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1. INFORMACIÓN BÁSICA

1. INFORMACIÓN BÁSICA
1.0 Introducción 1. Gran parte de la producción piscícola mundial se basa en la explotación de estanques de agua dulce que mantienen e intercambian el agua, reciben fertilizantes o productos que pueden servir de alimento a los peces y hacen posible la retención, cría y explotación de especies ícticas. La preparación y construccion adecuada de esos estanques y Ias estructuras correspondientes son parte esencial de una piscicultura provechosa. Un buen estanque debe ser de construcción poco costosa y fácil mantenimiento y permitir un aprovechamiento satisfactorio del agua y de los peces. 2. El objetivo del presente manual Construcción de estanques para la piscicultura en agua dulce, dividido en dos volúmenes (Construcción de estanques de tierra , Colección FAO: Capacitación, 20/1 y Estructuras y trazados para explotaciones piscícolas, Colección FAO: Capacitación, 20/2), publicados en la serie Métodos sencillos para la acuicultura, es ofrecer los conocimientos básicos necesarios para construir sistemas de estanques de calidad, eficientes y seguros. Convendría utilizar los dos volúmenes sobre la construcción de estanques conjuntamente con los manuales anteriores de la misma serie: Agua para la piscicultura de agua dulce, Colección FAO: Capacitación, 4; Suelo y piscicultura de agua dulce , Colección FAO: Capacitación, 6; Topography for freshwater fish culture . Topographical tools, Colección FAO: Capacitación, 16/1 y Topography for freshwater fish culture. Topographical surveys, 16/2). El próximo manual de esta serie se ocupará de la explotación de los estanques y los peces (Management for freshwater fish culture , Colección FAO: Capacitación, 21/1 y 21/2). 1.1 Características de un estanque piscícola 1. Aunque hay muchos tipos de estanques piscícolas, Ias principales características y estructuras asociadas generalmente con ellos son Ias siguientes:
paredes del estanque o diques, que retienen el agua; tuberías o canales, que permiten que el agua entre y salga del estanque; dispositivos de regulación del agua, que controlan el nivel o el caudal del agua o ambas cosas; pistas y caminos en los muros del estanque, para facilitar el acceso al mismo; instalaciones de cultivo y otros medios necesarios, para la ordenación del agua y de los peces.

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1. INFORMACIÓN BÁSICA

Nota: En

este manual, por estanque piscícola se entiende una estructura artificial utilizada para el cultivo de peces. El estanque se rellena de agua dulce. La profundidad suele ser pequeña y no suele haber corriente. No se incluyen los estanques en zonas de mareas, los lagos artificiales, los tanques de almacenamiento, los canales ni los depósitos para peces. 1.2 Diferentes tipos de estanque 1. Los estanques piscícolas de agua dulce pueden presentar diversas características atendiendo a los siguientes elementos: fuente de abastecimiento de agua, forma en que se extrae el agua del estanque, material y método utilizado para la construcción y método de explotación piscícola. Sus características están normalmente condicionadas por las peculiaridades del lugar donde se construyen. A continuación se describen los tipos fundamentales de estanque. Según la fuente de abastecimiento de agua
2. Los estanques se pueden alimentar con agua subterránea : (a) Los estanques de agua de manantial se alimentan de un manantial localizado en el mismo estanque o en sus proximidades. El abastecimiento de agua puede variar a lo largo del año pero la calidad de la misma es por lo general constante.

(b) Los estanques de filtración se alimentan del agua de capas freáticas que penetra en el estanque. El nivel del agua del estanque varía de acuerdo con el nivel freático.

3. Los estanques de agua de lluvia se alimentan del agua calda en las precipitaciones y de la escorrentía superficial. Durante la estación seca el estanque no recibe agua. Normalmente, estas construcciones son pequeñas depresiones en suelos impermeables, con un dique construido en la parte más baja con el fin de retener una mayor cantidad de agua.

4. Los estanques se pueden alimentar de una masa de agua , como una corriente, un lago, un embalse o un canal de riego. Los estanques que se alimentan de una masa de agua, pueden alimentarse: (a) Directamente , cuando el agua fluye desde la masa de agua hasta el estanque, por ejemplo, estanques de presa . (b) Indirectamente , cuando el agua llega hasta un canal desde el cual se puede conducir, en forma controlada, hacia el estanque, por ejemplo, estanques de derivación.

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1. INFORMACIÓN BÁSICA

5. Los estanques alimentados por bombeo se encuentran normalmente por encima del nivel del agua de que se abastecen, que puede ser un pozo, lago, corriente, lago artificial o canal de riego.

Según el sistema de vaciado 6. Los estanques no drenables no pueden vaciarse por la fuerza de la gravedad . Generalmente se alimentan de agua subterránea y/o escorrentía superficial, y el nivel del agua puede variar de acuerdo con las estaciones. Estos estanques tienen dos orígenes principales:
(a) Algunas veces se excavan en zonas pantanosas, (b) Otras veces se construyen mediante extracción de donde no hay otra fuente de abastecimiento de agua los materiales del suelo, como grava, arena o arcilla. que la de origen subterráneo.

