Control de calidad Es el proceso de regulacin , atravez del cual podemos medir la calidad real , compararla con las normas

y actuar sobre la diferencia .

Anlisis.

Especificacin: A la descripcin de un material, sustancia o producto , que incluye los parmetros de calidad , sus limites de aceptacin y la referencia de los mtodos a utilizar para su determinacin. Certificado de anlisis Es el documento emitido , deacuerdo con las reglas de un sistema de certificacin, que indica que se ah obtenido la adecuada confianza en la confirmidad con una norma u otro documento normativo especificado, de un producto, proceso o servicio, debidamente identificado. Mtodo general de anlisis. Estos establecen la metodologa analtica para identificar y valorar sustancias asi como pruebas limite y anlisis oficiales, sobre las cuales se basan las monografas de la FEUM.

Bibliografa Manual de control de calidad , JM juran , fran C griana , segunda edicin volumen 1 editoral reverte pag 6 Gestion de la calidad en las pymes agroalimentarias juan a serra pag 424 editorial , Universidad politcnica de valencia 2004 Mtodo general de anlisis la saque de la feum , y lo de especificacin de la norma 059 de las definiciones =)