Uva La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas, granos de uva, vienen en racimos y son pequeas y dulces.

Se comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino y vinagre. Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, prpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas ltimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutacin de dos genes que hace que no desarrollen antocianos, siendo estos los que dan la pigmentacin. Como fruta seca se la llama pasa. Variedades La mayora de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa mediterrnea y Asia central. En menor cantidad se producen en Amrica y Asia:

Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canad. Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec. Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de Mxico. Vitis vulpina. Vitis amurensis la ms importante de las especies de Asia.

La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un sabor a sta, su forma es similar, pero solo con una nica semilla grande. La planta es un rbol que puede llegar a ser de gran tamao, es comn en el Caribe. Distribucin y produccin

Segn la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la produccin mundial de uva ocupa 75866 kilmetros cuadrados. Aproximadamente el 71% de la produccin es usada para vino, 27% consumo fresco y 2% como frutos secos. Una parte de la produccin de zumo de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas "sin azcar aadido" y "100% natural". El terreno dedicado a las vias crece anualmente alrededor de un 2%. Las uvas se cosechan preferentemente en los meses de invierno. La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las reas dedicadas a plantacin de viedo: Pas Espaa Francia Italia Turqua rea dedicada 11,750 km 8,640 km 8,270 km 8,120 km

Estados Unidos 4,150 km Irn Rumania Portugal Argentina Chile Australia Inglaterra 2,860 km 2,480 km 2,160 km 2,080 km 1,840 km 1,642 km 10.53 km

Valor nutricional por cada 100 g Energa 70 kcal 290 kJ Carbohidratos Azcares Fibra alimentaria Grasas Protenas Tiamina (Vit. B1) Riboflavina (Vit. B2) Niacina (Vit. B3) cido pantotnico (B5) Vitamina B6 cido flico (Vit. B9) Vitamina B12 Vitamina C Vitamina K Calcio Hierro Magnesio 18.1 g 15.48 g 0.9 g 0.16 g 0.72 g 0.069 mg (5%) 0.07 mg (5%) 0.188 mg (1%) 0.05 mg (1%) 0.086 mg (7%) 2 g (1%) 0 g (0%) 10.8 mg (18%) 22 g (21%) 10 mg (1%) 0.36 mg (3%) 7 mg (2%)

Manganeso Fsforo Potasio Sodio Zinc % CDR diaria para adultos.

0.071 mg (4%) 20 mg (3%) 191 mg (4%) 3.02 mg (0%) 0.07 mg (1%)

Fuente: Base de datos de nutrientes (USDA)

8 MAGNIFICAS PROPIEDADES DE LA UVA

La uva, en todas sus variantes, no solo es una fruta deliciosa, sino que existen muchas propiedades de la uva que benefician nuestra salud en muchos sentidos y que tiene beneficios como otras frutas. Las magnficas propiedades de la uva se conocen desde hace milenios, de hecho, la uva ha formado parte de tradiciones culturales y hasta de la mitologa clsica. Por eso, hoy en da, debemos considerar las propiedades de la uva en nuestra dieta diaria. He aqu una lista con las propiedades de la uva.

8. Desintoxicante. Las propiedades de la uva de desintoxicacin son porque es rica en potasio, el cual controla el equilibrio de los lquidos en el organismo y sus niveles bajos de sodio. Adems tiene vitamina B, que interviene en el metabolismo de las grasas y los hidratos de carbono.

7. Diurtico. Algunas de las magnficas propiedades de la uva se encuentran en su cscara, como la capacidad de solucionar problemas de transito intestinal, estreimiento. Sus sales potsicas favorecen la secrecin de orina por lo que la uva esta recomendada para padecimientos renales.

6. Fuente de energa. Otra de las propiedades de la uva es que es muy rica en glucosa e hidratos de carbono por lo que es ideal para deportistas, nios en poca de crecimiento o personas con niveles bajos de azcar en la sangre.

5. Anti-cancergena. Ademas de las propiedades de la uva anteriores, existe esta importante propiedad de la uva que se debe a la presencia de pterostilbeno que inhibe la enzima citocromo, que es la responsable de activar algunos compuestos conocidos como "procarcingenos".

4. Anti-envejecimiento. Otra de las propiedades de la uva es el anti-envejecimiento se debe a que contiene resveratrol, presente tambin en las nueces y almendras, que frena el deterioro de nuestro organismo y mejora la calidad de vida de los ancianos.

3. Circulacin. Existen muchas propiedades de la uva, pero uno de los grandes beneficios que aporta esta fruta a nuestra salud es la capacidad de atenuar las varices, disminuir el riesgo de flebitis y hemorroides, bajar la tensin arterial y aliviar los calambres musculares y artritis.

2. Anti-depresivo. Otra de las propiedades de la uva es ayudar con la depresin, el estrs, as como con las propiedades de la uva de mejorar la transmisin y generacin impulso nervioso y muscular.

1. Defensas. Adems de todo lo anterior, hay magnficas propiedades de la uva que combaten la baja de defensas, as como tambien favorecen la produccin de glbulos rojos y blancos.