de Leche condensada

Trotamundos nos ense ayer la receta de Leche condensada, sumamente fcil, mucho ms si se hace con Thermomix, as que fue leer su elaboracin y empezar a salivar viendo sus imgenes e irnos raudos y veloces a la cocina a preparar nuestra leche condensada casera. Qu vamos a decir, el resultado es una delicia, para qu volverla a comprar?. Hicimos un pequeo cambio al final de la elaboracin, recin hecha la leche condensada le aadimos unas gotas de esencia de vainilla, as que este paso es opcional, pero le sienta muy bien. Se puede hacer con leche en polvo entera o desnatada. La receta de Trotamundos nos indicaba que fuera entera, pero no tenamos ms que la descremada, as que la hicimos y obtuvimos la consistencia ideal y el sabor, esperamos que lo probis. Esta receta de leche condensada tambin se puede hacer de forma tradicional, as que esta es una elaboracin para todos. Ingredientes 200 gramos de leche en polvo, 300 gramos de azcar y 150 gramos de agua (tenemos la costumbre de pesarla). Elaboracin Si haces la leche condensada en la Thermomix, introduce los tres ingredientes en el vaso y programa 10 minutos, temperatura 90 a velocidad 3. Pasado este tiempo la leche estar an un poco ligera, pero al enfriarse espesar ms.

Si quieres poner unas gotas de esencia de vainilla, puedes ponerlas ahora, bate ligeramente y vierte la leche condensada en un cuenco amplio para que se enfre o psala directamente a un tarro con tapa hermtica, pero deja enfriar antes de tapar. Si quieres hacer la leche condensada de forma tradicional, mezcla los tres ingredientes en un cazo y deja cocer a fuego lento hasta obtener la textura adecuada. Procura no superar los 100 C en ningn momento, que no entre en ebullicin. Ya tienes lista tu leche condensada casera, es difcil resistirse a probarla aunque est caliente. Cmo te gusta tomarla?