, Entrevistas semi-estructuradas para Habilitadores- Acopiadores, Proveedores de Servicios, Mayoristas e Instituciones Pblicas locales. Recojo de Informacin a actores del mbito regional y nacional como son las empresas avcolas de Trujillo y Lima, Los gremios nacionales avcolas y productores de porcinos, las empresas de la industria alimenticias y las instituciones pblicas encargadas de poltica sectorial y en la generacin de tecnologa y extensin agrcola. RECOJO DE INFORMACIN SECUNDARIA: Se realiz recopilando la informacin publicada en Internet, informacin estadstica y documentos del Ministerio de Agricultura y del INEI, Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA y publicaciones diversas. ANLISIS DE INFORMACIN RECOGIDA: El anlisis de la informacin recogida a travs de los diferentes medios e instrumentos participativos, fue sistematizado y realizado de manera conjunta con el equipo tcnico de las instituciones involucradas en los siguientes talleres: 1. Taller de Anlisis de la Informacin, con participacin de los equipos tcnicos de las institucin. Dicho taller tuvo una duracin de dos das. Adems del anlisis de informacin se desarrollo el anlisis FODA de los distintos mdulos y el FODA general. En este taller, adems del anlisis se valid la informacin obtenida, apoyados por el conocimiento de los participantes.

2. Taller de socializacin y validacin de la informacin pendiente an, con la presencia de productores, comerciantes, autoridades locales, otros actores de desarrollo e instituciones involucradas en el desarrollo de las cadenas. Espacio que servir para corroborar la informacin procesada, y para aclarar algunos aspectos ambiguos. 3. Taller de elaboracin participativa de lineamientos estratgicos y plan de accin.

1.- DELIMITACION DEL AMBITO DE ESTUDIO 1.1 . DEFINICION DEL PRODUCTO: El producto agrcola motivo de este estudio es el Maz Amarillo Duro cuyos principales consumidores son las empresas avcolas, las plantas de alimentos balanceados, la industria porcina y la procesadora de alimentos. 1.2.- DEFINICIN DEL TERRITORIO: El mbito de anlisis del estudio comprender las zonas del departamento donde se tiene el mayor nmero de superficie cultivada de maz amarillo duro en las provincias de Chiclayo, Lambayeque y Ferraafe y que cubre los Valles de Chancay Lambayeque, de Zaa, de Motupe y la Leche y Olmos El ao de 2002, la superficie cosechada alcanz la cifra de 25,025 hectreas con una produccin total de 119,539 toneladas mtricas y un rendimiento promedio de 4,776 kilos por hectrea y un valor bruto de produccin de 17,5 millones se dlares. Matriz 1. Ubicacin del mbito de Estudio. PROVINCIA LAMBAYEQUE DISTRITO Motupe Mrrope Pacora Jayanca Olmos San Jose Mesones Muro Piti po Promedio TM 11,3 90 6,1 83 3,7 90 3,7 26 4,0 81 3,1 95

FERRAAFE

CHICLAYO

Chongoy ape Zaa Lagunas Nueva Arica Oyotun

6,2 02 6,2 62 3,8 04 2,7 64

Los primeros diez distritos productores de Maz Amarillo Duro son Motupe, Zaa, Morrope, Chongoyape, Jayanca, Pacora, Lagunas, Tucume, Mesones Muro y Nueva Arica. El siguiente grfico muestra los promedios anuales en toneladas mtricas correspondiente al perodo 19972001 se muestra en el grafico siguiente:

1.3

DETERMINACION DEL AMBITO DE ANALISIS. El mbito de la cadena es nacional ya que por el flujo del producto los eslabones superiores de la cadena es decir el de comercializacin y transformacin se ubican fuera de la regin en las ciudades de Trujillo y Lima. Por esta razn es que el mbito de intervencin es nacional. DEFINIR EL FLUJO DEL PRODUCTO Este modulo registra los resultados de siete talleres que resumen el flujo del maz amarillo en las diferentes zonas productoras como: Chongoyape, La Cria, Motupe, Tucume,

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Mrrope, Pacora, Zaa, Chongoyape y Huanabal. En todos estos lugares de desarrollaron talleres con productores determinndose los siguientes destinos: El mercado local que sirve de zona de acopio, el mercado de Chiclayo lugar en donde se ubican los grandes mayoristas regionales (Moshequeque) y el mercado de Trujillo y el mercado de Lima. En el Mapa 1 se muestran las zonas productoras de maz en los principales valles de la costa del departamento de Lambayeque que sirven de zonas de acopio y que conectan estos con los mercados locales, regionales y nacionales. Los principales ejes del flujo del producto de Maz Amarillo Duro son: Chongoyape La Cra Chiclayo Oyotun Nueva Arica Zaa - Ucupe - Chiclayo Morrope Chiclayo Mesones Muro- Batan Grande - Ferraefe Chiclayo Olmos Motupe Jayanca Pacora Illimo Tcume - Chiclayo En todas las zonas productoras se encuentran acopiadores locales que adems de cumplir la funcin de acopio y contacto proveen crdito a travs de insumos o dinero en efectivo. Este es el principal canal de comercializacin de maz en el departamento. Esta relacin del habilitador con el agricultor es predominante fuerte y estable y condiciona la relacin de comercializacin entre productores y habilitadores acopiadores en zonas como Zaa, Nueva Arica, Mocupe, Ucupe, Motupe, Olmos, Jayanca, Chongoyape, Huanabal, y La Cria. La venta del producto se realiza en chacra y es el acopiador- habilitador quien provee en la mayora de los casos los servicios de cosecha y desgranado de maz. Estos acopiadores utilizan vehculos de transporte medianos para el traslado de la chacra a los centros de acopio ubicados en los centros poblados de los respectivos distritos. Para el traslado a mercados de segundo destino los mayoristas poseen camiones pesados que trasladan el producto desde el lugar de acopio a Chiclayo y a otros mercados como Trujillo y Lima. El cuadro 2 nos muestra el flujo del producto desde las zonas productoras hacia mercados de primer destino, segundo destino y tercer destino as como los medios de transporte utilizados, quien asume los costos de transporte y las caractersticas predominantes de la relacin que existe entre productores y acopiadores.

2.- HISTORIAL DE LA CADENA Y DINAMICAS SOCIALES El mdulo de historia y dinmicas sociales registra los siguientes aspectos: DECADA DE LOS SETENTA TECNOLOGIA: En la dcada de los setenta aparecen los primeros hbridos desarrollados por el programa de maz por la Universidad Agraria La Molina. Predominan la aradura de bueyes y caballo como tecnologas de aradura. Predomin el uso de la semilla de una variedad local Alazn y el uso de

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semilla de segunda. CREDITOS: Los crditos fueron otorgados por el Banco Agrario cubriendo especialmente a los beneficiarios de la reforma agraria. POLITICA SECTORIAL: Se inicia el proceso de reforma agraria. Se implantan los controles de precios a los productos bsicos alimenticios. Esto motivo a un creciente programa de subsidios no solo a los productos finales sino a los insumos del sector agrario. Nace Confederacin Nacional Agraria CNA como organizacin representativa de los beneficiarios de la reforma agraria: Esta institucin financiaba sus actividades mediante un auto gravamen. El Estado apoyo a los agricultores mediante la provisin de asistencia tcnica y crdito. Se crea ENCI como el ente monoplico de la importacin de maz amarillo duro entre otros productos alimenticios. En la dcada de los setenta se inicia la importacin de grandes cantidades de alimentos como consecuencia de un superavit de produccin de alimentos en los pases desarrollados. Como respuesta a esta situacin el gobierno bajo un modelo de desarrollo agrcola de substitucin a las importaciones generan una serie de medidas: control de las importaciones, de precios, subsidios a las importaciones que en el caso del maz alcanz un 24 por ciento con la finalidad de proveer a los consumidores de las ciudades alimentos baratos. ORGANIZACIN: Los agricultores no se organizan y la venta de sus productos como el maz se hace de manera individual. ESTRUCTURA DE SUELOS: Fertilidad del suelo mejorada debido al uso de suelos limosos resultado de regar con agua conteniendo nutrientes naturales para los cultivos.. EVOLUCION SOCIAL: Se da el fenmeno de la migracin interna de jornaleros a otras zonas del departamento. DECADA DE LOS OCHENTAS TECNOLOGIA: Aparecen nuevos hbridos como el Vista Florida, Pionner y Cargill extendindose su uso en los agricultores. Aparece una nueva variedad el marginal M28 Tropical. Se incrementa el uso de maquinaria agrcola y un mayor uso de pesticidas y fertilizantes. Se inicia la construccin de infraestructura de riego como canales y compuertas. CREDITOS: En zonas como La Cra no reciben crdito del Banco Agrario debido a la falta de ttulos por parte de los agricultores en cambio zonas como Chongoyape dado que estos si cuentan con ttulos de propiedad si reciben el apoyo crediticio. POLITICA SECTORIAL: Desaparece la Confederacin Nacional Agraria CNA y el estado promueve la parcelacin de las cooperativas. La empresa ENCI compra maz a los agricultores. En la dcada de los setenta a ochenta el maz amarillo duro tuvo subsidios equivalentes al 24 por ciento. ORGANIZACIN: Los agricultores se organizan y en enero de 1,987 se constituyen en una asociacin civil

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denominada comit departamental de productores de maz y sorgo de Lambayeque organizndose para la venta a las avcolas a travs de la asociacin. CAMBIOS CLIMATICOS: El fenmeno del nio el ao 1983 afecta severamente a la agricultura y afecta las vas de comunicaciones. EVOLUCION SOCIAL: Migracin de las provincias de Cutervo y Chota a los terrenos pblicos en zonas de bosques secos. CAMBIO EN LOS RECURSOS: Se construyen pozos tubulares especialmente en los valles no regulados. Se construye el reservorio de Tinajones y de esa manera el valle de Chancay - Lambayeque pasa a convertirse un valle regulado. DECADA DE LOS NOVENTAS TECNOLOGIA: Decrece la produccin de maz principalmente por la desaparicin del Banco Agrario. Se incrementa el uso de variedades ms resistentes a las sequas y a plagas. Se incrementa el uso de hbridos en el departamento. CREDITOS: Se liquida el banco agrario y en su reemplazo se lanza el programa de crditos rotatorios con un programa de distribucin de semillas. La Banca comercial y otros organismos financieros proveen de crdito comercial a los agricultores en ausencia del banco agrario. Aparecen los habilitadores como fuente importante de crdito al sector agrario. POLITICA SECTORIAL: Desaparece ENCI y son las empresas avcolas e importadores los que importan el maz amarillo duro. Despus del fenmeno del nio el ao 1998 el estado provee de semillas, insumos y maquinaria agrcola. Para ello el estado crea un parque que no solo incluye tractores sino la maquinaria pesada necesaria para el trabajo de defensa en los riberas de los ros contra las inundaciones. CAMBIOS CLIMATICOS: El fenmeno del nio afecta a la agricultura de manera desigual. En el caso del maz amarillo duro significa aos hmedos es decir una mayor disponibilidad de agua y por el clima ms caluroso la aparicin de plagas. ORGANIZACION: Los agricultores tienen una gran desconfianza hacia las organizaciones agrarias ya que estas siempre fueron alentadas por el gobierno de turno. Se conforma la Comisin de regantes que fue una organizacin alentada por el gobierno. Se dan dispositivos en donde se les quita a las asociaciones de productores la posibilidad del auto gravamen para financiar sus actividades gremiales y de comercializacin. Se conforma la Junta de Usuarios del valles de Chancay y Lambayeque y se conforma la Administracin Tcnica de Riego del valle de Chancay y Lambayeque. ESTRUCTURA DE SUELOS: Se inicia la rotacin de cultivos. La produccin agrcola decrece por el empobrecimiento de los

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suelos y el problema de salinizacin. EVOLUCION SOCIAL: Se observa desocupacin en el campo. CAMBIOS EN LOS RECURSOS: La distribucin del agua se sectoriza y se continua la construccin de los canales de riego. Se sectoriza a los agricultores por distritos de riego y se inicia la construccin de canales o ramales para los distintos distritos de riego. DECADA DEL DOS MIL TECNOLOGIA Nuevas variedades de maz hbridos de Cargill y Dekalb. Los fertilizantes y pesticidas se vuelven costosos lo que resulta en una menor rentabilidad. El Parque de maquinaria no se ha renovado y con las vidas tiles de estas maquinarias agotadas. De otro lado esta carece de las herramientas adecuadas para la labranza. CREDITO: Se restringe el crdito por parte del sistema financiero comercial por el problema de morosidad. El gobierno lanza un programa de rescate financiero el que no ha sido utilizado en todo su potencial. Aparecen otras entidades proveedoras de crdito como las Cajas municipales y rurales y las EDIPYMES. Se crea el AGROBANCO como entidad de segunda orden que empieza ha operar de manera muy limitada. POLITICA SECTORIAL: Se liberaliza el comercio exterior reduciendo los aranceles para los principales productos alimenticios importados. Aparecen instituciones privadas y publicas que brindan asistencia tcnica sin embargo su cobertura es poco significativa. A pesar del programa de titulacin existen muchos agricultores que no poseen los ttulos de propiedad de sus terrenos. ORGANIZACION Las organizaciones de los agricultores son creadas por decreto estatal y en su mayor parte promovidas por los gobiernos de turno. Las organizacin de los agricultores son dbiles en cuanto a su organizacin y ofrecen pocos servicios a sus asociados, cuentan con una participacin muy dbil de parte de estos excepto para las actividades de distribucin del agua. ESTRUCTURA DE SUELOS Se mantiene la rotacin de cultivos sin embargo se continua con el empobrecimiento de los suelos como consecuencia del mal uso del agua, de los fertilizantes y uso indiscriminado de los pesticidas. EVOLUCION SOCIAL Migracin temporal de los jornaleros en poca de cosecha. Hay una mayor concertacin de la pobreza y pobreza extrema en las zonas rurales. CAMBIOS EN LOS RECURSOS Existe una escasez del agua y no se cumplen con la programacin y los volmenes asignados en los planes de cultivo y riego. ASISTENCIA TECNICA Aparecen organizaciones pblicas y privadas que empiezan a prestar servicio de asistencia

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tcnica. AGROBANCO empieza a promover a los proveedores de asistencia tcnica. FODA HISTORIAL DE LA CADENA: FORTALEZAS Existe una provisin de crdito fundamentalmente otorgado por los habilitadores acopiadores en una relacin estable. Experiencia en el cultivo de maz con una predominancia de un nivel tecnolgico medio bajo. DEBILIDADES Asistencia tcnica de muy poca cobertura y limitada. Crdito formal limitado cubriendo un pequeo porcentaje de las necesidades de crdito de los agricultores. Organizacin de productores inactivos o con muy poca participacin de estos. Mayor concentracin de la pobreza y de la pequea propiedad en las zonas rurales. Alto porcentaje de agricultores endeudados con fondos rotatorios y banca comercial. AMENAZ Fenmeno del nio recurrente que puede significar prdidas econmicas por incremento de plagas y dao a la infraestructura de riego y transporte. Competencia internacional a raz de acuerdos comerciales entre el Per y pases y bloques comerciales.

