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Cmara de Diputados de la Nacin PROYECTO DE LEY MATE INFUSIN NACIONAL

FIRMANTES: ZIEGLER, ALEX ROBERTO - RIOS, LILIANA MARIA - REDCZUK, OSCAR FELIPE ARREGUI, ANDRES ROBERTO - LARROQUE, ANDRES - DE PEDRO, EDUARDO ENRIQUE SOLANAS, JULIO RODOLFO - LEVERBERG, STELLA MARIS - KUNKEL, CARLOS MIGUEL BASTERRA, LUIS EUGENIO - GUCCIONE, JOSE DANIEL - BALCEDO, MARIA ESTER - ROSSI, AGUSTIN OSCAR - DOMINGUEZ, JULIAN ANDRES - BARRANDEGUY, RAUL ENRIQUE. El Senado y Cmara de Diputados,... ARTICULO 1.- Declrase al Mate, como Infusin Nacional. ARTICULO 2.- Dispnese, que en todos los eventos y actividades culturales, sociales o deportivas de carcter oficial o que se encuentren previstos en las agendas oficiales nacionales e internacionales, deber preveerse la presencia de la expresin y logotipo de Mate Infusin Nacional y la promocin de dicha bebida y sus tradiciones. ARTICULO 3.- La presente ley se reglamentar en un plazo mximo de NOVENTA (90) das a partir de su publicacin en el Boletn Oficial. ARTICULO 4.- Comunquese al Poder Ejecutivo Nacional.

FUNDAMENTOS
Seor presidente: El presente proyecto pretende establecer al Mate, como Infusin Nacional, integrando el proceso que se viene desarrollando desde el Estado Nacional como poltica de incentivo turstico, econmico y de fortalecimiento cultural integrando la tradicin de los inmigrantes europeos y los saberes de los pueblos originarios. Hoy, para los argentinos, es justo reconocer al mate como smbolo de pertenencia e identidad. Es una bebida autctona, que remite a nuestra historia y a nuestra manera de ser. Todas estas caractersticas hacen del mate un ingrediente esencial de nuestra nacionalidad. Cada pas tiene sus tradiciones y costumbres como parte de su cultura, claro est. En la Argentina, tomar mate es parte de una antigua cultura heredada de los pueblos originarios. Esta famosa "bebida" es una infusin como lo son el t o el caf. Sin embargo,

los argentinos no toman mate para saciar la sed, sino como parte de un ritual cotidiano. Por eso, es muy comn que alguien llegue a una casa y el anfitrin pronuncie dos frases: "hola", "tomamos unos mates?". En todas las casas del pas hay mate. No importa cmo est la situacin econmica de coyuntura: el mate no distingue entre ricos y pobres, no hay colores ni clases sociales para compartirlo y disfrutarlo. No hace diferencias por gnero y se comparte tanto entre adultos, empresarios, en oficinas, entre los jvenes mientras estudian, en sectores rurales, en el campo, en sntesis forma una parte destacable de nuestra vida diaria. Es importante recordar que el origen de la cultura del mate, antecede al nacimiento de nuestro pas, se pierde en el tiempo y la tradicin americana. El uso de la yerba mate, alimento bsico de los indios guaranes y conocida por stos como CAA-MATE, de cuyos trminos "ca" significa en idioma guaran "planta o hierba", en tanto que "mate", se supone derivado de la palabra quichua "mat", con la cual designaban a la calabacilla que usaban en general para beber. Pero es indudable, que de ellos, quienes sorban el mate mediante bombillas hechas de diminutas caas, o la mascaban durante sus largas marchas, aprendieron su uso los conquistadores espaoles. Segn, Ruiz Daz de Guzmn, en su historia escrita,, en el ao 1612, le atribuye a Hernando Arias de Saavedra, el descubrimiento del uso de las hojas de yerba mate en 1592. Este habra encontrado en las "guayacas" (Pequeos sacos de cuero en el que el indio transportaba sus ms preciados bienes) de indios hostiles tomados prisioneros, envueltos en delgadas y suaves pieles, un polvo que result ser "ca". Muy pronto se difundi esa bebida, de la que los espaoles exageraban sus beneficios. Los jesuitas la preparaban en forma de t (mate cosido), porque desconfiaban del mate con bombilla, atribuyndole connotaciones diablicas, por lo cual se le aplicaron toda clase de prohibiciones. Hasta se lo denuncio a la Inquisicin de Lima en 1610 como "sugestin clara del demonio". Pero los jesuitas fueron los primeros en dedicarse al cultivo de la yerba mate de nombre cientfico Ilex Paraguariensis o Ilex Theazans. Con la expulsin de los jesuitas, ocurrida en 1769 sobrevino la decadencia de los mismos, la reduccin de su poblacin y el abandono de los yerbales cultivados. No tan slo se perdieron stos, sino que hasta la tradicin de su cultivo.