7. Los estanques drenables se colocan a una altura superior a la del nivel en el que se extrae el agua y se pueden vaciar fácilmente por la fuerza de la gravedad*. Generalmente se alimentan de agua superficial procedente, por ejemplo, de la escorrentía, un manantial o una corriente, o se Ilenan mediante bombeo. 8. Los estanques vaciados mediante bombeo se pueden vaciar por la fuerza de la gravedad hasta un determinado nivel pero luego hay que extraer el agua mediante bombeo. Otros estanques, semejantes a los no drenables, sólo pueden vaciarse mediante bombeo. Estos solamente se utilizan cuando no hay ninguna filtración de agua subterránea en el estanque.

Según los materiales de construcción
9. Los estanques de tierra se construyen enteramente con materiales del suelo. Son los más comunes, y son los que se consideran fundamentalmente en este manual.

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Normalmente se pueden vaciar y se alimentan de un cauce de agua gracias a la fuerza de la gravedad* o mediante bombeo. Normalmente no se pueden vaciar y se alimentan del agua de las precipitaciones.htm#top 4/35 .fao. Los estanques sumergidos se construyen extrayendo el suelo de una superficie determinada para formar así un vacío que luego se rellena de agua. escorrentía* superficial o agua subterránea. que suministran al ftp://ftp. retenida mediante diques. estanques integrados. se alimenta por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo. 13. muchas veces antes de su comercialización. para la producción de peces destinados a la alimentación humana. estanques de engorde . estanques viveros. para la producción de huevos y alevines. o metal ondulado. para la producción de ejemplares juveniles de mayor tamaño. para la cría de peces destinados a la reproducción. como una capa hormigón. Algunas veces se utilizan también maderos de goma o plástico. Dentro de una explotacion piscícola puede haber diferentes tipos de estanque. rodeados de tierras dedicadas al cultivo o la ganadería y de otros estanques piscícolas. ladrillos u recubiertos con material impermeable. Normalmente se pueden vaciar y el agua. cada uno de ellos utilizado con una finalidad específica: estanques de desove .org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. 14. INFORMACIÓN BÁSICA 10. para colocar a los peces temporalmente. Los estanques recubiertos son estanques de tierra normalmente de muros hechos con bloques. Según el método de construcción 12. estanques de reproductores. levantando uno o más diques por encima del terreno para contener el agua. Los estanques de muro están rodeados 11.25/04/13 1. Los estanques de desmonte y relleno se construyen en terrenos inclinados con una doble acción de excavación y construcción de terraplenes. Los estanques de terraplén se forman sin necesidad de excavar. estanques de almacenamiento. Según la utilización del estanque 15.

En el Cuadro 1 aparecen agrupados en tres tipos básicos. estanques de invernada. CUADRO 1 Tipos básicos de estanques de agua dulce Estanque sumergido 2. ftp://ftp. de acuerdo con la manera en que el estanque responde a las características del paisaje local.fao.3 Tres tipos básicos de estanque 1. utilizados como pienso o fertilizantes. El fondo del estanque está generalmente por debajo del nivel de la tierra que lo circunda. 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. hay muchos tipos de estanque.25/04/13 1. donde se colocan los peces durante la estación fría.htm#top 5/35 . Como acaba de aprender. INFORMACIÓN BÁSICA estanque materiales de desecho.

precipitaciones y/o escorrentía superficial. 9. El estanque de presa se puede vaciar aprovechando el cauce del antiguo río.25/04/13 1. penetra en el estanque en un punto denominado entrada y lo abandona en otro denominado salida . 7. El estanque se alimenta directamente de agua subterránea. Ejemplos de estanques sumergidos Ejemplos de estanques sumergidos construidos en el fondo de un valle Estanque de presa 5. 8. corriente o presa cercana. que procede directamente de un manantial. INFORMACIÓN BÁSICA 3. Ejemplos de estanques de presa ftp://ftp. Con este fin se construye un canal de derivación.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.fao. Los estanques de presas se construyen en el fondo de un valle levantando una presa que cierra el extremo inferior del mismo. A veces se construyen en serie a lo largo del valle. El estanque sumergido no es drenable o lo es sólo en parte. Si se producen grandes inundaciones. 4. Para proteger el dique de las inundaciones se debe construir un aliviadero. en ese caso. El agua. 6. ya que o bien se ha excavado o se ha construido aprovechando una depresión 14. el agua excedente se desvía por lo general por uno de los lados del estanque para mantener constante el nivel del mismo. A veces se instala también una bomba. algunas veces con terraplenes adicionales para conseguir una mayor profundidad. el abastecimiento de agua del estanque se controla mediante una estructura denominada toma de agua . pero no es lo normal. hondonada existente en el terreno.htm#top 6/35 .

