Tiramis

Ingrediente principal: MascarponeAutor: Alicia GallachPorciones: 12Visitas: 3734

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INGREDIENTES

Crema de leche 350 cc Polvo para flan 1 paquete Azcar impalpable 100 g Queso mascarpone 500 g Gelatina sin sabor 1 sobre Licor de caf 70 cc Vainillas 24 Caf fuerte c/n Cacao amargo c/n Habanos rellenos de pasta de chocolatec/n

Granos de caf c/n

PROCEDIMIENTO
Batir la crema con el polvo de flan a punto. Mezclar con el azcar impalpable y el queso mascarpone. Agregar la gelatina disuelta con el licor e hidratada en microondas 25 segundos en mximo. En un molde de budn de 30 cm x 10 cm, forrado con acetato o film, colocar una hilera de vainillas, humedecer con el caf caliente y volcar parte de la crema realizada. Sumar otra capa de vainillas, cafy crema. Por ltimo, vainillas, caf y terminar con la crema de queso. Alisar, llevar al fro y espolvorear con abundante cacao amargo. Desmoldar y decorar en un extremo con 2 habanos rellenos de pasta de chocolate y almendras y granos de caf tostados.