06/07/13

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Recetas
PLATO PRINCIPAL - VEGETALES

MILHOJAS DE VEGETALES
Ingrediente principal: Vegetales Autor: Silvia Smid Porciones: 7 Visitas 61440

Ingredientes
Zapallitos 400 g Zanahorias 300 g Chauchas 300 g Huevos 3 Leche 250 cc Queso rallado 3 cdas Ajo y perejil 2 cdas Albahaca 2 cdas Sal y pimienta Queso de mquina 100 g

Procedimiento
Lavar los zapallitos y cortarlos en lminas. Raspar las zanahorias y cortarlas en bastones; cocinarlas en agua con sal hasta que estn al dente. Limpiar las chauchas y cocinarlas brevemente. Reservar por separado. En un bol mezclar los huevos, la leche, el queso rallado, el ajo, el perejil y la albahaca picados, para obtener un ligue. Salpimentar y reservar. Forrar con papel de aluminio un molde para budn ingls. Tapizar la base con los zapallitos; verter un cucharn del ligue y colocar la mitad del queso. Acomodar las zanahorias, rociar con un cucharn del ligue e intercalar el queso restante. Colocar las chauchas y terminar con el resto del ligue. Tapar con papel de aluminio. Hornear a 180 C hasta que est firme. Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Servir cortada en tajadas gruesas.

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