11. INFORMACIÓN BÁSICA Estanques de presa en un valle en V sin canai de derivación Estanques de presa en serie con canai de derivación Estanque de derivación 10. un estanque de terraplén con cuatro diques. El estanque de derivación se puede construir de dos maneras: en un terreno inclinado. Estanques de derivación o arroceros construidos en un terreno llano (terraplén con cuatro diques) Estanques de derivación de desmonte y relleno construidos en un terreno inclinado 1. Normalmente estos estanques pueden vaciarse a través de un canal construido para ese fin. por ejemplo.4 Ventajas y desventajas de estos tipos de estanque ftp://ftp. lago o embalse.htm#top 7/35 .fao. El caudal se regula a través de la toma de agua. 12.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. en cuyo caso se trataría de un estanque de desmonte y relleno.25/04/13 1. en un terreno llano. procedente de un manantial. El estanque de derivación se alimenta indirectamente por la fuerza de la gravedad o mediante bombeo a través de un canal de derivación (que se convierte en canal de alimentación principal). algunas veces conocido con el nombre de estanque arrocero. Cada estanque tiene una entrada y una salida. corriente.

en una corriente con un caudal de agua pequeño y regular. por ejemplo. 4. 6.htm#top 8/35 . 3. A no ser que el bombeo sea muy barato. evitar los estanques de presa en las zonas de inundación que requieren grandes canales de derivación. tanto de entrada como de salida del estanque. para fertilizar el agua y dar de corner a los peces. no conviene utilizarlo para llenar o vaciar los estanques. 5. Un mejor sistema de vaciado significa también una mayor facilidad de aprovechamiento del estanque. Cuando pueda elegir entre diversos tipos de estanque deberá: preferir los estanques de derivación alimentados por la fuerza de la gravedad. Tampoco se debe utilizar cuando la filtración.8). INFORMACIÓN BÁSICA 1. debajo de un embalse donde se alimentare de un caudal de agua regulado. Si la forma y las dimensiones son las adecuadas es mas fácil explotar el estanque y adaptarlo para fines particulares. Es importante no olvidar los siguientes puntos: 2. por ejemplo. Un estanque de presa sin canal de derivación debería construirse en principio únicamente en los siguientes casos: cuando es alimentado por la escorrentía superficial local y/o manantiales. Una mejor regulación del abastecimiento de agua significa una mayor facilidad de aprovechamiento del estanque. La elección de un determinado tipo de estanque dependerá en gran parte del abastecimiento de agua disponible y de la topografía del emplazamiento seleccionado (Secciones 1.fao. sea muy elevada.6 a 1.25/04/13 1. En el Cuadro 2 pueden verse las ventajas y desventajas de estos tres tipos básicos de estanque. 7. CUADRO 2 Ventajas y desventajas de los tres tipos básicos de estanque ftp://ftp. 8.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. para la explotación completa de los peces cultivados y para preparar y secar el fondo del estanque.

3.5). Tamaño de los estanques piscícolas 2.htm#top 9/35 .4 y 9. la forma y la profundidad del agua .5 Características físicas de los estanques piscícolas 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. El tamaño de un estanque piscícola se determina midiendo la extensión de la superficie del agua cuando el estanque está Ileno.25/04/13 1. Topographical surveys Secciones 9. Los estanques piscícolas se pueden clasificar atendiendo al tamaño.fao. La longitud y anchura se pueden deducir del perfil longitudinal y de los perfiles transversales del valle (véase Topography for freshwater fish culture. El tamaño de un estanque de presa depende de la altura de la misma ftp://ftp. La dimensión de un estanque de presa depende directamente de la altura del dique construido en el valle o de la topografía de éste. INFORMACIÓN BÁSICA 1.

Para decidir el tamaño de cada uno de los estanques sumergidos y de derivación se deben tener en cuenta los siguientes factores: (a) Destino: un estanque de desove es más pequeño que un estanque de cría. alevines. pueden producir demasiado pescado para Ias demandas del mercado local. INFORMACIÓN BÁSICA 4. fertilizantes o alimento para los peces. como agua. que a su vez es menor que otro de explotación extensiva. el cual a su vez es menor que un estanque comercial en gran escala. (e) Tamaño de las cosechas y demanda del mercado local: los estanques grandes.25/04/13 1. (b) Volumen de pescado que se desea producir: un estanque de subsistencia es menor que un pequeño estanque comercial. Dimensiones de los estanques de engorde en condiciones de explotación semiintensiva* en Africa Tipo de estanque Superficie (m 2) Estanques de subsistencia Pequeños comerciales estanques 100-400 400-1000 Estanques comerciales en gran 1000-5000 escala * Fertilización y algunas actividades de alimentación Disponibilidad de recursos y tamaño del estanque Estanque pequeño Estanque grande Agua Alevines Pequeña cantidad Gran cantidad Llenado/vaciado rápido Llenado/vaciado lento Número reducido Número elevado Gran cantidad Fertilizantes/piensos Pequeña cantidad Comercialización del Cosecha pequeña Mercados Cosecha abundante pescado locales Mercados urbanos Al diseñar una explotación piscícola con varios estanques de engorde. y que la flexibilidad de la explotación aumenta en proporción con el número de estanques .org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Nota : I = Inlet O=Outlet ftp://ftp. que a su vez es más pequeño que uno de engorde. (d) Disponibilidad de recursos: no tiene sentido hacer grandes estanques si no hay recursos suficientes.fao. (c) Nivel de explotación: un estanque intensivo es menor que un estanque semiintensivo. es necesario considerar que los costos de construcción disminuyen conforme aumenta el tamaño del estanque. aun cuando sólo se explotan parcialmente.htm#top 10/35 .

