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Notas de Composicion y Maniulacion
Notas de Composicion y Maniulacion
PLANILLA DE CALIFICACION
FECHA: 15/09/2012
VERSIN: 1
DOCENTE:
LEONARDO SEGURA
ASIGNATURA: COMPOSICION Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
PROGRAMA GASTRONOMIA Y ADMINISTRACION DE EVENTOS
SEMESTRE
I DIURNO
APELLIDOS
N DOCUMENTO
1
95122218059
95020509105
2
1144182566
3
66957569
4
5
1144142515
6
1144182953
96042824221
7
95042828093
8
97012415854
9
95112900854
10
1143846819
11
12
1143839450
1144072695
13
95040309960
14
1143845018
15
1118299620
16
17
95073123594
18
1144076926
19
1143935956
20
95082808648
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
EXPEDIDA
CALI
NOMBRES
AGUIRRE SALINAS
ANGELA MARIA
CALI
CALI
CALI
ALDANA ESCOBAR
ANDRADE RODRIGUEZ
MARLON STEVEN
STEPHANY
ARAGON BENITEZ
KENNIA LUCIA
CALI
ARANGO CUARAN
ARBELAEZ HERNANDEZ
MIGUEL ANGEL
JUAN MANUEL
CALI
CALI
CALI
CALI
CALI
ARBOLEDA CARDONA
BRANDON MITCHEL
BASANTE MUELAS
BEJARANO BARBOSA
BENJUMEA ROSERO
LUISA JANETH
CAROLINE
NICOLLE LIZETH
BOLIVAR CARDONA
JUAN CARLOS
CALI
BORRERO LOZANO
DANIELA
CALI
CALI
BRITTO GRIJALBA
GUSTAVO ADOLFO
BUITRAGO CASTILLO
CAMILO ESTEBAN
CALI
CANDELA COSME
CARLOS FERNANDO
YUMBO
CARVAJAL PEREZ
KAREN VANESSA
CASTILLO VERA
MARIA ALEJANDRA
CALI
CALI
CASTRO GOMEZ
CASTRO MARTINEZ
DIANA MARCELA
RAFAEL ANTONIO
CALI
CALI
CORREA VIELMA
ANNY VANESSA
CHAVEZ CARVAJAL
DANNY
1144178681 CALI
95070908612 CALI
1113516257 CANDELARIA
CHICUE MARTINEZ
LUISA FERNANDA
CHILITO CASTAEDA
VALERIA
CORDON TABERNA
JAZMIN ANDREA
1113786592 ROLDANILLO
CRUZ MEDINA
ANDREA
1143840783 CALI
DELGADO VALENCIA
JOHNATHAN STEVEN
DIZZETT GAMBOA
KATHERIN DAYANA
DONCEL LORZA
JESSICA
DORADO YASNO
VANESSA
ERAZO MARTINEZ
KEVIN STEVEN
1151952652 CALI
95093012853 YUMBO
1130618762 CALI
96042614049 CALI
PROG
PRIM ER
PARCIAL
4,1
4,7
3,0
3,7
3,9
4,2
4,2
4,1
4,2
4,2
4,2
5,0
4,0
3,4
4,2
3,8
3,2
3,9
4,2
4,4
4,1
3,2
3,7
3,9
3,9
3,7
4,1
30%
SEGUNDO
PARCIAL
1,2
1,4
0,9
1,1
1,2
1,3
1,3
1,2
1,3
1,3
1,3
1,5
1,2
1,0
1,3
1,1
0,0
1,0
1,2
1,3
1,3
1,2
3,4
4,6
3,9
4,2
5,0
3,4
3,6
4,7
2,9
3,4
3,4
5,0
3,2
3,4
5,0
4,3
1,0
1,1
