RECETAS

MAKI SUSHI
INGREDIENTES
- Lenguado 500 g - Jugo de limn c/n - Jengibre c/n - Arroz para sushi 500 g - Algas nori 5 unidades - Semillas de ssamo tostado 30 g - Barritas de pescado Surimi 5 - Pepinos japons: 1 unidad - Mango: 1 unidad Varios - Nabos rallados - Wasabi 2 cdas - Salsa de soja 50 cc
Productos Sakiko que podrs usar para esta receta: SUSHI NORI WASABI SHOYU - TRES TIPOS

PROCEDIMIENTOS

1_ Filetear en lminas el lenguado y dejar macerar en jugo de limn, jengibre rallado y pepino japons fileteado. Reservar por 4 horas aproximadamente. Descongelar y escurrir bien las barritas de Surimi. Cortar en tiras finas los pepinos. 2_ Sobre la esterilla de bamb apoyar el alga nori. Cubrir el 70 % con el arroz de sushi dejando 3 cm libre. 3_ Espolvorear con semillas de ssamo y colocar una barrita de surimi, el pescado macerado, el mango cortado en tiras. 4_ Cubrir con una tira de alga nori. 5_ Terminar con tiras de pepino japons y tiras de palta. 6_ Arrollar con cuidado. Cortar en porciones de 2 cm de ancho y presentar con nabo rallado, wasabi y salsa de soja.