Recin, medio siglo despus, el mdico y naturalista francs Aim Goujaud, conocido como Bonpland, inici los primeros estudios cientficos sobre la planta de yerba mate, su cultivo y sus usos. Fue Federico Neumann en la Colonia "Nueva Germania" en el Paraguay, al margen del ro Aguaray Guaz, quien luego de muchos aos de fracasados intentos logr obtener la germinacin de semillas de yerba mate en 1896, obteniendo por primera vez en 1901, despus del esplendor de la poca jesutica, un producto elaborado con yerba mate de cultivo. Muy poco despus, en 1903, recuperamos lo que siempre fue nuestro, cuando se realiz la primera plantacin racional y de importancia, en San Ignacio, Misiones, precisamente en la regin donde venerables ruinas jesuticas recuerdan los tiempos del esplendor de esas tierras. Es destacable en la Yerba Mate sus probados beneficios, el mate es un alimento, el mate es salud. Estudios realizados, con rigor cientfico, indican que la yerba mate es rica en polifenoles, antioxidantes con gran poder para el sistema inmunolgico, la defensa del organismo, protegindolo de la destruccin celular por los radicales libres. La infusin de yerba mate se revel como un antioxidante ms potente que el cido ascrbico (vitamina C), con propiedades similares al vino tinto en su rol de fuerte antioxidante y de inhibidor en la oxidacin de lipoprotenas de baja densidad. Contiene un estimulante llamado matena que mejora la actividad mental, aumenta la energa, mejora la concentracin, es ansioltico a la vez que estimulante, aumenta la resistencia al cansancio mental y fsico, es antidepresivo, etc. Posee 15 diferentes aminocidos, vitaminas B1, B2 (riboflavina), C, A, caroteno, y minerales como potasio, magnesio y manganeso que evitan el cido lctico en los msculos, siendo un energizante natural indicado para deportistas. La produccin de Yerba Mate en la Repblica Argentina es un factor determinante en el desarrollo de las provincias productoras lo que ha generado actividades que inciden en las economas regionales, como el turismo, la gastronoma, la hotelera, la generacin de industrias conexas y actividades de servicios, dando lugar a una cadena competitiva y dinmica. Refleja ello, la creacin del circuito denominado, Ruta de la yerba Mate, que detenta el rango de Inters Cultural, desde Abril del ao 2010, declarada por la Secretaria de Cultura de la Nacin. La Ruta de la Yerba Mate como camino cultural, es una ruta alimentaria nica en el mundo, se presenta como el smbolo de la cultura productiva del Mercosur, que enlaza a

ms de 200 establecimientos de Misiones y Corrientes, cuyo denominador comn es la Ceremonia del Mate como ofrenda de bienvenida y encuentro. Concientizando a visitantes que, en torno a este cultivo, se construyen diversos productos tursticosculturales, que permiten reconocer de una manera atractiva el proceso de elaboracin de la yerba mate, a travs de toda la cadena productiva y reconocer que la yerba mate es el punto de inicio de una ceremonia que identifica a la argentinidad y es producto de una de las mayores actividades econmicas e industriales del noroeste.

Por todo lo expuesto, queda claro, que cuando hablamos del Mate como Infusin Nacional, estamos hablando de tradicin y cultura, como el conjunto de prcticas, ideas y valores que componen la mdula de nuestra sociedad. Por ello, solicito a mis pares acompaen la aprobacin de este proyecto.-