El bajo pH (alta acidez) de los jugos gstricos facilita la digestin, en tanto el pH ms alto de la sangre es necesario para el transporte del

oxgeno. Estas acciones que dependen del pH se ejemplifican en la seccin La qumica en accin de este captulo y del siguiente. Con el logaritmo negativo de la concentracin de iones hidroxlo de una disolucin se obtiene una escala de pOH, anloga a la del pH. As, se define pOH como pOH = -log [OH-] Ahora, al considerar otra vez la constante del producto inico del agua a 25C: [H-] [OH] = Kw = 1.0 X 1014 Al tomar el logaritmo negativo en ambos lados, se obtiene - (log [H-] + log [OH] ) = -log (1.0 X 1014) - log [H+] - log [OH-] = 14.00 A partir de las definiciones de pH y de pOH, se obtiene pH + pOH = 14.00 La ecuacin anterior constituye otra forma de expresar la relacin entre la concentracin de iones H+ y la concentracin de iones OH-. En los siguientes ejemplos se muestran clculos que incluyen el pH. Ejemplo1. La concentracin de iones H+ en una botella de un vino de mesa fue de 3.2 X 10-4 M inmediatamente despus de haberla destapado. Solo se consumi la mitad del vino. Se encontr que la otra mitad, despus de haber permanecido expuesta al aire durante un mes, tuvo una concentracin de iones hidrogeno igual a 1.0 X 10-3 M. Calcule el pH del vino en estas dos circunstancias. Razonamiento y solucin. Cuando la botella se abri por primera vez, [H+] = 3.2 X 10-4 M, valor que se sustituye en la ecuacin (15.3). pH = -log [H-] = -log (3.2 X 10-4) = 3.49 En la segunda ocasin, [H+] = 1.0 X 10-3 M, de forma que pH = -log (1.0 X 10-3) = 3.00 Comentario. El aumento de la concentracin de iones hidrgeno (o la disminucin del pH) se debe, en gran medida al resultado de la conversin de parte del alcohol (etanol) en cido actico, una reaccin que se realiza en presencia de oxgeno molecular.

Ejercicio de prctica. El cido ntrico (HNO3) se utiliza en la produccin de fertilizantes colorantes frmacos y explosivos. Calcule el pH de una disolucin de HNO3 cuya concentracin de iones hidrgeno es 0.76 M. Ejemplo 15.4 El pH del agua de lluvia, recolectada en cierta zona del noroeste de Estados Unidos durante cierto da, fue de 4.82. Calcule la concentracin de iones H+ del agua de lluvia.