PROCESOS DE SEPARACIN I SEDIMENTACIN La sedimentacin se presenta cundo una suspensin diluida se precipita por gravedad en un fluido claro y en una

suspensin de mayor concentracin de slidos.

1) Suspensin original uniforme 2) Zonas de precipitacin despus de un tiempo determinado 3) Compresin de la zona D despus de que desaparecen las zonas B y C Mtodo de la interfaz La velocidad de precipitacin V se determina trazando una tangente a la curva de velocidad constante en un tiempo dado t1 y la pendiente es dz/dt = Vt. En este punto la altura es z1 y z1 es la interseccin de la tangente a la curva.

Teora del movimiento de las partculas a travs de un fluido (ejercicio y teora en clase)

Coeficiente de resistencia al flujo para una esfera rgida

Equipo para sedimentacin y precipitacin Tanque simple de precipitacin por gravedad Precipitacin para la dispersin lquido-lquido Cmara de precipitacin de polvos

Clasificador simple de precipitacin por gravedad

Clasificador Spitzkasten

Espesador de sedimentacin

PROCESOS DE SEPARACIN POR CENTRIFUGACIN (Teora, frmulas y ejercicios en clase) La separacin por centrifugacin se usa en muchas industrias alimenticias, tales como: cerveceras, procesamiento de aceites vegetales, concentracin de protenas de pescado, procesamiento de jugos de frutas, para descremar la leche. Tambin se emplea para secar cristales y separar lquidos o slidos de las emulsiones.

Diagrama de una separacin por centrifugacin

a) Entrada de la suspensin de alimentacin inicial b) Precipitacin de los slidos suspendidos en el lquido c) Separacin de dos fracciones lquidas

Equipos de centrifugacin para la sedimentacin Centrfuga tubular: El tazn es alto y de dimetro estrecho, de 100 a 150 mm. Estas centrfugas conocidas como sper centrfugas, desarrollan una fuerza equivalente a unas 13, 000 veces la fuerza de gravedad. Las centrfugas muy estrechas, con dimetros de 75 mm y velocidades muy altas, de 60, 000 rev/min, se llaman ultra centrfugas.

Centrfuga de tazn con discos Se usa en las separaciones lquido lquido.

BIBLIOGRAFA Geankoplis Christie, J. Procesos de Transporte y Operaciones Unitarias, CECSA. Perry, Robert H. Perrys Chemical Engineers Handbook. McGraw Hill.

Resumen y adaptacin: Leticia Judith Moreno Mendoza