Otro hecho que conviene tener en cuenta es que los estanques no son tan caros si se construyen varios a la vez. Un estanque piscícola puede tener cualquier forma. aumentan los costos de construcción. INFORMACIÓN BÁSICA Forma de los estanques piscícolas 5. Al mismo tiempo.25/04/13 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. por lo general. con muros comunes.htm#top 11/35 . que puede ser cuadrada o rectangular. los estanques sumergidos y los de derivación suelen tener forma regular. 6. como demuestra la existencia de estanques de presa perfectamente adaptados a la topografía de los valles en que se construyen. ftp://ftp. 7. Si se quiere conseguir un estanque de la misma dimensión.fao. la longitud total del dique aumenta normalmente en la medida en que la forma del estanque se aleja del cuadrado y se hace más alargada. No costante. Hay algunos casos en que quizá sea más sencillo y más económico acomodar la forma del estanque a la topografía existente. 8.

que se van a explotar mediante vaciado del estanque. INFORMACIÓN BÁSICA Cuándo son cuadrados preferibles los estanques ESTANQUES CUADRADOS 9. los estanques cuadrados son especialmente útiles cuando se trata de construcciones pequeñas (hasta 400 m 2). Como su construcción es mas barata.7.5 por ciento (Sección 1. Debe optarse por estanques rectangulares en los casos siguientes: estanques de más de 400 m2 en un lugar con una pendiente de más del 1.fao. párrafo 3). estanques de más de 100 m2 si la recolección se va a hacer con artes de cerco.htm#top 12/35 .25/04/13 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Cuándo son rectangulares preferibles los estanques 10. ESTANQUES RECTANGULARES ftp://ftp.

htm#top 13/35 . no obstante. es más barato utilizar una anchura que sea múltiplo de la anchura de la pala de la excavadora.25/04/13 1. En general. Uso del estanque Desove Anchura 1 Reproducción Anchura 2 1 Reproducción Anchura 3 2 Engorde Anchura 4 ftp://ftp. Recuerde: Es mejor utilizar una anchura estándar cuando se trata de estanques que van a recibir el mismo uso. si los estanques se construyen con una excavadora. en los estanques rectangulares es aproximadamente dos veces más el largo (L) que el ancho (W). De esa manera podrá utilizar redes de cerco estandarizadas para la recolección. INFORMACIÓN BÁSICA Selección de una forma rectangular 11.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.fao.

con lo que se limita la anchura del estanque y se evita que el dique situado en la parte inferior tenga que ser demasiado elevado. la tierra acumulada en forma de muro equivaldrá aproximadamente a la tierra excavada. 15. Los estanques de mayor profundidad son mucho más costosos. ya que el volumen de los diques aumenta rápidamente cuando la profundidad es mayor. cuando de esa manera se pueden conseguir notables ahorros. procure respetar la topografía local en los siguientes casos: cuando haya que utilizar por completo la superficie disponible. Cuando la pendiente del terreno es de más del 1. Al elegir la forma de los estanques. La profundidad máxima del agua no suele ser más de 1.50 m de profundidad. los estanques piscícolas son por lo general de poca profundidad.7). ftp://ftp. por ejemplo. La zona menos superficial deberá tener al menos 0. Profundidad del agua en los estanques piscícolas 14. cuando no es demasiado importante que la forma del estanque sea regular.htm#top 14/35 . Conforme aumente la pendiente. Además. INFORMACIÓN BÁSICA 12.50 m (zona menos profunda) y un máximo de 1 m (parte profunda). La profundidad del agua en los pequeños estanques rurales normalmente oscila entre 0.fao.50 m. Selección de estanques con forma determinada por la topografía 13.25/04/13 1. utilizando las pendientes o terraplenes de tierra ya existentes. más estrechos deben ser los estanques. Debe evitar construir diques de más de tres metros de altura. conviene que los estanques se construyan de manera que el lado más largo se sitúe en forma transversal a la pendiente.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Excepto en algunos estanques de presa construidos en corrientes con perfiles longitudinales de fuerte pendiente.5 por ciento (Sección 1. para limitar el crecimiento de las plantas acuáticas.