1,2
0,0
1,2
1,1
0,0
1,2
3,2
3,2
5,0
3,2
4,3
3,2
3,9
4,1
4,5
2,9
3,9
30%
PARCIAL
FINAL
1,0
1,4
1,2
1,3
1,5
1,0
1,1
1,4
0,9
1,0
1,0
1,5
1,0
1,0
1,5
1,3
0,0
1,0
1,3
1,0
1,2
1,2
5,0
4,9
5,0
5,0
4,6
4,6
4,8
5,0
4,6
5,0
4,6
5,0
4,8
5,0
4,8
5,0
1,0
1,0
1,5
0,0
1,4
0,9
0,0
1,2
5,0
3,8
5,0
4,8
4,6
3,9
4,8
5,0
5,0
5,0
4,8
40%
DEFINITI
VA
2,0
2,0
2,0
2,0
1,8
1,8
1,9
2,0
1,8
2,0
1,8
2,0
1,9
2,0
1,9
2,0
0,0
1,9
1,8
1,6
1,9
2,0
4,25
4,75
4,07
4,37
4,51
4,12
4,26
4,64
3,97
4,28
4,12
5,00
4,08
4,04
4,68
4,43
0,00
3,84
4,30
3,78
4,41
4,46
2,0
1,5
2,0
0,0
2,0
2,0
0,0
1,9
3,92
3,59
4,67
0,00
4,52
3,98
0,00
4,32
HABILITACION
N DOCUMENTO
96062801317
31
95102513801
32
1112483329
33
96010505728
34
1144026548
35
1143854744
36
95060514705
37
1144063662
38
95122124216
39
1144180708
40
1144182503
41
95070808324
42
1143825446
43
95041609126
44
95061510584
45
95051109962
46
96030912869
47
1144030967
48
97013112600
49
1107086061
50
1114488204
51
1143843605
52
1144072588
53
54
1144063382
94448682
55
1112780717
56
1107070879
57
1130617403
58
1144178677
59
1122782025
60
1151956659
61
62
1130601992
1144034418
63
95050409466
64
1144170270
65
1144059507
66
1144160088
67
1144180582
68
95022609140
69
EXPEDIDA
PUERTO ASIS
APELLIDOS
NOMBRES
FLOREZ BRAVO
MARIA FERNANDA
FERNANDEZ VEGA
JUAN JOSE
GALINDO VALENCIA
WENDY TATIANA
CALI
GARCIA GONZALEZ
ROGGER
CALI
GARCIA HURTADO
GEOVANNY
CALI
GIRALDO MARQUEZ
PAULA ANDREA
CALI
GOMEZ GOMEZ
JOSE DAVID
CALI
GOMEZ PRADO
ANDRES CAMILO
CALI
GUERRERO BRAVO
KELLY DAYANY
CALI
GRANADOS GARCIA
BRAYAN STEVAN
CALI
GUTIERREZ BENITEZ
ANDRES
CALI
HERNANDEZ PARRA
CARLOS ALBERTO
CALI
HERRERA MUOZ
JAVIER FERNANDO
CALI
IPIALES ORTIZ
YESID DANIEL
CALI
LAGAREJO VERNAZA
MANUEL ALEJANDRO
CALI
LARGACHA BEDOYA
MIGUEL ANGEL
CALI
LENIS HERNANDEZ
HERNAN DAVID
CALI
LOPEZ MONTENEGRO
JESUS DAVID
CALI
LOPEZ MORENO
SEBASTIAN
LUGO MENDEZ
DAVID STEVEN
LA CUMBRE
MARTINEZ VALDES
LUIS FRANCISCO
CALI
MEDINA SALCEDO
JEFFERSON
CALI
MEJIA ESPINOSA
FABIO ANDRES
CALI
MEJIA GALVEZ
JHANNY
CALI
MEJIA LOPEZ
JOHN FREYMAN
CARTAGO
MEJIA TOBON
JUAN DAVID
CALI
MERCADO MEJIA
VALENTINA
CALI
MILLAN PINZON
CRISTHIAN CAMILO
CALI
MONDRAGON ARENAS
