FLORES DE CARNAVAL

INGREDIENTES:

250mL leche 250mL agua 5 huevos 1 chorrito de ans ralladura de un limn harina sal 3 cuharilllas de azcar aceite

PREPARACIN:

En primer lugar batimos los huevos, aadimos la sal, el azcar, el chorrito de ans, mezclamos todo bien. A continuacin aadimos la leche, el agua y vamos incorporando harina a medida que vamos batiendo. La masa tiene que quedar un poquito ms densa que la que se utiliza para las filloas (crepes).

Ponemos un buen chorro de aceite en una sartn honda; metemos el molde de las flores en el aceite y esperamos hasta que el aceite est bien caliente (humeante); en ese momento sacamos del aceite el moldecito y lo metemos en la masa sin cubrir el molde. Inmediatamente metemos el molde en la sartn, notaremos como la flor se empieza a despegar.

NOTA: Si la flor no se suelta del molde, aadimos un poquito de harina a la masa mezclamos bien y volvemos a probar. (Yo lo hago de este modo).

Y a comer!!!!