donde es preciso almacenar agua para que los peces puedan sobrevivir durante la estación seca. se enseña como hacer un perfil transversal de un valle. teniendo en cuenta la pendiente del perfil longitudinal (en sentido descendente) y el perfil transversal del valle (Cuadro 4).fao.6 Cómo seleccionar el tipo de estanque que mejor responda a las condiciones topográficas locales 1. se puede decidir el tipo de estanque que se puede construir: si el valle es profundo. INFORMACIÓN BÁSICA 16. quizá sea conveniente construir estanques de presa.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Características de los estanques según su mayor o menor profundidad Estanques poco profundos Estanques profundos El agua se calienta rápidamente El agua profunda está más templada durante la estación fría Menos disponibilidad de alimentos naturales Grandes fluctuaciones de temperatura La temperatura del agua es más estable Mayor peligro de aves depredadoras Mayor crecimiento de las plantas Dificultad de utilizar artes de cerco en acuáticas aguas profundas No se necesitan diques grandes Se necesitan diques grandes y fuertes 1. Seleccione el tipo de estanque que conviene construir: de acuerdo con la forma del valle y sus perfiles (Cuadro 3) o.2). 1. en las regiones frías. Teniendo en cuenta la forma general de este perfil. empinado y estrecho. a veces es mejor dejar secos los estanques principales y conservar los peces en estanques menores y más profundos construidos con ese fin. no construya estanques. Un estudio más detallado deberá confirmar la elección inicial. En tales casos.25/04/13 1. teniendo en cuenta el perfil longitudinal y transversal del valle. Además. se calentarán más rápidamente que los estanques profundos durante la primavera. Sección 8. Recuerde: Durante la estación fría. los estanques principales se pueden construir con menor costo. 2. En algunos casos es necesario utilizar estanques más profundos: en las regiones secas.htm#top 15/35 . si el fondo del valle tiene más de 100 m de anchura. donde quizá haya que ofrecer a los peces un refugio en aguas más profundas y cálidas durante la estación fría. ftp://ftp. En el manual anterior de esta serie (véase Topography. podrían construirse estanques de derivación. si el fondo del valle tiene de 50 a 100 m de anchura.

INFORMACIÓN BÁSICA CUADRO 3 Selección del tipo de estanque teniendo en cuenta la forma del valle CUADRO 4 Selección del tipo de estanque teniendo en cuenta la pendiente del valle Perfil longitudinal (descendente) Perfil transversal del valle Tipo posible de estanque Pendiente 5% Pendiente superior al 5% superior al Ninguno Estanque de Pendiente de menos del derivación 5% Estanque sumergido Pendiente del 5-10% Estanque de presa Estanque sumergido Pendiente de menos del 5% Estanque de Pendiente de menos del derivación 5% Estanque arrocero Estanque sumergido ftp://ftp.fao.htm#top 16/35 .org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.25/04/13 1.

Si los estanques de derivación se construyen en una pendiente. especialmente si piensa tener varios de ellos en producción.fao. En el volumen siguiente de este manual. El trazado será siempre más fácil si se elige un terreno con suave pendiente y si se puede abastecer de agua siguiendo la curva de nivel más elevada. Como ya se ha indicado (Sección 12).25/04/13 1. pero ya desde ahora es importante comprender las diferentes posibilidades existentes el trazado de los estanques y sus estructuras. es decir.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. en el extremo superior del emplazamiento. 20/2. Construcción de estanques. aprenderá a construir diversas estructuras.htm#top 17/35 . su orientación deberá variar según la ftp://ftp. es posible que se requieren varias estructuras para el funcionamiento de los estanques piscícolas. INFORMACIÓN BÁSICA 1. Estanques en una pendiente 3.7 Trazado de los estanques piscícolas 1. 2.

org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. en otras palabras. INFORMACIÓN BÁSICA mayor o menor inclinación de ésta. Para reducir los costos.5 por ciento: la longitud de los estanques rectangulares deberá ser paralela a las curvas de nivel*. lo que significa que los estanques deberán orientarse hacia abajo de manera que el fondo del estanque siga la pendiente natural y no haya que excavar para construir la parte más profunda de los estanques. como diques. párrafo 10). Cuanto mayor sea la pendiente.5-1.25/04/13 1. 4.5. Si hay más de un estanque. deberá procurar que algunas de las estructuras. más estrechos deberán ser los estanques (Sección 1.htm#top 18/35 .fao. los estanques deberán situarse en sentido perpendicular a la pendiente. para reducir al mínimo la labor de movimiento de tierras: pendiente del 0. ftp://ftp. acorte lo más posible la longitud de los canales y desagües.5 por ciento: el lado más largo de los estanques rectangulares deberá ser perpendicular a las curvas de nivel*. sean comunes. pendiente superior al 1. canales de alimentación o desagües.