OPORTUNIDADES Oferta gentica a travs de las variedades e hbridos desarrollados por el sector privado y pblico. Poltica Agraria favorable para el fortalecimiento de las organizaciones agrarias, las cadenas productivas y .cultivos alternativos

3.- USO DE RECURSOS NATURALES: AGUA Existen problemas concretos que inciden negativamente en la produccin de maz amarillo duro en la regin Lambayeque: La existencia de valles no regulados lo que limita la disponibilidad de agua en el tiempo especialmente en los aos secos. Esta disponibilidad de agua se ve limitada por la condiciones de sequa, aun en un valle con riego regulado como es el valle de Chancay- Lamabayeque. Distribucin del agua hacia cultivos con una gran consumo de agua como es el arroz. Elevado numero de productores asociado a una falta de zonificacin, limitados recursos de los agricultores hacen que la gestin sea completamente ineficiente. Los agricultores no realizan ningn tipo de anlisis del agua de riego Existencia de un numero considerable de agricultores especialmente migrantes sin un plan de

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cultivo y riego que incentiva al robo del agua y coima de a los que distribuyen el agua. Los meses de mayor agua son los meses de enero, febrero y marzo. Los volmenes de agua se encuentran de 60 hasta 160 litros/segundo. El precio del agua varia entre 10 a 12 soles la hora de riego. En el caso de La Cra, los agricultores tienen que pagar hasta S/ 116 por campaa porque tienen que bombear agua a sus parcelas usando una bomba petrolera desde el canal madre a su ramal. En cuanto al nmero de riego dependen de acuerdo a la disponibilidad de agua. As por ejemplo en los valles de Motupe se riega de 3 a 4 veces durante la campaa. Se mencionaba que 3 el plan de cultivo solo consideraba una dotacin de 7,100 M monto considerado insuficiente. Esto mismo ocurre con la zona de Mrrope que es una zona marginal dentro del valle Chancay Lambayeque. Esto mismo ocurre el valle de la Leche en zonas como Pacora, Jayanca e Illimo. En zonas como Ferraafe, Chongoyape, La Cra y Zaa en donde existe mayor disponibilidad de agua el nmero de riegos es mayor alcanzando hasta los cinco riegos por campaa. El porcentaje de agricultores en las zonas donde predomina el cultivo de maz que rotan con el cultivo de menestras es todava pequeo. En zonas como Chongoyape, La Cra y Collique se pueden obtener dos campaas de Maz al ao siendo la mejor la campaa de invierno es decir la que se sembr en abril. La infraestructura de riego es pobre y en su gran mayora los canales no son revestidos. SUELOS En la mayora de las zonas maiceras los agricultores no realizan anlisis de suelos lo que origina que muchas veces los niveles de fertilizacin de los distintos nutrientes sean insuficientes o inadecuados incidiendo en un bajo rendimiento. En general los suelos son aptos para el cultivo de maz. Solo en Mrrope mencionaron que existen problemas de salinidad. En general la textura de los suelos es variada, encontrndose desde suelos con una textura franco arcilloso como en Zaa, Chongoyape, Huanabal hasta suelos con una textura franco arenosa, estos ltimos son los suelos que predominan en el departamento encontrndose en zonas como en Mrrope, Motupe, Olmos y Lagunas por mencionar algunas zonas. Solo en Mrrope los agricultores manifestaron que sus suelos tenan problemas de salinidad. En todas las zonas no se incorpora materia orgnica al suelo y por tanto estos son deficientes en nitrgeno. Este elemento se convierte en el macro elemento obligado va fertilizacin. Uno de los problemas que se mencionan es la compactacin de los suelos debido a la mala preparacin de tierras por lo inadecuado de los aparejos agrcolas, oferta limitada de las horas maquina y/ desconocimiento del manejo. Asimismo los terrenos no se encuentran bien nivelados lo que limita la eficiencia de uso de la lmina de agua. . CLIMA El fenmeno del Nio tiene un impacto considerable en Lambayeque no solo daando la infraestructura de los pueblos por las inundaciones que ocurren sino por el efecto que tiene sobre el ecosistema. Durante el fenmeno, la temperatura del medio ambiente se incrementa lo mismo que la humedad lo que favorece la propagacin de plagas y enfermedades impactando negativamente en la produccin. Sin embargo, en los sucesivos aos se incrementa la disponibilidad de agua por lo que se le denomina periodo hmedo. Esto favorece al cultivo de maz y se puede ver reflejado en la produccin total del departamento. Los meses de mayor calor son los meses de febrero y Marzo, poca del ao en donde predominan las plagas y enfermedades. El perodo ms favorable para el cultivo es de Abril a Septiembre es decir la poca de menor temperatura.

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CONCLUSIONES SOBRE EL BLOQUE DE USOS DE RECURSOS: FORTALEZAS Condiciones agro climticas y de suelos favorables para el cultivo de Maz Amarillo Duro. Disponibilidad de recursos hdricos especialmente en los meses de Enero a Marzo como consecuencias de las lluvias en la sierra. Existencia de instituciones privadas y pblicas que estn desarrollando trabajos de investigacin y extensin agrcola en las zonas. Los agricultores estn dispuestos a pagar por la asistencia tcnica para mejorar la productividad. Existencia de una mano de obra suficiente, a bajo costo y una mano de obra familiar que abarata los costos de produccin del cultivo.

DEBILIDADES

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Manejo inadecuado de los pesticidas y fertilizantes que hacen que se tenga un impacto en el recurso suelo y del medio ambiente. Ausencia de anlisis de suelos para determinar la fertilidad natural del suelo. Incidencia de plagas y enfermedades durante todo el ao y ausencia de control biolgico. Manejo inadecuado del agua agravado por la falta de infraestructura de drenaje lo que impacta negativamente en la calidad del suelo. Manejo inadecuado de las prcticas agrcolas con labranzas insuficientes para remover capas del subsuelo compactado que limitan el desarrollo radicular. Reducida incorporacin de materia orgnica impactando en la fertilidad del suelo en el largo plazo. La administracin del agua es cuestionada por las ineficiencias en el manejo y por acusaciones de corrupcin que hace que los agricultores no puedan controlar la oportunidad de los riegos. En los valles no regulados existe una gran vulnerabilidad en cuanto a la disponibilidad de agua, en aos secos la produccin y hectreas sembradas disminuye significativamente.

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INFLUENCIA DEL USO DE RECURSOS SOBRE EL MEDIO AMBIENTE El uso indiscriminado de pesticidas para controlar plagas como gusano de tierra (Feltia sp, Prodemia endania), gusano de los corazones muertos o gusano picador (Elamopalpus lignocellus) cogollero o mosquilla (Spodoptera frugiperda) diminuye las poblaciones de los controladores biolgicos afectando significativamente el medio ambiente y la salud de los pobladores rurales. El control biolgico de las plagas en la zona es mnimo debido a que los agricultores no asumen la importancia del mismo as como del entorno al aplicar los productos qumicos reduciendo la efectividad para aquellos que decidieron su uso convirtindose el uso de los productos qumicos en la nica opcin por su rapidez. Ultimamente se nota el incremento de las enfermedades fungosas en hojas y mazorcas. No existe entre los agricultores un criterio de rotacin de cultivos que les permita mejorar la fertilidad de los suelos con la incorporacin de cultivos como las leguminosas. En la zona de estudio no se hace una adecuada preparacin del terreno como consecuencia de los bajos recursos de loa agricultores lo que impide utilizar maquinaria adecuada limitndose a realizar una labranza reducida lo que conlleva a la compactacin de los suelos. Uso indiscriminado de fertilizantes sintticos y escasez de abonos orgnicos conlleva a un deterioro permanente de los suelos por presencia de sustancias txicas que destruyen la micro fauna existente en los suelos. Las inadecuadas practicas de riego aunadas a una carencia de una buena nivelacin del terreno y de otro lado la inexistencia de un sistema de drenaje hace que los suelos vayan presentando problemas de salinidad especialmente en las zonas bajas de los valles como en Mrrope, y un sector de Zaa. La poca de siembra es por lo general en marzo, abril y mayo y la poca de cosecha en Agosto, Septiembre y Octubre. Tambin hay zonas que siembran en Junio y cosecha en Noviembre como en Cayalt. Solo el 10 por ciento de los productores pueden acceder a fuentes de financiamiento formales, el noventa por ciento restante financia sus parcelas con recursos propios y con recursos del sector informal como son los habilitadores y prestamistas.

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4.-

ACTORES En la cadena productiva del MAD participan los siguientes actores: AGENTES

PRIMARIOS Agricultores Habilitadores Acopiadores Locales Acopiadores Habilitadores transformadores Acopiadores Locales Mayoristas de Moshequeque Mayorista de Moshequeque transformador Empresas Avcolas Trujillo Empresas Avcolas de Lima Empresas Agroindustria de Lima Empresas de Porcinos Empresas de Alimentos balanceados AGENTES SECUNDARIOS Empresas proveedoras de Insumos Proveedores de Crdito Proveedoras de tecnologa y asistencia tcnica Entidades Publicas

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1.-

ACTORES DIRECTOS LOS AGRICULTORES Son los principales actores de la cadena y los ms Numerosos

1.1.1 Tipologa: Para elaborar la tipologa de los actores, se plantea los siguientes tipos de productores: Los Agricultores inmigrantes son agricultores que en su mayor parte provienen de la sierra y que han venido asentndose en tierras cubiertas inicialmente por los bosques secos. Estos generalmente solo tienen certificados de posesin no cuentan con plan de cultivo y riego (PCR) tienen dificultad para acceder al agua y generalmente la roban, no pueden acceder a los recursos financieros tiene poca disponibilidad de maquinaria, asistencia tcnica, y usan semilla de segunda. Este tipo de agricultor lo encontramos en la zona de La Cra y en la zona de Cabeza de Toro y el Verde en los alrededores del bosque de Poma en la zona de Batan Grande. Estos agricultores tienen limitaciones financieras por lo que recurren a los acopiadores habilitadores locales. La disponibilidad de maquinaria es escasa y la preparacin de suelos no es adecuada. Estos agricultores usan variedades o semillas de campaa anterior. Algunos de ellos usan semillas correspondientes a variedades y en muy pocos casos hbridos. Escasa o limitada acceso a la asistencia tcnica. A pesar de la limitacin de disponibilidad de agua los inmigrantes tratan de obtener el agua bombeando agua de los canales troncales de riego. Los Agricultores tradicionales que por su pequea extensin emplean semillas seleccionadas de cosechas anteriores, fertilizan muy poco y lo hacen en cantidad y oportunidad inadecuadas teniendo generalmente un rendimiento entre 3 a 3.5 TM por hectrea. En algunos casos estos agricultores cultivan el maz en rotacin con menestras. Sectores como Mrrope presentan problemas de salinidad lo que limita la productividad. Estos agricultores hacen un uso ineficiente del agua a travs de prcticas de riego por inundacin. Son agricultores con bastantes limitaciones de activos y capital de trabajo debiendo por ello en la mayora de los casos tener que ofrecer su mano de obra para obtener recursos financieros. Los agricultores tradicionales son reacios a la adopcin de nuevas tcnicas y tienen mucha desconfianza en las organizaciones de agricultores. Los agricultores progresistas que poseen por lo general un poco ms de extensin de terreno, generalmente participan activamente en las organizaciones. Por lo general cuentan con recursos propios los que complementan con otras fuentes externas. Ellos siembran hbridos o semillas de variedades mejoradas, condicionada su eleccin por la disponibilidad de agua y la disponibilidad econmica. Estos agricultores hacen un mejor uso de los fertilizantes y un tienen un mejor control de las plagas y enfermedades prcticas que evidencian su mejor conocimiento del cultivo. En cuanto al nmero riegos generalmente estos agricultores efectan hasta cuatro riegos por campaa. Asimismo, hacen un mejor uso de la mecanizacin agrcola en las actividades de labranza, siembra, aporque y cosecha. Estos agricultores usan hbridos o variedades y su productividad se encuentra entre cuatro a seis toneladas por hectrea. Generalmente estos agricultores se especializan en maz. Por lo general logran dos campaas al ao. Una zona que ejemplifica este tipo de agricultores es la zona de Chongoyape, Collique y Caballo Blanco.

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Finalmente, el ultimo tipo de agricultores corresponde a los agricultores medianos y grandes que por lo general mecanizan sus operaciones, hacen uso intensivo defertilizantes, hacen uso de los mejores hbridos disponibles, manejan una mayor densidad de plantas, hacen un buenas prcticas agrcolas y un mejor manejo de riego, normalmente realizan entre cuatro a cinco riegos. Estos agricultores son los que tienen los mejores rendimientos mayores de seis a siete toneladas por hectrea y se encuentran en todas las zonas maiceras de Lambayeque. Son agricultores con un uso extensivo de insumos de calidad y uso intensivo de la mecanizacin agrcola en la siembra, aporque, y cosecha. Una de las caractersticas de estos agricultores es que tienen opcin de escoger el canal de comercializacin que mas le favorezca obteniendo mejores mrgenes que los tipos de agricultores anteriores.

Agricultores inmigrantes

Agricultores Tradicionales

- No cuentan con titulo de propiedad -

- Son agricultores que usan la semilla de - No hacen ningn tipo de actividad segunda. agronmica / sanitaria, para mejorar la calidad de la produccin. No participan en organizaciones productivas. No muestran inters por capacitarse. Carecen de tecnologa o no lo aplican. Limitado acceso a Servicios. Saben que su producto no es de calidad por eso aceptan el bajo precio Medianos y Grandes Agricultores

solo certificado de posesin. Por lo tanto no cuentan con PCR. En muchos casos son invasores. No se encuentran organizados. Enfrentan mayores costos del agua e insumos. Usan variedad marginal en rotacin con menestra. Limitado acceso a Servicios. Cuando su produccin no es buena pueden cosechar para forraje de animales Agricultores Progresistas

- Cosechan dos campaas por ao. - Cultivan variedad marginal o hbridos -

- Son agricultores con buena

con altos rendimientos Mejor manejo integrado del cultivo y control de plagas. Buena calidad del maz por lo que buscan mejor precio. Mayores recursos y obtienen mejores condiciones de comercializacin.

infraestructura de riego y manejando integralmente el cultivo que implican mejores practicas de manejo de suelos uso adecuado de fertilizantes y control integrado de plagas. Generalmente colocan su produccin directamente en Chiclayo a un mayorista obteniendo mejores margenes. Buena calidad del grano. Uso de hbridos, manejo adecuado de plagas y

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ESTRUCTURA DE COSTOS En general con excepcin de los agricultores medianos no es muy usual encontrar agricultores que realicen el clculo de sus costos de produccin en este estudio se presentan algunos ejemplos de costos de produccin para los tres niveles de tecnologas: Agricultores con tecnologa alta, agricultores de tecnologa Media y agricultores de tecnologa Baja. En la tecnologa alta se considera el uso de hbrido, un mayor uso de fertilizantes, 450 kilos de urea por hectrea, 200 kilos de Fosfato de Amonio y 100 kilos de cloruro de Potasio. El riego se circunscribe a cuatro riegos. En la tecnologa media se consideran un uso de solo 300 kilos de urea, y 100 kilos tanto de fosfato de Amonio como Cloruro de Potasio respectivamente. Se usan semillas de variedades. En la tecnologa baja hay un uso mas limitado de fertilizantes reducindose a la aplicacin solo de urea en una cantidad de 300 kilos por hectrea. Asimismo se usa la semilla de segunda generacin. Las rentabilidades de las diferentes tecnologas alcanzan el orden del 65 por ciento para la tecnologa alta, la media alcanza la cifra del 40 por ciento, y par la tecnologa baja esta se sita en el 30 por ciento.