DIANA MARCELA
SIBUNDOY
MONTENEGRO YELA
DEIVI ALEXANDER
CALI
MORALES PEA
CARLOS ANDRES
CALI
MORENO MEJIA
VALENTINA
CALI
MOSQUERA BAUTISTA
DARWIN ALEXANDER
CALI
MOSQUERA BAUTISTA
LUIS FREISAN
CALI
MUOZ FORI
ANDRES FELIPE
CALI
MUOZ MERA
DIANA MARCELA
CALI
MURILLO VIDAL
KAREN LORENA
CALI
OLAYA MARTINEZ
ESTEFANY
CALI
ORTIZ MARIN
STEVEN DANILO
PROG
PRIM ER
PARCIAL
4,2
3,9
4,0
3,9
3,8
3,2
3,7
4,3
4,2
4,4
4,2
3,0
5,0
4,2
4,2
3,6
3,7
3,2
4,1
3,9
4,3
3,4
3,8
4,2
3,9
4,4
3,6
4,2
4,1
3,7
3,7
4,2
4,0
3,9
4,2
30%
1,3
1,2
1,2
1,2
0,0
1,1
1,0
1,1
1,3
1,3
1,3
1,3
0,9
1,5
1,3
1,3
1,1
1,1
1,0
1,2
1,2
1,3
1,0
1,1
1,3
1,2
0,0
0,0
1,3
1,1
1,3
0,0
1,2
1,1
1,1
1,3
1,2
1,2
1,3
SEGUNDO
PARCIAL
3,2
3,4
3,4
3,2
4,9
3,2
3,2
3,8
3,6
4,9
3,4
3,4
3,2
3,6
3,6
3,2
3,6
3,6
3,4
3,2
4,2
3,6
2,9
3,2
4,2
4,9
3,9
3,0
4,6
3,4
4,2
3,9
4,7
3,6
3,2
30%
1,0
1,0
1,0
1,0
0,0
1,5
1,0
1,0
1,1
1,1
1,5
1,0
1,0
1,0
1,1
1,1
1,0
1,1
1,1
1,0
1,0
1,3
1,1
0,9
1,0
1,3
0,0
0,0
1,5
1,2
0,9
0,0
1,4
1,0
1,3
1,2
1,4
1,1
1,0
PARCIAL
FINAL
5,0
4,0
4,8
4,7
4,8
4,0
4,7
5,0
4,7
4,8
3,3
4,0
4,8
3,5
4,8
4,0
4,0
4,0
3,8
4,0
4,0
4,0
4,8
4,7
4,8
4,8
4,0
4,6
4,6
4,6
4,8
3,8
5,0
4,9
4,8
40%
2,0
1,6
1,9
1,9
0,0
1,9
1,6
1,9
2,0
1,9
1,9
1,3
1,6
1,9
1,4
1,9
1,6
1,6
1,6
1,5
1,6
1,6
1,6
1,9
1,9
1,9
0,0
0,0
1,9
1,6
1,8
0,0
1,8
1,8
1,9
1,5
2,0
2,0
1,9
DEFINITI
VA
HABILITACION
4,22
3,79
4,14
4,01
0,00
4,53
3,52
3,95
4,43
4,22
4,71
3,60
3,52
4,38
3,74
4,26
3,64
3,79
3,64
3,77
3,73
4,15
3,70
3,93
4,10
4,35
0,00
0,00
4,71
3,85
4,00
0,00
4,45
3,97
4,29
3,95
4,61
4,21
4,14
N DOCUMENTO
1130601830
70
96040224588
71
1130630929
72
1144073993
73
74
1151956296
75
1143933708
76
1130680257
77
1144072637
78
79
1144048544
80
1118298964
81
1151943324
82
1114886460
83
10300620
84
1144180455
85
1144163808
86
1143954438
87
95102007078
88
10493875
89
1144170250
90
1118284324
91
1064489650
92
1107051833
93
1112472057
94
94122509383
95
EXPEDIDA
N DOCUMENTO
EXPEDIDA
950771109446
APELLIDOS
NOMBRES
CALI
OSPINA RUBIANO
BRAYAN
JAMUNDI
PALACIOS MURCILLO
ALFREDO
CALI
PAYAN BEDOYA
CHRISTHIAN MAYVER
CALI
PEREZ CHAMORRO
JONATHAN
PEREZ DIAZ
JORGE ELIECER
PEREZ OROZCO
FABIAN SANTIAGO
CALI
