Delicioso budn de choclo para comer con una ensalada de vegetales, excelente idea para llevarse al trabajo.

Ingredientes * 3 huevos * 1 taza de miga de pan * taza de leche descremada * cebolla rallada * 1/3 taza de queso rallado * taza de queso philadelphia * 1 lata de choclo * cdita de sal * 2 cditas de organo * taza de Ketchup * 2 ataditos de zanahorias baby * Pimienta y nuez moscada Procedimiento Remoje la miga de pan con la leche y agregue los huevos batidos, la cebolla, el queso rallado, el queso Philadelphia, el choclo, la sal, la pimienta, la nuez moscada, el organo y la salsa Ketchup. Vierta el preparado en una budinera previamente aceitada y lleve al horno moderado a 175C durante 50 minutos. Retire y deje entibiar para desmoldar. Una vez desmoldado, decore con ataditos de zanahoria baby y ciboulete. Se puede servir tambin con salsa de remolacha, zanahoria y manzana o con salsa golf. Riqusimo budn de espinaca y ricotta, fcil de preparar y queda muy gustoso.

Ingredientes para 6 personas * 3 atados de espinacas hervidos y picados * taza de aceite de maz * 1 cebolla rallada * taza de pan rallado fino * 200g de queso ricotta pisada * 3 huevos * taza de leche descremada * Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada Procedimiento Rehogue en la manteca, las espinacas picadas junto con la cebolla rallada. Luego, agregue el pan rallado, la ricotta pisada, los huevos batidos, la sal, la pimienta molida, la nuez moscada rallada y la leche. Coloque en molde de budn previamente aceitado. Lleve a horno a 175C durante 45 minutos aprox. Desmolde tibio caliente y sirva con una salsa si lo desea. INGREDIENTES Para las verduras * 1 Pimiento amarillo * 1 Pimiento rojo * 1 Pimiento verde * 1 Berenjenas * 2 Calabacnes * 30 gr de Sal gruesa * 40 cc de Aceite de oliva Para la terrina * 7 Gelatina sin sabor * Hierbas frescas * 200 g de Queso de cabra * Sal y pimienta PROCEDIMIENTO Utiliza vegetales frescos y coloridos. Crtalos en lminas de cm de espesor. Colcales aceite de oliva de excelente calidad. Colcalos en una plancha o grill caliente. Cocnalos de ambos lados hasta que se doren. Hidrata la gelatina en agua fra. Calintala en una cacerola hasta que se funda. Pica hierbas frescas y condimenta la gelatina. Pincela con la gelatina la base y las paredes de un molde con papel adherente.Arma la terrina intercalando capas de vegetales y gelatina. Desmenuza con las manos el queso de cabra. Coloca una capa de queso en la terrina. Cubre nuevamente con capas de vegetales y gelatina. Cubre con el papel haciendo una leve presin. Llvala a la nevera por 2 horas antes de servirla. Porciona la terrina y srvela con una ensalada de hojas verdes.

VALOR NUTRICIONAL POR RACIN DE 170 GRAMOS

Calorias 163

Grasas 8

Proteinas 16

Carbohidatos 8

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS 100 gramos de Huevo de gallina entero crudo sin cascara (2 huevos medianos) 70 gramos de calabacn 45 gramos de Pimientos del Piquillo 70 gramos de pimiento verde 50 gramos de Pechuga de pavo 34 gramos de queso en lonchas light (2 lonchas) 35 gramos de jamn salado 70 gramos de calabaza 100 gramos de cebolla sal

PREPARACIN Y MONTAJE Lavar el calabacn y cortarlo a rodajas, luego untar un poco de aceite en una sartn o plancha antihaherenlte y hacerlo con un poco de sal cuando este ponerlo en un molde de silicona untado con un poco de aceite cubriendo bien el fondo.

Luego poner encima el pimiento del piquillo y tambin cubrir bien.

Lavar y partir los pimientos a tiras echar un poco de sal y hacer lo mismo dorar un poco en la sartn o plancha con unas gostas de aceite, cundo este repartir bien encima del pimiento del piquillo.

Cortar la pechuga de pavo cocido en lonchas finas y poner encima del pimiento verde

y luego el queso en lonchas

y luego poner el jamn salado

Partir y pelar la calabaza a rodajas finas y pasar por la sartn con una gota de aceite y un poco de sal y poner encima del jamn.

Pelar y partir la cebolla en rodajas y pasar por la plancha con un poco de sal y unas gosta de aceite. (El aceite siempre es mejor untarlo con una brocha para no poner mucho y el fuego siempre ms bien bajo para que se haga poco a poco)

Batir los huevos con un poco sal

y echarlos sobre las milhojas que hemos preparado poco a poco y con la precaucin que caiga por todos lados (dejar que se asiente el huevo hasta que est caliente el horno.)

Poner el horno a 180 grados arriba y dejar unos 20 o 25 minutos hasta que est cuajado el huevo, pero sin pasarnos si no se nos quedar seco. Una vez templado desmoldar con cuidado y servir cortando nuestro pastel a rodajas.