LA RECETA DE TAYIN DE CORDERO Y CIRUELAS.. Comida tpica Marroqu. Para 4 personas. Carne de cordero 1kg. Ciruelas en almbar .

Azcar y agua , hasta que se vean blanditas y cogido el azcar. Cebollas 2. Azafrn o colorante . Perejil. Pimienta negra. 1 Tomate. 3Huevos cocidos decorar. *Se pone a cocer el cordero en tartera (tajin...) hasta que est muy hecho , muy blandito.. Por otro lado se ponen en agua con azcar las ciruelas, enteras y se dejan all, hasta que estn blandas y cojan el sabor. a ojo) Cuando el cordero empiece a cocer, se le hecha la cebolla picada, para rehogar, despus se le van aadiendo las especias, y el tomate. Todo en tartera de barro y a fuego lento. Todas las especias con el tomate y la cebolla, harn una salsa, cuando todo este muy bien hecho y cocido... Cuando el cordero este bien cocinado y blandito...(a ojo tambin) Se le aaden las ciruelas, ya en almbar del agua y azcar. Y se le deja dar otro poquito de cocido , para que se mezcle un poco el sabor. Para decorar se cocern 3 huevos, y se colocan en rodajas, por encima. ...Buen Provecho!!!