El trazado de los estanques piscícolas deberá hacerse de una de estas maneras: (a) En serie : los estanques dependen mutuamente en lo que respecta al abastecimiento de agua. INFORMACIÓN BÁSICA I = Inlet O = Outlet Trazado de los estanques 5. para poder descargar el agua ftp://ftp. 6.fao. Siempre es mejor contar con un medio de desviar el 7. ya que ésta iría desde los estanques que se encuentran en la parte superior a los de la parte inferior. El agua que llega a cada estanque no ha pasado antes por ningún otro estanque. Este es el trazado más conveniente. (b) En paralelo: los estanques son independientes entre sí. Todos los canales de alimentación deben terminar exceso de en un canal de vaciado.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. ya que cada uno de ellos se alimenta directamente desde el canal construido para ese fin.25/04/13 1.htm#top 19/35 .

INFORMACIÓN BÁSICA agua .org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. En el caso de los estanques de presa. se deja simplemente que el agua excedente continue fluyendo por el cauce natural en vez de penetrar en el canal de alimentación.25/04/13 1. Cuando hay varias hileras de estanques. siempre conviene disponer los canales de alimentación y de vaciado de manera que puedan servir a una hilera de estanques a cada lado de los canales ftp://ftp. I = Inlet O = Outlet 8.fao. de derivación puede desviar el agua del estanque hasta hacerla llegar a un punto situado más abajo de la presa. un canal sobrante lejos de los estanques. En los estanques de derivación.htm#top 20/35 .

org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.fao. INFORMACIÓN BÁSICA Nota: En las páginas siguientes pueden verse varios ejemplos en los que se observa el trazado de diversos tipos de estanques piscícolas. ftp://ftp.25/04/13 1.htm#top 21/35 .

htm#top 22/35 .org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.fao.25/04/13 1. INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.

org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.25/04/13 1.htm#top 23/35 .fao. INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.

25/04/13 1. INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.htm#top 24/35 .fao.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.

htm#top 25/35 .fao.25/04/13 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.

fao.htm#top 26/35 . INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.25/04/13 1.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.

(a) En la pendiente misma. utilizando fertilizantes y piensos (véase Management). se pueden criar varios tipos de animales. (c) En el extremo inferior de la pendiente se pueden construir estanques piscícolas. Management).htm#top 27/35 . La cubierta forestal protege bien el suelo e impide la erosión (véase Sección 41.fao. (b) Se puede construir un embalse para almacenar el agua durante la estación seca. especialmente cuando el terreno está en pendiente. Piscicultura integrada 10. (e) El agua de los estanques se puede utilizar para regar los huertos y cultivos adyacentes. puede haber árboles que produzcan madera. (f) El barro que se acumula en el fondo de los estanques se puede extraer periódicamente para fertilizar los cultivos cercanos. y utilizarla para la producción piscícola y agraria. leña y alimentos. INFORMACIÓN BÁSICA Explotación integrada 9. que producirán fertilizantes para ellos (véase Management Capítulo 7). un medio de aumentar la producción de estos alimentos naturales es verter en esos sistemas el agua enriquecida procedente de los sistemas intensivos. cuyo crecimiento se favorece con una alimentación adecuada. (d) Junto a estos estanques. un sistema extensivo en el que la densidad de población de los peces es menor y el crecimiento de éstos depende únicamente de la presencia de alimentos naturales.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. En una explotación piscícola se pueden integrar dos sistemas de producción en dos grupos separados de estanques: un sistema intensivo con gran densidad de población de peces.25/04/13 1. La producción de peces en estanques se puede integrar fácilmente con la producción agrícola. ftp://ftp.

htm#top 28/35 .fao.25/04/13 1. INFORMACIÓN BÁSICA ftp://ftp.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.

puede utilizarse en los estanques sumergidos y. El reciclado solamente se puede utilizar en casos de emergencia. Nota: En algunos casos se utiliza de nuevo el agua extraída del estanque. INFORMACIÓN BÁSICA Utilización de bombas 11. en algunos casos.fao. para abastecer los estanques de derivación desde un lago o embalse. ftp://ftp. Al utilizar bombas en lugares donde los métodos manuales son limitados. la utilización de una bomba supone costos adicionales. El bombeo no es una práctica habitual en los estanques que se alimentan de corrientes o embalses. y el reaprovechamiento de las aguas de desecho puede provocar problemas en los peces. En momentos de grave escasez de agua. se pueden aprovechar las condiciones del terreno o planificar los estanques en forma más flexible.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. No obstante. que se recupera de los canales de vaciado y se vuelve a introducir en los de alimentación. se pueden utilizar también bombas para reciclar el agua de desecho. En cambio.25/04/13 1.htm#top 29/35 .