PRADO ARDILA
CRISTIAN KAMILO
CALI
QUIONES PADILLA
JULIE ALEXANDRA
CALI
QUINTERO ROMERO
BRAYAN FELIPE
CALI
YUMBO
CALI
FLORIDA
POPAYAN
CALI
CALI
CALI
CALI
SANTANDER
CALI
YUMBO
TIMBIQUI
CALI
JAMUNDI
RIVERA RODRIGUEZ
DAVID STEVEN
RODRIGUEZ BONILLA
FRANCIS HELEN
RODRIGUEZ RINCON
JOHN HAMER
RODRIGUEZ URIBE
ELVIA MARCELA
RUIZ PEA
JULIO CESAR
SALAZAR MOSQUERA
BRAYAN STIVEN
SALAZAR SANCHEZ
LINA FERNANDA
SANCHEZ GONZALEZ
ANGIE VIVIANA
SERNA VELASQUEZ
JHAIFANIA
SILVA GARCIA
FRANCISCO JAVIER
TRIANA BARRIOS
MAURICIO
VALENCIA CARMONA
JENNIFER
VALENCIA SINISTERRA
YESICA
VALLEJO CANO
MIHAIL
VARONA
ANDRES MAURICIO
VELASCO HOYOS
MIGUEL ANGEL
WILCHES ARANA
JUAN CAMILO
APELLIDOS
PARRA ERAZO
PRIM ER
PARCIAL
4,2
CALI
CALI
PROG
NOMBRES
GEOVANNY
3,9
4,1
4,2
4,2
3,7
3,2
4,2
4,3
4,2
3,9
4,3
3,9
3,7
4,2
4,2
4,5
4,1
PROG
30%
0,0
1,3
0,0
1,2
1,2
0,0
0,0
1,3
1,3
1,1
1,0
1,3
1,3
1,3
1,2
1,3
0,0
1,2
1,1
1,3
1,3
0,0
1,4
1,2
0,0
0,0
SEGUNDO
PARCIAL
3,4
3,1
4,2
4,6
4,9
3,8
2,9
3,5
3,7
3,2
3,9
4,1
3,9
3,2
4,2
3,8
3,4
4,0
30%
PARCIAL
40%
FINAL
0,0
1,0
0,0
0,9
1,3
0,0
0,0
1,4
1,5
1,1
0,9
1,0
1,1
1,0
1,2
1,2
0,0
1,2
1,0
1,3
1,1
0,0
1,0
1,2
0,0
0,0
0,0
2,0
0,0
2,0
1,9
0,0
0,0
2,0
1,9
2,0
2,0
2,0
2,0
1,4
2,0
2,0
0,0
2,0
2,0
2,0
2,0
0,0
2,0
2,0
0,0
0,0
PRIMER
PARCIAL
30%
SEGUNDO
PARCIAL
30%
4,1
1,2
3,4
1,0
5,0
5,0
4,8
5,0
4,8
5,0
5,0
5,0
5,0
3,5
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
5,0
PARCIAL
FINAL 40%
5,0
2,0
DEFINITI
VA
HABILITACION
0,00
4,28
0,00
4,10
4,41
0,00
0,00
4,64
4,65
4,25
3,83
4,30
4,40
3,62
4,34
4,52
0,00
4,34
4,07
4,52
4,40
0,00
4,37
4,44
0,00
0,00
DEFINITI
VA
HABILITACION
4,25
DOCENTE:LEONARDO SEGURA
ASIGNATURA:
COMPOSCION Y MANIPULACION DE ALIMENTOS
PROGRAMA
GASTRONOMIA Y ADMINISTRACION DE EVENTOS
SEMESTREI NOCTURNO
N
APELLIDOS
NOMBRES
PROG
DOCUMENTOEXPEDIDA
1
66887476 DAGUA
ARIAS
MARITZA
ARTEAGA VARGAS
DAVID ESTEBAN
2 1118301768 YUMBO
BARRERA LOPEZ
JOSHUA
3 9,6013E+10 CALI
E383243
VENEZOLANA
BLANCO
SALGADO
FRANKLIN ANTONIO
4
BURITICA GOMEZ
HUMBERTO
5
CASTILLO CORTES
FERNANDA
6 1107070017 CALI
CRUZ RESTREPO
STEVEN
7 1144166294 CALI
CALI
94543814
DELGADO
HOYOS
JOSE LUIS
8
DORADO YASNO
VANESSA
