PANQUEQUES: Ingredientes: 250 gr.

de harina 1/2 litro de leche 2 huevos 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra una pizca de sal Elaboracin de Masa de crepes: Paso 1: Verter todos los ingredientes en el vaso (menos el aceite de oliva) y programar 20 segundos en velocidad 4. Paso 2: Dejar reposar un mnimo de hora antes de usar Paso 3 Poner una sartn para crepes a calentar con la cucharada de aceite y hacer los crepes. Apilar y a disfrutar Cmo hacer la masa de panqueque / canelones? Se necesitan: Huevos: 3 Leche: litro Harina: 1 taza Manteca: cantidad necesaria (no mas de 50 gramos) Preparacin: - Tamizar la harina. - Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilquida. - Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora. - Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche. - Calentar una sartn. - Pincelarla con manteca. - Tomar la pasta con un cucharn. - Dejar caer sobre la sartn la pasta hacindola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme. - Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen. - Dar vuelta el panqueque. - Cuando este cocido de ambos lados retirar. Receta para preparar Canelones de Verdura, rellenos de Acelga Espinaca El relleno para los Canelones de Acelga Espinaca Ingredientes: Espinaca Acelga, 3 atados. Nueces, 50 g. Ricota, 500 g. 1 cebolla chica. Queso parmesano rallado, abundante. Sal y pimienta negra, a gusto Atencin: alguna gente le agrega atn o caballa al relleno, o tambin carne molida pre-cocida.

Preparacin de los Canelones de Verdura Rellenos de Acelga: - Colocar las espinacas en agua hirviendo por 2 minutos. - Colar bien las espinacas y secarlas con un pao - Picar las nueces, que no queden muy chicas. - Reogar la cebolla en un asarten con aceite, tambin se puede poner un poquito de ajo. - Mezclar las espinacas con la ricota y la Cebolla rehogada, el queso parmesano y las nueces. - Salpimentar a gusto. - Dejar enfriar (si se rellena en caliente los discos se rompen!). Armado de los canelones de verdura, rellenos de espinaca : - En una asadera colocar un poco de salsa de tomates en la base. - Rellenar los panqueques con el relleno de espinaca y ricota que preparamos antes. - Colocar los panqueques rellenos sobre la salsa de tomates. - Cubrirlos con la salsa blanca primero y con lo que reste de salsa de tomates despus. - Agregar abundante queso rallado. - Llevar a horno bin caliente unos 15 minutos. - Retirar y servir.