Este delicioso postre de fresas quedara perfecto en tu mesa para compartir con tus amigos, tu novio o tu familia.

Te quedara riqusimo y sobre todo es muy fcil de hacer. Solo sigue los siguientes pasos y estars lista para comer!

Tus ingredientes: Para la corteza: 1. 225 g (8 oz) de galleta de vainilla o dulce, triturada. 2. taza + 1 cucharada de mantequilla fra, sin sal, cortada en trozos pequeos. 3. 1/3 de taza de azcar. Para el relleno: 1. 675 g (3 paquetes de 8 oz) de queso crema, a temperatura de ambiente. 2. 1 de taza de azcar. 3. 1 cucharada de jugo de limn. 4. 2 cucharaditas de extracto de vainilla. 5. Una pizca de sal. 6. 2 cucharadas de harina. 7. 4 huevos grandes. Para la cubierta: 1. 1 k (2 lb 4 oz) de fresas enteras, limpias y lavadas 2. de taza de mermelada de fresas Preparacin: Corteza: 1. Precalienta el horno a 350F (180C). Envuelve por el exterior con papel platina un molde redondo, desarmable de 25 cm (10 pulgadas) de dimetro.

2. Colcalo en la procesadora las galletas con la mantequilla y el azcar. Procsalo hasta que se forme una masa. Presiona la mezcla en el fondo y parte de los costados. Hornalo por 10 minutos. 3. Retralo del horno y djalo enfriar sobre una rejilla. Relleno: 1. Coloca el queso crema en la batidora y btelo con el azcar, jugo de limn, vainilla y sal hasta que la mezcla est suave. Agrega la harina y seguir batiendo. Incorpora los huevos y batir hasta mezclar. Vierte la mezcla en el molde preparado. 2. Llvalo al horno cocinar aproximadamente 55 minutos hasta que los bordes estn ligeramente inflados y cuarteados, el centro tiembla ligeramente al mover el molde y tiene manchas marrones en la superficie. Retira del horno, djalo enfriar por 10 minutos sobre una rejilla. 3. Enfralo y despega de los bordes con un cuchillo. Llvalo al refrigerador y djalo enfriar toda la noche. Cubierta: Al da siguiente desmldalo y acomoda las fresas encima del cheesecake. Coloca la mermelada en una olla pequea a fuego medio hasta que se derrita. Enfrala hasta que est tibia. Pon la mermelada sobre las fresas para darles brillo. El resto de la mermelada se entibiara para acompaar el cheesecake al momento de servir. Disfrtalo!