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PROBLEMAS EN LA PRODUCCION AGUA Uno de los problemas presentes en cada una de las zonas de los talleres es elreferente a la percepcin de los agricultores sobre el sistema de distribucin de agua al que los califican

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ineficiente, sesgado hacia cultivos como el arroz y caa de azcar que cuentan agricultores en numero e influencia mayor que los agricultores maiceros, y por ltimo en algunos reas hasta corrupto. De otro lado, en algunas zonas muchos agricultores carecen de Plan de Cultivo de Riego lo que los limita ha tener acceso al agua , solo cuando hay excedentes despus de cubrir las necesidades de aquellos que si tienen autorizacin del agua, esta situacin incentiva a los sobornos y coimas, y al robo de agua. INFRAESTRUCTURA La infraestructura de riego es limitada ya que muchos canales de alimentacin no se encuentran revestidos y se carece de un buen sistema de drenes a nivel de chacra. . En general la infraestructura vial la consideran en buen estado salvo el caso de los agricultores que comercializan directamente con el mercado de Moshequeque (Chiclayo) como en la zonas de Tcume, Pacora, Illimo, y Mrrope se quejan de los caminos de acceso a la chacra hasta la carretera principal. Estos mismos agricultores consideran caro el precio de los fletes que les cobran desde su zona de produccin a Chiclayo. SUELOS Solo en los talleres de MOTUPE y MORROPE mencionaron el problema de salinidad. En todas las zonas se quejan del escaso, caro y deficiente servicio de mecanizacin agrcola lo que provoca la compactacin del suelo a nivel radicular con la consiguiente menor productividad. Asimismo, no se realiza el anlisis de suelos de manera tal que la aplicacin de fertilizantes se hace sin tener una idea clara de las necesidades de fertilizantes. En adicin, no se realiza una adecuada incorporacin de materia orgnica al suelo lo que limita la adecuado suministro a la flora del suelo y a los procesos que ocurren en este. MAQUINARIA AGRICOLA En general los agricultores se quejan de la escasez, y antigedad de los tractores. Asimismo, se quejan de la forma en que se administra el parque MINAG que no solo les recargan costos por traslado de los tractores de la ciudad a la chacra sino que adems no le brindan el servicio cuando los necesitan. COSECHA El principal problema es que los productores por lo general carecen de recursos econmicos para iniciar su cosecha siendo en su mayora financiados por los habilitadores, quedando de esta manera atados para la comercializacin de zonas en donde los productores pueden negociar el precio y las condiciones de venta pero en otras en donde no tienen opciones. Mencionan que no cuentan en muchos casos con maquinaria para la cosecha, tampoco manejan adecuadamente el producto despus de la cosecha, falta de infraestructura para el almacenamiento y conservacin de esta. COMERCIALIZACION El problema radica en los bajos precios que reciben los agricultores por su producto de parte de los intermediarios especialmente de aquellos que les habilitaban. Estos precios se obtienen una vez descontados los altos intereses que les cobraban por concepto del prstamo de hasta el 15 por ciento mensual, los sobreprecios que pagan por los insumos como semillas, fertilizantes, pesticidas, y los sobre precios por los servicios de transporte y desgranado. Finalmente a travs del mal pesado a favor del

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intermediario donde el productor considera entre 3 a 4 kilos mas por quintal. Por supuesto estas condiciones no son homogneas, existen zonas como Chongoyape en donde las condiciones son ms equitativas para ambos agentes y zonas como Motupe, Zaa y en menor medida La Cra en donde se encuentran los casos ms extremos de condiciones no equitativas para el agricultor. De otro lado la dispersin de la oferta de Maz Amarillo duro hace que los costos de transaccin sean ms elevados. Finalmente el sistema de comercializacin del maz amarillo duro es informal es decir no se hace a travs de facturas de modo que los agentes comercializadores se apropian del IGV lo que les posibilita mantener un cierto poder dentro de la cadena productiva que limita a los agricultores acortar canales de comercializacin para vender directamente a los consumidores avcolas. ASISTENCIA TECNICA Un problema generalizado es la poca cobertura de la asistencia tcnica integral tanto de los organismos pblicos como privados. De acuerdo a la opinin del comit tcnico esta debe llegar solo al 5 % de los productores de maz. Existen instituciones como el PSI PERAT, SENASA, INIA y Direccin Regional Agraria que se encuentran ejecutando proyectos en diversas partes del departamento pero su alcance es todavalimitado. Otras entidades privadas poseen programas de asistencia tcnica pero esta no es integral y se reduce a unos cientos de agricultores. Como el tamao de propiedad predominante es la pequea esto hace que los servicios de asistencia tcnica y otros servicios enfrenten costos de transaccin ms altos por la dispersin y el tamao de la propiedad. No existen centros de servicios comunes que hagan posible la reduccin de transaccin en la provisin de los servicios. De otro lado existe una limitada oferta de proveedores u operadores privados con muy poco entrenamiento en gestin empresarial, de mercados, de productos financieros. CREDITO De acuerdos a datos de la Direccin Regional de Agricultura los agricultores financian su campaa de la siguiente manera 35 por ciento con recursos propios, un 60 por ciento reciben de los habilitadores y un 5 por ciento reciben de la banca formal ya sea bancos y cajas rurales y municipales. La banca comercial no participa en el financiamiento del grueso de la agricultura y solo se limita a la financiacin de medianos y grandes. El AGROBANCO si bien acta como banca de primer y segundo piso su cobertura aun es muy limitada. En Lambayeque financia a muy pocos agricultores y en cuanto a maz es aun ms limitada la cobertura. De otro lado se carece de productos financieros adecuados al agro como los prestamos de capitalizacin y para plantaciones permanentes. Una buena parte de los agricultores no califican para crditos formales debido a falta de ttulos de propiedad, por tener deudas pendientes con el sistema financiero los fondos rotatorios. De acuerdo a informacin del MINAG gran parte de los agricultores tienen hipotecadas sus ttulos de propiedad. ORGANIZACIONES DE AGRICULTORES En la zona no existen organizaciones representativas de agricultores como consecuencia de las experiencias negativas que se han tenido y que han generado desconfianza entre los agricultores. Algunas de las organizaciones que se encuentran formadas no realizan alguna actividad solo fueron creadas para recibir alguna ayuda de parte del estado en determinados programas de apoyo. Las nicas organizaciones en las

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que participan son las comisiones de regantes pero solo para el tema de la distribucin del agua. La relacin de ellos con estas organizaciones no era buena. Las organizaciones de productores en el departamento al momento de los talleres tenan muy poca actividad y en la mayora de los casos se encontraban inactivas. En general los agricultores manifestaban que no participaban en ellas por que los dirigentes que las conducan no eran representativos y carecan de su confianza. De otro lado manifestaron que estas organizaciones no haban sido formadas por iniciativa de los agricultores sino promovidas por el gobierno. En general los agricultores reconocen que la desorganizacin es una debilidad de la que en parte son responsables por no existir lderes con valores, abrigar desconfianza mutua y no prepararse para estas labores. Las organizaciones existentes no aprovechan su condicin para reducir costos a travs de la compra de insumos, la contratacin de servicios, la oferta conjunta para conseguir mejores precios a travs de un incremento en su poder de negociacin y la bsqueda de nuevos mercados. INVESTIGACION Y TRANSFERENCIA TECNOLOGICA

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La actual provisin de servicios de investigacin esta muy limitada y no responde a una investigacin aplicada local. Las universidades y especialmente los programas agrarios tienen una vinculacin dbil o ninguna con las necesidades de los agricultores locales.

ACTORES

Ti po P Inmigrantes

Racionalidad Procura obtener bajo cualquier medio disponer de suficiente agua, adopta semillas mejoradas. Evita el riesgo y trata de minimizarlos a travs del uso de semillas de segunda.

UBICACIN Zonas de Chongoyape, Oyotun, La Cria, el Verde y alrededor de bosque Poma. Zonas de Morrope, Jayanca, Tucume, Mochumi, y Pacora.

TECNOLOGIA Bajo Medio

ACCESO A SERVICIOS Limitado acceso a Servicios pero se interesan en participar de algunos servicios. Limitado a servicios

REDES SOCIALES No forman parte de ninguna organizacin productiva. No forman parte en organizacio nes productivas

Tradicionalistas

Bajo

ASPECT OS ECONOMIC Productividad heterognea pero vido de mejorar la productividad 3,500 a 4,000 Kilos por Ha

RIESGOS Incertidumbre en la disponibilidad de Agua Plagas y disponibilidad de Agua

Progresistas

Estn abiertos al uso de semillas mejoradas, la adopcin de prcticas culturales, manejo integral de plagas, y mejores precios y participa en organizaciones. Es un agricultor que ha mecanizado sus actividades culturales, rentabilidad

Ferraafe, Motupe, Zaa, Nueva Arica, Mesones Muro, Lagunas.

Tecnologa Media

Buscan activamente en participan de algunos servicios.

Pertenecen a alguna organizacin productiva, o son miembros.

Tecnologa ;Media entre 4,000 a 6,000/Ha

Plagas y mercado

Medianos y Grandes

Todas las zonas

Tecnologa Alta

Tienen acceso

Independientes

Mas de 6,000 Kilos/ Ha

Riesgo de mercado

MATRIZ 02.- CARACTERIZACION DE ACTORES

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CONCLUSIONES: FODA DE AGRICULTORES:

FORTALEZAS Disponen de la mano de obra familiar, para las faenas agrcolas. Predisposicin al cambio por parte de los agricultores para la adopcin de nuevas tecnologas. Cuentan con una organizacin de distribucin de agua y experiencia para su funcin.

OPORTUNIDADES Acceso a los servicios de capacitacin, asesora, crditos y mercados. Apoyo de instituciones pblicas, organizaciones no gubernamentales y gobiernos locales. Disposicin de los otros agentes de la cadena para promover la cadena MAD ampliando la cobertura de la asistencia tcnica y crediticia. Existencia de una demanda nacional insatisfecho de maz amarillo duro.

DEBILIDAD Desconocimiento del manejo integral del cultivo desde la labranza de la tierra, riego, hasta la labores post cosecha. En vez de ello, hacen uso de costumbres tradicionales en el manejo del cultivo. Escasa o poca habilidad para formar y desarrollar organizaciones. Poca capacidad para organizarse sin apoyo externo No cumplen oportunamente con las recomendaciones tcnicas porque aun no interiorizan la importancia de estas. Baja capacidad de inversin. Dispersin de los productores y predominancia de la pequea propiedad. Predominancia de la cultura Paternalista, Del Corto plazo, Individualista y desconfianza entre los agricultores especialmente los AMENAZ Perdida de posicionamiento de mercado por la baja calidad del producto. Perder el apoyo de instituciones pblicas privadas y gobiernos locales, por cambios de estrategia de las mismas. Incrementos en la productividad a nivel internacional.

2.- ACOPIADORES HABILITADORES LOCALES, MAYORISTAS TRANSFORMADORES, MAYORISTAS DE MOSHEQUEQUE Los agentes de los canales de comercializacin los podemos clasificar en dos tipos: acopiadores - habilitadores, y acopiadores. Estos agentes adquieren el Maz amarillo duro de los agricultores en las distintas zonas maiceras y lo venden a mayoristas regionales y de Moshequeque que a su vez lo canalizan a los mercados regionales y de Lima. 2.1. Tipologa: Por sus volmenes de compra, frecuencia de las transacciones comerciales se puede distinguir los siguientes tipos de agentes:

Acopiadores Habilitadores Habilitan a los agricultores con insumos , servicios y en algunos casos dinero Se dedican a otras actividades econmicas. Cuentan con movilidad para el transporte de la chacra al centro de acopio. Cuentan con infraestructura de almacenaje que varia segn el tamao del acopiador La Frecuencia de compra es diaria en la poca de cosecha Realizan su compra en chacra y ofrecen su servicio de despanque, desgranado y pesado. Venden su producto a Mayoristas de Moshequeque y a otros Mayoristas regionales. El pago es contra entrega y asumen los costos de transporte. Pueden tener relaciones estables con mayoristas quienes les pueden habilitar con insumos o dinero para cosecha para asegurar la produccin. En su gran mayora no ofrecen asistencia tcnica.

Acopiadores Por lo general acopian solo en la poca de cosecha pudiendo trabajar con otros productos como las menestras. No habilitan por lo que sus volmenes de comercializacin son menores a los acopiadores habilitadores. Algunos cuentan con movilidad y otros hacen alquilan el transporte. Mayormente no cuentan con infraestructura de acopio. Venden su producto a Acopiadores Locales y/o Mayoristas de Moshequeque a quien les ofrezca un mejor precio.

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Matriz 03.- de Caracterizacin de Acopiadores: ACTORES RACIONALIDA D Acopiadores: ACTIVIDADES - adquieren el maz en poca de cosecha. - utilizan servicio de transporte de terceros. - Venden el producto a acopiadores locales o a Mayoristas de Moshequeque. - Habilitan a los cuales seleccionan por referencias agricultores proveyendo insumos, fertilizantes y servicios de cosecha y dinero para la mano de obra por lo que cobran un inters que varia desde 5 a 10 por ciento.. - Adquieren el maz diariamente en la poca de cosecha. - Generalmente utilizan su 43 UBICACIN Todas las zonas pero especialmente en zonas de fcil acceso a Chiclayo como Morrope, Tucume, Jayanca, Illimo, y Pacora. TECNOLO GA No poseen ninguna tecnologa para el acopio. Transportan el maz en costales de plstico contratando el transporte al que pagan por saco. Cuentan con centro de acopio y ofrecen el transporte de la chacra al centro de acopio. Clasifican el maz descartando el maz partido y las impurezas. ACCESO A SERVICIO S Est en funcin a su inters. REDES SOCIALES No se ASPECT OS ECONO MICOS Los acopiador es pueden comprar a $/0.45 por Kg y lo venden a S/0.47 La venta la realizan en Chiclyo Los acopiador es pueden tener o no relacin con mayoristas en Mosheque que Chiclayo. RIESGOS Enfrenta el riesgo de precios del mercado.

A C O P I A D O R E S

Acopiadores Habilitadores:

En todas la zonas maiceras pero generalmente en zonas tales como Motupe, Olmos, Chongoyape, La Cria, Mesones Muto, Collique, Zaa, Oyotun y Nueva Arica.

Tienen acceso a bancos comerciales de los cuales obtienen financiacin a corto plazo.

encuentra organizados y no tienen una canasta estable de clientes.

En general tienen una relacin estable y slida con los agricultores. Aunque existen algunas zonas en donde si hay conflictos como en Zaa, Motupe y en menor medida en la Cra.