9 1130618762 CALI
CORDOBA VIDAL
EDAR DANIEL
10 1144124392 CALI
LINA MARIA
11 1101387118 GUARANDA GOMEZ HERNANDEZ
31710114
CALI
GOMEZ
LOPEZ
MAYERLIN
12
GUACA CAARANDRES CAMILO
13 9,3072E+10 CALI
DE QUILICHADO
ANGULO
FELIPE AUGUSTO
14 1062287222 SANTANDER GUERRERO
14621575 CALI
GUERRA JIMENEZ
EDWIN ANDRES
15
CALI
1144040441
GUERRERO
TRIANA
JOSE HERNAN
16
HERRERA TEZNA
CARLOS ANDRES
17 1143830595 CALI
HUERTAS JARAMILLO
RICARDO
18 9,5061E+10 CALI
INZUASTI LEDESMA
ANGEL STIVEN
19 1143851132 CALI
41936518
ARMENIA
MORENO
ARIAS
MARILUZ
20
MONSALVE FALLA
JHON JAIRO
21 1144037971 CALI
MENDOZA CORTES
ANDRES FELIPE
22 1083904573 CALI
MUOZ VELEZDANIEL FERNANDO
23 1123952938 CALI
ORTIZ ARANGO
H AROLD ANDRES
24
PELAEZ LONDOO
TATIANA
25 1143847318 CALI
QUEMBA VICTORIA
ESTEFANY
26 1144146318 CALI
RAMIREZ PENAGOS
YENNY CAROLINA
27 9,6043E+10 CALI
9,4123E+10
CALI
SAYUST
AMAYA
C ARLOS ANDRES
28
SOLARTE ALVAREZ
KAREN YULEISI
29 1143851213 CALI
94529652 CALI
TABARES ARIAS
CARLOS HERNAN
30
1107036870
CALI
TASCON
GONZALEZ
ANDREA
31
VELEZ CARDONA
JOSE FAUNIER
32 1144164864 CALI
ZULUAGA RAMOS
STEPHANI
33 1151935041 CALI
PRIM ER
PARCIAL
4,2
4,2
4,7
4,1
3,6
3,7
4,1
3,5
4,1
4,1
4,1
4,5
4,5
4,2
3,9
4,4
5,0
3,0
4,2
3,9
5,0
3,6
4,6
4,2
4,2
3,8
4,0
30%
1,3
0,0
1,3
1,4
1,2
1,1
1,1
1,2
1,1
1,2
0,0
1,2
1,2
0,0
1,4
1,4
1,3
1,2
1,3
1,5
0,9
1,3
1,2
0,0
1,5
1,1
1,4
1,3
1,3
1,1
0,0
1,2
0,0
SEGUNDO
PARCIAL
4,4
3,2
4,7
3,2
3,7
4,6
3,6
3,6
3,4
3,4
2,9
4,2
4,9
3,2
3,8
3,7
4,2
4,9
4,4
3,9
4,0
3,9
4,9
3,9
3,9
3,4
4,9
30%
PARCIAL FINAL
40%
DEFINITIVA
1,3
0,0
1,0
1,4
1,0
1,1
1,4
1,1
1,1
1,0
0,0
1,0
0,9
0,0
1,3
1,5
1,0
1,1
1,1
1,3
1,5
1,3
1,2
0,0
1,2
1,2
1,5
1,2
1,2
1,0
0,0
1,5
0,0
5,0
2,0
0,0
1,7
1,9
2,0
1,9
1,8
2,0
1,9
2,0
0,0
2,0
1,5
0,0
2,0
2,0
1,8
1,8
2,0
2,0
2,0
2,0
1,8
0,0
2,0
1,9
2,0
1,8
1,8
2,0
0,0
2,0
0,0
4,58
0,00
3,94
4,74
4,15
4,11
4,33
4,31
4,05
4,25
0,00
4,25
3,58
0,00
4,57
4,82
4,06
4,15
4,43
4,72
4,37
4,58
4,18
0,00
4,70
4,17
4,85
4,23
4,27
4,16
0,00
4,67
0,00
4,3
4,8
4,9
4,8
4,6
5,0
4,8
5,0
5,0
3,7
4,9
5,0
4,6
4,6
5,0
4,9
5,0
5,0
4,6
5,0
4,8
5,0
4,5
4,6
5,0
5,0
HABILITACION
DOCUMENTOEXPEDIDA
APELLIDOS
ALBORNOZ PEREA
1
