mixiote de pollo Ingredientes -pollo (pechuga y muslo) 1/2kl -Chile guajillo 4pz -Chile morita 3pz -Manteca de cerdo

30gr -Jitomate asado 2pz -Ajo asado 2pz -Media cebolla Fileteada -Comino en polvo C-C -Fondo de pollo C-S -sal y pimienta C-N -Aguacate hojas 4pz -Maguey hojas 4pz 1.- Blanquear los chiles 2.- Licuar: jitomate, cebolla, ajo, comino y sazonar. 3.- Frer en la manteca la preparacin y rectificar sazn. 4.- Marinar el pollo en la preparacin anterior 5.- Colocar el pollo sobre una hoja de maguey, agregar una hoja de aguacate, salsear y cerrar con hilo juntando las 4 puntas 6.- Cocinar al vapor o al horno por 40 minutos.

tip: le puedes agregar nopales precocidos y papa ya depende de tu gusto.