PESCADOS

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Tostadas de atn
(6 raciones)

Ingredientes: Aporte nutrimental

(por racin)

Kilocaloras............. 363 Protenas................. 17 g Grasas..................... 18 g Colesterol.................15 mg Fibra diettica............0 g

2 papas cocidas y picadas en cubitos (280 g) 2 tomates rojos picados (240 g) 2 latas de atn escurridas (240 g) 2 chiles poblanos asados, desvenados y en rajas (220 g) 18 tostadas ( 216 g) 1/4 de cebolla picada (50 g) 3 cucharadas de ajonjol tostado (27 g) 5 ramas de cilantro lavado y picado (25 g) 2 cucharadas de aceite (20 ml) Sal al gusto

Preparacin: 1. En el aceite caliente acitrone la cebolla, aada el tomate rojo y deje que sazone. 2. Incorpore las papas, el cilantro y las rajas de chile. Deje al fuego cinco minutos. 3. Agregue el atn y sazone con sal al gusto. 4. Cocine por cinco minutos ms. 5. Sirva sobre tostadas y espolvoree con el ajonjol tostado.

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Receta publicada en la Revista del Consumidor

http://www.profeco.gob.mx/psabio/pescado/tostatun.asp

07/08/2008