1115074821 BUGA
ALVAREZ SAN MIGUEL
2
29106508 CALI
ANDRADE ROJAS
3
1144033111 CALI
ANGULO DIAZ
4
66819214 CALI
BEDOYA MEJIA
5
1144046729 CALI
BOLAOS ARANGO
6
1144179732
CALDERON VELASQUEZ
7
1144157994 CALI
CAMPO SANCHEZ
8 96040711772 BUGA
CANO JORDAN
9
1143849584 CALI
DIAZ PALECHOR
10
1118302147 YUMBO
11
1059485802 PUERTO TEJADAFORY PIEDRAHITA
GONZALEZ SERRANO
12
9504511464
GUAYARA
CARDONA
13
1144145623 CALI
GUERRA SOLARTE
14
1118302963 YUMBO
PERILLA PERILLA
15
1118303733 CALI
MINA DIAZ
16 95030307918 CALI
17
34510795 PUERTO TEJADAMONTAO PIEDRAHITA
MORA PEREZ
18
1114892622 MIRANDA
ORDOEZ MOSQUERA
19
34524961 POPAYAN
ORTIZ QUINAYAS
20 95082612735 CALI
PARRA CERTUCHE
21
16768513 CALI
PECHUCUE AGUIRRE
22
1144049697 CALI
PULGARIN OSORIO
23
1130642942 CALI
RANGEL BENAVIDEZ
24
1144160329 CALI
RODRIGUEZ MONTAO
25 95113010291 JAMUNDI
SORA BUITRAGO
26 10736897654 SOACHA
27
9503230339 CALI
TIQUE ZUI GA
NOMBRES
JEISON SMITH
PAOLA
ELIZABETH
MARIA CONSTANZA
HELEN YOANA
ANDERSON
CESAR ANDRES
MAIRA ALEJANDRA
FABIO ENRIQUE
CARLOS ALBERTO
CRISTIAN DAVID
CRISTHIAN DAVID
PRIMER
PARCIAL
4,2
3,9
4,2
3,8
3,7
3,8
3,9
4,2
3,0
3,4
3,8
4,7
BRIAN MAURICIO
HARVI ALEJANDRO
TANIA JINETH
MIRTHA YURANY
CIRA NELLY
ANGIE TATIANA
MARIA NANCY STELLA
DAYANA
HELMER
GUSTAVO ADOLFO
JONATHAN
ANDRES FELIPE
LEIDY TATIANA
MELANNY CECILIA
CI NDY ALEXANDRA
3,6
4,9
4,1
4,4
4,4
4,2
4,4
4,2
5,0
3,9
3,7
3,9
4,4
3,6
30%
1,3
1,2
1,3
1,1
1,1
1,1
1,2
1,3
0,9
1,0
1,1
1,4
0,0
1,1
1,5
1,2
1,3
1,3
1,3
1,3
1,3
1,5
1,2
1,1
1,2
1,3
1,1
SEGUNDO
PARCIAL
5,0
4,4
4,2
3,4
3,4
4,4
3,4
4,0
3,4
3,6
3,4
4,7
4,6
2,0
4,1
4,7
3,8
4,8
3,6
5,0
4,2
3,4
3,6
3,7
4,2
4,2
30%
1,5
1,3
1,3
1,0
1,0
1,3
1,0
1,2
1,0
1,1
1,0
1,4
0,0
1,4
0,6
1,2
1,4
1,1
1,4
1,1
1,5
1,3
1,0
1,1
1,1
1,3
1,3
PARCIAL
FINAL
4,8
4,4
4,8
4,4
4,6
4,7
4,8
4,5
3,2
4,5
4,6
4,6
4,6
3,0
4,5
4,6
4,8
4,8
4,8
4,8
4,4
4,8
4,8
3,7
4,5
4,8
40%
DEFINITIVA
1,9
1,8
1,9
1,8
1,8
1,9
1,9
1,8
1,3
1,8
1,8
1,8
0,0
1,8
1,2
1,8
1,8
1,9
1,9
1,9
1,9
1,8
1,9
1,9
1,5
1,8
1,9
4,68
4,25
4,44
3,92
3,97
4,34
4,11
4,26
3,20
3,90
4,00
4,66
0,00
4,30
3,27
4,26
4,57
4,38
4,62
4,32
4,68
4,52
4,11
4,11
3,76
4,38
4,26
HABILITACION