Flan de leche y huevo Ingredientes para 4 personas: 3 huevo 3 vasito de leche 3 cucharadas de azcar quemada 6 cucharadas normales de azcar

2 cucharadas de vainilla liquida Flan Preparacin: Paso 1: En una flanera (metlica) recipiente individual se quema tres cucharadas de azcar con tres de agua hasta que vaya adquiriendo un color marrn liquido (caramelo). Se untan las paredes (aparte del fondo) con el lquido. Paso 2: Se bate el huevo con las el azcar restante, bien batido, se le aade el vasito de leche, la vainilla y se sigue batiendo. Paso 3: Se incorpora la mezcla del paso 2 a la flanera metlica y se pone al bao mara (se pone agua en un recipiente a un nivel ms bajo que los flanes y se introducen la flanera -o flaneras si se han preparado en varios recipientes). Se va comprobando si est ya hecho le flan metiendo un cuchillo fino (o alambre) en el centro del flan y comprobando si sale limpio: en ese momento se saca del bao mara.