Los nios necesitan de una alimentacin balanceada y saludable

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) recomienda que hasta un 30% de las caloras consumidas en la dieta diaria deben provenir de grasas, reemplazando las grasas saturadas con aceites vegetales insaturados o con margarinas untables elaboradas con aceite vegetal. Sabas que existen grasas buenas y grasas malas? Las grasas buenas son principalmente de origen vegetal, que provienen del aceite de girasol, oliva y soya, semillas de lino, nueces, man y la margarina. Las grasas malas son principalmente de origen animal, pueden ser cidos grasos saturados o cidos grasos trans. Los grasos saturados provienen de la carne con grasa, leche entera, mantequilla, comida rpida, queso, embutidos y pasteles. Los grasos trans provienen de la comida rpida, pasteles, mantequilla y la carne con grasa. Algunas grasas no son slo buenas sino esenciales. El cuerpo necesita grasas esenciales todos los das pero no puede producirlas, por lo tanto nosotros tenemos que consumirlas diariamente como parte de una dieta saludable. Las grasas esenciales son la Omega-3 (cido linolnico) y la Omega-6 (cido linolico). La Omega-3 proviene del aceite de soya y lino, nueves y margarina. La Omega-6 proviene del aceite de girasol, soya y maz, vegetales verdes, nueces, productos a base de cereales y margarina. La margarina es una excelente fuente de grasas esenciales, se elabora a partir de una cuidadosa seleccin de aceites vegetales. Es una de las mejores fuentes diarias de grasas esenciales ya que es accesible y saludable. La margarina es fuente diaria de vitaminas A, D y E. La vitamina A es esencial para la salud de la vista y piel, adems de ser importante para el sistema inmunolgico. La vitamina D es esencial para la absorcin del calcio, fundamental para tener huesos y dientes fuertes. La vitamina E es un protector natural de las grasas esenciales que estn en las membranas celulares de nuestro cuerpo. Las grasas esenciales son fundamentales para la formacin de las membranas celulares y hacen parte de diversos procesos metablicos relacionados con un crecimiento y desarrollo saludables. Dales todos los das la deliciosa margarina Dorina a tus hijos y los ayudars a crecer y desarrollarse.

Alimentacin saludable
Pequea Gua basada en las Guas Alimentarias para la poblacin Argentina
Qu significa tener una alimentacin saludable?
La alimentacin saludable es la que aporta todos los nutrientes esenciales y energa que cada persona necesita para mantenerse sana. Los nutrientes esenciales son: protenas, hidratos de carbono, lpidos, vitaminas, minerales y agua.

Por qu preocuparnos de tener una alimentacin saludable?

Porque se ha demostrado que una buena alimentacin previene las enfermedades crnicas como la obesidad, hipertensin, enfermedades cardiovasculares, osteoporosis, diabetes (tipo 2), algunos tipos de cncer, etc. As, la alimentacin saludable permite mejorar la calidad de vida en todas las edades. Con respecto a la situacin de salud, en nuestro pas conviven dos tipos de problemas nutricionales, unos por exceso y otros por defecto. En el primer caso se encuentran las enfermedades crnicas de alta frecuencia en nuestra poblacin adulta (obesidad, diabetes, hipertensin, problemas cardiovasculares; etc.) donde los estilos de vida relacionados con la alimentacin estn estrechamente asociados. En el segundo caso, se trata de enfermedades como la desnutricin crnica o la falta de ciertas sustancias nutritivas. Ambos tipos de problemas pueden ser prevenidos con una alimentacin saludable y adecuada. La alimentacin es voluntaria y la realizamos cotidianamente pero no todos nos alimentamos de igual modo. En La Argentina hay abundancia y variedad de alimentos, sin embargo el principal problema alimentario de muchas personas es la dificultad para acceder a una adecuada alimentacin, ella depende de varios factores que no siempre favorecen una buena alimentacin, entre ellos estn:

Gusto y hbitos. Los alimentos que tengamos a nuestro alcance y podamos adquirir. Por motivos econmicos, en cantidad o calidad.

Las costumbres de la familia y la sociedad en que vivimos. Las formas de alimentarnos se repiten de familia en familia o simplemente tenemos la costumbrede comer ciertos alimentoso preparaciones, en determinadas ocasiones

Ciertas creencias individuales y sociales. Se puede suponer que tal alimento hace bien o hace mal o engorda y ello hacer que los consumamos o dejemos de hacerlo. Son modas que se instalan y en la mayora de ellas juegan un papel fundamental la publicidad y los medios masivos de comunicacin.

En ciertas ocasiones, la falta de tiempo hace que compremos comidas elaboradas fuera del hogar o que no comamos alimentos que son benficos para el organismo porque supuestamente dan ms trabajo en su preparacin. En todos estos casos cada uno... puede hacer algo para mejorar su alimentacin. puede ayudar a otros a alimentarse mejor y de este modo proteger su salud. puede saber y ensear a elegir y combinar los alimentos adecuadamente. puede aprovechar mejor su presupuesto. Y para ello es necesario aprender a alimentarse. Con eso lograremos tambin la calidad de vida y sentirse bien plenamente.