Cuando ésta es muy grande. adquieren también mayor importancia otras instalaciones (la infraestructura de apoyo). toda la superficie del estanque debe ser visible desde el edificio principal de oficinas o servicios. Los estanques de cría deben estar situados entre los estanques de desove y los de engorde. Al efectuar el trazado de los estanques de reproductores. los talleres. INFORMACIÓN BÁSICA 1. que se utilizan como estanques de engorde y. Las dimensiones de una explotación piscícola varían de acuerdo con el nivel de producción que se desea conseguir. cada uno con su propio centro de trabajo de pequeñas dimensiones.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. El sistema de cultivo se complica también: muchas veces coexisten estanques especiales para reproductores. 2.8 Cómo planificar la explotación piscícola Consideraciones sobre sus dimensiones y complejidad 1. 3. No obstante.fao. quizá sea necesario agrupar los estanques. Procure que sean accesibles al menos para un minitractor y su remolque. 4.25/04/13 1. se pueda vaciar sin problemas y esté bien abastecido de agua de buena calidad. desove y almacenamiento procure que el estanque no se preste fácilmente a las actividades de pesca furtiva. para poder autoabastecerse de crías (sistemas de cultivo C y D). Cuanto mayor sea la posible producción. viveros. Entre ellas cabría citar los caminos. además de los estanques principales para la producción de peces destinados a la alimentación. alevines y peces pequenos o para almacenamiento. mayor sera la inversión y mayores serán las dimensiones. en algunos casos. vivienda. 9. locales de oficina y laboratorio. El número y tamaño de los estanques aumenta notablemente.htm#top 30/35 . situado en el centro de la explotación. Recuerde que quien mejor puede realizar el diseño de una gran explotación es un ingeniero especializado. Pueden utilizarse también uno o más estanques de almacenamiento. ftp://ftp. 6. Las piscifactorías comerciales en pequeña escala normalmente añaden uno o más estanques de desove y de cría. con estanques especiales para la cría y la reproducción (sistemas de cultivo D y E). para el trazado de una explotación en menor escala pueden ser útiles las orientaciones que se dan a continuación. Las piscifactorías comerciales en gran escala suelen tener la gama más completa de instalaciones dedicadas a la cría de peces. EI número y dimensiones de los estanques aumentan en la misma proporción que la escala de actividad de la explotación. En la medida en que las instalaciones crecen de tamaño y complejidad. sea de fácil acceso para los vehículos. reparación y Ilenado del estanque de engorde (sistema de cultivo B). Este sistema se puede mejorar incorporando uno o varios estanques pequeños de almacenamiento para depositar los ejemplares jóvenes vivos mientras se realizan las actividades de recolección. El trazado presenta cada vez mayores dificultades de diseño en la medida en que la explotación aumenta de tamaño y complejidad. 8. etc. la producción y distribución de energía eléctrica. El número de estanques y sus dimensiones aumenta ligeramente. 5. la producción y almacenamiento de piensos. Trazado de estanques de acuerdo con su utilización 7. En principio. también para cría y reproducción (sistema de cultivo A). para actividades de comercialización. Los piscicultores de subsistencia no necesitan más que uno o dos pequeños estanques.

más barata resulta su construcción y mantenimiento. Procure que las redes de canales sean razonablemente rectas y sencillas. 15. fertilizantes y equipo así como el traslado del pescado a los estanques de almacenamiento o al mercado externo. Agrupando las zonas de recolección se puede Ilegar a varios estanques desde un solo punto de acceso. Algunas veces es preferible agrupar la mayor parte de los edificios de servicio junto a este punto de acceso. 13. Facilite un punto de acceso lo mas próximo posible a la zona de la recolección de los estanques. Por ello. Compruebe que todas ellas se encuentran dentro del recinto de la finca. Trazado de los caminos de acceso en la explotación 11. Intente reducir al mínimo la longitud total de los canales. INFORMACIÓN BÁSICA 10. Evite la construcción de canales de vaciado y alimentación que se crucen mutuamente. 19. 21.25/04/13 1. es mejor que sean canales de alimentación que de vaciado. ftp://ftp. 20.fao. 14. Para poder controlar mejor el tráfico de entrada y salida. Si los caminos deben atravesar algún canal. Evite los canales con una pendiente superior al 5 por ciento.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Reduzca al mínimo el número de cruces. 16. Procure que cada canal pueda servir a estanques situados a ambos lados del mismo. a no ser que ello dificulte o encarezca excesivamente la construcción de los estanques. Trazado de los canales de la explotación piscícola 17. 12. Procure que en la explotación misma sea fácil el acceso a las estructuras principales de regulación del agua. quizá sea necesario situar el camino de acceso principal en la parte más elevada de la explotación.htm#top 31/35 . 18. ya que aquellos suelen ser más estrechos y fáciles de cruzar. Diseñe los caminos de acceso y sus puntos de viraje teniendo en cuenta el tipo particular de vehículo que piensa utilizar en ellos: cuanto más estrecho sea el camino. Limite los pasos por encima de los canales al mínimo posible. Los estanques de engorde deben trazarse de manera que permitan el fácil acceso de los piensos. permita el acceso a la explotación por un único punto.

