Cerveza

Universidad Nacional de Quilmes Diplomatura en Ciencia y Tecnologa Organizacin Industrial Segundo Cuatrimestre 2013 Trabajo Prctico N1
PROFESOR:

ING. HUGO TOSCO

INSTRUCTOR:

ING. MARTIN MARTINO

ALUMNOS:

ARDAYA ANALIA CABRERA YANINA MARTINEZ CAROLINA PARISI PAMELA SCARLATO MAXIMILIANO

RESUMEN: El presente trabajo tiene como objetivo general la confeccin de un sistema de produccin de cerveza rubia tipo Pilsen a nivel industrial, para ello se analiz el mercado para su diseo y desarrollo. INTRODUCCIN:
Histricamente, la cerveza fue desarrollada por los antiguos pueblos elamitas, egipcios y sumerios hace aproximadamente 6,000 a. C. La antigedad de la bebida, demuestra la popularidad y trascendencia que tiene en la mayora de las civilizaciones del mundo. Actualmente, el volumen comercializado de cerveza es de 48 millones de hectolitros lo que representa el 4 % del total de la produccin mundial que es de 1,200 millones de hectolitros.

DESCRIPCIN DEL PRODUCTO: