Key lime pay 2 latas de leche condensada 10 yemas de huevo 2 cdas de ralladura de limn 2 cdas de grenetina 2 cdas de extracto

de vainilla taza de lima 4 cdas de agua para hidratar la grenetina Base de galletas: 2 paquetes de galletas de vainilla 180 grs de mantequilla derretida 100 grs de almendras molidas Betun: 3 claras de huevo taza de azcar Jugo de 1 limon 1 molde para pay de aro desmontable Base de galletas Triturar las galletas y mezclar la mantequilla y las almendras hasta lograr una pasta homognea, forrar el molde previamente engrasado. Hornear a 180C por 10 min. Betun Batir las claras hasta formar picos y agregar poco a poco el azcar, seguir batiendo y aadir el jugo. Batir la leche condensada, jugo de lima, yemas de huevo, vainilla y ralladura. Hidratar la grenetina, fundir a bao maria y agregar a la mezcla anterior Vaciar la mezcla en la base horneada y hornear de nuevo a 160C por 30 min. Embetunar, espolvorear ralladura de limn y usar un soplete para flamear