CHILAQUILES

PARA 2 PORCIONES Aceite de oliva, al gusto 6 tortillas cortadas en rajas Sal, al gusto taza salsa de jitomate (hecha con jitomate, ajo, cebolla, chile y sal) de cebolla, en rajas taza de crema taza queso fresco o doble crema, desmenuzado PREPARACIN 10 MINUTOS Calentar el aceite de oliva en una sartn abierta. Frer las tortillas, voltendolas con frecuencia utilizando una pala con cuidado de que no se rompan. A media coccin sazonar con un poco de sal y continuar hasta que estn doradas crujientes pero no quemadas. Se apaga la salsa y se agregan las tortillas doradas. Servir los chilaquiles en aderezados con cebolla, crema y queso. Se acompaan con frijoles refritos, carne asada, huevos fritos o pollo cocido desmenuzado.