Los riesgos que enfrentan son el no pago de los prstamo s o la no entrega de la producci n por parte de los agricultor es

CONCLUSIONES: FODA DE ACOPIADORES - HABILITADORES : FORTALEZAS

Poseen capital propio para la habilitacin a los agricultores mediante la provisin de semillas, fertilizantes y pesticidas. No solo se dedican a la comercializacin de maz sino de otros granos como las menestras y el arroz. Cuentan con una cartera confiable de clientes lo que les asegura una oferta confiable. Ejercen un control de calidad del producto y posibilitan volmenes comerciables para los mercados. Proveen de servicios tales como mecanizacin de cosecha, Transporte de productos y en algunos casos mecanizacin agrcola. Asimismo cuentan con una infraestructura tanto fsica como de transporte que les permite cumplir la funcin de acopio. Los acopiadores se mantienen bien informados de los mercados a travs de los mayoristas y tienen cierto poder de negociacin especialmente con los productores.

DEBILIDADES

Desconocimiento de tcnicas para la conservacin y transporte adecuado del producto. En algunos casos ejercen su poder de negociacin de manera que la relacin de intercambio la hacen no equitativa e injusta para su favor y en contra de los intereses de los agricultores. Esto se puede comprobar observando los precios de los insumos, el inters excesivo que cobran y el mal pesado. No ofrecen asistencia tcnica ni aprovechan oportunidades para reducir costos a travs de economas de escala en la compra de los insumos. Realizan sus transacciones de manera informal.

3.- MAYORISTAS TRANSFORMADORES: Existen zonas especificas en donde se encuentran plantas de molienda dedicndose al abastecimiento del mercado de maz molido. En la zona de Ferraafe en encontramos a dos agentes como el Sr. Siancas y el Sr. Malca. Algunos mayoristas de Moshequeque como el Ing. Delgado cuentan con planta de molienda. Estos agentes con molinos en parte se dedican a servir estos mercados de maz molido y en parte a los mercados de maz entero.

ACTORE S

TRANSFO RMADORE S

RACIONALIDA D Busca obtener mayores mrgenes a travs del valor agregado.

ACTIVIDADES - Buscan mejorar la calidad del Maz y seleccionan este al momento de la compran. - Compran todo el ao y buscan nuevos mercados. - Emplean mano de obra (3 a 4 personas) - Venden el maz

UBICACIN Ferraafe y Moshequeque

TECNOLOGIA Adopcin de mejor tecnologa

ACCESO A SERVICIOS Buen acceso a servicios de capacitacin. Dificultad para el acceso a servicios de abastecimiento de envases.

REDES SOCIALES Tienen el reconocimiento de emprendedores por la comunidad.

ASPECT OS ECONOMIC EL precio de compra es de S/520 a S/ 530 la tonelada a los acopiadores. Negocio rentable. Obtiene un mayor margen de ganancia que la venta del maz entero llegando a venderlo a S/ 0.640 el

RIESGOS El riesgo es mnimo ya que las ventas son hechas al contado.

MATRIZ 04.- CARACTERIZACION DE TRANSFORMADORES

3.1.- Tipologa:

ACOPIADORES TRANSFORMADORES Se dedican a la transformacin de maz a travs de la molienda con la finalidad de aadir un valor agregado. Buscan implementarse mejor con nueva tecnologa y buscan desarrollar otros productos. Son emprendedores y estn en constante capacitacin. Tienen un mejor conocimiento del mercado e invierten en los rubros con mayor margen debido a un mayor valor Poseen un mayor conocimiento del mercado y de sus costos.

FODA DE ACOPIADORES HABILITADORES Y MAYORISTAS TRANSFORMADORES

FORTALEZ AS agroindustrial de los negocios. Son emprendedores y tienen visin Sus costos de produccin son bajos y sus mrgenes de ganancia son altos. Tienen un conocimiento de los mercados no solo locales sino regionales de tal manera que capitalizan las oportunidades comerciales. Cuentan con una infraestructura y equipos adecuados que los van renovando de acuerdo a las necesidades. DEBILIDADE S Se desarrollan en un mercado informal en donde no se cuentan con las garantas formales No pueden controlar la calidad de la produccin por lo que pueden tener prdidas por impurezas o excesivo porcentaje de humedad. No se encuentran organizados y muchas veces por las condiciones de mercado pueden no asegurar los volmenes de acopio planeados.

4.- MAYORISTAS REGIONALES Y MOSEQUEQUE: Son los actores mayoristas que se encargan de abastecer a mercados regionales y de Lima tanto para el abastecimiento de empresas avcolas, porcinas y en menor medida de alimentos balanceados as como el mercado local de maz molido. 4.1. Tipologa.- Por sus volmenes de compra y por el lugar de venta se los ha caracterizado en:

Matriz 05: CARACTERIZACION DE MAYORISTAS DE MOSHEQUEQUE ACTORE S CO MAYORIS TAS MOSHE QUEQUE ACTIVIDADES Compran de los acopiadores y/o productores en Moshequeque. Tienen acopiadores locales en las zonas productoras. Comercian con otros granos y algunos comercializan fertilizantes. Vende el grano entero y tambin molido en mercados regionales y Lima. Para las labores de estibaje cuentan con operarios a los que les pagan UBICACIN Mercado de Moshoqueque en la avenida Salas y la calle Bolivar. TECNOLOG IA Algunos cuentan con Molinos para la venta de grano molido. ACCESO A SERVICIOS Trabajan con bancos, estn bien informados sobre los mercados. Algunos cuentan con flotas de Trailers. REDES SOCIALES No se encue ntran asocia dos. ASPECTOS ECONOMICOS El precio de compra flucta de S/ 0.52 a S/ 0.54 por kilo (S/ S/ 27 a S/ 28 x qq de 51 Kilos). El precio de venta es de S/ 0.57 El agricultor paga el transporte de la zona de produccin al puesto de Mayorista en Moshequeque. El pago de transporte los realiza el agricultor. Cuando RIESGOS Perdidas por mala calidad de los producto s. Morosid ad en los habilitaci n a los acopiad or es

MAYORIST AS REGIONAL ES

Ninguna

Muy posible

Ninguna

Prdidas por mala calidad

CONCLUSIONES: FODA DE MAYORISTAS: FORTALEZAS

Son agentes con visin empresarial y emprendedora. Cuentan con una cartera de acopiadores de confianza en las zonas productoras con los cuales tienen relaciones comerciales. Cuentan con un gran conocimiento de los mercados de venta de grano entero, chancado y molido. Cuentan con infraestructura de acopio, de molienda y algunos cuentan tambin con camiones pesados para el transporte hacia mercados regionales y Lima. DEBILIDADES

No controlan la calidad del grano ya que no ofrecen asistencia tcnica. Gran parte de sus transacciones son informales y la mayor parte no pagan impuestos. Podran ser reemplazados si los productores se organizan, invierten en infraestructura tanto fsica como de transporte y venden directamente con las empresas avcolas. Son vistos por parte de los agricultores como agentes que hacen arreglos entre ellos para pagar menores precios a los gricultores en pocas de abundancia.

5.EMPRESAS AVICOLAS, PORCINAS, AGROALIMENTICIAS Y DE ALIMENTOS BALANCEADOS: Las empresas avcolas son los principales consumidores de la produccin de maz amarillo duro y explican el crecimiento en la produccin nacional a lo largo de la dcada de los noventa. El maz constituye el 60 por ciento de la dieta alimenticia del engorde de pollos y el alimento representa el 60 por ciento de sus costos totales de ah la importancia que tiene para la industria avcola la evolucin y la competitividad de la produccin del Maz Amarillo Duro. Las principales empresas avcolas se concentran en Lima y en el norte en el departamento de la Libertad. En Trujillo, la ms grande empresa avcola es Avcola El Roco, seguida por avcola Chimu filial de avcola San Fernando de Lima. De menor tamao son las Avcolas La Perla y avcola Yugoslavia. Asimismo, en la Libertad se concentran los mayores productores de huevos del norte que forman parte de la asociacin de productores de huevos.

Todas estas empresas se dedican a la crianza, engorde de pollos y venta de su carne y huevos en los mercados de las principales ciudades del pas. El crecimiento del consumo de carne de ave de acuerdo a estudios del MINAG crecer a un ritmo del 4 %por ao en los prximos aos. En el ao 2001 se registr un consumo nacional de 622,000 toneladas de carne de ave, proyectndose para el 2005 un consumo de 748,000 mtricas de carne de ave. Asimismo, el sector de aves de postura es otro gran consumidor de maz amarillo duro. En el ao 2001 se registro una produccin de 163,000 toneladas de huevos proyectndose para el ao 2005 una cifra de 198,000 toneladas de huevos (MINAG, 2002). En la Libertad las avcolas adems de su produccin local se proveen de maz de los departamentos de Lambayeque, Piura y San Martn. La Avcola El Roco y Agropecuaria Chimu han participado en acuerdos con productores de maz asociados en APEMAL y con otras agrupaciones de productores de MAD de la Libertad. Especialmente Avcola El Roco se provee de maz amarillo nacional en un porcentaje que varia entre un cincuenta a sesenta por ciento de su requerimientos. Estas empresas compran a mayoristas el producto puesto en planta, a los que exigen un grado de calidad y una humedad mxima. Ellos cuentan con una cartera de proveedores y la relacin con estos es formal. Las condiciones de pago varan de acuerdo a la disponibilidad. En poca de escasez el pago es casi al contado mientras que en pocas de abundancia el pago puede alargarse hasta los 30 das. Las empresas avcolas compran durante todo el ao y prefieren comprar el maz nacional por ser de mejor calidad que el maz importado. El principal problema con respecto al maz nacional es la informalidad de los agentes del mercado nacional, sea los mayoristas o los agricultores. Con respecto a estos ltimos en su gran mayora no son sujetos de crditos, no poseen ttulos saneados, no estn organizados ni ofrecen las garantas que demanda una relacin formal que exige cumplir con los acuerdos de abastecimiento. As mismo, otro de los problemas que limitan a los avicultores la posibilidad de comprar directamente a los agricultores es el actual sistema de tributacin que incentiva a los intermediarios a evadir impuestos y con ello ofrecer mejores precios a los agricultores que los avicultores. Las granjas de porcinos son tambin otras importantes consumidoras de maz amarillo duro. Al igual que la carne de pollo el consumo de carne de porcino se ha incrementado en los ltimos aos. Segn la asociacin de porcicultores se considera que la industria porcina consume entre 180,000 a 200,0000 toneladas al aos. Estas empresas consumen alrededor de ochenta por ciento maz de procedencia nacional importando el restante veinte por ciento. Segn MINAG el consumo de la industria porcina representa un quince por ciento del mercado nacional de maz amarillo duro. Los productores de porcinos estn asociados en la asociacin nacional de Porcicultores que representan a 600 granjas lo que representan el setenta y cinco por ciento de los productores del pas. El consumo per capita es de cuatro kilos por habitante, en el ao 2001 se registro un consumo nacional de 96,000 toneladas proyectndose para el ao para el ao 2205 la cifra de 110,000 toneladas de carne de cerdo.

5.1.- Tipologa: se han identificado a los consumidores en dos tipos: Empresas Avcolas Fijan estndares de calidad y precio y compran el producto puesto en planta. Preferencia del maz nacional por ser de mejor calidad. Son las empresas mejor organizadas empresarialmente Se encuentran organizados en un gremio y ejercen lobby sobre las autoridades del sector. Fueron pioneros en la organizacin de las cadenas productivas y tienen inters en desarrollarlas Empresas Porcinas: Se encuentran gremio. organizados en un

Enfrentan la mala publicidad de un pequeo sector informal muy reducido de solo el 4 % que alimenta a los cerdos con basura. Fijan las condiciones de compra sobre el grado de humedad, impurezas y porcentaje de grano partido.

Empresas de Alimentos Balanceados Consumen un pequeo porcentaje de sus requerimientos maz amarillo duro. Mayormente prefieren comprar maz importado por el precio y por la informalidad de los

MATRIZ 06: CARACTERIZACION DE AVICOLAS DE TRUJILLO Y LIMA ACTORE S TIPOLOGIA TRUJILLO: ACTIVIDADE S Produccin de Pollos que venden en los mercados del Norte y de Lima. Consumen un mayor porcentaje de maz amarillo duro nacional. TECNOLOGI A .Cuentan con las mas alta tecnologa y constanteme nte esta innovando. Han diversificado a la agroindustria ACCES OA Cuentan con pleno acceso a todos los servicios. Tienen flota propia de transporte. REDE S Estn organizados en gremios y promueven activamente la cadena de maz. ASPECTO S Sus mercados se dividen entre el norte y Lima. RIESGOS Riesgo que enfrentan se relaciona con la calidad tanto del maz importado como del maz nacional. En ambos casos tratan de reducir estos riesgos imponiendo un control estricto de la calidad. Para el caso del maz nacional lo compran en planta previo examen riguroso de calidad. RELACI ON CON Existe una relacin formal, cuentan con proveedo res fijos y ocasional es. Las condicion es de pago varan de acuerdo a la oferta y la demanda . En pocas de exceso de oferta los pagos pueden llegar a los 30 das en caso

LIMA: -

Se han integrado verticalmente hacia delante.

.Produccin de Pollos que venden en el mercado de Lima. Consumen en menor porcentaje maz amarillo nacional y algunas de ellas no solo se proveen de maz importado

Cuentan con las mas alta tecnologa y constanteme nte estn innovando

Acceso pleno a todos los servicios financieros, tienen una red de comunicacio nes, flota propia y plantas de alimentos balanceado s y de beneficio.

Estn organizados en gremios y promueven la conformaci n de la cadena.

CONCLUSIONES: FODA DE LAS EMPRESAS AVICOLAS FORTALEZ

Por el volumen de compra imponen sus condiciones en la compra y la calidad del producto. Son empresas empresarialmente bien llevadas y que constantemente adoptan las ltimas tecnologas con la finalidad de elevar la productividad y reducir costos. Cuentan con Molinos y Plantas de Alimentos Balanceados descentralizados en las zonas productoras y equipos de control de calidad e instalaciones para conservacin de granos en ptimas condiciones. Han integrado sus operaciones tanto de produccin de alimentos, crianza y comercializacin de carne de aves y cubren la demanda a nivel nacional. Tienen capacidad econmica y financiera muy grande por la concertacin de la industria en unas pocas empresas lo que les da ventaja de negociacin para la compra y operacin de los insumos nacionales e importados.

DEBILIDADES

Importan un gran porcentaje de su demanda de granos lo que limita su competitividad frente a sus similares en otros pases de Suramrica. Muy poca presencia en el campo su papel ha sido pasivo hasta el momento a pesar de los incentivos tributarios. Una relacin desigual con otros actores de la cadena que hace que la percepcin tanto de los mayoristas como de los agricultores sobre ellos sea un tanto negativa.

ESPECIFICACIONES Y CARACTERISTICAS FISICAS Y BIOLOGICAS DEL MAIZ ESTABLECIDAS POR LA INDUSTRIA AVICOLA Humedad mxima Peso especifico como mximo. Granos quebrados 14.5 %. 72 Kg. / hectolitro mnimo. Granos daados 5 %

3 % como mximo. Materias extraas de 1 a 5 % como mximo. Aflatoxinas totales 20 PPB mximo. Ocratoxinas totales 30 PPB mximo. T2 50 PPB mximo. Olor caracterstico: Libre de olor a moho Producto libre de insectos y larvas Producto libre de salmonella

FODA PARA EMPRESAS AGROALIMENTICIAS Y DE ALIMENTOSBALANCEADOS

FORTALEZAS

Empresas con alta tecnologa para la transformacin del maz para la produccin de productos alimenticios y derivados lo que les da un grado de versatilidad y diversificacin de productos y mercados. Exigente en control de calidad para el producto y en las condiciones de las condiciones de la transaccin. Son empresas muchas de las cuales son multinacionales con un gran conocimiento de los mercados y la tecnologa de transformacin de maz amarillo duro a productos con valor agregado para la industria alimenticia y otras industrias.

