TORTA SOUFLE

Ingredientes

1/2 taza de crema de leche 3/4 taza de manteca 430 g de chocolate 1 taza de almendras tostadas 3/4 taza de azcar rubia 2 cdas. de aceite vegetal 6 huevos 1/2 taza de pasas rubias 2 cdas. de amaretto

Para el dulce 1 frasco de mermelada de frambuesas 1/2 taza de azcar 1 cda. de manteca 1 cda. de glucosa

Para decorar 1/2 taza de crema 1/2 taza de almendras tostadas

Preparacin
Calent la manteca con la crema; fuera del fuego agreg el chocolate troceado y dej disolver. Proces la mitad de las almendras con 4 cucharadas de azcar; y la otra mitad con el aceite. Incorpor ambos al chocolate. Bat las yemas a blanco y sumalas al chocolate, agreg las pasas remojadas en el amaretto y las claras batidas con el resto de azcar a punto nieve. Volc en un molde de 28 cm y horne a moderado por 30 minutos. Para el dulce, un los ingredientes y a fuego mnimo reduc hasta obtener una consistencia densa. Cubr la torta fra con el dulce y decor con la crema batida y mezclada con las almendras procesadas.
Qu te pareci?9