DIRIGIDO A:

Tcnicos, profesionales de plantas lcteas, del sector lcteo en general e instructores SENA Dra. MARIANA ROMERO, Bacteriloga U. Javeriana, CNLM Dra. CAROL J. ARVALO GONZLEZ, Bacteriloga U.C.M.C., CNLM Dra. PILAR MELENDEZ, Microbiloga MSc. UNAL.

CAPACITADORAS:

Programa
08:30 a.m. 09:00 a.m. 10:00 a.m. 10:30 a.m. 11:30 a.m. 12:30 p.m. 02:00 p.m. 03:00 p.m. 03:30 p.m. Inscripciones e instalacin La secrecin lctea Refrigerio Factores que influyen en la composicin de la leche Toma de muestra Almuerzo libre Determinacin de grasa y protena mtodos de referencia

DIA UNO

Refrigerio Mtodos instrumentales para determinacin de grasa y protena

Programa
08:30 a.m. 10:00 a.m. 10:30 a.m. Aptitud tecnolgica de la leche fresca Refrigerio Foro discusin metodologas usadas por las plantas participantes y las dificultades que han enfrentado Practica de laboratorio por grupos Almuerzo libre 04:00 p.m. 04:30 p.m. Discusin resultados de la practica Evaluacin y clausura

DIA DOS

11:30 a.m.

MAYOR INFORMACIN: -CNLM- Tel: 6224592, Fax: 6221849, Bogot Cel. 311 5416399, redlactea@etb.net.co granda_cnlm@hotmail.com www.redlactea.org
Consejo Nacional de la Calidad de la Leche y Prevencin de la Mastitis

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

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