Pastel de Acelgas Ingredientes

200 gr. de harina 200 gr. de mantequilla 500 gr. de acelgas 100 gr. de ricota 3 huevos Nuez moscada Sal

Tiempos

Tiempo preparacin: 40 minutos Tiempo coccin: 30 minutos Tiempo total: 1 hora & 10 minutos

Modo de preparacin
Preparar una masa de hojaldre, amasando la harina con un poco de agua tibia, un copo de mantequilla y una pizca de sal; dejar reposar 20 minutos y luego extender en forma de rectngulo; colocar la mantequilla restante (dejando aparte un copo) en el centro del rectngulo, plegar los ngulos de la masa de manera de encerrar la mantequilla, pasar encima el palote; plegar la masa en forma de libro y dejar reposar 10 minutos en la heladera envuelta en papel mantequilla o film. Volver a extender en forma de rectngulo, plegar e introducir en la heladera. Repite esta operacin cuatro veces ms. Hervir, escurrir y picar las acelgas; agregar la ricota, dos yemas, nuez moscada y sal. Extender la masa formando dos discos, colocar uno de ellos en un molde enmantequillado; pinchar con un tenedor en varias partes y cubrir con el relleno. Cubrir con el otro disco de masa, uniendo los bordes, pinchar la superficie y pintar con el huevo restante batido. Llevar al horno, hasta que la masa est cocida y el relleno firme.