DEBILIDADES

Localizacin en el mercado de Lima. Son empresas que requieren de proveedores competitivos en precio y oportunidad de abastecimiento. Poca presencia o un papel en el mercado nacional y alta dependencia de maz importado. Mercado nacional pequeo.

Mrgenes de Comercializacin El margen Bruto de comercializacin (MBC) se calcula mediante la siguiente formula: MBC = (Precio del consumidor Precio del Productor ) / Precio del consumidor Donde reemplazando por sus valores tenemos que el margen bruto de comercializacin nos da un valor de 15.87 %. Esto si es que el productor consigue un precio de S/530 y se vende a la avcola a S/630.0 la tonelada de MAD. Si el precio del productor solo llega a S/ S/ 470 la tonelada entonces el margen bruto de comercializacin alcanza la cifra de 25.39 %. La participacin del productor PDP se calcula mediante la siguiente formula: MBC = (Precio pagado Productor / Precio pagado consumidor ) *100

El productor participa con un 84.1% mientras que la intermediacin participa con un 15.87 %. Si el productor recibe solo S/ 470 entonces la participacin de productor es 74.6 % mientras que la intermediacin participa con un 25.39 %. 4.2 ACTORES SECUNDARIOS

Los actores secundarios de esta cadena, son los siguientes: Transportistas locales y regionales Proveedores de Asistencia Tcnica Proveedores de insumos Proveedores de servicios 4.2.1.- TRANSPORTISTAS. Existen dos tipos de transportistas independientes los transportistas que llevan el producto de la zona de produccin a Moshequeque y los transportistas que llevan el producto de las zonas productoras de Lambayeque o de otras zonas a Chiclayo y de este a mercados regionales o a Lima. Los primeros poseen unidades pequeos de hasta cuatro toneladas y transportan toda clase de productos no solamente maz amarillo duro. Son contratados por los acopiadores locales o productores la los que cobran una tarifa de S/ 0.70 a S/1.0 por quintal. Los transportistas ofrecen sus servicios para el transporte de cualquier producto agrcola del campo a la ciudad de Chiclayo. Sus principales caractersticas son:

Tienen buenas relaciones con los agricultores. Ellos proporcionan el servicio de estiba tanto en el la zona productora como en el lugar de destino.
Problemas con la SUNAT con guas, facturas y PCR. Generalmente ofrecen sus servicios en los pueblos como Chiclayo. Se encargan de cobrar por ejemplo de Tcume a Chiclayo a S/. 1.5 por quintal. En la zona los transportistas tienen acceso a servicios mecnicos.

Transportistas Pesados Los hay independientes como tambin empresas de carga que se ubican generalmente en el mercado de Chiclayo y hacen servicios a las principales ciudades como Trujillo, Chimbote, y Lima. Cuentan con unidades pesadas de capacidad de transporte de 15 TM y 30 TM. El flete por tonelada de maz amarillo duro es de S/ 10 por toneladas. 4.2.2.- INSTITUCIONES PBLICAS Y PRIVADAS PROVEEDORAS DE ASISTENCIA TCNICA Una de las instituciones pblicas proveedores de tecnologa y asistencia tcnica es el Instituto Nacional de Investigacin Agraria INIA. EL INIA desarrolla nuevas variedades e hbridos destinados a mejorar la produccin y productividad. El INIA cumple una funcin de proteccin a los cultivos por la variedad de especialistas que vienen desempendose en las diferentes reas de la agronoma. La oficina de Chiclayo se encuentra organizada a nivel de la Macro regin y su mbito de accin incluye los departamentos de Piura, Tumbes, Cajamarca y Amazonas, Los principales riesgos que tienen estas instituciones son el fracaso que pudieran tener en la generacin de nuevos hbridos y variedades. Otro de los riesgos que enfrenta es la falta de pago por parte de los agricultores por la asistencia tcnica que reciben. EL INIA esta conformado la red de proveedores de asistencia tcnica conjuntamente con instituciones publicas como SENASA, UNPRG, DEPOLTI y Privadas como el IDAL, IMAR y otras. SENASA es otro organismo descentralizado del sector pblico, teniendo como

funcin la formulacin de los reglamentos sanitarios y el control de la sanidad animal y vegetal con la finalidad de proteger la salud de la poblacin en general. La oficina de SENASA - Chiclayo tambin tiene jurisdiccin sobre las provincias de Chota y Cutervo, Jan y San Ignacio en Cajamarca y Bagua en Amazonas. El ao 2003, SENASA ha brindado capacitacin a 1,500 agricultores de Maz. Asimismo, SENASA tiene como funcin la certificacin de las semillas de las compaas comerciales y no comerciales para lo cual lleva registro de certificacin. Adems, continuamente esta monitoreando a las plagas del maz. En la actualidad tienen un programa de control biolgico de las plagas. En la actualidad, vienen trabajando en convenio con la UNPRG e IDAL en el control de plagas del maz. En el caso del Maz, el trabajo de SENASA todava es insuficiente ya que su cobertura todava no cubre a la mayora de los agricultores. El MINAG a travs de su oficina de Promocin Agraria ha logrado la constitucin de la Mesa Nacional de concertacin de la cadena de Maz Amarillo Duro de la cual participan. La oficina en coordinacin con las direcciones regionales agrarias trabaja en el fortalecimiento de las organizaciones de productores. Los mecanismo que usan son las mesas de dialogo, talleres de sensibilizacin y la mesa de concertacin. Estn organizando los comits regionales de productores maiceros en diez departamentos incluido Lambayeque. Entre los problemas que mencionan los responsables de esta oficina es la debilidad de las organizaciones de productores y su capacidad de articularse con el mercado. La otra limitacin es la insuficiente oferta de financiamiento. Asimismo reconocen que las instituciones involucradas con el agro por lo general no coordinan y la falta de un compromiso del sector privado en promover la formacin de las cadenas productivas. El Instituto de desarrollo de Lambayeque IDAL es otra institucin de carcter pblico - privado que se dedica a la investigacin en la zona de Lambayeque. Cuenta con programa de formacin de tcnicos agrcolas y en la parte de investigacin sus esfuerzos se han concentrado en arroz, menestras, caa de azcar y mango. 4.2.3.- INSTITUCIONES PRIVADAS PROVEEDORAS DE INSUMOS: Entre las instituciones privadas en la regin tenemos empresas proveedores de pesticidas, semillas y fertilizantes como Farmex SA, Semillas Peruanas SA, Corporacin Misti SAC. Por lo general son representantes de semillas certificadas, fertilizantes, abonos foliares, y pesticidas que abastecen a mayoristas y a empresas medianas. Los precios los fija el mercado y asimismo ofrecen crdito hasta la cosecha o a 30 das. Por lo general financian cerca de mil hectreas las que atienden con visitas de ingenieros agronmicos. Y brindan servicios complementarios. Asimismo ofrecen parcial asistencia tcnica, realizan ciertos ensayos de adaptacin o investigacin aplicada en parcelas demostrativas, tambin ofrecen servicios de post-venta. Dan crdito de 15 a 20 das. Las empresas ofrecen charlas, cursillos, das de campo y supervisin a la aplicacin de fertilizantes. Los riesgos que enfrentan es el no pago o morosidad de los crditos que otorgan a los mayoristas. Esto se refiere no solo al riesgo particular del productor sino al riesgo de mercado y por las condiciones climticas y debido a plagas. Uno de los problemas que sealan es la falta de lneas de crditos a largo plazo para que se pueda invertir en maquinaria e investigacin y la informalidad de los agricultores para poder calificar ante entidades crediticias. 4.2.4.- INSTITUCIONES PRIVADAS PROVEEDORAS DE SERVICIOS Entre estas instituciones tenemos a las Organizaciones No Gubernamentales ONGs, al IDAL, y a los proveedores particulares que brindan servicios de asistencia tcnica, alquiler de tractores, y otros servicios productivos. Existe un pequeo mercado privado de asistencia tcnica circunscrito a la mediana agrcola. Las ONG brindan tambin asistencia tcnica pero no de manera integral dirigida mayormente a la pequea propiedad. Entre las ONGs que brindan servicios diversos como crditos, asistencia tcnica se encuentran IDESI, IMAR COSTA NORTE, CARITAS, CESS SOLIDARIDAD. 6.RELACIONES ENTRE ACTORES:

Las principales relaciones entre actores son las relaciones entre productores y habilitadores acopiadores. El anlisis debe determinar como se dan estas relaciones en trminos de la eficiencia y la equidad entre ello. En general, los agricultores reconocen la importancia de esta relacin en la frase Gracias a ellos podemos cultivar y tener ingresos y trabajo. Las dems agentes tienen una importancia menor. Los siguientes actores en orden de importancia son las ONG que brindan financiacin y asistencia pero con una limitada cobertura. En todas las zonas de produccin tambin existen solo acopiadores pero acopian una cantidad menor de maz. Otra institucin con la que se relacionan para la obtencin de agua de riego es la comisin de regantes. En todas las regiones productoras los agricultores mencionan a los proveedores de semillas, fertilizantes y pesticidas quienes ofrecen facilidades para el pago y orientan a los agricultores en el uso de los insumos. Las instituciones pblicas como el Direccin Regional de Agricultura, SENASA y AGROBANCO son instituciones que vienen trabajando pero de manera limitada en relacin con pocas anteriores en donde estas tenan una mayor presencia. AGRICULTORES Y ACOPIADORES HABILITADORES: RELACIONES ECONOMICAS Productor No tiene opcin de elegir a quienes va ha vender su producto. No tiene poder de negociacin tiene que aceptar el precio impuesto por el habilitador debido al financiamiento recibido. Tiene que pagar una serie de sobre costos, altas tasas de inters por el efectivo recibido, insumos caros y de mala calidad, servicios de trillado mas caros, queda amarrado al financiamiento, deudas para la prxima campaa, que en muchos casos les priva de tener utilidades. Son castigados en el pesado del producto. El pago no es realizado contra entrega, muchas veces este se hace despus de quince das. La venta se hace en la chacra. Habilitador Acopiador El habilitador es el que tiene el poder en la relacin porque define el precio pagar y las condiciones de calidad del producto. Es el habilitador quien selecciona a los agricultores a base de su record de pago, recomendacin de otros agricultores y posee ttulos de la tierra. La habilitacin consiste mayormente en el suministro de semillas, fertilizantes y pesticidas y en menor proporcin dinero para comprarlos. Por ello el Acopiador Habilitador carga al agricultor un inters que va desde a un 5 por ciento como sucede en Chongoyape hasta un 15 por ciento como sucede en Zaa y Motupe. El agricultor se obliga a venderle al acopiador la produccin por valor del monto que recibi y que puede llegar hasta el cien por ciento de su produccin. Normalmente el acopiador recoge la produccin de la chacra asumiendo el transporte pero en algunos lugares como en Zaa el productor es quien corre con los gastos de traslado al centro de acopio. RELACIONES TECNICAS Los habilitadores a su vez ofrecen servicio de trilla y pesado por el que le cobran por el valor de un kilo adicional por quintal o les cobra unos S/. 4 soles por fanega. Normalmente les proveen de sacos pero en se registro un caso donde el agricultor les cobran un kilo de maz por un kilo de sacos que les proporcionan. La relacin entre agricultor y acopiador es informal no se factura ni se firman contratos. En campaas los volmenes que se transan son altos. La frecuencia de transacciones semanales. Los habilitadores acopiadores no pagan un premio por la calidad del producto y mas bien castigan con el peso y el exceso de humedad. RELACIONES SOCIALES De acuerdo a sectores tenemos: Predomina las relaciones de negocios donde el aceptador es el que define la transaccin y el productor siempre se encuentra en condiciones desventajosas (Zonas Zaa y Motupe).

Predominan relaciones de amistad se respeta precio de mercado aunque los productores hayan recibido financiamiento por parte de los habilitadores, hay respeto mutuo e identificacin con los acopiadores locales (Zona de Chongoyape, La Cra y Ferraafe).

AGRICULTORES Y MAYORISTAS: RELACIONES ECONOMICAS Se paga el precio de mercado el mayorista define precio. El pago es al contado. Las ventas se realizan en sus puestos de mercado, el productor tiene que asumir el traslado del producto. La relacin es formal ya que reciben por la venta y compra boletas y facturas. Con ellos consiguen entre 1.5 a 2 por quintal. Si tenemos que por transportar el producto las camionetas rurales o combis cobran S/ 1 por quintal les queda neto S/0.50 a S/ 1 por quintal. No existe pues ninguna relacin de confianza ni estable sino razones puramente comerciales. Por supuesto los mayoristas le exigen un kilo por quintal adicional. Los mayoristas no dan crdito ni habilitan a los productores. El pago es al contado contra entrega. Los agricultores se quejan de lo caro del flete y que algunas veces les dan billetes falsos. Adems no existe seguridad en el mercado Moshequeque y algunas veces se han dado el caso de asaltos a agricultores despus que han recibido dinero por su cosecha RELACIONES TECNICAS Su relacin es bsicamente de negocios, el agricultor especialmente de las zonas de fcil acceso a Chiclayo como Tucume, Illimo, Pacora, Jayanca y Morrope trasladan su produccin al mercado de Moshequeque en donde venden al que mejor les paga. Los volmenes son pequeos que corresponde a la produccin de su parcela, la frecuencia de la venta es cada campaa. Las exigencias en el mercado del maz se basa en la humedad del producto mayor de 14 por ciento. RELACIONES SOCIALES. No existen relaciones en la mayora de los casos de inmigrantes de la sierra, si son del mismo sector se conocen y las relaciones son mas frecuentes. AGRICULTORES Y ACOPIADORES - TRANSFORMADORES: Existen Mayoristas transformadores tanto en Moshequeque como en Ferraafe que compran a agricultores con los que mantienen estables relaciones. Los acopiadores transformadores cuentan con molinos en donde muelen el producto y lo venden al mercado local a minoristas, y otros mercados regionales como el mercado de Tumbes, Huancayo Trujillo y Lima. Obtienen un mejor precio por el producto molido lo que les proporciona un mayor margen que la venta de maz entero. Por ello ofrecen a los agricultores un mejor precio entre S/.530 a S/540 por tonelada por un maz de mejor calidad que los acopiadores que no transforman el producto. MAYORISTAS Y ACOPIADORES HABILITADORES: RELACIONES ECONOMICAS Generalmente tiene acopiadores habilitadores. En algunos casos les ayudan a los acopiadores habilitadores para obtencin de capital de trabajo. En otros casos, avalan con el financiamiento de equipos de trilla, tractores y aparejos de labranza y financiamiento de insumos. Les dan un crdito de 8 a 15 das. Existen mayoristas que asimismo se dedican a la comercializacin de otros granos, de fertilizantes y pesticidas por lo que les financian parte de la compra de los insumos a sus acopiadores habilitadores. Existe una formalidad para el traslado del producto; guas de transporte, documentos de pago. Se mantienen informados sobre las tendencias del mercado. El precio de maz molido esta a S/ 620 por tonelada mientras que la empresa avcola paga por tonelada S/540 mas IGV.

