ALCALINIDAD DE LAS CENIZAS

SUMA DE LOS CATIONES, DISTINTOS DEL AMONIO; COMBINADOS CON LOS CIDOS ORGNICOS

FUNDAMENTO:
VALORACIN POR RETROCESO, DE LAS CENIZAS SOLUBILIZADAS EN CALIENTE POR UN EXCESO CONOCIDO DE C. VALORADO.

REACTIVOS:
cido clorhdrico 0,1 N (HCl) H2SO4 Anaranjado de metilo al 0,1 % en agua Hidrxido de sodio 0,1 N (NaOH)

Pipetas de 10 15 mL Cpsula de platino Papel de filtro sin cenizas Embudos Balones aforados de 100 ml Buretas

PROCEDIMIENTO

VINOS Aumentar color en tintos o subir la acidez total en vinos blancos