no olvide lo siguiente: (a) El agua fluye desde el punto más alto bacia el más bajo.htm#top 32/35 . Al diseñar la piscifactoría y. (h) El final de la salida del estanque debe situarse en el mismo nivel o por encima del nivel del agua del desagüe. es importante que comprenda claramente que la altura de las diversas estructuras debe cambiar progresivamente para que el agua fluya por la fuerza de la gravedad*. (e) El fondo del estanque debe estar por encima del nivel freático durante la recolección. los estanques piscícolas. (e) El fondo del canal de almacenamiento debe encontrarse al mismo nivel o por encima del nivel máximo del agua del estanque.25/04/13 1. (i) El final del desagüe debe estar en el mismo nivel o por encima del nivel ftp://ftp. (b) La superficie del agua de un estanque es siempre horizontal.Si tiene previsto construir estanques de presa o estanques de derivación alimentados por la fuerza de la gravedad. 23.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01.fao. INFORMACIÓN BÁSICA Diferencias de nivel en la explotación piscícola 22. (f) La entrada al estanque debe estar situada en el mismo nivel o por encima del nivel máximo del agua del estanque. (g) El comienzo de la salida del estanque debe situarse en el punto más bajo de éste. más tarde. (d) El fondo de la toma de agua principal debe estar por debajo del nivel mínimo de la fuente de agua.

Si se trata de un estanque de presa alimentario directamente por una pequeña corriente. INFORMACIÓN BÁSICA máximo del agua del canal natural. a El agua desciende por la fuerza de b La superficie del agua es horizontal c El fondo del estanque se encuentra la gravedad por encima de la capa freàtica durante la recolección d El fondo de la toma de agua e El fondo del canal de alimentación principalse encuentra por debajo de se encuentra en el mismo nivel o por la superficie del agua encima del nivel del agua máximo del estanque f La entrada al estanque se encuentra en el mismo nivel o por encima del nivel máximo del agua del estanque g El comienzo de la salida del h El extremo de la salida del estanque se encuentra en el punto estanque se encuentra en el mismo mas bajo del estanque nivel o por encima del nivel del agua del desagüe i El extremo del desagüe se encuentra en el mismo nivel o por encima del nivel máximo del agua del canal Si va a construir un estanque de presa 24. aguas abajo Si va a construir un estanque de derivación 25. con relación al estanque.80 m.25/04/13 1.htm#top 33/35 .fao. En el caso de un estanque de derivación alimentado por una corriente a través de una toma de agua ftp://ftp. para obtener una profundidad suficiente de agua en el estanque de presa: X debe ser igual o superior a 0. Diferencias de nivel en un estanque de presa X = Desnivel necesario entre el nivel máximo aguas arriba y el nivel máximo aguas abajo a = Diferencia de nivel necesaria entre la parte superior de la presa y el nivel máximo del agua del estanque (sobreelevación) b = Diferencia de nivel necesaria entre el final de la salida del estanque y el nivel máximo del agua.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. es fácil determinar cuál es el desnivel (X) que debe haber entre el nivel máximo aguas arriba y el nivel máximo aguas abajo.

lo que es más habitual bombear los 10-20 cm últimos de agua desde un estanque que se está vaciando. 28. Si la topografía del lugar no permite crear esas diferencias de nivel y se puede permitir comprar una bomba. Siempre conviene que alguien viva en la explotación piscícola junto a los estanques. INFORMACIÓN BÁSICA principal y un canal de alimentación. pero debe cerciorarse de que el costo del bombeo es aceptable. algunas veces es posible bombear el agua desde una corriente hasta el canal de alimentación o. es fácil determinar el desnivel (X) necesario entre el nivel mínimo del agua en la toma principal y el nivel máximo del agua al final del desagüe: X debe ser igual o superior a 1.20 m. se pueden reducir los valores de X. es mejor situar la vivienda en un nivel más alto. Diferencias de nivel en un estanque de derivación X = Diferencia necesaria entre el nivel mínimo del agua en la toma principal y el nivel máximo del agua al final del canal de desagüe a = Desnivel entre la parte superior de los diques y el nivel máximo del agua en el estanque b = Diferencia de nivel necesaria entre el final de la salida del estanque y el nivel máximo del agua en el canal de vaciado c = Diferencia de nivel necesaria entre la entrada del estanque y el nivel máximo del agua en el mismo Podría necesitar una bomba 26. no sólo por razones de seguridad sino también para poder administrarla debidamente.htm#top 34/35 .25/04/13 1. En estos casos. Si la explotación se construye en terreno pendiente. de ftp://ftp.fao.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. Para Ilenar un estanque Para vaciar un estanque Vivir en la misma explotación piscícola 27.

quizá deba colocar la vivienda en una plataforma elevada.fao. Si la explotación piscícola se construye en terreno llano. 29. comunicada por una vía de acceso. INFORMACIÓN BÁSICA manera que se puedan supervisar desde ella los estanques.org/fi/CDrom/FAO_Training/FAO_Training/General/x6708s/x6708s01. pienso o fertilizantes y para practicar la cría de pequeños animales. ftp://ftp.htm#top 35/35 . Dicha plataforma podrá servir también para almacenamiento del equipo.25/04/13 1.

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