RELACIONES TECNICAS Se transan grandes volmenes y son relaciones diarias permanentes. Asimismo compran ocasionalmente maz amarillo duro cuando hay una oferta excedente en las provincias de Chulucanas y Morropn en Piura, la provincia de Yurimaguas en Amazonas, Bellavista en San Martn y Chepen y Guadalupe en La Libertad. Abastecen a los mercados de maz amarillo duro entero que es de aproximadamente un 80 por ciento del mercado y en un 20 por ciento el mercado de maz amarillo duro molido. La exigencia de calidad es en cuanto al grado de humedad y un mnimo de granos partidos e impurezas. RELACIONES SOCIALES Son relaciones de confianza. MAYORISTAS Y EMPRESAS AVICOLAS: RELACIONES ECONOMICAS Las avcolas tienen una cartera de proveedores sin embargo no existe lealtad y el aprovisionamiento de alguna manera es a quien les ofrece mejores condiciones de pago. Las Avcolas son las empresas que imponen los estndares de calidad, precio y condiciones de pago a los mayoristas. Las relaciones de intercambio son formales con toda la documentacin respectiva. RELACIONES TECNICAS Generalmente los Mayoristas de Chiclayo proveen a otros mayoristas de Lima y Trujillo salvo Mayoristas grandes que comercializan entre 500 a 1,000 toneladas mensuales los que si proveen directamente a avcolas de Trujillo y Lima. La frecuencia de ventas es semanal. RELACIONES SOCIALES No existen relaciones de amistad

CONCLUSIONES: FODA DE RELACIONES ENTRE ACTORES:

FORTALEZ AS Manejan la informacin de mercado y contactos establecidos entre agentes. Relacin estable entre agricultores e intermediarios que permite el desarrollo de sus actividades productivas y de comercializacin. Ubicacin geogrfica estratgica de Chiclayo que le da la oportunidad y accesibilidad a otros mercados internos. Los acopiadores e intermediarios gozan de una buena imagen y prestigio ganado por sus actividades. Por la actividad comercial los fletes son mas bajos que zonas con menor distancia a la capital como la ciudad de Trujillo.

DEBILIDAD No hay fidelidad en la relacin Avcola Mayorista. Relacin no equitativa entre Agricultores y Acopiadores Habilitadores. Reina la informalidad y la evasin de impuestos a travs de facturas de contribuyentes no activos que venden su RUC para dichas operaciones. Desconfianza entre los agentes debido a experiencias negativas entre Avcolas Productores, Acopiadores Habilitadores, Acopiadores Mayoristas.

6.-

FACTORES EXTERNOS: Son todos aquellos factores tales como la competencia, la existencia o ausencia de vas de comunicacin, servicios bsicos (agua, energa elctrica), el accionar de instituciones, pblicas, privadas, etc, etc. que de una u otra manera estn influenciando positiva o negativamente el desarrollo de la Cadena Productiva de Maz Amarillo duro en Lambayeque.

6.1.- COMPETENCIA REGIONAL Y/O NACIONAL DE CADENAS SIMILARES DE LA CADENA DE MAIZ AMARILLO DURO. El maz amarillo duro es uno de los tres cultivos transitorios ms importantes a nivel nacional. La superficie cultivada ocupa el 11 % respecto del total nacional. El rea cultivada ha venido incrementndose sostenidamente en los ltimos aos, as en 1990 se cosecharon 173,706 hectreas con una produccin de 480,784 toneladas con un rendimiento promedio de 2.77 TM/has, en el ao 2002 se ha cosechado 269,404 has con una produccin de 1036,946 con una productividad de 3.348 TM/ha. Las principales zonas productoras de maz amarillo duro son Lima con una superficie cosechada de 222,497 y un rendimiento promedio de 7.350 TM/Ha, La Libertad con una superficie cosechada con una produccin de 185,307 y rendimiento promedio de 6,916 TM/ha. Lambayeque con una superficie cosechada de 25,925TM con una produccin de 119,539 TM y un rendimiento de 4.776 TM/ha. San Martn, con una superficie cosecha de 48,408 Has TM/Ha, con una produccin de 104,771TM y un rendimiento promedio de 2.163 TM/ha. El departamento de Ica con una superficie cosechada de 7,545 Has, con una produccin de 104,711 TH, y un rendimiento promedio de 2.165 TM/has. Piura con una superficie cosechada de 15,770 Has con una produccin de 62,705 TM y un rendimiento promedio de 3,567.TM/ha. El departamento que ha experimentado el mas alto crecimiento es Lima que de unas 15,000 has que se cultivaban en 1993 se alcanz a sembrar 30,269 hectreas en el ao 2002 lo que representa un 100 por ciento de crecimiento. La Libertad y Lambayeque han incrementado su produccin pero a travs de incrementar la productividad por hectrea. La ventaja que tienen las zonas productoras de Maz amarillo duro como Lima y La Libertad es que las siembras son ms tecnificadas, hay una mayor cobertura de hbridos, y tienen menos problemas de agua, Otra ventaja es las empresas avcolas se concentran en dichas zonas lo que abarata sus costos de transporte. Entre las desventajas de Lambayeque tenemos, un mayor uso de variedades, un mayor uso de semilla de segunda generacin y poco uso de semilla certificada. El mercado concentra producciones de la selva de menor calidad la que es mezclada con la produccin de la costa. La ventaja de Lambayeque es el clima y suelos favorables para dicho cultivo.

Comparativo entre la zona de Lambayeque y La Libertad

Superficie Sistema de produccin Productividad Calidad Precios Costos $/Ha poca de cosecha Estrategia comercial Mercados Ventaja comparativa Fuente: MINAG 2000

Lambayequ 25,025 Intensivo 4,770 Variada 530 $ 638 Agosto Si Trujillo, Lima Ubicacin

LA Libertad 26,702 Intensivo 6,664 Mas 540 $ 641 Julio Agosto Si Lima, Trujillo Calidad

Los siguientes grficos nos muestran la evolucin de las hectreas sembradas y en toneladas mtricas de los principales departamentos durante el periodo 1993 a 2003. Como podemos observar el crecimiento de las reas, produccin y productividad por hectrea se han incrementado sostenidamente.

El valor bruto de la produccin del sector en 1995 ascendi a 14.88 millones de soles (soles 1994) lo que significo un 3.9 % del valor de la produccin del sub sector agrcola, en el ao 2001 el valor de la produccin de maz amarillo duro alcanzo los 44.908 millones representando un 10.44 %

del valor de la produccin agrcola del departamento de Lambayeque. En ese mismo periodo el valor bruto de la produccin paso de 373.543 millones en 1995 a 431.423 millones de soles el ao 2001 lo que represente 15 por ciento de incremento en dicho periodo.

6.2.- INFRAESTRUCTURA EXISTENTE EN LA CADENA: Para el desarrollo de la cadena productiva es necesario contar con cierta infraestructura que facilite la comunicacin y desplazamiento entre los diferentes actores, siendo tambin importante el contar con servicios bsicos como son; agua potable y energa elctrica, ya que posibilitaran la instalacin de centros de acopio con sistemas de refrigeracin para la mejor conservacin del producto. Afortunadamente la mayora de los agentes cuentan con: Vas de acceso o por lo menos estn prximos a una carretera principal, lo que permite el flujo del producto con relativa facilidad. Cuentan con energa elctrica. Polticas agrarias nacionales Ley de Promocin del sector agrario. Mediante la Ley N 27360 del 31 de octubre del 2000 se declaraba como prioridad de la poltica de estado en el sector agrario la inversin y el desarrollo del sector a las personas naturales o empresas que desarrollen cultivos y/o crianzas como tambin en el sector de transformacin agroindustrial fuera de la provincia de Lima y el Callao. En el reglamento de la misma ley en el titulo II del rgimen tributario se exoneraba del pago del impuesto a la renta por un valor del 15 por ciento para aquellas empresas avcolas,

porcinas y de agro-derivados que usen como mnimo 90 por ciento maz amarillo duro nacional en sus proceso de produccin, transformacin crnica. En la actualidad solo las empresas avcolas de San Martn se acogen a este dispositivo. Las dems empresas avcolas consumen entre 0 a 60 por ciento de maz amarillo duro nacional de sus demanda total de este insumo. Poltica comercial sectorial El gobierno nacional ha implementado una poltica comercial tendiente a proteger al productor de maz amarillo duro nacional mediante la implementacin del sistema de derechos especficos variables (DEV) llamados as porque son tasas que actan como impuestos adicionales a la importacin de maz amarillo duro y otros productos bsicos alimenticios como la leche, azcar, y arroz. Estos son impuestos especficos porque se fijan en un monto en dlares por tonelada mtrica que se importa. Son variables porque solo activan cuando el precio del maz importado esta por debajo a un precio piso fijado por el Ministerio de Economa y Finanzas.

Polticas tributarias sectoriales El gobierno mantiene una poltica de exoneracin del impuesto general a las ventas (IGV) cuando los agricultores tienen un valor de produccin menor de las 50 UIT por campaa. Cul es el efecto de este dispositivo que aparentemente favorece al pequeo productor? Por un lado se exonera mediante ley 27956 el pago de IGV e IPM a los productores de maz amarillo Duro que no venden ms de 50 UIT (S/ 155,000) al ao. Por otro lado el Maz Amarillo Duro como producto esta gravado con el 18% de IGV. Las avcolas son empresas formales y ellas compran maz amarillo duro con factura. El precio de compra es el precio referencial de compra del maz importado por ejemplo a $150.00 dlares que en soles equivale a S/ 525 soles mas el 18% del IGV. Las avcolas adems necesitan hacer uso del crdito fiscal pagado por este insumo y otros ms, para deducirlo del IGV cobrado por la venta de sus productos carne de aves y huevos. Esta situacin, permite que los agricultores puedan vender su produccin a S/. 530.00 x TM, segn datos del MINAG al ao 2002. Esto posibilita, que intermediarios compren el maz sin factura y lo vendan a las avcolas con factura a un precio menor que el de compra en chacra adicionndole el IGV, tributo que no pagan en su totalidad al Fisco.

INGRESOS POR VENTAS ACTUALES DEL PRODUCTOR: Precio pagado por cada tonelada Costo de produccin por cada tonelada Utilidad por cada tonelada Utilidad por Ha con una produccin de 7TMx Ha Ingresos para un productor de 5 Hectreas Ingresos por mes para un productor de 5 Hectreas

S/. 530.00 400.00 S/. 130.00 S/. 910.00 S/. 4,550.00 S/.

Precio pagado por la avcola 525 + 18 %= 525 + 94.5= 619.5 Compra de factura 520 + 18 %= 520 + 93.6=613.6 Diferencia 5.9 Note que en la operacin el intermediarios mediante la compra de la factura hace aparecer un margen de S/ 5.9 solo paga 1.62 por TM por IGV Diferencia por IGV no pagado S/. 92.88 Mejora del precio en chacra S/. 75.00 Compra de factura S/. 3.00 Utilidad del intermediario S/. 14.88 El precio que debera recibir el agricultor seria S/ 455.00 es decir S/525 menos S/60 por gastos de comercializacin y su margen S/10. Si el productor vende su produccin al intermediario y recibe en chacra S/530, por tonelada, esta recibiendo un subsidio de S/ 75.00 por cada tonelada que el comerciante o intermediario le traslada producto del no pago o evasin del IGV. El IGV no pagado al fisco es de S/ 92.88 por cada tonelada de los cuales S/ 75.00 mejoran el precio al productor y los S/ 14.88 restantes son la utilidad del comerciante o intermediario. Si se quiere mantener el nivel de precios actuales, S/ 619.50, eliminando el IGV y va aumento de aranceles al maz importado se incrementan los costos de produccin de las avcolas por lo tanto se incrementan los precios al consumidor del pollo y huevos ocasionando un costo social alto e innecesario, sin contar que muchas empresas avcolas podran quebrar y nosotros los productores perder mercado. En resumen, de lo anterior podemos inferir que, la solucin ptima debe tener las siguientes caractersticas: a) que no quite rentabilidad al cultivo del maz amarillo duro, b) que no perjudique al mercado de este producto que son las avcolas, c) que formalice la comercializacin de este producto favoreciendo al fisco con un recaudacin real y formal,

y d) que favorezca e incentive la formacin de organizaciones de productores en cadenas productivas. Poltica Sectorial del Ministerio de Agricultura MINAG Se encarga mediante el DS N 017 -2001-AG como la visin del sector Productores Agrarios Organizados competitivos rentables y sostenibles econmica, social y ambientalmente en un entorno democrtico y de igualdad de oportunidades. Como misin del MINAG se seala la de Promover el desarrollo de los productores Agrarios organizados en cadenas productivas en el marco de la cuenca como unidad de gestin de los recursos naturales para lograra una agricultura desarrollada en trminos de sostenibilidad econmica social y ambiental. Se seala como objetivos institucionales del MINAG el fortalecimiento de las organizaciones de productores y promocin de su integracin bajo el enfoque de cuencas y cadenas productivas. CONCLUSIONES: FODA DE RECURSOS EXTERNOS FORTALEZAS .Demanda insatisfecha de maz amarillo duro. Medios de Comunicacin Masiva existentes. Vas de comunicacin principales dinamizan el proceso de comercializacin. OPORTUNIDADES Presencia de instituciones pblicas, privadas y gobiernos locales, comprometidos en la bsqueda para la competitividad del maz amarillo duro. DEBILIDAD Elevado costo de los servicios de comunicacin e informacin para los productores y acopiadores Estado malo de los caminos rurales incrementa los costos.

AMENAZ AS Retiro de las instituciones sin alcanzar los objetivos.

7.- ANLISIS DE LA DEMANDA Y MERCADOS: Se pueden distinguir dos tipos de mercados el maz entero y el molido. El maz molido y partido puede representar de un 15 a 20 por ciento del comercio de maz en Lambayeque. El 80 a 85 por ciento del maz se comercializa como maz entero. El maz molido es consumido para granjas avcolas pequeas y para los mercados de las ciudades. EL maz partido lo consumen granjas porcinas, de engorde y vacunos de leche. Los mayoristas transformadores mencionan que tambin han surgido nuevos mercados para el maz molido y partido en Tumbes, y Huancayo.

7.1.-

Mercado de Maz Entero: Mercados locales: En las zonas productoras se consume un poco de maz ya sea de autoconsumo o para las explotaciones ganaderas. En algunas zonas en donde existen granjas estas pueden comprar directamente de dichos mercados. Mercados regionales: Chiclayo, y Trujillo. Las ciudades de Chiclayo y Trujillo pueden demandar un 25% a 30 % de la Produccin de Lambayeque el consumo se da por las avcolas ubicadas mayormente en La Libertad y en menor medida en Lambayeque.. Mercado Nacional o Lima Metropolitana: Lima concentra entre el entre un 70 % a 75 por ciento de la demanda Las principales demandantes del mercado de Lima son las empresas avcolas , la empresas de porcinos, las industrias agro alimenticias y finalmente las empresas de alimentos balanceados.

