Ensalada de papaya tailandesa

Te gustan los sabores exticos? Esta receta es para ti. La ensalada de papaya tailandesa es uno de los platillos ms populares en el sureste asitico, y uno de los ms sabrosos. Los ingredientes que necesitas son: Una papaya verde (puedes conseguirla en algn mercado oriental o supermercado), si no la consigues puedes sustituirlo con mango verde. Un mortero o molcajete. Un diente de ajo Un chile jalapeo 4 jitomates 1 cucharada de azcar de palma o azcar regular Salsa de pescado (un tipo de condimento fermentado, comunmente utilizado como aceite de cocina) 2 limones Media taza de cacahuates

Proceso:
Pela toda la cscara de la papaya y despus utiliza un rayador para rayarla dentro de un recipiente. Coloca en el molcajete un diente de ajo y un chile jalapeo y aplstalos hasta que quede una consistencia pastosa. Coloca parte de la papaya rayada dentro del molcajete, y mzclala con el ajo y el chile. Corta a la mitad 4 jitomates, agrgalos al molcajete y comienza a moler todo de nuevo. Aplica una cucharada de azcar de palama y vuelve a revolverlo todo con el tejolote. Vierte 2

cucharadas de salsa de pescado y mezcla todos los ingredientes. Haz lo mismo con el jugo de limn. Revuelve todos los ingredientes y virtelos en un tazn. Agrega sobre la ensalada algunos cacahuates a tu gusto y listo!