Actividad para el estudiante La digestin Estructura y funcin del sistema digestivo Nivel: 1.

Medio Subsector: Biologa Unidad temtica: La digestin

Estructura y funcin del sistema digestivo Trabaja esta gua contestando en tu cuaderno y luego presntala escrita en computador. I. Anatoma del sistema digestivo 1. Reconoce las partes que conforman el sistema digestivo en el esquema y antalas en la letra correspondiente. Puedes buscar informacin en la ficha correspondiente a este tema o en libros o en medios en internet.

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La digestin no sera posible sin las protenas llamadas enzimas. 1. Cul es el rol de las enzimas en la digestin? 2. A lo largo del tubo digestivo se encuentra una serie de anillos musculares, llamados esfnteres, que separan los distintos compartimentos del tubo digestivo y controlan el paso de sustancias. Indica en el dibujo dnde se ubican los siguientes esfnteres. Cardias Ploro Vlvula ileocecal Ano

II. Digestin bucal 1. Explica con tus palabras el siguiente esquema:

2. Cul es la funcin de la epiglotis durante la deglucin?

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III. Digestin estomacal Sabemos que durante la digestin actan muchsimas enzimas que degradan el alimento que ingerimos. Una de ellas es la pepsina, que acta en el estmago junto al cido clorhdrico (HCl). 1. Cul es el sustrato de la enzima pepsina? 2. Cul es la funcin del cido clorhdrico (HCl)? 3. Por qu la pepsina se secreta de manera inactiva? 4. Observa y analiza la siguiente tabla. En ella se indican jugos digestivos, sus enzimas, sitios de produccin, sustratos y condiciones de temperatura y pH en las que ejercen su funcin. Explica con tus palabras la informacin que entrega esta tabla.

Jugo digestivo Saliva

Secretado por Glndulas salivales

Enzima Amilasa

pH 7,0

Temperatura Sustrato 25 37 C Almidn

Jugo gstrico

Glndulas de la Proteasa pared estomacal (pepsina)

1,0

25 37 C

Protenas

Jugo pancretico

Pncreas

Amilasa Proteasa (tripsina) Lipasa

25 37 C

Almidn Protenas

Lpidos 8 25 37 C Protenas Pptidos

Jugo intestinal

Clulas pared intestino delgado

de

la Proteasa del Otras enzimas (maltasa)

Azcares simples

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IV. Digestin intestinal El intestino grueso y el intestino delgado hacen parte del sistema digestivo de nuestro cuerpo. El intestino delgado mide entre 7 y 9 metros de largo. Esta parte del sistema digestivo est formada por tres partes: 1. Cules son estas tres partes? 2. Los 7 a 9 metros de intestino se pliegan para acomodarse en el interior de nuestro cuerpo. Nombra los tipos de pliegues de la superficie interna del intestino delgado y la funcin que cumplen. 3. Por qu el intestino delgado es tan importante en la digestin? La accin qumica que se realiza en el intestino delgado es posible debido a las secreciones de las glndulas anexas: hgado y pncreas. V. Hgado El hgado se ubica en el costado superior derecho de la cavidad abdominal. Cumple muchsimas funciones, entre ellas, producir bilis. 1. Cul es la funcin que cumple la bilis en el proceso digestivo? 2. El hgado produce continuamente bilis en pequeas cantidades, que son conducidas hasta el duodeno a travs de dos conductos especficos. Cmo se llaman estos conductos? 3. Para qu sirve la vescula biliar? Otra de las funciones del hgado es almacenar glucosa (en forma de glucgeno), hierro y vitaminas, sintetizar protenas presentes en la sangre y eliminar los glbulos rojos seniles. VI. Pncreas El pncreas se encuentra entre el estmago y el duodeno. El pncreas es una glndula endocrina y exocrina. Como glndula endocrina produce hormonas que son liberadas directamente a la sangre. En cambio, como glndula exocrina produce el jugo pancretico, que contiene enzimas que degradan ciertos nutrientes.
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1. Cul es el pH (alcalino, neutro o cido) del jugo pancretico y a qu se debe? 2. El jugo pancretico contiene las siguientes enzimas pancreticas: proteasa (tripsina), amilasa, lipasa, ribonucleasa y desoxirribonucleasa. Entonces, por qu ser tan importante en la digestin intestinal? VII. Jugo intestinal Finalmente, el quimo avanza hasta llegar al intestino delgado, donde se mezcla con los jugos intestinales que contienen otra serie de enzimas. 1. Cul es el pH de los jugos intestinales? 2. El jugo intestinal contiene las siguientes enzimas: proteasa (erepsina), lipasa, amilasas intestinales (maltasa, sacarasa, lactasa). Entonces, por qu ser tan importante en la digestin intestinal? VIII. Absorcin intestinal En el intestino delgado es donde se absorben todos los nutrientes que se han digerido. A este rgano las sustancias deben llegar en forma simple (unidades qumicas bsicas de macromolculas como protenas, hidratos de carbonos y lpidos), solubles y pueden atravesar membranas. Todas, caractersticas que facilitan la absorcin intestinal. Lee la tabla adjunta y observa en el dibujo siguiente las adaptaciones anatmicas que presenta el intestino delgado.

Vellosidades

Microvellosidades

Espesor sanguneo

de

la

pared

intestinal hasta el capilar Nmero Superficie total 10.000.000 20 m2 2.000 clula Nmero Superficie total por 250 400 m2 40 45 m

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1. Qu ventaja en la absorcin presenta el intestino delgado con respecto a los otros rganos del sistema digestivo? 2. Cules son las vas de absorcin que siguen los: a) Aminocidos b) Monosacridos c) cidos grasos IX. Intestino grueso El intestino grueso est formado por el colon y el recto. Esta parte se une a la ltima parte del intestino delgado en el abdomen inferior derecho a travs de la vlvula ileocecal. 1. Qu sustancias se absorben en el intestino grueso? 2. Cul es su funcin?