7.2.

IMPORTACION: La produccin a nivel mundial ha experimentado un crecimiento importante. En 1990 la produccin alcanzo los 483 millones 170 mil de toneladas y en el ao 1999 la produccin alcanzo la cifra de 597 millones 417 mil toneladas. Los principales productores han sido Estados Unidos, con una y luna produccin de 239 millones 719 mil lo que representa un 40 por ciento de la produccin mundial. Le sigue China con una participacin de 126 millones 243 mil toneladas, Luego Brasil con el 21 por ciento, Mxico con un 5 % y finalmente Argentina con un 3 por ciento o 12 millones de toneladas En el ao 2,000 la produccin mundial de maz amarillo duro alcanz la cifra de 605 millones de toneladas, destacando USA como el primer productor del mundo con una participacin del 40 por ciento, seguida de China con el 20 por ciento. A nivel de exportaciones USA representa el 70 por ciento del total en los ltimos aos, como pas sudamericano argentina representa el 12 por ciento. En el 2001 la produccin mundial de maz amarillo duro alcanz los 599 millones de toneladas de las cuales destacan los principales productores como Estados Unidos con un 40 por ciento, China con un 21 por ciento, Brasil con un 5 por ciento, Mxico con un 3 por ciento, Francia con un 3 por ciento y Argentina con/ha, seguido por China con un 2 por ciento. El comercio mundial de maz en el ao 2000 alcanzo la cifra de 81 millones de toneladas mtricas que se valorizaron en 10,544 millones de dlares. Entre los pases que ms importaron se encuentras los pases asiticos con un 39 por ciento y la diferencia al resto de pases como Espaa, Mxico, Egipto, Inglaterra y Holanda. Examinando los pases que mas han incrementado sus importaciones son los pases asiticos los que muestran un sostenido crecimiento. En cuanto a los rendimientos por hectrea por pas los pases con mayor productividad son Francia con 6,664 kgs/Ha, Estados Unidos con 8,554, Argentina con una produccin de 5,592 Kgs. /Ha. Competitividad de pases productores de Maz Amarillo En un estudio de la competitividad realizado por la FAO se puede determinar a travs de indicadores como transabilidad que mide la relacin entre la balanza comercial neta y el consumo aparente es decir la participacin de las exportaciones o las importaciones en el consumo de un pas tenemos los siguientes datos:

Posicin Competiti va 1 3 7 36 56 69 76

Tabla ndice de transabilidad de algunos pases Pas Transabili Caracterst Producci dad ica n % Promedi Argenti 132.2 Exceso de 1153643 na 0 Oferta USA 98.3 Exceso 2102189 49 De Oferta Paragu 17.4 Exceso de 638691 ay Oferta Brasil -2.8 Exceso de 3010610 1 Demanda Mexico -15.2 Exceso de 1729791 7 Demanda Chile -36.90 Exceso de 872852 Demanda Per -50.7 Exceso de 765363 Demanda

incluidos el Per. Importaci Exportaci n n Promedi Promedi 6415 6754992 315333 1998 940332 3159528 537946 790762 4647501 5 96460 75924 66148 27629 3616

El ndice de transabilidad esta dado por T = (X - M )/( Q + M - X ) ij ij ij ij ij ij Donde: X exportaciones del producto i del pas j Mij importaciones del producto i del pas j Q ij Produccin domestica del producto i del pas Perij ocup el 76 lugar con un exceso de demanda del 50 % es decir el grado de las importaciones. En 1990 se importaron US $ 60 millones en total descomponindose en $ 41.7 de EUA, $ 14.7 millones de Argentina, y $4 millones de Brasil. En 1999 se import Maz Amarillo Duro por valor de 97.8 millones correspondiendo a EUA $ 62.1 millones, a Argentina $ 35.5 millones y de Bolivia y el Brasil 176 mil y 16 mil respectivamente. . 7.3. PRECIOS Y TENDENCIAS: La evolucin del nivel de importaciones por parte del Per y los precios internacionales de maz amarillo duro en el perodo comprendido entre el ao 1990 a 2001 se muestran el grfico que sigue. Por un lado las importaciones han crecido entre 1985 a 1999 a una tasa de 17 % como promedio. Durante este periodo se observa tres etapas:

Primer periodo 1985 -89 En donde se observa un decrecimiento de la importacin que en promedio cae 6.52 % que se explican por la eliminacin de los subsidios a las importaciones y la escasa disponibilidad de divisas para importar. Segundo Periodo 1990 94 Marcado por factor poltico econmico y natural. Esta combinacin de importacin y disminucin de la produccin se da por la reduccin de la superficie sembrada por la escasez de lluvias en la costa norte y costa central en la campaa 1991-1992. Tercer periodo 1994 -2001 Periodo definido como normal aun cuando se presenta un nio con menor intensidad en el norte del pas 1997-98. Tales acontecimientos lograr ampliar ligeramente las importaciones incrementando del 60 al 93 % de la oferta total. Para finalmente disminuir las importaciones incrementndose la superficie cosechada y la productividad del pas. Mercado Internacional del Maz El mercado internacional del maz es bastante voltil y depende de las variaciones del clima en los principales productores de maz como EUA y China, los niveles de los inventarios de estos pases y el nivel de subsidio principalmente en EUA y pases productores de Comunidad Europea como Francia. Bajos inventarios en pases como China tienen un efecto de reduccin en la participacin de China en el mercado exportador. La produccin de China para la campaa 2003/2004 se estima en 118 millones de toneladas mientras sus exportaciones se calculan en 8 millones contra los 13.5 que se registraron el 2002. El pronstico de produccin mundial de maz para 2003/2004 se sita en 625 millones. Sin embargo la cifra representa un incremento de 26.59 millones de toneladas respecto al ciclo 2002/2003. Las existencias finales ascendern a 85.51 millones de toneladas contra los 96.82 millones de 2002/2003. Estados unidos en respuesta a la cada mundial de precios, el congreso de los Estados Unidos decidi pagar a los granjeros cada vez mas crecientes pagos de emergencia

como una manera de compensar por los bajos ingresos del mercado. A lo largo de la dcada de los 90 los subsidios agrcolas del gobierno han variado desde $ 7 billones a $ 13 billones. Conforme declinaban los precios los pagos gubernamentales crecieron hasta alcanzar sobre los $ 20 billones para el ao 1999 (Ray, D and De la Torre Ugarte 2). Con respecto al maz amarillo duro las ayudas se han incrementado hasta un 100 por ciento y se concretizan a travs de programas de flexibilidad de produccin bajo contrato, pagos de asistencia por perdida de mercados, de asistencia a la comercializacin, de seguro al cultivo y a los ingresos de los productores de maz y de garantas a los crditos a la exportacin. En un contexto de la actual poltica agraria de Estados Unidos, el costo de produccin de los principales productos agrcolas son mas altos que los precios que reciben por ellos. As en el caso del maz amarillo duro el precio solo cubre el 77 por ciento del costo en 2001. Aadiendo los pagos del gobierno ($ 0.58 por bushel) el ingreso neto por bushel solo alcanza $0.03 por bushel. Las consecuencias son que los precios de Estados Unidos impactan los precios mundiales hacia la baja. Precios mundiales bajos afectan pases especialmente aquellos bajo programas de liberalizacin de mercados. Si bien es cierto que las exportaciones Estadounidenses no solo representan un 20 de la produccin total de Estados Unidos estas representan dos tercios de las exportaciones mundiales. De manera que las exportaciones si afectan las exportaciones de otros pases como argentina. La crisis que confronta la agricultura en Estados Unidos es resultado de una expansin de la capacidad productiva antes que en una poltica de regulacin de esa capacidad. Las anteriores polticas de reduccin de las reas cultivables, incremento de las reservas de granos y precios soporte has sido reemplazadas por pagos flexibles, pagos de asistencia, pagos de soporte de ingresos y otras ayudas que no han podido evitar que los precios caigan debido a una sobre produccin del grano. Como lo seala Ray y De la Torre, 2004 la eliminacin de los subsidios en Estados Unidos son sern suficientes y tendrn muy poco impacto en los precios del maz se necesita adems una poltica de manejo de la oferta a travs de polticas de retiro de tierra, incremento de las reservas de granos, y precios soporte. Formacin de los precios locales: La formacin del precio local de maz amarillo duro esta fijado por el precio que paga el importador peruano por tonelada de maz amarillo duro puesto en la planta de alimentos. Por supuesto el precio a corto plazo estar determinado por las existencias de los importadores de maz y la oferta nacional durante el ao. De acuerdo con los funcionarios de la Oficina de Comercio Exterior del MINAG, el mecanismo de la banda de precios ha sido instrumental en la substitucin de maz importado por maz nacional. En los prximos quince aos los aranceles deben disminuir paulatinamente hasta alcanzar la cifra de cero. De acuerdo a los mismos funcionarios en el mercado internacional EUA y CE subsidian la produccin en un nivel de 8 a 10 por ciento, pero tambin al mercado concurren pases como Argentina, Brasil, China y Sudfrica que no subsidian. En opinin de los mencionados funcionarios el precio del maz en el mercado nacional se forma sobre la base del maz importado. La influencia de los subsidios en la formacin del precio mundial en el caso del maz tiene un efecto menor en el maz que en otros productos como arroz y algodn. En el Per se establece el Sistema de Franja de precios Mediante el DS N 115-2001 EF aplicable a las importaciones de diversos productos agropecuarios entre ellos el maz. Por el cual se establece una franja de precios con un precio piso y un precio techo. Cuando los precios internacionales de referencia sean inferiores al nivel del precio

piso o mnimo se aplican los derechos variables adicionales al arancel y cuando el precio del maz importado sea mayor al precio techo o mximo se aplican las rebajas arancelarias. Cuando los precios se encuentren dentro del rango de la banda de precios el arancel variable ser de cero.

Costos de Importacin del MAD (US$ PRECIO CIF 1 PRECIO TECHO 1

Julio PRECIO PISO DVa/Reb 1 O

tems Precio FOB de importacin Flete + Seguro Precio CIF / Callao Arancel Advalorem / CIF 12% Sobretas Valor con Aranceles Adv. / CIF Derechos adicionales * Valores con aranceles AV / CIF y Der. Adicionales ISC IGV(16%) + IPM (2%) 18% Valor con Aranceles e Impuestos Otras Operaciones Aduaneras Valor Total en Dlares Valor total

Julio 2003 106.30 21. 60 127.90 15. 0. 00 143.25 0. 00 143.25 0. 00 25. 78 169.03 3. $172.43 S/. 603.51

S/ .=

En cuanto a los costos de importacin del MAD en Julio del 2003 subieron con relacin al inicio del ao. Se dio por un aumento en el precio Internacional, por lo que el precio CIF corresponda una aplicacin de cero para los derechos adicionales. Es decir libre de pago de derechos por lo cual con este precio solo paga el 12% advalorem + 18 IGV (hasta ese mes era 18% a partir de Agosto corresponda una tasa del 19% de IGV).

7.4.

CONSUMO: El comportamiento de la demanda aparente de maz amarillo duro se encuentra estrechamente relacionada con el crecimiento y desarrollo de la industria avcola, la misma que ha venido desarrollando significativamente pasando de 143,500 toneladas en el ao 1980 a 622,128 toneladas de carne de ave en el ao 2001. La produccin de huevos ha experimentado un crecimiento mientras que en 1980 se produjeron 60,000 toneladas en el ao 2001 se produjeron 162,811 toneladas. En el mismo periodo la carne de porcino se incremento de 55,000 toneladas en 1980 a 95,950 toneladas en 2001. El consumo per capita de ave ha pasado de 12 kilos a 24.2 Kilos. Actualmente la suma de venta entre carne de ave y huevos ascienden a aproximadamente Mil millones de dlares. En el mismo periodo la produccin nacional de maz amarillo duro se incremento para pasar de 317,397 toneladas en 1980 a 1,064 miles de toneladas en el 2001 (Grafico 8).

Grafico 10. Evolucion de MAD y productos relacionados 1960 -2001 1200000 800000 600000 200000 400000 0 Aos MAI Z AV

TM

Fuente; MINAG 2002 CONCLUSIONES: FODA DEMANDA Y MERCADOS FORTALEZAS Existe una demanda derivada como consecuencia de el crecimiento de en el consumo per capita de carne de ave y porcino a nivel nacional. Mercado organizado con canales establecidos. OPORTUNIDADES Demanda local insatisfecha ya que existe un dficit de maz amarillo duro en el mercado nacional. Ambiente institucional y gremial motivado a las iniciativas de desarrollo e incremento de la productividad del maz amarillo duro. DEBILIDAD Dbil nivel organizativo y empresarial de los productores. Sistema de informacin de mercado insuficientemente desarrollado y de difcil acceso a los agentes productivos. Se carece de sistemas de AMENAZ AS Mercado internacional voltil por las condiciones climticas, subsidios a las exportaciones especialmente en EUA y CE, y los niveles de inventarios. Como consecuencia de los acuerdos comerciales existe la posibilidad de importacin de carnes de ave afectando como consecuencia la demanda derivada de maz amarillo duro. Incremento en la productividad de los pases exportadores por el uso de transgnicos. Tendencia creciente en los niveles de produccin de los principales pases exportadores. Cada permanente del precio

ruzando los FODAS elaborados en cada bloque de anlisis de este estudio, se obtiene el FODA de la Cadena, el cual nos permite identificar las potencialidades

con que cuenta la cadena productiva, para poder aprovechas las oportunidades, e identificar las debilidades para evitar que las amenazas se conviertan en problemas que impidan la competitividad de la cadena. FODA DE LA CADENA: FORTALEZAS: Agricultores con predisposicin al cambio de actitudes lo permite la adopcin de nuevas tecnologas 20 por ciento de incremento en rendimiento en 10 aos sin embargo crecimiento es menor que la Libertad. Las condiciones de Clima, Agua y suelo son favorables para el desarrollo del MAD benefician a todos los actores permite garantizar produccin y una oferta todo el ao. Zonas aptas para la produccin de maz, con buena calidad de grano, especialmente en el valle de Chancay. La produccin de maz amarillo duro en la actualidad es rentable considerando que es un cultivo de ciclo corto. Los demandantes estn organizados en la asociacin nacional de avicultores y porcicultores lo que les permite establecer y cumplir normas de calidad, hacen lobby, obtener incentivos tributarios, convertirse en interlocutores vlidos apoyan la investigacin. Presencia de un sector avcola dinmico con un buen desarrollo tecnolgico, que consume un 60 por ciento de la produccin nacional. Existe una relacin fuerte entre agricultores y habilitadores acopiadores que ha permitido incrementar la produccin. En algunos casos existe una relacin conflictiva como por ejemplo en Zaa y Motupe. Voluntad del MINAG de pasar de un rol ejecutor a un rol de promotor de la cadena MAD. Los grandes y medianos productores de maz amarillo duro cuentan con un paquete tecnolgico adecuado para afrontar la produccin nacional. DEBILIDADES: Dbil articulacin de los pequeos productores al mercado de productos y servicios. Pequeos agricultores con un deficiente manejo tecnolgico.

