Ensalada de pollo

Porciones: 6 Tiempo: 20 min

Ingredientes

2 pechugas de pollo 3 ramas de apio picado 1 pimiento verde picado 1 taza de mayonesa Nuez picada al gusto 20 aceitunas Chiles en vinagre en rajas al gusto 6 hojas de lechuga

Procedimiento
1. 2. 3. Cocer el pollo con un poco de sal. Desmenuzar el pollo y mezclarlo con el apio, las aceitunas y el pimiento verde finamente picado. Agregar la mayonesa y la nuez. Refrigerar. Para servir, colocar una hoja de lechuga en un plato y servir la ensalada fra encima. Adornar con unas aceitunas. Acompaar con galletas saladas o rebanadas de pan y chiles en vinagre al gusto.