Ficha Tcnica

BODEGA DOMADOS WINES VINO DOMADOS ROSILLO BONARDA 2010 COMPOSICIN VARIETAL .Cepajes Bonarda 100% CULTIVO . Ubicacin: La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. .Altura: Finca El Pollo (1100 msnm). .Superficie cultivada Viedo Bonarda, 4 hectreas plantado en 1975. .Sistema de conduccin Sistema de prgola o parral, conduccin en forma de H. Sistema de irrigacin: superficial (riego por surco). .Rendimiento 80 quintales/Hectrea VINIFICACIN .Cosecha: Cosecha manual en cajas plsticas, de 15 Kg., evitando el aplastamiento de las bayas. .Proceso de vinificacin: Los racimos son seleccionados manualmente. Se realiza una sangra del 7% con el fin de aumentar la concentracin, permitiendo mayor contacto entre slidos y lquidos. .Fermentacin alcohlica y malolctica espontnea en tanques de acero inoxidable. .Maceracin sobre hollejos, por un periodo de 20 das a temperatura controlada, realizando trabajos diarios de pisoneo, remontajes y delestages, tcnicas que extraen de los slidos, tipicidad varietal, aromas primarios e intensidad de color.

DATOS ANALTICOS . Alcohol: 13,2 % . Acidez total: 4805 g/l . pH: 3,70 NOTAS DE CATA .Vista: De intenso color rojo con profundos destellos prpuras. .Nariz: Es intenso y complejo. De imponentes aromas a frutas rojas y negras, especias, como nuez moscada y vainilla; tabaco y trufas. .Boca: Semi estructurado, dulces taninos, especialmente debido al equilibrio entre acidez y redondez. Final largo, de paladar aterciopelado. .Comentarios Popular y es la segunda variedad tinta argentina. El terruo de La Consulta entrega seductoras e intensas fragancias florales. En boca es concentrado y pleno. Consistente y abordable.

C LU B D E V I N O S
MENDOZA / ARGENTINA
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