Tendencia de productores a usar semillas de segunda generacin. No existe una poltica integral agraria ni consistencia entre la poltica nacional y sectorial. Capacidad y Recursos Uso Inadecuado del recurso hdrico de parte de los agricultores. Desperdicio de Agua, mayores costos, menores rendimientos. Dispersin de la produccin y zonas de consumo alejados como Trujillo y Lima. Capacidad y Recursos. Los agricultores sin PCR o licencia tienen limitantes para usar tecnologas eficientes (hbridos) asumen mas riesgos lo que frena la extensin y calidad del cultivo. Capacidad y Recursos. Las Capacidades tcnicas, el uso de la tecnologa es todava deficiente en la mayora de agricultores. Institucionalidad y polticas dbiles. No existe organizaciones de productores representativas que sean interlocutores validos y/o que generen beneficios econmicos. Paternalismo del estado, histricamente no se gener mecanismos de participacin y de responsabilidad. Deterioro de confianza. Institucionalidad y polticas dbiles. Los actores institucionales privados y pblicos de apoyo a la cadena de MAD no coordinan, ni intercambian experiencias mas bien a veces compiten y quieren asumir protagonismo. Institucionalidad y Polticas dbiles. La planificacin de la campaa se basa en la produccin de Arroz por ser un cultivo econmicamente rentable sin medir consecuencias medioambientales por tanto el MAD no recibe el apoyo poltico local. Relaciones Desiguales y dbiles. Hay pocos vnculos entre investigacin y necesidades de desarrollo del campo, descoordinacin entre instituciones de desarrollo y de investigacin. Relaciones Desiguales dbiles. Las relaciones de las avcolas son fuertes con los mayoristas y acopiadores pero incipientes con otros actores (productores, organizaciones privadas) Falta interlocutores vlidos. Relaciones Desiguales y Dbiles. Las relaciones entre productores y habilitadores son inequitativas en la negociacin (altos intereses, quintal con peso adicional, pagos retrasados). Relaciones Desiguales y Dbiles. Las transacciones comerciales son generalmente informales (mas que en otros productores) No hay contratos de compra a futuro Factores de Produccin externos caros. Costos de produccin y transaccin elevados por insumos caros, gestin individual de las parcelas (insumos agua etc.) Pequeo tamao de las parcelas. Factores de Produccin externos caros. Precios de insumos, semillas, fertilizantes y pesticidas excesivamente elevados porque son importados y la venta es manejada por pocos. Afecta s todos los productores. Servicios de Apoyo a Cadena. La oferta de asistencia tcnica es muy limitada solo el 4 % de los agricultores son atendidos. La oferta tambin se concentra en los mismos lugares. Es desorganizada. La oferta de Asistencia Tcnica no responde a entres de agricultores (calidad de la asistencia tcnica).

Servicios de Apoyo a Cadena. Los bancos no quieren brindar crditos a los productores de maz por el alto riesgo y la baja rentabilidad. Aproximadamente el 3 % de los productores de maz cuentan con crdito formal. Sin embargo algunas experiencias como MIBANCO IMAR demuestran que es factible Mercado precio seguro y riesgo limitado. Servicios de Apoyo a Cadena. Servicios de maquinaria son caros y no oportunos, calidad aproximada siguen en manos de instituciones como el MINAG y otras que frenan el desarrollo del mercado. Influye en la inadecuada preparacin del los suelos. Servicios de Apoyo a Cadena. Informacin existe pero no esta en formatos disponibles accesible y entendible por los productores. Elevado numero de productores pequeos, con deficiente nivel tecnolgico, bajos rendimientos y rentabilidad. Altos costos de semilla importada y dficit de produccin nacional de semilla de variedades e hbridos. Baja utilizacin de semillas certificadas por desconfianza en su calidad por falta de fiscalizacin y control. Alta dependencia de insumos importados, semilla, abonos, fungicidas e insecticidas. Limitada accesibilidad a la mayora de los agricultores. Dficit de infraestructura para el secamiento y limpieza del maz amarillo duro. Ineficiente cadena de comercializacin y falta de informacin y acceso a las demandas de los mercados externos. Debilidad institucional del SENASA Dbil organizacin gremial de los agricultores que no esta capacitada para organizar la comercializacin interna y de exportacin.

OPORTUNIDADES: Existencia de una demanda insatisfecha de maz amarillo duro. Tendencia de las ONG s a trabajar en apoyo a la produccin, comercializacin y organizacin. Poltica del MINAG y de la DRA de promover Cadena MAD (Alianzas y Concertacin coordinacin) Acceso a servicios. Acceso a la informacin de mercado y tecnologa afecta a todos los actores de que manera se puede planificar las campaas. Tendencia de las Avcolas a consumir mayor produccin nacional del MAD. Consumo percapita de ave en constante crecimiento a nivel nacional. Hacen que la demanda este en crecimiento en el corto y mediano plazo. Cambio de los hbitos de consumo del consumidor a alimentos mas saludables (carne de Ave). Zona estratgica para el acopio de MAD de otras regiones, favorece a acopiadores y avcolas de tal manera que disponen de MAD todo el ao. Calidad del maz nacional (tipo I) mejor en relacin que el MAD importado (tipo

II) menor grado de impurezas, Granos partidos, Calidad Biolgica. Preferencia de las Avcolas por el maz nacional por su calidad (a precio igual que el importado). Poltica arancelaria de la franja de precios y de los aranceles protegen al productor nacional pero al mismo tiempo lo obligan a ser competitivo. Satisfacer la creciente demanda nacional y de los pases vecinos como Colombia y Venezuela Los pases desarrollados dentro de los procesos de globalizacin desactivaran los programas se subsidio y soporte de los precios de manera que los precios en el mercado mundial sern reales. Potencial para incrementar la productividad y los niveles de rentabilidad en pequeos y medianos productores.

AMENAZAS Las normas tributarias son poco eficaces, los comerciantes evaden los impuestos lo que afecta las iniciativas de organizacin de los productores para la venta. Presencia de fenmenos climticos como el fenmeno del nio afectan negativamente la produccin. Tendencia decreciente en el precio internacional del maz por aumento de la oferta exportable. Fluctuaciones de precio internacionales del maz. Vigencia del ALCA que afectara a los productores permitiendo el ingreso del MAD a menores precios el arancel pasar de 12 % a 0 % en 10 aos a partir del 2005. Importacin de Carne de Ave Riesgo para todos los actores. Mercado globalizado cada vez ms exigente, especialmente en el cumplimiento de normas de calidad ISO as como HACCP adems de aspectos ambientales. Aplicacin de barreras no arancelarias en el comercio exterior lo que podra limitar acceso a nuevos mercados. Ausencia de polticas y acciones para mejora la productividad maicera. PUNTOS CRITICOS para determinar los puntos crticos se hizo un anlisis cruzado de las debilidades y amenazas de la cadena de Maz Amarillo Duro, determinndose los siguientes puntos crticos: El uso inadecuado del agua de riego, la administracin ineficiente por parte de la comisin de Regantes y la amenaza del clima con la presencia de ciclos secos y hmedos y el deterioro del recurso suelo hacen imperativo el mejoramiento del manejo y gestin de Agua ser una condicin indispensable para la adopcin de modernos paquetes tecnolgicos. Limitadas capacidad tcnicas que se traducen en un manejo ineficiente del cultivo de Maz agravado por la ausencia de una oferta de asistencia tcnica ni programas sostenibles en donde se de prioridad al desarrollo de los mercados de servicios privados complementndolos con programas pblicos dirigidos a agricultores sin los

recursos con la finalidad de incrementar significativamente la productividad del MAD. La dbil institucionalidad, una cultura individualista, y paternalista, una visin de corto plazo, una dbil participacin de los agricultores y una ausencia de visin de mercado conjugado con una estructura agraria de pequea propiedad y dispersin de la produccin constituyen grandes limitantes para desarrollar competitividad en la cadena de Maz Amarillo Duro en Lambayeque. La informalidad de los agentes especialmente de los eslabones productivos y de comercializacin traducido en la evasin de impuestos fomentaran las relaciones de no equidad y limitaran la conformacin de las cadenas productivas. Carencia de infraestructura (centros de acopio, locales) y equipos adecuados para la conservacin y/o transformacin del producto. Limitado y costoso oferta de fuentes de financiamiento orientado a crditos de campaa sin considerar necesidades de capitalizacin para la inversin no solo en maquinarias y equipos e infraestructura a nivel del agricultor sino en infraestructura de almacenamiento y secado del producto. Divorcio y descoordinacin entre las instituciones generadores de tecnologa como son las universidades e institutos pblicos por desarrollar tecnologas que se adapten a las condiciones del departamento. Aqu se debe incluir el manejo y monitoreo integrado de las plagas y enfermedades del MAD.

VENTAJAS COMPARATIVAS La existencia de condiciones medioambientales y de recurso suelo favorables para la produccin de Maz Amarillo durante prcticamente todo el ao y su localizacin cercana a los mercados le dan una ventaja competitiva pudindose constituir en unos de los primeros productores de maz amarillo duro en el pas cubriendo la demanda insatisfecha ganndole participacin al maz importado. La buena disposicin y experiencias de agricultores y otros agentes de la cadena por mejorar la tecnologa de produccin y transformacin del MAD y el inters de las instituciones pblicas, privadas y gobiernos locales con experiencia as como las relaciones estables entre los agentes de la cadena son una ventaja para desarrollar competitivamente a la cadena del MAD en Lambayeque. Ubicacin estratgica de Lambayeque en relacin a otras zonas productoras as como a los mercados de destino as como el conocimiento de los agentes de comercializacin

proporcionan a Lambayeque de una ventaja competitiva frente a otras zonas productoras y lo colocan en buenas condiciones frente a los consumidores finales las avcolas y las empresas de transformacin.

DEPARTAMENTO 1993 TOTAL NACIONAL San Lor eto Li m La Libertad Cajama rca Lambayeq ue Pi ur Anc ash I c Amazo nas Cu sco Ucay ali Hun 167989 18753 23770 15107 29925 9969 24779 16120 11092 7259 7803 6212 3397 1459 1994 155699 16228 20491 16499 20238 13941 16603 16862 8756 8760 9489 5827 3708 1793 1995 145391 16697 22993 16316 16096 14608 10678 8381 9479 8297 8084 6246 3407 3633 1996 160615 24361 22944 17221 21819 16683 15589 8260 8486 7318 7662 7284 7697 6768

SUPERFICIE COSECHADA (HAS) 1997 1998 169878 41768 22906 25682 14269 25544 10743 9434 7515 10546 3850 8180 7973 7515 176777 51165 22153 26264 18263 15124 10340 15754 9336 8940 12536 6689 6872 5772

1999 190183 47137 26500 25592 19366 20580 16320 14411 10164 8425 10200 7406 8109 6864

2000 217192 48975 30044 26740 25127 22124 21368 15589 13906 10106 8970 10773 8629 6903

2001 232730 54904 32002 32519 26223 22862 23734 14688 19237 10896 8739 6756 9500 8897

2002 221016 48408 31474 30269 26794 20287 25025 17577 17045 7545 8717 5081 5802 9997

to ta 1837470 368396 255277 232209 218120 181722 175179 137076 115016 88092 86050 70454 65094 59601

PERU: SUPERFICIE COSECHADA DE MAIZ AMARILLO DURO SEGN DEPARTAMENTO AOS 1993 2002

79

DEPARTAMENTO 1993 TOTAL NACIONAL

Li ma La Libertad San Martin Lambayeque I c Anca sh Piu ra Lore to Cajamarca Amazonas Ucay ali

PRODUCCION NACIONAL (TM) 1994

46075
7589 4 10093 2 3368 4 5725 0 5332 8 3410 7 5614 4 3073 6 3210 9 1872 6 7061

1995
41649
7229 7 8386 3 3404 8 3706 0 5387 9 3867 6 2865 2 3448 9 3461 7 1678 6 6867

1996
47856
79320 11922 2 50644 56203 44740 32047 29132 34679 34824 13602 16477

1997
48976
11996 4 72213 95428 34289 65902 28649 30928 35759 47179 6461 18196

1998
57317
12169 5 9747 2 11204 4 4423 1 5672 2 4283 8 5100 3 4041 0 3392 1 2374 2 1583 9

1999
64423
16510 2 12090 7 10297 2 77189 54399 48758 50041 48122 49157 18418 18867

2000
77681
17543 1 16692 6 10100 9 10202 2 7847 0 6895 9 5493 3 5197 6 5148 8 1713 9 2009 9

2001
84144
22351 5 18071 3 11574 4 11049 0 6937 0 9718 7 5175 2 6017 2 5271 1 1673 0 2035 8

2002
81444
22249 7 18530 7 10471 1 11953 9 52797 85038 62705 59359 51286 16569 12939

51831
67798 14626 0 38672 84422 33004 51760 52911 35841 21131 14747 6707

PRODUCCION NACIONAL DE MAIZ AMARILLO DURO SEGN DEPARTAMENTO AOS 1993 2002

80

81

7.1.

MERCADO LOC Pacora 10,354 TM 8.6 % Motupe 9,842 TM 8.2 % Zaa 8,628 TM 7.2 % Jayanca 7,097 TM 5.9 % Chongoyape 7,000 TM 6.8 % Tucume 6,825 TM 5.7 % Lagunas 6,809 TM 5.6 % Ao 2002 Mercados Locales Mercado Moshequeque NACION Lima 26 % La Libertad 21 % San Martn 13.7 % Lambayeque 13 % Ica 9.3 % Ancash 11.5 % Ao 2001 Avcolas Trujillo Avcolas Lima Mayoristas Lima Mayoristas Trujillo Granjas Porcinos Plantas Alimentos Balanceados INTERNACIONAL Estados Unidos 40 % China 21 % Brasil 5 % Francia 3 % Argentina 2 % Mxico 3 % Otros 26 % Ao 2001

VARIABLES Principales Productores

Compra y venta a nivel Nacional

Importacin y Exportacin

Volmenes Comercializados

110 mil 490 TM

Importaciones Estados Unidos 213 mil TN (25 %) Argentina 616 mil TM (72 %) Resto Mundo 26 mil TM (3%) Total Importaciones 855,583 TM Ao 2001 841,441 TM

599 millones de TM

7.2.

DEMANDA VARIABLES LOCA L Lambayeque: Enero Abril pero tambin otros meses del ao NACIONAL INTERNACIONAL

Estacionalidad

Tamao Satisfaccin de la demanda

La Libertad: Enero/Julio San Martn: Julio/Agosto Lima : Mayo /Octubre Buena Calidad pero se podra mejorar la mejor es el MAD de Trujillo Satisfecha Insatisfecha Balance de importacin exportacin

7.3.

PRECIOS Y TENDENCIAS: LOCAL Productor S/. 530* Acopiador S/. 540 Vendedor Mayorista S/ 630** Avcolas Granjas 640* Avcolas S/ Acopiador S/. 550 Vendedor Mayorista Productor S/. 540 NACIONAL . INTERNACION

VARIABLES Evolucin del Precio Y Tendencias Formacin de los precios

* Los Agricultores si comercializan independientemente consiguen ese precio si son habilitados los precios caen a S/ 450 S/470 la TM **Los Mayoristas facturan a S/ 530 mas IGV lo que da S/ 630 Al evadir impuestos pueden obtener su margen.

88