FICHA TCNICA DE PRODUCTO TERMINADO

C. Pieres, M. Urrego, S. Carrera

FORMULACIN DE PROYECTOS

Categora: MERMELADAS

Ficha: 395045

NOMBRE DEL PRODUCTO

MERMELADA DE MANZANA Producto de consistencia gelatinosa, obtenida por coccin y concentracin de manzanas rojas, sanas, adecuadamente elaboradas bajo normas BPM para alimentos, sin azcar , DESCRIPCION con adicin de edulcorantes naturales,puede llevar agua y slidos solubles entre 65- 70% Carbohidratos 63% Proteinas 0,35% INFORMACION NUTRICIONAL Agua 35% Minerales 1% Caloras por cada 100g 256 Envase de vidrio con sello de seguridad para 125 g PRESENTACIN Envase de vidrio con sello de seguridad para 250 g Envase de vidrio con sello de seguridad para 350 g Color: beige , brillante y atractivo Consistencia: gelificadas sin demasiada rigidez Olor y sabor caracteristicos a manzana roja. Temperatura ambiente, lugar seco y fresco Una vez abierto el envase, consrvese en refrigeracin Pulpa de Manzana Base de clculo Stevia 75% Pectina 0,30% Hasta ajustar pH a Acido Ctrico 3,5 Benzoato de sodio 0,02% 6 meses a partir de la fecha de elaboracin Una vez abierto el envase, debe consumirse lo ms pronto posible, dejando en condiciones de refrigeracin, debidamente cerrado
CENTRO DE TECNOLOGA DE TRANSPORTE KENNEDY

CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

COMPOSICIN

VIDA UTIL INSTRUCCIONES DE CONSUMO