Grfica de la Alimentacin Saludable

Las Guas Alimentarias para la Poblacin Argentina se acompaan de una grfica: La grfica de la alimentacin saludable que ha sido diseada para reflejar cuatro aspectos fundamentales a tener en cuenta en la alimentacin cotidiana: 1. Consumir una amplia variedad de alimentos 2. Incluir alimentos de todos los grupos a lo largo del da 3. Consumir una proporcin adecuada de cada grupo 4. Elegir agua potable para beber y preparar los alimentos La base de una alimentacin saludable es consumir en forma equilibrada todos los alimentos disponibles. Para hacer una correcta seleccin y un adecuado consumo de los mismos se los clasifica en diferentes grupos, organizados para facilitar su comprensin. Existen diferentes maneras de ilustrar estos grupos de alimentos en una grfica. La ms conocida es la Pirmide, que es de origen norteamericano. La Grfica de la Alimentacin Saludable ha sido diseada especialmente para nuestro pas y fue puesta a prueba, junto con otras dos grficas, en distintos grupos de personas de todas las provincias (366 personas de diferentes edades y ocupaciones y 250 nutricionistas). La mayora eligi esta grfica por relacionarla con:

un camino que conduce a la alimentacin saludable una fuente de vida que fluye y nutre un ciclo de vida que incluye alimentos necesarios para la vida humana una imagen dinmica, con movimiento que transmite la idea de alimentacin completa, variada y proporcionada de manera llamativa, original y atractiva.

Efectivamente, la grfica pretende transmitir la idea de que la alimentacin diaria puede ser planificada adecuadamente sin ser esquemtica.

CULES SON LOS GRUPOS QUE SE ENCUENTRAN EN

DE ALIMENTOS LA GRFICA?

Los alimentos se encuentran agrupados teniendo en cuenta las sustancias nutritivas que poseen. Hay algunos alimentos que contienen cantidades mayores de alguna de esas sustancias nutritivas o la contienen de una manera ms biodisponible. Es decir, nuestro organismo puede aprovecharla al mximo. Es el caso del hierro contenido en las carnes, que tiene mucha mayor biodisponibilidad que el hierro contenido en los

alimentos de origen vegetal. Entonces, a los alimentos que contienen mayor cantidad de una sustancia nutritiva o la contienen en forma altamente biodisponible se los conoce como alimentos fuente de esa sustancia. As, la Grfica est formada por seis grupos de alimentos fuente:

CEREALES: (arroz, avena, cebada, maz, trigo), sus DERIVADOS (harinas y productos elaborados con ellas: fideos, pan, galletas, etc.) y LEGUMBRES SECAS (arvejas, garbanzos, lentejas, porotos, soja): son fuente principal de Hidratos de Carbono y de Fibra.

VERDURAS Y FRUTAS: son fuente principal de Vitaminas C y A, de Fibra y de sustancias minerales como el Potasio y el Magnesio. Incluye todos los vegetales y frutas comestibles.

LECHE, YOGUR, Y QUESO: nos ofrecen PROTENAS COMPLETAS y son fuente principal de Calcio. CARNES Y HUEVOS: nos ofrecen las mejores PROTENAS y son fuente principal de Hierro. Incluye a todas las carnes comestibles (de animales y aves de crianza o de caza y pescados y frutos de mar).

ACEITES, FRUTAS SECAS, SEMILLAS Y GRASAS: son fuente principal de Energa y de Vitamina E. Los aceites son indispensables para nuestra vida. La grasa de origen animal no lo es.

AZCAR Y DULCES: dan energa y son agradables por su sabor, pero no nos ofrecen sustancias nutritivas indispensables. Se consideran alimentos complementarios, es decir que completan al resto.

TODOS

ESTOS

GRUPOS

SON

IMPORTANTES

Consumirlos en las cantidades adecuadas y proporcionadamente nos ayuda a vivir con salud.

CMO ARMAR LA ALIMENTACIN COTIDIANA DE ACUERDO A LO QUE PROPONE LA GRFICA?

Con la inclusin diaria de alimentos de todos los grupos en los diferentes momentos de comida. Variar los alimentos que elegimos dentro de cada grupo asegura la variedad en el aporte de sustancias nutritivas. La Grfica (en forma ascendente de derecha a izquierda) refleja la proporcin en que se debe comer de cada grupo.

As: A lo largo del da, conviene consumir una mayor proporcin de cereales con sus derivados y legumbres que de carnes y huevos, por ejemplo. De esta manera, se garantiza un aporte adecuado de la energa contenida en los cereales y las protenas y el hierro de las carnes, pero evitando el exceso de grasas y colesterol que contienen estas ltimas. Es necesario que las hortalizas y frutas estn presentes en mayor magnitud que los azcares y dulces, pues estos ltimos favorecen el desarrollo de sobrepeso y caries dentales. En cambio, las hortalizas y las frutas contienen fibra, vitaminas y minerales, todos ellos imprescindibles para el organismo. El agua es la base de la vida. Es fundamental que el agua que utilicemos para beber, lavar o cocinar los alimentos e higienizarnos sea potable. De este modo evitaremos enfermedades.

El objetivo principal
consumo de alimentos

de las Guas alimentarias es alentar el corregir los hbitos alimentarios

variados,

perjudiciales y reforzar aquellos adecuados para mantener la salud. Al mismo tiempo brindar orientacin en la eleccin de alimentos sanos y en el aprovechamiento del presupuesto familiar, al aprender a comprar y combinar los alimentos de manera correcta. Se trata de recomendaciones generales, diseadas especficamente, para personas sanas y mayores de dos aos de edad.