sabor de los vegetales y su resistencia a las sequas

Los investigadores se renen en Espaa y buscan optimizar las tcnicas de manipulacin delgenoma en frutas y verduras
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Frutas sabrosas y resistentes a climas adversos. (Foto: archivo El Comercio)E

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encuentro de cientficos que se lleva a cabo en el centro CosmoCaixa, en la ciudad de Barcelona, tiene como objetivo poner sobre la mesa informacin necesaria para llevar a un buen cauce las investigaciones acerca del genoma en vegetales y los beneficios que ellas traen.

Si bien los avances en este rubro han sido notorios, consideran que es momento de dar un especial nfasis a los estudios para que en un futuro cercano estemos en la capacidad de generar frutas y verduras en funcin a variables como la sostenibilidad y las sequas, debido al calentamiento global y la aparicin de nuevos elementos patgenos. La idea principal es debatir, compartir conocimientos y generar conclusiones acerca del progreso de las tcnicas cientficas de secuenciacin del genoma, el cual ha trado beneficios a la humanidad gracias a la reduccin de costos y de recursos humanos. Queremos sacar conclusiones sobre si los investigadores estamos en el camino adecuado () para obtener resultados prcticos, explic Jordi Garca Mas, investigador del Centro de Investigacin Agrigenmica, aEFEverde . Otra meta interesante planteada por los cientficos es llegar a maximizar el sabor de las frutas y las verduras, el cual ha ido disminuyendo a medida que la produccin se fue masificando gracias al excesivo uso de sustancias qumicas.